饭店管理原理与实务

本书从现代饭店管理的原理入手，通过分析大量的翔实中外饭店管理的成功案例，较全面系统地介绍了现代饭店管理的基本原理、方法及实务。全书共分12章，从饭店概述、发展战略及资本运营、战略管理、信息管理、服务管理、人力资源开发管理、营销管理、物资与设备管理、安全管理、信息管理、企业文化建设及中外饭店管理比较等方面论述了饭店管理的基本内容。为便于教学，本书采用了较先进的教材编写体例，在各章前有学习提要与目标，在各章末尾安排了“课堂讨论题目”、“本

饭店服务质量管理与案例解析

旅游经济学

旅游经济学是研究旅游活动中所发生的经济现象、经济关系和旅游经济发展规律的学科。它是站在经济的角度，运用经济的原理、工具，分析旅游活动中的经济现象以及其中的经济联系、经济规律，用理论指导旅游行业以提高经济效益。本书结合了现代西方经济学、旅游学、管理学及金融学等多学科的知识和方法，充分体现了旅游经济学综合性学科的特色。全书内容包括：旅游经济学导言、旅游经济活动分析、旅游市场分析、旅游经济运行环境及影响、旅游市场运行、旅游市场竞争、旅游经济

世界旅游市场分析与统计手册

本书按亚太地区、欧洲地区、美洲地区、中东地区等分类，汇集了世界各国旅游市场的情况，且包括了入境旅游和出境旅游等方面，还提供了一个分析框架，即在全球化视角下的认识...

2008年中国旅游经济运行分析与2009年发展预测

中国旅游业伴随着改革开放走过了30年，从外事接待到产业性质得到明确，从着重发挥经济功能到更加关注综合功能，形成了较大的产业规模，取得了很大成绩。与此同时，中国旅游业的发展也面临着转变发展方式、提高运行绩效、优化供求结构等问题，旅游业的发展迫切需要更多的理论指导。在这一背景下，在国务院原副总理吴仪同志的亲自关心和国家旅游局的大力支持下，中国旅游研究院于2008年6月6日正式挂牌成立。 成立伊始，中国旅游研究院就以“促进中国旅游产业

中部旅游业发展规划(2010-2025)

本书分为四部分，分别是：中部地区旅游业发展规划纲要、中部地区旅游发展规划说明书、中部六省旅游业发展投资规划、旅游客源市场专题报告...

休闲和旅游供给-政策与规划

本书对旅游和休闲领域的公共政策和规划进行了全面的、多学科的研究，包括理论观点和在分析方法范围内应用的实践指导。是1994年longman出版社出版的leisu re-policy and planning(《休闲政策与规划》)的第二版，除了涵盖休闲外，旅游也纳入其中。 本书深入探讨了休闲和旅游需要，权力和公民，政治意识形态和国家的角色，市场与国家，公共政策的制定，休闲和旅游计划与规划，预测旅游和休闲需求，经济评价方法，绩

2010年度北京乡村旅游发展报告

本书汇集了北京市各级旅游管理部门、部分旅游专家和旅游企业在发展北京乡村旅游实践活动中的研究成果。全书分为五个部分，包括北京乡村旅游产业发展专题研究、乡村旅游北京发展实践、乡村旅游“一区(县)一色”特色定位、乡村旅游“一沟一品”规划沟域带区产业集群、乡村旅游“一村一品”彰显个性特色...

2010中国旅游经济运行分析与2011年发展预测

美国旅游业概况

多年以来，美国一直是世界上许多旅游目的地的主要客源市场。在过去的30年里，中国一直将美国视为最重要的国际游客客源市场之一。2011年有超过200万人次美国游客到中国旅游。如今，美国已是中国旅游第三大国际市场客源国。 　　自20世纪90年代起，中国消费者对出境旅游的热情日

旅游营销学

《旅游营销学》一书是适应高等院校旅游管理专业的旅游营销学课堂教学要求而编写的一部教材。在编写过程中，作者大量吸收了当前国内外营销学理论与实践方面所积累的成果，力求以晓畅的语言、严谨的逻辑、丰富的材料使这部书成为能够受到高校教师和学生喜欢的教科书。本书内容涵盖了旅游营销的基本概念、理论和方法，包括旅游营销观念、旅游战略营销系统、旅游消费者行为分析、旅游市场细分与目标市场定位、旅游产品策略、定价策略、促销策略和分销策略等...

