小说 青春文学 中国散文 外国散文 悬疑推理 文学理论 文集 世界名著
外国小说| 中国当代小说| 中国古典小说| 中国近现代小说| 悬疑推理| 科幻小说 世界名著 四大名著| 作品集| 更多
外国诗歌| 中国古诗词| 中国现当代诗歌| 外国散文| 中国现当代散文| 中国古代散文 文学理论| 文集| 戏剧| 更多
玄幻/科幻| 悬疑/惊悚| 叛逆/成长| 爆笑/无厘头| 校园| 港台青春文学| 外国青春文学 更多
历史 哲学/宗教 社会科学 政治军事 传记 文化 古籍 管理 经济 成功励志 法律 语言文字
中国史| 世界史| 地方史志| 历史知识读物| 史料典籍| 史学理论| 考古文物 民族史志
政治| 军事| 中国政治| 国际政治| 外交/国际关系 哲学| 宗教| 美学 哲学知识读物| 中国古代哲学
历代帝王| 历史人物| 科学家| 体育明星| 文学家| 学者| 艺术家| 文娱明星 政治人物| 自传| 更多
世界文化| 中国文化| 中国民俗| 地域文化| 文化理论| 文化评述| 神秘现象
心理学| 人类学| 教育| 社会学| 新闻传播出版| 语言文字| 更多
古籍整理| 经部| 史类| 子部| 集部
经济理论| 中国经济| 国际经济| 经济通俗读物| 保险| 会计| 金融投资 市场营销| 管理学| 电子商务
成功激励| 口才演讲| 名人励志| 人际交往| 人生哲学| 心灵修养| 性格习惯 更多
法的理论| 法律法规| 国际法| 经济法| 更多
中国儿童文学 外国儿童文学 科普读物 绘本 动漫/卡通 幼儿启蒙
中国儿童文学| 外国儿童文学| 童话| 小说| 寓言传说|
动漫/卡通
科普| 百科| 历史读物| 生活常识| 益智游戏| 传统文化
幼儿启蒙| 少儿英语| 励志/成长| 艺术课堂
0-2岁| 3-6岁| 7岁及以上
绘画 书法篆刻 艺术理论 摄影 音乐
绘画理论| 国画| 油画| 素描速写| 水粉水彩
碑帖| 技法教程| 书法理论| 硬笔书法| 字帖| 篆刻
设计| 摄影后期| 摄影教程| 摄影理论| 摄影器材| 数码摄影| 作品集
影视理论| 影视赏析| 影视制作| 舞台/戏曲艺术
钢琴| 吉它| 理论/欣赏| 声乐| 通俗音乐| 外国音乐| 中国民族音乐| 作曲/指挥
宝石| 雕品| 古代家具| 钱币| 收藏百科| 收藏随笔| 书画| 陶瓷| 玉器
艺术理论| 雕塑| 工艺美术| 建筑艺术| 民间艺术| 人体艺术| 艺术类考试
美食 保健/心理健康 旅游 家庭教育 家居休闲
饮食文化| 保健食谱| 家常食谱| 八大菜系| 餐饮指南| 世界美食| 更多
健康百科| 健身| 心理健康| 中老年| 中医保健 常见病| 更多
旅游随笔| 旅游攻略| 旅游画册| 城市自助游| 国内自助游| 国外自助游| 地图地理 更多
孕产百科| 育儿百科| 更多
美丽妆扮| 两性关系| 家居休闲| 个人理财
中小学教辅 外语 教材 医学 计算机 自然科学
语文阅读| 拓展读物| 高考| 初中通用| 高中通用| 工具书 教师用书| 更多
英语读物| 职业英语| 英语考试| 大学英语| 少儿英语 更多
研究生/本科/专科教材 | 职业技术培训| 中小学教材|
操作系统/系统开发| 数据库| 信息安全 程序设计| 电脑杂志| 计算机教材| 计算机考试认证 计算机理论| 计算机体系结构| 家庭与办公室用书| 企业软件开发与实施| 人工智能 软件工程/开发项目管理|
考试| 家庭教育| 自然科学| 科普读物| 医学| 农林业| 工业技术| 建筑
笔记本 布艺品 书签/藏书票
笔记本| 布艺品| 书签/藏书票| 明信片| 笺纸| 胶带| 其它
本书共分九章,介绍流体的流动和输送,粉碎与分离,混合、均质与乳化,传热,物料浓缩,物料干燥,蒸馏,萃取,食品加工新技术等内容...
