中式点心制作基础教程

本书是一本专门介绍中式点心的基础性教程，书中的品种基本上是常见的，作者以图文对照的方式介绍每个点心的制作方法，简单易学。...

餐饮食品装饰艺术造型设计

书中内容涵盖了食品装饰艺术造型设计基础、盘饰艺术造型设计、抽象线条艺术造型设计、物件艺术造型设计、花卉昆虫艺术造型设计、禽鸟艺术造型设计、水族艺术造型设计、动物艺术造型设计、人物艺术造型设计、瓜果蔬菜艺术造型设计和节日吉祥艺术造型设计，共11个方面的内容。

驱动技能工程岛学习工作页

为进一步加快培养我国经济建设急切需要的高技能人才，2009年国家人力资源和社会保障部根据当代国际先进的职业教育理念，结合国内技工教育的实际现状，下发[2009]86号文《技工院校一体化课程教学改革试点工作方案》，布置在全国技工院校开展工学结合一体化教学(以下简称一体化)阶段性

电子技能工作岛学习工作页

《职业院校机电类专业一体化教学系列学材·电子技能:工作岛学习工作页》根据典型工作任务中工作过程要素，参考企业规章制度、工具材料领取等环节设计了真实的学习情境，使学生感受到完成学习任务的过程即为企业工作任务的情景，加快从学生到劳动者角色的转变。从专家组成立、文件学习、企业考察、任务设计、载体选型到学材编写、情景化建设、模块教学及师资培训等方面都进行了大量的调研、探索和研发工作，历经近两年...

面塑制作教程-第二版

本书主要内容包括面塑基础知识、面塑制作方法和面塑作品欣赏三部分。面塑基础知识介绍了面塑分类、面塑面团配方与制作、面塑面团颜色的调制、面塑工具的使用、面塑技法详解、面塑作品保存常识和面塑制作常见问题问答；面塑制作方法中主要介绍了中级面塑和高级面塑的制作方法；面塑作品欣赏中涵

造纸工艺及设备 新书

柔性版制版(印前处理和制作员职业技能培训教程)

印前处理和制作员是2015年颁布的《中华人民共和国职业分类大典》中的职业工种之一。印前处理和制作是整个印刷工艺流程中的道工序，对印刷品质量的控制起着关键的作用。依据中华人民共和国人力资源和社会保障部颁布的《印前处理和制作员国家职业技能标准(2019年版)》中对不同等级操作人员的基本要求、知识要求和工作要求，并结合国内外印前处理和制版的新设备、新技术、新工艺、新材料，中国印刷技术协会组织编写了印前处理和制作员职业技能培训教程。本套教材分

酒庄:葡萄酒酒庄规划设计与创业

本书介绍葡萄酒与酒庄相关基础知识，通过国内外葡萄酒产区发展经验、葡萄酒酒庄规划设计与发展模式案例，从葡萄酒产区发展规划、葡萄酒酒庄规划与设计、葡萄酒酒庄发展商业规划、葡萄酒酒庄文化发展战略，以及葡萄酒酒庄管理创新发展五个角度论述葡萄酒酒庄的规划与发展思路，是一本从科学和文化角度来认知葡萄酒酒庄、规划和设计葡萄酒酒庄，并推动葡萄酒酒庄创业与创新发展的专业手册...

学前教育政策与法规(学前教育专业(新课程标准)系列精品教材)

本教材主要介绍学前教育政策法规的基础知识，梳理我国学前教育政策法规的衍变历程，并对近年来主要的学前教育政策法规文件进行解读。全书一方面从纵向的维度考察学前教育法规的历史沿革，另一方面从横向的维度梳理了近几年颁布的学前教育政策法规等，分别 从出台的背景介绍、内容简介、重要意义及贯彻实施等方面深入浅出地解读这些法规文本的内涵实质。本书根据新颁布的《幼儿园工作规程》进行相应内容的编写，并融入幼儿教师资格考试的相应内容。本教材适合本科及专科学

淡水养殖技术(中等职业教育渔业类专业教材)

本教材以项目为引导，围绕中华鳖、草鱼、鲢鱼等主要水产的养殖，先介绍实现任务的相关知识，再介绍实现任务的整个过程，力求符合学生认知规律，采用图文并茂的方式，尽可能展现知识点，可读性大大提高。本教材内容共分六个项目，分别重点介绍了主要鱼类的生 物学特性及生活习性、人工繁殖技术、养殖技术、常见疾病及其防治的关键技术和生产任务。 本教材适用于中职中专院校渔业类专业学生，也可作为广大水产养殖户的技术培训教程...