旅行社经济分析-旅游学术文库

2013-2014-北京海淀旅游发展报告

《北京海淀旅游发展报告（2013～2014）》是对北京市海淀区旅游发展研究和实践探索经验的总结报告汇编，是第一部研究区级旅游发展的专著。 本书立足海淀，放眼北京，通过不同视角，对海淀旅游产业发展阶段性地科学总结和分析，以期对海淀旅游产业实现跨越发展提供帮助和指导，为全国各地市区一级旅游产业发展提供参考...

2012-旅游抽样调查资料

《旅游抽样调查资料2012》是反映2011年入境游客在华花费和国内居民国内旅游情况的资料性年刊，分为上下两篇。 　　上篇为入境游客抽样调查资料，由综合分析报告和调查分类数据两部分组成，分类数据包括：入境游客的主要特征，入境外国人、港澳台同胞的花费水平和花费构成、在境内的停留时间以及入境次数、流向和对住宿单位的选择等。 　　下篇为国内旅游抽样调查资料，汇集了2011年对城镇居民和农村居民的国内旅游抽样调查结果，共分为四个部分：第

旅游管理学-(第三版)

李昕编著的《旅游管理学(第3版21世纪高等学校旅游管理专业本科教材)》作者基于长期的旅游基础理论研究和教学实践的成果，借鉴和吸收国内外旅游业发展以及旅游学研究、旅游管理理论研究方面的最新成果，从学术和专业的角度总结并提炼了旅游管理学理论，并用其分析了影响旅游业发展的诸因素、旅游体系内部各个利益相关因素之间的关系、旅游和旅游业对社会生活...

景区服务与管理

本书立足于景区的基础性服务与游客管理的视角，概述了我国旅游景区的现状、经营管理的特色以及发展趋势，侧重讲述了票务服务、排队服务与管理、咨询服务与投诉处理等方面的基础理论和在实际工作中的具体应用...

饭店服务技术

疫情防控常态化背景下的云南文化和旅游发展研究

本书共分六章。第一章以抗击疫情与疫后旅游发展为主题；第二章以“不同类型旅游目的地抗疫与复苏”为主题；第三章以“抗击疫情与云南旅游市场复苏”为主题；第四章是行业对话（抗击疫情与旅游行业发展）；第五章是学术论文，各位作者结合相关理论对新冠肺炎疫情产生的影响进行全面系统分析。第六章是咨询报告，结合新冠肺炎疫情对旅游各领域的影响，提出具有较强时效性和操作性的对策建议...

中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材--旅游资源管理

旅游资源作为旅游客体，是旅游业赖以生存与发展的前提条件和物质基础，是开展一切旅游活动的基础。本书从管理学的视角，阐述了旅游资源开发、保护与管理相关问题，全书共分九章，主要包括：旅游资源管理导论、旅游资源调查与评价、旅游资源开发利用、旅游资源运营管理、旅游资源数字化管理、旅游资源容量管理、旅游资源管理技术、旅游资源保护和主题旅游资源管理等内容...

民族旅游新业态规划案例教程

近年来，民族旅游规划、开发、利用、管理、营销等已成为国内外旅游研究领域的热点和重点。不少高等院校旅游管理本科专业开设民族旅游课程，设置了少数民族旅游经济、民族文化旅游、民族旅游等硕士研究生研究方向。本书作为一本旅游专业教程，走理论与实践相结合的道路，数据准确，描述生动，选取的民族旅游规划案例非常典型...

休闲旅游概论

本书共分七章、分别介绍了休闲旅游概述、休闲旅游的发展、休闲旅游的理论基础、休闲旅游资源、休闲旅游产品、乡村旅游、城市旅游等内容。既可以作为高等院校旅游管理专业教材，也可以作为旅游从业人员的学习参考书籍。 本书的主要特点有：第一，博采众长，反映了休闲旅游的新观念、新思想、新方法，具有鲜明的时代特色。第二，内容充实，体系完整，系统性强。本书将休闲学和旅游学相结合，丰富了学科体系，提升了理论深度。第三，理论联系实际，具有较强的实践性，