本书分十章讲述纺织品随着新材料、新技术不断地涌现,发生了翻天覆地的变化,其应用领域也在不断地扩大,航空航天就是其中之一。本书汇集了当前最先进的航空航天纺织品知识,又是中国工程院院士、武汉纺织大学校长徐卫林领衔原创的科普读物,具有权威科学解读、图文通俗易懂等特点,可以从不同的视角为读者展现传统行业的新亮点,带领大众认识不一样的纺织世界...
女装结构设计与纸样》共分10个章节,主要对女装结构设计与纸样知识作了介绍,具体内容包括服装结构基础知识、裙子结构设计与纸样、连衣裙结构设计与纸样、领子结构原理、袖子结构原理等。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用...
本书共分5篇,分别为:你应该知道的咖啡小常识,如何科学饮用咖啡,咖啡的选购与储藏,咖啡科普小贴士,以及那些年,我们喝过的咖啡。全书图文并茂,详细解释了与咖啡相关的食品安全与营养问题,并给出了正确饮用咖啡的建议...
本书结合“农业要高效、稳步和健康发展以符合精准农业发展”理念,对光谱技术和图像技术,以及二者的应用范围进行了介绍,在此基础上,介绍了基于光谱和高光谱成像技术的土壤有机质和土壤类型测定方法,基于高光谱技术的种子品种识别、活力和含水率检测方法和基于光谱技术的水果品质检测方法等...
根据建设部颁布的《建筑行业职业技能标准》理论知识、操作技能要求并结合全国建设行业全面实行建筑职业技能岗位培训与鉴定的要求编写了本书。全书共分十章,主要介绍了建筑识图与房屋构造;建筑力学基本知识;水准测量;常有木材、人造板及胶粘剂;装饰装修工程及班组管理等方面与本工种有关的基本知识与操作技能。内容充实、实用性强,通俗易懂,图文并茂,是建筑行业开展职业技能岗位培训与鉴定的理想教材,也是建筑行业干部与职工自学与提高的重要参考读物...
《实用食品添加剂》一书系从食品添加剂卫生管理与食品化工的双重角度介绍国家批准使用的食品添加剂品种最全、资料信息最新、标准依据最准的实用性工具书。本书共分25章,较系统地介绍了八百余种食品添加剂的英文名称、性状、质量指标、标准要求与用途、毒性等;还对营养强化剂、香精香料、“既是食品又是药品”的品种,依据国家标准规定进行了系统的阐述。本书文字精炼、通俗易懂,是一部集实用性、科学性、新颖性于一体的专业技术参考书。适用于各食品生产加工企业业务
本书图文并茂地介绍了服装面料的服用性能与风格特征,服装面料与纺织纤维,以及服装面料的织花、刺绣工艺及艺术设计等...
随着微电子技术的快速发展,印制电路板广泛应用于各个领域,目前几乎所有的电子设备中都包含相应的印制电路板。可见,掌握印制电路板的相关知识对于硬件工程师来说是十分重要的。 本书从实际应用的角度出发,详细地介绍了印制电路板设计的基本理论知识、印制电路板相关问题的分析与设计、不同类型印制电路板的设计方法和技巧,以及相应的开发软件。全书可以分为4个部分:第1部分介绍印制电路板的基本理论知识,第2部分重点讨论印制电路板设计的相关问题,第3部
本书主要内容包括:食品检验的一般方法、感官检验法、物理检验法、食品检验的样品采集及预处理等...
