中公居民膳食营养素参考摄入量 2023版

1.《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》汇总近十年国内外营养学研究的最新成果，重新评估能量和各种营养素的参考摄入量。修订内容主要包括：能量与宏量营养素、常量元素、微量元素、脂溶性维生素、水溶性维生素、水和膳食纤维、食物非营养素成分摄入量，重点关注降低慢性病风险相关参考摄入量，共计近2000个数值中超过50%进行了修订。2.图书概论部分详细介绍DRIs的概念、基本理论和方法、修订原则和内容、应用，并简述国外DRIs的历史与发展

ξ医疗器械专业技术知识

《医疗器械专业技术知识/全国药品监管人员教育培训规划教材职业化专业化医疗器械检查员培训教材》是“全国药品监管人员教育培训规划教材”之一，同时也是“职业化专业化医疗器械检查员培训教材”。针对监管队伍的专业背景和知识结构特点，该书从医疗器械的分类、原理、结构组成和性能、临床应用以及安全性评价等方面，以深入浅出、通俗易懂的方式，引导读者将教材中的理论知识科学规范地应用于监管实践。该书内容不但有基本知识的阐述，也有技术发展趋势的介绍，努力

医疗器械标准汇编.口腔器械和设备卷

本汇编收集了截至2002年4月批准、发布的口腔器械、设备方面的标准38项。 鉴于本汇编收录的标准发布年代不尽相同，所用计量单位、符号未做修改。 ...

卫生管理学：第4版

本书从卫生保健产业目前发生的环境和技术变革等关键因素出发，很好地反映了卫生组织理论与行为的平衡，为卫生管理改进与实施提供了有创造性的理念、技能和解决问题的方法...

国境口岸卫生监督员工作规范

本书介绍了国境口岸卫生监督的基础知识，新的卫生监督技术和方法。此外，还收集了26个国境口岸卫生监督典型案例，汇编了与国境口岸卫生监督有关的检验检疫法律法规...

中国食物成分表2004：第二册

本书是对我国食物成分数据的又一次丰富和发展，将更有利于促进我国居民的营养健康状况和防病工作；对预防医学领域的研究和全国营养调查工作的开展也将会有较大的支持和推动...

重点卫生干预与购买卫生服务

本书内容包括：干预的主要目标和评价指标、重点卫生干预的程序和健康促进模式、社会学评估、成本测算和干预种类的确定等...

食品毒理学

本书共十一章，主要讲述了食品毒理学的基本概念、研究内容及研究方法，内容涉及外源化学物质在机体内的生物转运机理，毒物在机体内的生物转化过程，毒物作用机制及影响因素，食品毒物的种类、一般毒性及生死发育毒性、“三致”作用，特别是增加了食品毒理学实验基础及食品安全性毒理学评价的内容。 本书具有理论和实践并重的特点，适宜作农业院校、综合性大学、理工科院校、师范院校、农业技术院校和其他院校食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业本科教材和参

传染科主治医生230问

随着分子生物学、生物化学、微生物学、免疫学、药理学等基础医学科学的飞速发展，近年来在传染病与寄生虫的防治领域中也取得许多重要进展。 鉴于近年来，部分传统的“旧病种”传染病与寄生虫的发病率有所增加，而一些“新病种”的传染病与寄生虫病还在不断出现，以及传染病、寄生虫病的诊断、治疗、预防技术的日新月异进步，均促使我们要加强学习，以适应当前工作的需要。 本书编写的内容以临床上常见、多发的传染病和寄生虫病的诊治、预防及研究进展为主，

中华人民共和国卫生标准汇编-2010年度 下

病源生物与免疫学基础-供中等卫生职业教育各专业使用

本书是全国中等卫生职业教育示范教材，由国内11所医学院校长期在病原生物及免疫学教学一线的专业教师，根据多年的教学经验结合我国该专业的发展状况编写而成。全书分为9章及实验指导，涵盖了医学免疫学、医学微生物学、人体寄生虫学的全部内容。全书根据我国中职学生的实际情况，严格把握繁简取舍及新知识的适度介绍，有利于教师的“教”和学生的“学”。各章节图文并茂，设计了“案例”、“链接”、“考点”、“小结”及“自测题”，构思新颖。教材编写充分体现