2022中国旅游业发展报告

本报告首先聚焦中国旅游业新发展格局中的旅游核心利益群体——游客、目的地居民、旅游从业者等，围绕疫情防控常态化背景下赴汉游客旅游形象感知、乡村旅游目的地居民获得感、乡村旅游目的地女性旅游从业人员韧性发展以及新发展格局下旅游学科建设与人才培养等问题进行了深入探讨与研究。第一章以武汉市为例，关注游客对旅游目的地的形象感知，深入分析疫情前和疫情防控常态化时期游客感知下的武汉市旅游形象认知特征。第二章以湖北省恩施州 22 个旅游扶贫重点村的居民

游客对旅游地信任感的形成机制与行为影响研究

本书主要围绕“游客对旅游地信任感的结构维度”“游客对旅游地信任感的形成机制”“游客对旅游地信任感的行为影响”“游客对旅游地信任感的建构与优化调控”等内容，基于社会互动理论、“理性经济人”假说、归因理论、“认识—态度—行为”模型等，对游客对旅游地信任感的内涵、维度、引致因素及行为作用进行了探索分析。综合定性与量化实证分析的方法，通过对访谈资料、网上游记文本质性研究与问卷数据量化研究，划分了游客对旅游地信任感的维度结构，分析了游客对旅游地

文化与旅游研究(2022)

本书是浙江旅游职业学院近年来关于教学改革实践与探索论文精粹，共分为六部分21篇。其中，特约稿1篇、文化研究3篇、旅游研究5篇、数字文旅研究6篇、教育研究3篇；既有对旅游业、新型城镇化与经济增长的前沿研究，又有对在线评论效价、评论有用性和出游意向的关系的实用研究，还有对“双高计划”背景下高职教育的可行性研究。本书是浙江旅游职业学院教师、学院领导关于本校教学管理探索实践的结晶，本书理论联系实际，内容可读性强...

保护地转型与可持续旅游发展:理论与实践

本书分五个章节，为读者提供理论结合实际的概念构建与应用指引。第一章开宗明义提出保护地之内开展旅游活动的天然命题：不管是哪一类保护地，都存在某种形式的游憩或旅游的生态服务或文化传承的使命。第二、三、四章分别针对自然保护地、中国国家公园和文化遗产地的活化利用，提出相应的学术理念和基本理论，有条不紊地阐释较为符合中国国情的“护用并举”的分析框架，以供从事实际管理责任者的选用。最后一章第五章则是近年来大地风景经历过的实际案例的整理，响应上述理

国家哲学社会科学基金旅游项目文库--共享经济下康养旅游产业创新发展的机理与路径研

党的十九大提出实施“健康中国”战略以来，康养旅游产业成为我国新兴的旅游经济业态。新时期以信息技术手段提髙闲置资源配置效率为核心的新经济形态——共享经济崛起，其在价值创造范式、供需交易模式、资源配置方式、供应链结构关系等方面对传统康养旅游产业生态造成颠覆性影响。共享经济下康养旅游产业发展面临新挑战和新命题，创新成为引领发展的第一动力。研究共享经济下康养旅游产业创新发展的机理与路径问题，具有重要的理论价值与现实意义。本书以共享经济环境下康

融入世界 绽放中国--中国邮轮发展的战略与路径

"本书作者给出了中国邮轮产业发展现状分析与评价，从高质量发展、地缘政治风险、双碳目标、对外开放等方面解析了中国邮轮产业发展面临的环境，从传统邮轮、现代邮轮、邮轮港口、中国邮轮、中国邮轮港口等方面给出了发展模式，提出了世界邮轮发展的基本态势及属性，分析了中国邮轮产业发展的需求规模及特征，给出了中国邮轮产业的战略分析、核心价值、战略使命及目标，并从邮轮公司、邮轮港口、市场规制和邮轮政策等方面给出了中国邮轮产业发展的战略路径。 本书内容丰

中国旅游住宿业发展报告2023

自对新冠病毒感染实施“乙类乙管”后，旅游住宿业快速复苏，形成了国内市场占绝对主导的市场格局，产业格局上头部效应进一步强化；旅游住宿业产业链供应链正在重塑，酒店供应链出现国产化替代，打造绿色供应链管理以及数字化赋能构筑供应链竞争壁垒；优化资产运营和资产配置以及数字化转型，旅游住宿业正在进行重构，进而带动住宿业态布局调整、产品迭代和品牌换新，住宿业正在迎来新生。第一章：住宿业总体发展态势良好。第二章：产业链供应链重塑。第三章：资本运营和资

中国旅游业绿色发展效应研究:机理、 事实与特征

本书针对中国旅游业绿色发展效应这一核心命题，按照机理、事实和特征三个过程进行推进。通过全面梳理和评述旅游业绿色发展效应、区域绿色发展测度等领域的研究成果，针对现有研究的空白和不足，在选题、视角与数据等方面加以创新与完善...