本书从肉的食用品质、营养品质、卫生品质以及饲料营养、屠宰加工和贮藏对其影响等方面。阐述了当代肉品品质研究的基本内容、影响因素和控制措施...
本书依次阐述了食品的质量要素;食品加工原辅料;食品加工的单元操作;干制及浓缩食品加工工艺等12章内容...
现代食品微生物学实验技术-北京市高等教育精品教材>配套实验教...
本书首先介绍了设计图像的意义与审美,接着介绍了女装设计图像创意法、女装逆向设计法、女装设计的应用。详细章节前言、设计图像的意义与审美、设计图像的概念和意义、设计图像的性质、设计图象的审美规律、视觉图像的审美性;女装设计图像创意法、图像创意的方法、具象图像与女装设计、抽象图像的女装设计、女装局部设计的抽象创意;女装逆向设计法;女装设计的应用、传统文化模式、女装民族化风格、女装的时尚、市场反馈、作品欣赏、后记。...
时装画是服装设计的基础之一和最直观的表达方式,而风格是时装画成功与否的关键。本书以个人时装画风格为特色,汇集国内服装专业高校中时装画创作、教学中的佼佼者共六人,以不同方式突显不同风格。孙戈的速写风格、李祖旺的绘画风格、王羿的写实风格、王群山的装饰风格、温振华的展示风格、曹建中的电脑风格、六人风格不同,精彩纷呈。本书还配光盘,通过视频直观演示说明作画步骤及特点。便于教学与理解...
:本书为室内设计与建筑装饰专业教学丛书暨高级培训教材之一,共分八章,前五章讲述家具与室内设计的关系、家具在室内设计中的地位与作用及家具设计的三个基本要素,即人体机能是家具设计的依据,材料及构造是家具设计的物质基础,家具造型法则是审美的需求。后三章讲述了家具陈设在室内环境中的地位与作用,陈设的类型与室内环境的关系,陈设的选择及在各种室内环境中的应用等,并介绍了许多优美的实例。本书可作为室内设计、建筑学、环境艺术专业大学教材、研究生参考用
本书介绍了微生物基础知识、食品中微生物的污染、微生物检验室及其常用仪器设备、消毒与灭菌技术,以及常见食品卫生微生物检验等...
食品是人类生长发育、从事活动的能量来源,是人类赖以生存的物质基础。以粮油为主要原料的食品一般是为人体提供热量和主要营养成分的主食食品,发展粮油食品工业对于农产品转化、提高人民的生活质量具有重要意义。本书的编写宗旨是注重对学生综合素质的培养,因此在内容方面更重视粮油食品加工理论;对于一般生产工艺和技术,有选择性地阐述典型生产过程。这样做的目的是提高学生发现、分析和解决问题的能力。本书内容包括原料及辅助原料、焙烤食品、面制品、米制品、冷冻
时装产业越来越广泛地深入人们的生活。作为时装产业的一部分,成衣产业涉及的范围也很广。对于从事这一产业的人们来说,掌握服装制作的相关知识是必需的。 《服饰造型讲座》共分五册,由《服饰造型的基础》以及服装种类为区分标准的《裙子·裤子》、《女衬衫·连衣裙》、《套装·背心》、《大衣·披风》组成。其中《女衬衫·连衣裙》一书主要是面对初学者,讲解了女衬衫及连衣裙的历史变迁以及与设计相关的知识、样板制作的基础理论、部位设计与制图、实样制作及部
本书共十四章。用通俗易懂的语言深入浅出地阐述了猪屠宰、猪肉的品质和在加工贮藏中的变化等...
本书内容包括纺织品化学整理的概述,纺织品柔软整理,手感增效整理、免烫和耐久烫整理、拒水拒油整理等。书中对专业词汇、术语加注中文,便于读者使用...