社会性别视野下少数民族妇女的健康与生态环境保护

《社会性别视野下少数民族妇女的健康与生态环境保护》是从社会性别的视角出发，以女性人类学、生态人类学、医学人类学等为学科背景，以不同族群，特别是中国云南少数民族地区为重点，了解少数民族传统文化中妇女的知识和经验，探讨少数民族传统文化中妇女与健康、生态环境、传统文化有关的观念和行为。通过描述女性的生产生活方式、对自然资源的管理机制、民族传统医药和保健知识、宗教信仰、风俗习惯等事例，阐述少数民族妇女与其所处的生态环境发生互动关系时，为了

常见传染病知识问答

《知名医学专家进农家·常见传染病知识问答》详述了甲型肝炎、乙型肝炎、脊髓灰质炎、流感、麻疹、水痘、风疹等多种种常见传染病的传染源、传播途径、流行特点、易感人群、临床表现、治疗及预防等方面的相关知识。本书对于减少传染病的发生和危害、促进公共生活质量的提高有较好的指导作用。本书图文并茂，科学、实用、渐变、通俗，可供普通农村居民阅读，也可供农村基层医疗卫生工作者和科学知识普及人员用作宣讲材料...

农村食品安全知识问答

“民以食为天，食以安为先”。广大的农村地区既是食品生产的源头，又是食品消费市场的重要组成部分，对我国食品行业的良性、健康发展起着关键作用。 　　本书用通俗的语言对食品安全的基本知识、食品中的天然毒素、食品中的污染物、食品烹调加工中形成的污染物、食品添加剂、非法添加物、食品包装材料对食品污染、食物过敏、各类食品安全问题及食品安全热点事件进行了介绍．对农村居民识别劣质食品，预防食品安全问题的发生有较好的帮助。 　　本书图文并茂，

区域卫生规划的理论与实践

该规划有三个显著特点：一是定位准确，紧紧围绕医药卫生体制改革和海南国际旅游岛建设，符合卫生发展趋势和要求；二是科学性强，前期调研充分，完成了5个规划编制的形势分析；三是可行性强，由专家学者和卫生行政部门人员联合编制，特别是与发改、财政部门密切配合，并且提出了推进区域卫生规划实施的十七个重大行动计划，以此为抓手来落实规划内容，确保规划目标的实现...

2010年度-中华人民共和国卫生标准汇编-上

卫生标准是保障健康的基准，它是预防医学和临床医学研究与实践的产物。卫生标准与卫生政策、卫生法规共同构成卫生行政管理和卫生行政执法的基础，是各类卫生行政管理相对人依法执业，规范自身行为的重要技术依据。为推动卫生标准全面、正确实施，满足各有关部门和单位业务管理、执法监督的需要，卫生部政策法规司将于每年上半年出版卫生标准汇编，汇集上一年度颁布的卫生标准。为方便读者查询，汇编的标准将分为下列十九个专业：环境卫生、职业卫生、放射卫生防护、学校

消毒方法与应用

消毒方法应用广泛，凡需进行微生物控制的领域和行业都离不开消毒，且与大众的生活息息相关。本书从消毒学基本概念和原则、消毒灭菌方法与技术、消毒灭菌环境与职业安全、消毒灭菌效果评价方法与技术、我国消毒产品种类，以及消毒在饮用水、食品安全、托幼机构、公共场所、农牧业、生物安全、医疗机构、自然灾害和突发公共卫生事件等领域的应用，进行国内外消毒方法和应用情况比较，旨在促进相关行业对先进消毒学理念和技术的引入、研究、推广与发展，并推动消毒应用的科