酒店客户关系管理:数据驱动与运营管理(高等职业教育酒店管理与数字化运营专业精品教

本书共分为三个主要部分：第一部分，酒店客户关系管理理论基础本书旨在阐述CRM的概念及其在酒店行业实践过程中的有关问题。第二部分，酒店客户关系管理系统管理思想及其具体应用（项目二——项目五）。第三部分，酒店质量管理体系的构建和运行。为了提供 可视化、可操作、可互动、可分析的软件系统及其数据，我们得到了行业知名企业的帮助，追踪近期新的发展趋势。本书采用项目化的组织架构，将原有章节体系转化为行动导向，在每一个任务中提供了企业示例和软件实操

西点制作技术(中等职业学校西餐烹饪专业教材)

本教材共分为三个模块八个项目，模块一为西点厨房的工具和设备；模块二为西点基础知识，主要介绍西点概述、西点原料和西点制作基础；模块三为西点制作工艺与制作实例，详细介绍了面包、蛋糕和点心的制作工艺与制作实例。内容的编排既有利于教师教学安排也 有利于学生学习和掌握，更有利于学生实践操作技能的提高和职业习惯的养成。在表现形式上，书内配套了大量图片和制作视频，使文字叙述和图片、视频紧密结合，增强了技能操作的可模仿性。 本教材既适用于中等职业

基础知识:印前处理和制作员职业技能培训教程

本书根据《印前处理和制作员国家职业技能标准》的“基本要求”进行编写，是印前处理和制作员各工种不同等级技术人员（初级工、中级工、不错工、技师、不错技师）需要掌握的印前文件处理及制作的基础知识及职业素养。 本书紧密围绕印前处理和制作员的实际工作内容构建教材结构，针对印前处理和制作员职业技能所需要的理论知识，本书主要内容包括职业道德、印刷基础、印前设备基础知识、制版材料基础知识、安全生产与环境保护知识、印前处理质量管理知识、相关法律法规。全

素描(职业教育艺术设计类专业一体化教材)

本书主要内容为素描绘画的训练教程，难易程度由浅至深分为石膏几何形体、静物、石膏动物像、石膏头像、人物头像、半身像、全身像等。基本涵盖了素描学习的大部分内容。可针对任何程度想学习素描绘画的人群，同时也可作为学校的教材使用。内容上以实际操作 为主，同时涵盖美术知识等相关内容，能够解决学生在构图、塑造、形体、基本知识上的诸多问题，并且能够提升其绘画能力...

广式点心制作工艺(高等职业教育烹饪工艺与营养业专业教材)

本教材编写以市场、企业、行业的需求以及教学、课程动态为导向，注重理论知识的渗透与职业能力的培养。内容涵盖了粤点基础理论、粤点品种开发与创新和部分面点实训等八个章节，内容翔实。通过对点心原材料、所使用设备、面团的调制、馅心的制备、成型技艺 、熟制原理、粤点的分类及实训等内容进行系统的介绍、总结，为点心的学习提供理论性指导，为学生日后进入工作岗位操作打下坚实基础。相对于传统粤点学习教材，本书加入了西点的部分内容、现代的粤点知识以及粤点未来

面点原料知识(第三版)(中等职业教育中餐烹饪专业教材)

面点原料知识从2012年出版以来，填补了烹饪专业长期以来用烹饪原料知识代替面点的原料课程，这次在第二版的基础上进行了修订，以当前行业发展趋势为指导，结合职业教育发展的要求，突出实用性强、通俗易懂。全书内容丰富，结构恰当、通俗易懂，在面点教学中成为了不可缺少的内容。 全书分为9个模块进行，分别是面点原料基本知识、粮食及其制品、动物性原料及其制品、果品及其制品、蔬菜及其制品、蛋乳及其制品、调味品、食用油脂和食谱添加剂...