国家自然科学基金旅游研究项目文库--山地景区感知文化距离与文化自觉研究

本书立足山地文化特质，分别从旅游者和东道主视角出发，以协调高质量山地旅游需求与供给为主线，选取了典型山地景区——玉龙雪山及其周边区域为研究案例，重点探究了山地旅游情境下，感知文化距离如何影响山地景区旅游体验质量，以及文化自觉如何驱动山地景区发展等研究问题。本书对山地景区感知文化距离和文化自觉所进行的探究，进一步丰富了山地旅游的研究视角与内容，并有助于深化对文化和旅游交互关系的理解，希冀能够为消解山地景区供求矛盾提供新思路，为山地景区文

国家自然科学基金旅游研究项目文--山地景区民族村寨旅游促进共同富裕研究

本书将研究尺度下沉至微观尺度，以山地景区民族村寨为研究对象，综合运用定性与定量相结合的方法，对山地旅游多功能发展效应、促进民族村寨共同富裕机制等科学问题进行深入研究。开展山地景区民族村寨旅游多功能发展效应评价研究，不仅有助于更好地量化与识别山地景区民族村寨旅游多功能发展效应，也能在一定程度上拓展旅游效应的研究情境，丰富多功能发展效应的评价内容，进一步深化对山地旅游效应的理解，促进山地旅游与旅游效应研究的深化，为理解山地景区民族村寨旅游

中国公民出境旅游突发事件应急合作治理逻辑与机制研究

"近年来，旅游安全事件频度、深度和广度的持续增加。从实践的角度看，跨境、跨组织、跨层级之间的横向和纵向多元主体的网络化协同治理，越来越成为出境旅游安全合作治理的基本需求。 探索中国公民出境旅游突发事件应急合作治理的理论逻辑，寻找针对性的旅游应急合作治理机制，以实现出境旅游突发事件的应急响应与协同处置，达到旅游突发事件的共防、共治和风险共担成为一项课题。本书基于现有的研究基础，延续科学研究的“问题域”，选择出境旅游安全事件为研究对象，

中国旅行服务业发展报告2023

《中国旅行服务业发展报告2023》以“从消费互联到产业互联”为主题，探讨了旅游产业互联网是什么，从宏观经济周期 、全球数智化浪潮、需求端的倒逼等方面指出为什么到了需要重点关注旅游产业互联网发展的时刻。报告跟踪了当前泛旅游业各细分领域的产业互联网端的进展，包括航空、住宿、景区和旅行服务商等，并分析了国外近5年新创B2B企业的近期新进展，最后对中国旅行服务产业互联网端未来发展的趋势进行了展望，指出旅游业要从劳动密集型行业走向更有技术含量的

航空和旅游产业融合发展的动因、路径与模式研究

本书是由浙大城市学院国际文化旅游学院主力研究员、中国旅游研究院（文化和旅游部数据中心）工商管理博士后侯平平撰写。基于价值链理论、产业链理论和产业融合理论探究航旅融合的动因、路径、模式，并为今后的航旅融合发展提出了实践对策。本书不仅为航旅融合的理论体系构建了相对完整的框架，同时也提出了更加可行更有实操性的实践建议，丰富了航旅融合的相关研究，为今后航旅融合的发展提供了有力的理论基础及实践参考...