本书内容包括:服饰、服饰中的图案艺术、图案设计、图案色彩设计应用、中外历史图案、图案设计中的素材运用六大部分。 ...
服装画可界定为是以描绘服装的款式结构和展现其穿着后的美感为目的的一种专业性的画种。服装画应用于服装业的设计环节中,也应用于服装流行信息的媒体发布中,它是服装设计师用来表达设计构思、创意和展现服装穿着效果的一种绘画形式,也是服装设计师对流行信息的形象化表现...
本书内容包括:色彩的基本知识、服装色彩与视觉心理、色彩搭配基础、色彩搭配的综合运用、色彩搭配的形式美原则等。 ...
本书概括描述了数字印前系统的构成及图文输入、处理及输出技术。在此基础上,分别对静电成像、喷墨成像、磁成像和热成像各类数字印刷系统的工作原理、系统结构与组件以及相关的印刷材料和工艺特性进行了详细论述。还对CTP的工作原理、系统结构以及光源、版材和显影技术、典型产品、发展趋势进行了详细论述,并对CTcP和其他直接制版技术进行了讲解。此外,本书还针对相关的色彩管理系统、数字打样和数字化工作流程等方面的概念、术原理、典型性系统和发展前景作了较
第一章 概述 第一节 服装设计学的相关概念 第二节 服装设计的特性及发展状况 第三节 服装设计师应具备的能力 思考与练习第二章 服装设计的美学原理 第一节 点、线、面的使用 第二节 服装的形式美法则 思考与练习第三章 服装设计的方法 第一节 设计灵感与创意 第二节 服装设计的 思维方茸 第三节 服装设计的构 思方法 第四节 +服装设计的出发点 第五节 服装设计的主要方法 第六节 服装构 思的表达方法
本书是一本初级制板与高级制板相结合、经验与创新相结合的教材。第一章讲述了现代制板创新方法和原理以及时装分类和体型分类。第二章以方法为中心,详细讲述了初级制板的方法与过程。第三章则以制作高级板型为主,讲述了品牌女装板型制作经验与科学创新理论。第四章讲述了标准放码与公司制单快速放码技巧。全书集作者多年工作之经验,采用服装CAD制作,每款都附加了公司制单参考表及英寸单位制作法,拉近了读者与公司、企业之间的距离,有助于提高读者的动手和实践能力
本书以国家标准检验方法为准则,针对目前粮食检验中存在诸多问题。如:(1)一些重要项目指标,包括质量指标、品质指标、贮存指标以及卫生指标等难以掌握;(2)一些检(化)验员或限于专业或操作不够规范或抽样本身容易出现问题等。笔者通过近三十年从事粮油质量、卫生指标的检验和教学实践经验为总结,全面、系统地回答了以上诸多问题,并进行了针对性的指导,另外也通过提供一些图形实样、实验数据充分阐明本人在实际工作中总结出的一些可操作性的经验和实验技巧供同
本书主要内容包括:固体物料的处理与输送设备、发酵基质的制备与灭菌设备、发酵肉制品、发酵乳制品、液体发酵罐、固体发酵容器、食品发酵产物的分离纯化设备等...
《食品卫生与检验(第2版)》共分十一章,主要介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识和基本技术,食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择,食品的一般成分分析,食品中添加剂的测定,食品中有害物质的测定,食品包装材料及容器的分析,掺伪食品的检验以及转基因食品的检测与食品质量管理等内容。《食品卫生与检验(第2版)》根据最新国家标准,更新了第一版中已废除的检验方法,还参考了国际上的标准分析方法。 《食品卫生与检验(第2版)》可作
本书是全国高等学校物联网技术应用系列教材之一。全书共计六章,内容包括:食品质量与安全基础,食品物联网基础,现代食品安全控制技术,我国食品安全管理体系,食品安全物联网构建,食品安全物联网管理应用...