卫生监督理论与实践

清末东北三省鼠疫灾难及防疫措施研究

《学术前沿研究：清末东北三省鼠疫灾难及防疫措施研究》是对鼠疫中所涉及的“疫源地”“疫源物”以及死亡人数、传播路线等内容都得已精确描述，并得出结论。提出中国近代第一部全国性防疫法规诞生于宣统年间鼠疫防控期间，即1911年4月17日《民政部拟定防疫章程》是近代中国第一部全国性的防疫法规。认为万国鼠疫研究会是中国近代历史上第一次真正意义上的国际会议。同时，对于20世纪初期的国际医学交流以及近代防疫医学流行病学、公共防疫体系的建立，都起

乙肝真相-计沙大夫肝病讲坛

本书更是作者在熟悉的肝病领域的重要论著，包括了主要肝病的基本知识，预防、诊断、治疗、自我保健康复的各个方面，以及对肝病尤其是乙肝的重新认识及思考。内容丰富全面，语言通俗易懂，视角独特新颖，是一本具有很好趣味性、科学性、实用性，同时也富有社会责任感的医学科普读物...

卫生监督应对突发公共卫生事件实用手册

《卫生监督应对突发公共卫生事件实用手册》详细论述了卫生监督机构在处理突发公共卫生事件中的作用、地位及工作程序以及法律适用等，可供从事卫生行政管理人员参阅...

食品质量与安全

亚健康芳香调理

基孔肯雅热

本书是由奋战在国境口岸一线的、具有丰富实践经验的专家组织编写。本书在总结分析广东出入境口岸发现、确认、防控输入性基孔肯雅热大量实际案例经验的基础上，综合国内外有关研究的最新进展，对基孔肯雅热流行病学、临床表现与诊断及治疗、病原学、实验室检测．监测、预防与控制措施等方面进行了系统的介绍，内容丰富、案例生动、实用性强。 本书适用于检验检疫系统、各级疾控部门(cdc)、医院从事传染病预防控制的技术人员，以及医学类高等院校师生...

实用基层医生传染科诊疗手册

本书是“实用基层医生诊疗手册丛书”之一，专为基层医生（包括实习、进修、全科医生及低年资专科医生）编写的传染科实用临床诊疗技术工具书。全书共分4章52节，以及若干附录，其内容以循证医学为基础，以“新、全、实用”为原则，并紧密结合传染病学发展的现状及趋势，即有我国传统的常见传染病种，又增加了一些近年来出现的新发传染病病种，全面而系统介绍了传染科常见和多发疾病的诊断与治疗，并兼顾介绍了近年来传染病学领域的新知识、新进展和新技术。本书

吸入钍尘对矿工健康的影响与防治措施系列研究

本书主要内容包括呼出气中钍射气活度测量系统的建立及其应用、白云鄂博稀土铁矿接尘矿工肺内钍沉积量和周围血象的量效关系、白云鄂博稀土铁矿接尘矿工肺内钍沉积和肝功能的量效关系、白云鄂博稀土铁矿接尘矿工发生尘肺等非随机性效应的量效关系、白云鄂博稀土铁矿矿工肺癌死亡率的流行病学调查、呼吸道吸入二氧化钍和稀土矿尘的联合作用、二氧化钍从1名矿工肺内廓清的7年连续观察和分析以及综合性卫生防护措施和效果等。本书是英文版...

疾病和有关健康问题的国际统计分类-(第一卷 类目表)(第十次修订本)(第二版)

《疾病和有关健康问题的国际统计分类(第10次修订本)(第1卷)(第2版)》对该分类的历史背景进行了全面的回顾。《疾病和有关健康问题的国际统计分类》的标题已做了适当修改，使其内容和目的更加清楚并能够反映在疾病和损伤以外不断发展的分类范围，而熟悉的简称“ICD”仍予以保留。在更新分类的过程中，疾病情况的分组是以一种被认为最适合于一般流行病学目的和卫生保健评价的方式进行的。疾病分类可以解释为按照既定标准将疾病单位纳入类目的一种系统。分类可以