泥塑(职业教育艺术设计类专业一体化教材)

本书为《工艺美术专业著作》系列丛书基础课著作的泥塑分册。泥塑课程在2012年工艺美术专业建立时作为基础课开设，参与编写的教师具有丰富的教学经验，专业能力过硬，依照难易程度和学生接受度分层级编写项目内容，以满足不同年级的学生需求。泥塑课程作为 一体化教学中的重要课程之一，在教师团队的努力实践研究中总结经验，并从西方造型训练规律与中国传统造型方法中结合探索，并结合玉雕专业教学的内容，找到相对应的造型创作方法和艺术语言，有选择性地编排成基础

内画工艺(职业教育艺术设计类专业一体化教材)

本书为《工艺美术专业著作》系列丛书专业课著作的内画嵌工艺分册。该书主要针对选择内画专业方向的学生。本教材将内画制作工艺多个方向的任务收纳其中，并加入京派内画鼻烟壶代表性传承人刘守本大师的内画教学心得与内画作品赏鉴，编写团队根据丰富的实践 经验和一线授课经验，针对学生学情负责将学习内容分项目编写，以满足学生学习需求。其中以提升学生的个人艺术修养和弘扬大国工匠精神，传承中国的工艺美术文化，弘扬中国传统文化，为相关行业培养实用型、技术型的全

蛋糕与饼干制作(职业教育食品类专业教材)

本教材一共分为三个项目，蛋糕类产品根据其配方和打发方法不同，分成两个项目。项目一乳沫蛋糕类，乳沫蛋糕类以蛋液打发为主要充气方式，口感相对比较松软、清淡，包括：烫面戚风蛋糕、红丝绒杯子蛋糕、虎皮蛋糕卷、天使蜜豆卷、抹茶红豆蛋糕卷。项目二重 油蛋糕类，重油蛋糕类以油糖打发为主要充气方式，组织扎实，口感绵密，口味浓郁，包括：巧克力南希、巧克力费南雪、抹茶皇冠蛋糕、可露丽、舒芙蕾蛋糕。项目三饼干及其他类，在这个项目，我们选取了五款产品，包括饼

北京市档案人员初任培训教程

本书主要面向的是机关、企事业单位的档案室新上岗人员。章节设计上以《档案人员岗位培训教程》为基础，个别章节进行了调整、修改、删补，并增添了大量实操性的案例、图表、统计数据等，内容上得到了较大的充实。同时也延续了《档案人员岗位培训教程》的特点：*，继承与创新相结合。第二，理论与实际相结合。...

数字印前原理与技术-(第二版)

数字印前原理与技术（第二版）（“十二五”普通高等教育本科*规划教材）本书经教育部专家组评审,入选“十二五”普通高等教育本科*规划教材,是对*版“十一五”*规划教材的改版。数字印前技术是计算机图形、图像处理技术、激光技术和互联网技术在印前领域中的应用。印前全数字化包括印前图文信息内容的数字化处理和印前流程的数字化集成控制。前者利用计算机软硬件设备实现图文信息的数字化处理,并将处理后的图文信息在输出设备上输出,后者利用计算机软硬件设备实现

美容营养学/人物形象设计系列教材

本教材属于初中毕业生起点的五年制高职人物形象设计专业二年级学生使用的专业理论课教材。 本教材同样适用于中职和专科美容美发相关专业的二年级学生选修使用。 本教材编写时注意广泛吸取了同类、同层次教材的长处，做好与一年级《化妆品化学》课程的衔接，适应生源变化的实际，适当降低理论起点，致力于基础性和实用性的和谐统一，力求做到衔接基础、突出应用、反映前沿。既能保证学生应有的营养学专业素养，又能为学生在学科学习、终身学习和今后的自主发展打好专

烹调工艺实训教程

《烹调工艺实训教程（第二版）》以市场为导向，以行业为引线，以能力为本位的新的课程观和教学观，准确把握本门技术的发展动态和市场对技术工的要求动向。本书共分为二十一个模块，从刀工及其成形、鲜活原料加工、干制原料张发、组配工艺、烹制工艺、调和工艺、到具体的技法工艺介绍，最后还介绍了菜肴的造型工艺、地方传统名菜工艺、宴席烹调工艺、烹调工艺创新多个方面的内容来组织工艺实训，内容丰富，操作性强，符合当前的职业教育需求...