中国旅游业普通高等教育应用型规划教材江苏省高等学校重点教材(编号:2021-2-184)--旅游资源学

本书依据学习者的专业需要，取国标中的各类资源作为审美内容，将科学和艺术两方面知识要素贯穿全书主线，统一从概念、演变、特点、内涵等角度，阐释其价值与意义；从搜集、归类、讲解、开发等要求出发，通过举例描述，激起学生的求知欲，提高学生的胜任力。尽可能在有限的篇幅中，较完整地呈现出各类资源的主要内涵和价值，跨越自然、人文等领域的界限，使学生对国内外旅游资源有所了解，对其旅游功能及旅游价值有所探究，对其开发利用模式有所思考，从而提高专业素养。

2022年文化和旅游优秀研究成果汇编

本书为2022年文化和旅游部优秀研究成果汇编，成果形式涵盖政府决策咨询、专题调研和数据研究报告，公开发表的学术论文，公开出版的学术专著。内容涉及微观视角下旅游情境人地关系的理论与经验、城市居民对大型活动影响的感知与态度模式、主题公园发展中国案例、背包旅游、重量旅游度假区建设等。每个项目按照研究背景、研究方法、研究内容及结论、创新之处、应用价值，每个项目注明作者、依托单位、成果类别等信息。记录了当年文化和旅游类科研项目成果，展示文化和旅

2022年中国旅游经济运行分析与2023年发展预测

随着新冠疫情防控“二十条”和“新十条”的颁布实施，特别是国务院联防联控机制宣布“乙类乙管”和中外人员往来新规后，旅游业迎来了抗疫复苏的战略转折点：坏的日子已经过去，好的时光即将到来。2022年是新冠疫情以来旅游市场非常困难的一年，也是非常能体现旅游业韧性的一年，在政策托底和产业托举下，以旅游集团20强为代表的市场主体“虽千万人，吾往矣”，以逆势创新赢得了行业的尊严。2023年是贯彻落实党的二十大精神，以中国式现代化全面推进中华民族

构建现代旅游文化产业体系研究

《构建现代旅游文化产业体系研究》深入解读现代旅游文化产业体系的科学内涵、主要特征与价值，明确构建现代旅游文化产业体系的使命任务；提出了现代旅游文化产业体系构建的理论依据、构建逻辑和构成；以云南省为例，较为系统地分析了构建现代旅游文化产业体系的基础与挑战，确立了现代旅游文化产业体系的总体目标、主要任务、支撑体系、保障体系以及相应的对策等。具体研究成果有：　　一，该书阐述了现代旅游文化产业体系的内涵、特征、功能价值与使命任务。该书认为

酒店信息智能化(第二版)

本书系统介绍了酒店信息智能化的理论、技术和方法。全书共分十章。第一章介绍了智慧酒店的概念内涵、标准和评价体系、整体架构以及智慧酒店的营销策略和运行管理。第二章介绍了智慧酒店的技术基础。第三章介绍了酒店电子商务。第四章介绍了酒 店信息管理系统。第五章介绍了酒店餐饮服务信息管理。第六章介绍了酒店餐饮财务信息管理。第七章介绍了酒店楼宇自动化系统。第八章介绍了酒店客房智能控制系统。第九章介绍了酒店综合安防系统。第十章介绍了酒店云计算与安全.

2021全国民宿产业发展研究报告

本书详细介绍了全国民宿、客栈与精品酒店行业的总体发展情况, 以及全国民宿发展的新态势, 为中国民宿、客栈与精品酒店的发展提供了很好的借鉴意义。相比2020年的报告, 研究领域更加广泛, 研究成果更具深度, 研究方法更加科学, 研究视角更加多元, 研究内容更具针对性。针对2020年全国民宿行业的发展现状进行了研究与总结, 对于指导民宿业发展, 以及应对疫情并开展疫后复兴与复业有重要的指导意义...

2021云南文化和旅游规划设计优秀成果集

云南文化和旅游规划设计成果总体质量高，但也存在一些问题，这是不能回避的。一是规划缺少“云南味道”，造成“水土不服”。部分规划设计团队没有“吃透”云南文化，对云南的地域特点和文化特色把握不足，将省外规划设计理念生搬硬套，造成规划“水土不服”。二是缺少对顶层政策的深度研究，政策衔接度低。部分规划对于国家文旅融合、历史文化保护、旅游产业转型升级、乡村振兴战略、“多规合一”、国土空间规划等顶层政策设计分析不深，对涉及文旅产业的各项政策的把