现代临床营养学-第二版

本书由我国从事营养和临床医学工作的多位资深专家合作编写完成。在2003年第一版的基础上，补充了近年营养学研究的新进展，特别介绍了一些营养相关疾病防治上的观点，因此与临床医学的关系更加密切。全书分为营养学基础与疾病的营养防治两部分，第一部分介绍了植物化学物、营养与基因表达、营养与免疫功能、营养与自由基损伤等近年来发展较快的领域，第二部分继续关注与营养紧密相关的慢性非传染性疾病的防治。编写专家根据本人科研与临床实践的经验，结合我国国情，参

新发传染病的预防与控制

“全球警惕，采取行动，防范新出现的传染病”。1996年世界卫生日的主题至今让人们记忆犹新。我们有理由认为，20世纪，人类在同传染病的斗争中，无论在理论上还是在实践上都取得了令人瞩目的成绩。尤其是“疫苗”的使用，有效地预防与控制了许多威胁人类健康和生命的传染病。据世界卫生组织(World Health Organization，WHO） 1996年的统计，在全世界5 200万死亡人口中，有 1700万人口死于传染病或与传染病密切相关。“

预防医学

本书主要讲述了预防医学的性质、研究对象和任务，发展简史和现代医学模式，包括环境、健康、卫生统计与流行病学，公共卫生与卫生监督，疾病防治等，适合中、高职学生学习...

食品卫生检验方法(理化部分)注解-(下)

随着食品工业的发展，国家对食品安全日益重视，我国各级政府和部门都加强了食品安全检测机构能力建设。为适应当前食品安全监督检测工作的需要，保障食品安全，帮助广大食品检测人员正确理解和使用6B/T 5009《食品卫生检验方法 理化部分》，食品检验领域的专家们编写了此书。 　　本书以GB/T 5009—2003《食品卫生检验方法 理化部分》为基础，针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍；对

疾病和有关健康问题的国际统计分类-(第十次修订本)(第三卷)(第二版)

《疾病和有关健康问题的国际统计分类(第3卷)(第2版)(第10次修订本)》共收入疾病（包括症状、体征和不明确情况），损伤（包括损伤的临床表现及其外部原因）以及药物和化学制剂品中毒的有关术语和编码约7万条，其中相当一部分是在第一卷没有出现的术语，读者应该按照ICD-10编码的基本查找步骤，结合第一卷、第二卷的内容和文字说明，找出正确的编码...

2011年度-中华人民共和国卫生标准汇编-1

卫生标准是保障健康的基准，它是预防医学和临床医学研究与实践的产物。卫生标准与卫生政策、卫生法规共同构成卫生行政管理和卫生行政执法的基础，是各类卫生行政管理相对人依法执业，规范自身行为的重要技术依据。新中国成立以来，国家已发布实施了1800余项卫生标准。为推动卫生标准全面、正确实施，满足各有关部门和单位业务管理、执法监督的需要，我司将于每年上半年出版卫生标准汇编，汇集上一年度颁布的卫生标准。为方便读者查询，汇编的标准将分为下列十九

2011年度-中华人民共和国卫生标准汇编-2

卫生标准是保障健康的基准，它是预防医学和临床医学研究与实践的产物。卫生标准与卫生政策、卫生法规共同构成卫生行政管理和卫生行政执法的基础，是各类卫生行政管理相对人依法执业，规范自身行为的重要技术依据。新中国成立以来，国家已发布实施了1800余项卫生标准。为推动卫生标准全面、正确实施，满足各有关部门和单位业务管理、执法监督的需要，我司将于每年上半年出版卫生标准汇编，汇集上一年度颁布的卫生标准。为方便读者查询，汇编的标准将分为下列十九个专

2011年度-中华人民共和国卫生标准汇编-3

卫生标准是保障健康的基准，它是预防医学和临床医学研究与实践的产物。卫生标准与卫生政策、卫生法规共同构成卫生行政管理和卫生行政执法的基础，是各类卫生行政管理相对人依法执业，规范自身行为的重要技术依据。新中国成立以来，国家已发布实施了1800余项卫生标准。为推动卫生标准全面、正确实施，满足各有关部门和单位业务管理、执法监督的需要，我司将于每年上半年出版卫生标准汇编，汇集上一年度颁布的卫生标准。为方便读者查询，汇编的标准将分为下列十九个专