图解面塑糖艺翻糖技艺

《图解面塑糖艺翻糖技艺》精选国内流行的盘饰（分为面塑类盘式和糖艺类盘饰）、面塑制作与欣赏、糖艺制作与欣赏以及翻糖人偶制作与欣赏四大部分，融合各种创意内容，详细介绍其使用的工具、原料，图片精美，步骤详细，一步一步地指导读者制作出精美的面塑、糖艺和翻糖人偶作品。本书图文并茂，产品灵动形象，细致地展现出面塑、糖艺和翻糖制作的技巧，可以帮助厨师快速掌握制作方法，轻松领会面塑、糖艺和翻糖艺术世界的丰富与优美...

电玩具检测技术与应用

《电玩具检测技术与应用》依据国家质检总局《电玩具的安全》标准，对比分析全球各个国家地区对电玩具安全要求的不同之处，以及不同的处理方法和操作流程。对玩具企业具有一定的指导作用...

生物化学(第二版)

全书共分15章，分成4大部分，第一部分是生物大分子物质的结构与功能，包含4章，重点认识构成生物机体的主要有机物质的结构、性质和功能；第二部分为物质代谢及调控，包含6章，重点学习构成生物机体的物质和能量的代谢及其相互关系和调控；第三部分为遗传信息的传递与表达，包含2章，主要探讨遗传信息的表达和调控机理；第四部分是动物组织机能生物化学，包含3章，重点探讨重要组织的机能生物化学知识，满足相关专业选讲或学生自学...

乳制品加工技术(第二版)

《"十二五"职业教育国家规划教材:乳制品加工技术(第2版)》根据真实的乳制品生产企业工作岗位重组教学结构单元，实现学做一体。改变传统学科体系教学内容的组织和安排，使教学过程与企业真实的工作过程保持一致；与传统的乳制品加工技术课程相比，增加了岗前培训、成品检验和乳制品流通及销售环节的学习和训练；强化学生对于乳制品相关的国家法律、法规及标准的认识和掌握。各部分学习内容以“项目”形式组织，每一项目以案例开篇，由案例引导出“问题”，以引导学生

会计核算基础实务

本教材以会计工作的基本流程为主线，贯穿时间维度，力求贯彻*财经政策法规，适合高职高专院校会计电算化和财务管理专业的学生使用，也适合财经类专业选修本课程的学生使用，成人教育相关专业、企业初级会计人员、管理人员也可选择本教材学习。...

国际贸易实务

本教材有如下特点： 1．项目导向、情境演练，将货物出口业务分成五个项目，以具体的货物出口案例为背景，设置相应的情境，充分体现以行业为向导，以能力为本，以学生为中心的风格。 2． 强调应用性，从方便学习和便于掌握的角度出发，每个项目都有相应的学习目标，知识准备，情境演练以及课后练习，覆盖面广，针对性强，注重学生实践能力的培养。 3．倡导立体化教学，提供全方位教学服务。本教材有对应的教学资源，提供教学课件，教学案件、课后习题答

国际贸易实务

本书全面给出非计算机专业毕业的大学生应该具备的计算机实践水平和应用这门学科协助解决自身主攻学科问题的能力。按照计算机应用能力培养的要求，从第1章的计算机组成、第2章的Windows实践、第3~5章的文字处理、数据处理与分析和演示文稿等办公工具软件的实践、第6章的VBA程序设计、第7章的计算思维实践、第8章的Access数据库，到第9章的互联网应用，每一章都涉及一个学科应用领域实践能力的培养，是另一本书籍《大学计算机导论》授人以渔教学目

中式面点工艺与实训-随书赠操作光盘

本书是十二五职业教育*规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定。本书是以就业为导向的现代高等职业教育教材，编写的出发点是面向生产*线，培养以技术为基础的技能型人才。本教材分理论指导和实训练习两部分，便于教师根据学生特点选择授课方式，既可按理论阐述实训练习的顺序授课，也可按实训感知理论总结的顺序教学。...

焙烤食品加工技术-第二版

本书主要包含：焙烤食品原辅料处理的基础知识；面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点；常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识；焙烤加工设备的操作，能对常见的故障进行分析，并提出解决方案...