酒店接待实务

本教材是针对酒店接待员的培训教材，既可用于酒店管理与数字化运营专业的酒店接待课程，也可用于酒店前厅接待员的入门培训。本教材根据世界技能大赛酒店接待赛项要求，将酒店接待工作职责分解为若干任务，试图反映其所有工作内容。本教材具有以下三个特点。第一，尽可能简单明了地涵盖酒店接待的全部工作流程，包括处理查询和预订、入住和结账的过程等，这些是酒店接待员必须了解的内容。第二，突出酒店接待员所需要的社交技能和销售能力。酒店接待员需要和人打交道

“一带一路”背景下澜湄旅游合作全景展望

本书系人文社会科学研究一般项目一带一路背景下澜湄旅游目的地品牌共建机制研究、桂林旅游学院《旅游管理》双一流学科建设和校级创新团队中国-东盟旅游区域合作与文旅融合发展研究的成果。全书共分六章，分别从澜湄六国旅游产业发展现状、现有多边合作机制：大湄公河次区域（GMS）旅游合作、澜湄流域单一旅游目的地建设、澜湄旅游目的地品牌共建的影响因素、澜湄旅游目的地品牌共建机制与平台构建、澜湄旅游目的地品牌共建促进澜湄合作全面深入发展六方面进行深入分析

酒店服务质量管理

服务质量管理是酒店等接待性企业经营管理的核心内容，也是决定其经济效益与竞争实力的关键。　　《“全国旅游高等院校精品课程”系列教材，上海市高职高专一流专业建设系列教材——酒店服务质量管理》系统介绍了酒店服务质量管理的基本理论、基本知识和基本方法，包括服务与服务质量、顾客期望与满意度管理、酒店“关键时刻”管理、酒店服务产品设计、酒店服务流程与标准管理、酒店服务环境管理、酒店服务员工管理、顾客参与服务过程、顾客关系建立与补救性服务管理、

酒店工程管理(第2版全国旅游高等院校精品课程系列教材)

本书从酒店经营管理两大基本要素之一硬件入手，紧扣酒店实际应用，并注重实际技能方面培养，重点围绕酒店硬件设施主要架构“功能布局是核心，专业系统是心脏”两大特征进行介绍，还介绍了酒店运行管理实务。全书共有九章和附录部分，内容分为三大板块：第一板块是全书的核心内容，用八个章节（第一至八章）进行介绍；第二板块为工程部运行管理（第九章），结合酒店工程管理实际，介绍了设施设备保养方法，落实全员保养、预防为主、防重于治，做到“使用者必保养，保养者必

2011年中国旅游景区发展报告

本书包括2011年中国旅游景区发展报告和A级旅游景区名录两部分内容...

广东省旅游发展总体规划:2011-2012年

本书主要内容包括: 加快发展广东省旅游业的重大意义、总体思路和发展目标、优化空间布局、实施产业提升战略, 培育国民经济的重要支柱产业、实施旅游惠民战略, 建设惠及全民的幸福旅游事业等...

2014年中国旅游经济运行分析与2015年发展预测-中国旅游经济蓝皮书-(No.7)

《2014年中国旅游经济运行分析与2015年发展预测（No.7）》是《中国旅游经济蓝皮书》年度报告的第七部，是研究院集体最近一年来研究成果的总结，全书由戴斌负责总体学术指导和最终审定，宋子千负责组织撰写和初步统稿。各章执笔人如下：第一章宋子干；第二章彭建、陈旭、唐晓云；第三章战冬梅、李仲广；第四章吴丰林、张佑印、李雪、黄璜；第五章刘祥艳、宋慧林；第六章杨丽琼、杨劲松、蒋依依；第七章蒋艳霞、李仲广；第八章胡抚生、熊娜。希望本书能给大家有

餐饮管理

体例新颖，配套齐全。　　有电子教案等相关教学资源。　　专家审定，品质保证。...

中国旅游教育蓝皮书:2016:2016

本书共分为五部分, 主要内容包括: 中国旅游教育总报告、中国旅游教育分报告、中国旅游教育理论研究、中国旅游教育专题报告、中国旅游教育典型案例...

绿色旅游饭店标准释义

《绿色旅游饭店标准释义》内容是对由中华人民共和国国家旅游局于2015年所组织起草的《绿色旅游饭店标准》[（LB/T007-2015代替LB/T007-2006）行业标准]做出释义...

2019中国饭店业务统计:2018财政年度:financial year 2018