2012-中国食品安全发展报告

吴林海、钱和等编著的《中国食品安全发展报告2012》主要着眼于食品供应链的完整体系，基于管理学的角度，融食品生产经营者、消费者与政府为一体，从农产品生产为起点，综合运用各种统计数据，结合实际的调查，研究我国生产、流通、消费等关键环节的食品安全性(包括进出口食品的安全性)的变化轨迹，并对现阶段我国食品安全风险的现实状态与未来走势作出评估，由此深刻揭示影响我国食品安全的主要矛盾；与此同时，有选择、有重点地分析保障我国食品安全的主要支撑体

Fogarty项目效果评估

杨功焕主编的《fogarty项目效果评估》中描述了在这些地区开展烟草控制活动的全过程，在此基础上形成的项目效果和过程评估。读者从这部分可以发现，即使在如此“空白”地区，执行烟草控制活动仍然是可行的，一旦掌握和理解了二手烟的危害，人们会支持这个活动。从这本书里读者也会发现，在第一线执行烟草控制活动的公共卫生工作人员，他们用他们的智慧和勇气，使预防二手烟的活动显得有声有色。同时我们通过执行过程评估，也发现有些活动，特别是政策分析和文本

出入境检验检疫行业标准汇编:上:卫生检疫卷

出入境检验检疫行业标准是检验检疫系统技术执法的主要依据，自1992年起，检验检疫系统已发布的行业标准达3753项，现行有效的3181项。一直以来，检验检疫行业标准受到了系统内外相关部门的普遍关注和使用。为了便于检验检疫技术执法，更好地服务外贸，也便于生产部门和相关单位的人

镇江市卫生志

《镇江市卫生志》约130余万字，记述了从公元前商末至2011年镇江卫生事业发展的历史，横跨时空2000多年，内容涉及卫生行政、卫生机构、卫生队伍、疾病控制、卫生监督、中西医、医政、药政、医教科研、卫生改革、学术团体、党派群团、卫生人物等方面，共计32章。按照详今略古、统合古今的原则，着重记述了1950年一2011年7月、以市区为重点的卫生改革与发展的历程。全书立足行业特点，卫生史按事分类撰写，人物按代分类记述。为增强史料价值，志书结尾

出入境检验检疫行业标准汇编:中:卫生检疫卷

《出入境检验检疫行业标准汇编：卫生检疫卷（中）》规定了国境口岸性病（梅毒、淋病、尖锐湿疣）的监测对象、内容、方法、结果判断／分析和处置。　　《出入境检验检疫行业标准汇编：卫生检疫卷（中）》适用于对国境口岸性病（梅毒、淋病、尖锐湿疣）的监测...

流行病学-(供预防医学.卫生事业管理.临床医学类专业用)-第2版

社区预防医学

预防医学是实现。“人人享有健康”最高发展目标的桥梁，是现代医学的重要领域，是生物一心理一社会现代医学模式的理论基础，是指导实现“人人享有健康保健”全球战略目标的可靠保证。社区预防医学是研究社区环境和人群健康，并为之进行医疗卫生服务。当今21世纪预防医学发展的重点是社区预防医学。目前我国的社区急需大量的全科医师人才。因此，用社区预防医学的理论知识和技能培养为社区医疗卫生服务的全科医师已迫在眉睫。在此形势下，撰写符合21世纪要求的《社

卫生服务管理-理论与实践-第2版

本书是由澳大利亚卫生管理学会培训项目（shape）和澳大利亚卫生管理学院（achse）成员合作编写的卫生服务管理学教科书，目的是满足卫生服务管理者及相关人员的培训需求，本书与卫生服务管理者和研究者的工作也密切相关。 本书分为五个单元和一个附录。第ⅰ单元：卫生服务管理者，重点探讨卫生服务管理者所需的一系列个人能力和他们面临的不断变动的组织环境。第ⅱ单元：卫生服务管理实践——团队工作，主要讨论与人合作的问题。第ⅲ单元：卫生服务管理实

人体健康预测手册

简介 　　《人体健康预测手册》包括：心血管健康预测、肺脏健康预测、胃肠道健康预测、肝脏健康预测、胆囊健康预测、胰脏健康预测、肾脏健康预测、膀胱健康预测、前列腺健康预测、骨骼健康预测、甲状腺健康预测、女性健康预测、眼睛健康预测...