本书主要介绍了农产品贮藏加工的基本知识,农产品贮藏保鲜技术,果蔬、粮油、水产品、禽畜产品加工技术,食用菌加工技术,豆制品加工技术等内容...
本书分为综合报告和专题报告两部分,主要内容包括:粮油科学与技术学科发展现状及前景展望;粮食储藏科学与技术发展研究;粮食加工科学与技术发展研究等...
王学元编著的《纱疵分析与控制实践》系统地介绍了纱疵的基本特征、形成原因和控制方法,阐述了常发性纱疵、偶发性纱疵、条干型纱疵的影响因素,从工艺、设备、操作、原料、生产环境等方面探讨了纱疵的控制措施,同时介绍了生产流程各环节的质量管理、控制要点,各工序值车工的操作要求和各工序的常见疵点。 《纱疵分析与控制实践》主要可供棉纺企业技术人员、管理人员阅读参考...
近些年来,由于全社会对秸秆造纸的关注和对秸秆制浆特征认识的深入,出现了一批秸秆制浆新技术。对这些新技术的出现,业内的许多专家有不同的看法和争论。中国科协学会学术部编著《无污染制浆新技术》收录了以“无污染制浆新技术”为主题第41期新观点新学说学术沙龙上的学术论文...
本书系统介绍了食品加工中的安全控制技术,包括gmp,ssop,haccp的原则和方法,并且根据加工方式和原料的不同,对食品安全控制技术在罐头、饮料、焙烤食品、油炸食品、速冻食品、糖果、干制食品、膨化食品、发酵食品、肉制品、乳制品、水产品等重要食品行业的具体应用进行详细阐述,最后还介绍了食品的货架寿命及安全的预期评估方法。 本书为高等院校食品科学相关专业的教材,也可供从事食品质量与安全管理、食品科学技术教学培训与科研、食品生产经营
《纺织品前处理336问》由曾林泉编著,以问答的形式,用通俗的语言,对纺织品前处理必备的知识和生产中常见的问题及解决办法,进行了深入浅出的解答,并从多方面介绍了国内企业在前处理加工过程中积累的丰富经验。《纺织品前处理336问》内容包括原布准备、烧毛、退浆、煮练、漂白、丝光、短流程、前处理设备等,共336个问题。 《纺织品前处理336问》可供印染行业的相关技术人员阅读,也可供科研院校师生参考...
食品工业生产涉及众多食品成品、半成品的生产和原料的处理,其生产过程中包含众多的物理操作——单元操作。这些单元操作必须满足食品物料的特性,如热敏性、易氧化变质性、易腐败性以及多为固体、液体甚至是多为非牛顿型流体的特性,从而形成了有别于传统“化工原理”的“食品工程原理”。“食品工程原理”课程是食品科学与工程专业的主干课程之一,担负着培养学生食品领域主要工程能力的重任...
潘道东主编的《畜产食品工艺学实验指导》对肉、乳和蛋品生产的原料检验进行了简介,重点阐述了主要肉、乳和蛋制品的加工工艺,并对肉和乳制品的常规理化指标检测方法作了介绍。内容全面、系统,紧密结合生产实际,可操作性强,力求让学习者掌握畜产食品的加工工艺和检测评价手段。 《畜产食品工艺学实验指导》主要以满足高等院校食品相关专业师生对巩固《畜产品加工学》课程基本理论,加强实践、实训教学和技能培养的需要为编写目的。同时,本书也可作为科研院所
本书主要内容包括:仿色基础知识、电子计算机测配色、配色打样实验设备及测配色实际操作指导等,较系统地介绍了配色的工作过程...