管理学基础

本书以管理理论“够用、适度” 为原则，以掌握概念、强化应用为重点，在突出基本理论、原理和方法的同时注重实践性和实用性，尽可能引用本土化的案例展开讨论和分析。本书将系统介绍管理的基本概念、管理原理、管理环境，简要介绍西方管理理论的产生背景和主要观点，详尽阐述决策、计划、组织、领导、控制等管理职能。本书的创新之处在于，为了突出本书的趣味性和哲理性，每章都以一个管理寓言故事开篇，以引起学生的学习兴趣； 选用的案例新颖，本土化强，数量够用，本

西餐基础厨房

本书是中等职业学校西餐烹饪专业的核心课程配套教材之一，本书为满足当今中职职业教育的要求，以任务引领的形式编写，将整个学习内容分为认识西餐基础厨房、西餐原料初步加工、西餐原料准备、西餐基础汤和早餐的制作四个模块，每个模块下面有若干项目，以模块项目任务训练为体例。在编写过程中，考虑了当今中职学生的学习特点，采用较多的图、表等形式，并辅以相应的知识拓展，帮助不同层次的学生学习，体现了教材的教、做、学一体化。...

评茶员-(初级/中级/高级)

评茶员考试是两种茶类国家职业技能考试中的一种，茶类中职、高职、本科院校学生以及培训机构的评茶员考试均适用本教材。本书作者本身担任*职业技能鉴定站站长，对考试内容把握准确，作者同时参与了2018年评茶员国家职业标准的修订工作，并将*修改内容融入本书之中，以便学生可以按照*要求参加考试。...

阿涛盘饰大全

近年来，餐饮业中的菜肴美化装饰技术不断发展，由原先的雕刻装饰发展到花卉装饰、果酱装饰、巧克力装饰和糖艺装饰。目前，行业内已经开始将分子厨艺应用到菜肴美化装饰中，现在的菜肴盘饰更讲究创意和意境，凸显文化气息。 对创意的追求是没有止境的；对食品而言有两个不能缺少：美味和美感。意境菜是菜看中的极品，如同饰物中的宝石。美轮美奂的意境菜品能折服任何一个人，她将是菜肴造型艺术的新宠。盘饰是意境菜不可缺少的一个重要组成部分，是烹饪技术与艺术的

泡沫雕制作与鉴赏

本书内容一共分为三篇，第一篇泡沫雕制作基础知识，其中包括色彩基础知识、泡沫雕制作工具；第二篇泡沫雕制作技法分步，包括认为雷、动物类、水族类和吉祥类泡沫雕制作技法分步；第三篇泡沫雕作品鉴赏，包括人物类、动物类、水族类和吉祥类泡沫雕作品鉴赏。

图解食品装饰制作技艺

本书是由国内知名食品雕刻大师、面塑工艺美术大师徐真主编，本书融合了面塑、食雕、糖艺、果酱画盘饰四个方面的内容，为学习者提供了全面的素材与图解制作方法，使学习者举一反三，触类旁通...

焙烤食品加工技术-(第三版)

朱珠、梁传伟主编的《焙烤食品加工技术(第3版十二五职业教育国家规划教材)》根据高职高专食品专业人才培养目标和要求，以及国家、行业等最新标准，按照模块、项目等编写体例，配有【学习目标】、【综合实训】，以及知识点、思考题，精简教材内容为主，特别注重每一部分的加工技能综合实训，以“基础理论知识掌握、强化实践性训练、突出实效”为原则，以提高学生在实际工作岗位中的适应性为目的...

市场营销基础与案例分析

近几年，高等职业教育改革如火如荼，身处其中，编者也感到这种变革势在必行，对于一些实操性较强的课程，单靠传统的理论讲授，而缺少相关的实训活动，很难提升学生的技能，造成了一些高职学生高分低能的现象，同时，在单纯的理论教学中，也很难调动起学生学习的积极性，为适应企业生产经营对应用型、技能型人才的需求，提升学生实际操作能力，必须建立以就业为导向，工作任务驱动的教学模式。这种教学方法将以往以传授知识为主的传统教学理念，转变为以解决问

图解食雕造型制作技艺

本书的作者拥有多年的食雕制作经验，作者将多年的实践经验总结为理论，以图文的形式呈献给食雕爱好者及餐饮行业的从业者，内容丰富，涉及的食雕种类全面，非常适合相关烹饪专业的学生和从业者学习参考，并从中激发创作灵感。...

方正飞腾排版实训教程

本书共分为10个模块，每个模块的结构分为模拟制作任务、知识点拓展和独立实践任务3部分，模块之间相互关联，内容环环相扣，处处体现了“学中做，做中学”的双重使用方法。本书内容丰富，采用双线贯穿，一条以选取的实例作品为组织线索，另一条以软件知识为组织线索，主要包括文字的运用、图形设计与制作、图像排版、表格排版、数学排版等...