食品卫生检验方法理化部分-一

本书收录了截至2012年6月30日所有现行有效的食品卫生检验方法理化部分的标准，分（一）、（二）分别收录，本分册收录了GB5009.1～5009.100，共99项标准，其中GB/T5009.46-2003已废止。 本书读者对象为广大从事食品卫生理化检验人员，本书也可供从事食品加工、贮藏、质量检测、科研和教学等有关人员参考使用...

粤澳食品安全合作机制研究-基于农产品安全视角

本书主要内容包括：引论；农产品特性及其质量安全；农业经营组织与产品质量安全；农产品质量安全的风险控制等...

食品营养与卫生基础

《食品营养与卫生基础》以对应于职业岗位任务的知识和技能要求为目标，以“够用”“实用”为原则，讲述了食品营养基础知识和食品卫生公共知识...

营养与食品卫生学

本书共分12章，内容覆盖营养学与食品卫生学两门学科。第一章为绪论。第二章的前三节分别对蛋白质、脂肪和碳水化合物进行了阐述，第四节则从能量的角度对三大产热营养素做了综合描述，第五、六节对矿物质和维生素作了全面重点的表达。第三章对植物化学物进行了重点和选择性的介绍。第四章描述了各类食品的营养价值。第四章讲述了所有不同年龄阶段健康人群的营养需求。第六章是临床营养的内容，介绍了肥胖、冠心病和高血压等与营养相关疾病。第七章的社区营养内容有很好的

沙尘暴医学与毒理学

孟紫强编著的《沙尘暴医学与毒理学》对沙尘暴的发生、传输及理化特性作了简要介绍，对浮尘天气、扬沙天气，特别是沙尘暴天气对健康影响的流行病学调查及其致病原因进行重点论述、对沙尘细颗粒物的毒理学作用及其与疾病的剂量一效应关系的研究做了详尽论述。读者通过本书能够应用这些最新研究成果去解决有关沙尘暴及其他沙尘天气引发的健康问题。同时也可以为制定防止沙尘天气危害的科学对策提参考。《沙尘暴医学与毒理学》供沙尘暴及浮尘天气、扬沙天气多发地区的居民和有

食品安全监管法规文件汇编-下

为了做好食品安全监管工作，依法履行监管职责，国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司编著的《食品安全监管法规文件汇编(下)(精)》组织有关监管人员和技术专家，将重要的食品安全相关的法律法规及规范性文件汇编成册，供食品安全监管人员在工作中参考...

食品安全风险监测工作手册

为及时发现食品中的有害因素对人体健康的不利影响，国家需要建立有关食品安全风险监测的制度，制定食品全国性和地区性监测规划、计划并组织实施。监测是一项科学工作，必须做到客观、真实，并力争完整和注重时效，监测的最终目的是把监测的结果应用于预防疾病和促进健康，因此，对各级政府和监管部门来说都是极为重要的一项工作，是食品安全监管不可或缺的重要方法。 梁春穗、罗建波主编的《食品安全风险监测工作手册》是为开展食品风险监测(包括化学污染物及有害因

公共卫生实验室能力验证实施指南

本书主要介绍能力验证的发展历程、基本概念和基础知识、公共卫生实验室能力验证和室间比对发展现状、国内外能力验证机构及提供者、相关基础知识和能力验证组织实施，以及参加能力验证的程序，既介绍如何策划和组织实施能力验证计划，又包括实验室参加能力验证活动的内容...