中国服装协会成立的20间,中国服装行业步人了飞速发展、业绩辉煌的时代,并改变了世界服装业的格局,且将促成世界服装新版图的形成。《服装廿念》采用集成原始新闻报道的方式,回顾了中国服装协会及中国服装业20年的成长史。全书以五年为一个断代,分为沃土时代、神木时代、炎火时代、耀金时代和若水时代,呈现了中国服装业的光荣与梦想、穿越与记忆、畅想与跃动、危局与变局、力量与能量。 本书以一手的资料和翔实的数据,为服装企业和各相关业界人士提
食物是人类生长发育所必需的物质基础,合理利用食物是维持人体生命和健康、保证身体正常生长发育及从事各种活动的重要因素和条件。“国以民为本,民以食为天,食以安为先”,食品是人们生活的最基本必需品,食品安全与否关系到人们的健康和生命的安全,甚至是子孙后代的延续与健康,关系到民族的素质,关系到农产品、食品的安全信用程度和国际形象,关系到食品行业能否健康、稳定地发展,因此备受世界各国政府的高度重视。 本教材以《中华人民共和国食品安全法》为
本书全面介绍易腐食品冷藏链中各环节的相关技术,包括预冷、冷冻加工、冷藏运输、低温仓储、冷藏配送和冷藏销售等,并对冷藏链全程的温度监控与追踪、有效性评估和其中的瓶颈问题提供了解决方案。该书从操作、过程控制和设备三个角度阐述影响冷藏链的多种因素,将冷藏链知识、解决方案、实践案例相结合。内容还涉及如何提高冷藏链经营的效益、降低运营的成本,确保人员安全、食品安全,以及冷藏链运营节能环保等。对普及冷藏链知识、为冷藏链运营商等提供相应的技术手段
本教材共10章,前7章为微生物学基础知识,主要包括微生物主要类群的形态与结构、微生物的营养与培养基、微生物的代谢、微生物生长、微生物遗传与菌种选育等内容。后3章介绍微生物学基础知识在食品工业中的应用...
本书是指导葡萄酒生产企业按照qb/t4111-2010《食品工业企业诚信管理体系(cms)建立及实施通用要求》建立诚信管理体系编写的参考教材。主要内容包括诚信管理体系标准释义和实施建议等,对企业的诚信管理具有较强的指导意义。《《食品工业企业诚信管理体系(cms)建立及实施通用要求》葡萄酒生产企业实施指南》可供葡萄酒生产企业及其相关的原辅料、包材等供应方建立诚信管理体系使用。同时,可供各级工业和信息化主管部门、食品行业组织和诚信服
本书收录了2011年米兰国际家具展中的优秀设计作品。米兰国际家具展是全世界家具、配饰、灯具流行的风向,是现代家具时尚设计的前沿。作为全世界家具业界人士每年都热切期待的家具盛会,其展览的优秀设计作品也备受人们关注。本书收录600多张精美图片,图文并茂,为读者展示了家具优秀设计作品...
翟爱华、谢宏主编的《粮油检验》主要介绍了水稻、小麦、玉米、大豆等生产原料的质量检验、加工过程的品质分析、成品质量检验和部分成品粮的食用品质检验,同时还介绍了原粮储存过程的品质检验。全书共7章,内容包括样品的采集、制备与预处理,原粮及成品粮的感官检验、物理检验和化学检验,粮食食用品质检验,粮食新陈试验及粮食储存品质分析等。编者依据最新国家标准并参考国内外相关文献,采用新技术、新成果、新法规、新方法,将传统检验方法与新型检验方法有机结合
本书是由米兰展会参展专家带队,带领着专业摄影师、设计师深入到各个展会现场,精心拍摄与编辑出来的米兰精华读本,通过本书,读者如同亲临展会现场,全角度收录本届米兰展的创意之光及设计精华。并由此对今年国际室内设计的发展趋势作出更为直观、准确与理性的判断...
汪曾祺
宋瑞祥
梁实秋
[日]熊田千佳慕著,张勇译
刘争争
缪哲 著
京ICP备09013606号-3京信市监发[2002]122号海淀公安分局备案编号:1101083394
营业执照出版物经营许可证 京出发京批字第直110071