生物工程设备及操作技术-(第二版)

黄亚东、齐保林主编的这本《生物工程设备及操作技术（第2版）》为校企合作开发的高职教育教材，较为全面地阐述了生物工程设备操作原理及典型设备，旨在培养生物技术应用领域高素质的技能型专业人才。本书内容包括空气净化除菌设备；培养基制备设备；通风发酵设备；厌氧发酵设备；固态发酵生物反应器；动、植物细胞（组织）培养反应器；酶反应器与微藻培养生物反应器；细胞破碎与分离设备；沉降设备；过滤设备；离心分离设备；膜分离设备；萃取设备；液体吸附与浸出设备；

印刷色彩与色彩管理 色彩基础

本书主要内容包括：颜色如何形成、有何特点和规律、颜色有何属性、如何表示、印刷颜色如何形成、有何特点等...

生物化学-(第二版)

《生物化学（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》共分15章，分成4大部分，第一部分是生物大分子物质的结构与功能，包含4章，重点认识构成生物机体的主要有机物质的结构、性质和功能；第二部分为物质代谢及调控，包含6章，重点学习构成生物机体的物质和能量的代谢及其相互关系和调控；第三部分为遗传信息的传递与表达，包含2章，主要探讨遗传信息的表达和调控机理；第四部分是动物组织机能生物化学，包含3章，重点探讨重要组织的机能生物化学知识，满足相关

水产品加工技术-(第二版)-(含光盘)

《水产品加工技术（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》参照水产品加工及质量管理岗位的任职要求，采用模块化课程结构、分项目以职业技能培养为主线，以工作过程为导向进行编写。本书包含9个项目：水产食品原料、冷冻水产品加工、干制水产品加工、腌熏水产品加工、海藻食品加工、水产罐头加工、鱼糜制品加工、水产调味料加工、水产品综合利用技术...

中式烹调师(高级技师)培训教程

本书的内容包括职业道德、饮食卫生、饮食营养、饮食文化、餐饮管理、餐饮服务、面点制作、餐饮英语、安全生产九个模块，每个模块均可独立讲座。本书既可作为餐饮行业烹饪技师、高级技师的培训教材，也可作为职业院校烹饪、面点、旅游、餐饮管理等专业教学参考用书...

印刷设备-(第二版)

本书是全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材之一，并列入“十二五”职业教育国家规划教材。本书是印刷包装专业核心课程配套教材之一。 ...

动物药理学

《动物药理学》是兽医类专业的基础核心课程。本教材分为总论、抗微生物药物、抗寄生虫药物、作用于外周神经系统的药物、作用于中枢神经系统的药物、作用于内脏系统的药物、调节新陈代谢的药物、抗组胺药物和解热镇痛抗炎药物、解毒、生物制品及诊断试剂10 个项目36 个任务。内容比以往教材增加了生物制品及诊断试剂。每一个任务均以病例为学习导向，通过知识点的学习来解决案例导入所提出的问题，并以技能训练来验证相关的药理作用。建议教学中采取项目

西餐烹调技术

本书内容阐述详细，是中职西餐教材中与实践结合较为紧密的教材，非常适合中职学生阅读学习，掌握西餐的基本烹调技巧与西餐的文化礼仪。...

物流仓储作业管理

全书围绕九个学习项目，按着仓储作业工作任务，依据仓储作业流程、操作方法和技术，进行仓储作业项目的咨讯、决策、计划、实施、检查、评价，指导学生进行仓储作业的实际操作。力求反映高等职业教育的客观规律，提高学生的职业能力和操作技能，培养高素质、高技能物流管理人才...

鞋靴设计学-(第三版)

《"十二五"职业教育国家规划教材·鞋靴设计系列教材:鞋靴设计学( 第三版)》从多个角度较为全面地论述了鞋类产品设计与开发的有关知识与方法，条理清楚、论述详实。作者非常注意设计理论与实际应用的结合，根据《"十二五"职业教育国家规划教材·鞋靴设计系列教材:鞋靴设计学( 第三版)》的特点与性质，书中提供了大量插图和精彩鞋靴设计范例。《"十二五"职业教育国家规划教材·鞋靴设计系列教材:鞋靴设计学( 第三版)》可以作为中等制鞋教育和企业中广大鞋