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素说新语
¥47.6(7折)定价:¥68.0食蔬茹素已成为当代人喜闻乐见的生活方式,健康成为食物选择的根本。其实素食文化源远流长,不惟健康,更兼具雅致优美。苏东坡词里写“雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢”,静下心来细细品味素食,爽口的同时,更能澡雪精神,陶冶情操。 深谙食之精粹的有名美食家朱振藩,遍尝美馔佳肴之后,返璞归真。在书案与餐桌间辛勤耕耘,在文献与餐盘里反复推敲,且读,且食,且写,自素菜中领略了不同的精巧之美,奉上堪称“古今美味素食大全”的《素说新语》。
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何大厨说味道
¥55.9(5.7折)定价:¥98.0本书收录大厨何亮*受观众喜爱的家常菜,实用接地气、简单易操作,每一道菜都分门别类加以整理,一步一图,让你便于查找、随时翻阅。 除基本做法外,作者更是把自己多年烹饪经验心得毫无保留地记录在每一道菜谱里,深入、更方便地体悟每一道菜的成功诀窍。 另外,本书还独家收录何亮老师美食背后的暖心回忆和励志故事。全书内容丰富,图片精良,版式精美,有一定的可读性和实用性...
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说茶饮茶-(第2版)
¥4.3(4.3折)定价:¥10.0这是一本具有浓郁茶文化韵味的科普读物。您可从中了解到中国茶叶的历史与发展现状、茶的类别和名茶、茶叶的营养成分及药用价值、茶叶品质的识别、茶叶的贮存与保鲜、茶的冲泡、茶饮与健康、饮茶习俗、各类茶的品级规格及各省区主要名优茶要览等内容。本书融科学性、实用性、趣味性为一体,适合广大茶文化爱好者、茶叶消费者、茶叶生产者和经营者、茶叶研究和技术人员及有关院校师生阅读使用...
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对“英雄式”领导说NO
¥11.2(4.3折)定价:¥26.0本书揭示了将企业引入困境的管理思想陷阱,第一次提出创造具有活力的超动力的“后英雄式”领导模式的企业文化,充分释放雇员生产力和工作潜力...
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古人说谁谓荼苦:宋人说饮馔烹调
¥33.8(6.9折)定价:¥49.0本书根据《山家清供》整理改编。《山家清供》,北宋林洪著,收录以山野所产的蔬菜(豆、菌、笋、野菜等)、水果(梨、橙、栗、杏、李等)、动物(鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等)为主要原料的食品,记其名称、用料、烹制方法,行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富,涉猎广泛...
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袁庭栋说 川菜乡风味
¥39.4(5.8折)定价:¥68.0本书是学者袁庭栋先生一本关于川菜的回忆和整理的随笔集。编辑根据作者提供资料,进行了重新编排,目前分为两部分:“乡风味”和“吃八方”,其中“乡风味”为主体,以乡风味为主,有作者曾经的回忆,和对四川乡间菜的理解。四川的风土人情,随着作者的文字,一一铺展出来。“吃八方”是席面上的川菜的梳理,言简意赅,有典故,有评说,是对主体部分的补充。...
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朱轶说菜:饱食者的呓语
¥11.1(3.2折)定价:¥34.8本书是作者主持《满汉全席》五年来总结的食界真经,内容包括饱论、补论、滋味论、减肥论、取舍论、与食俱进论等,既有烹饪详法,更有独到的点评。 ...
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火头工说面包、做面包、吃面包
¥33.3(4.9折)定价:¥68.0本书用浅显的文字说明面包烘焙的历史、工艺面包文化, 并提供有关酵母、面粉等成分及烘焙过程的大量信息, 帮助读者们理解真正的手作面包和一般商业面包的不同...
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舌尖上的中国-文化名家说名吃
¥38.5(7折)定价:¥55.0一碗汤喝尽一个时代的味道,一箸菜品出半生浮沉的记忆。传统美食,不仅仅是味蕾上的一点滋味,更是每个中国人心底挥之不去的乡愁本书收集了梁实秋、周作人、汪曾祺、王世襄、蔡澜等数十位中国现当代文化名家谈论美食的散文,其中有传统大菜,也有特色小吃,将中国经典美食与回忆、故乡、风俗、文化等等完美地融合在一起,不仅是一次精神上的美食之旅,更是赏心悦目的文化大餐。...
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谈茶说艺:中国的茶与茶文化
¥11.2(4.3折)定价:¥26.0该书分为“茶与茶事”、“中国茶文化”以及“中国茶艺与茶具”三篇。分别介绍了茶的起源、茶的属性及其种类、茶文化对我国民风民俗的影响、饮茶方式的演变、饮茶的艺术等内容...
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广告人说茶中江湖:品牌、营销、传播、市场面面观
¥19.4(4.3折)定价:¥45.0这是一本站在一个爱茶的广告传媒人视角,品茶感悟,对茶行业发展、茶市场、茶产品营销、茶品牌树立传播,通过观察思考,针对一些现状和问题,给出比较接地气意见和建议的茶书...
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姜波说京食-21道传统京味儿美食
¥19.5(4.9折)定价:¥39.821道失传已久的宫廷美食,21个详细的制作方法,将宫廷饮食搬到自家厨房! 有用的美食妙招,有趣的京味儿文化,将美食文化变成自己的内在知识! 这本书从开始打造到*后上市历时两年之久,从*初认识姜波老师到*后成书,中间经过了无数次的沟通协商,从框架的确定,到书名的选择,再到版式的设计,每一个环节都讨论了几十次,*后才成就了现在这本书。但一切的付出,一切的等待都是值得的。 *初认识姜波老师的时候,是小心翼翼地,因为在我心目中,他是出现在电视
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品茶说茶:生活的艺术·人生的享受:history and culture of Chinese tea
¥214.5(5.5折)定价:¥390.0中华民族在数千年的文明史发展过程中,创造了辉煌灿烂的古代文化,展现了民族强盛的历史辉煌。“华夏古昔文明漫步”丛书旨在,以各个专题博物馆丰富的藏品为载体,以图文并茂的形式反映每册图书的华夏文明主题,让读者了解、体会中华民族发展过程中所创造的古代文化与历史辉煌,进而转化为对当今社会人生的热切关注...
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XM高等职业教育“十三五”规划教材·旅游大类谈茶说艺(第2版)
¥29.5(8.2折)定价:¥36.0本书稿就是把人们日常饮茶的习惯,根据茶道规则,通过艺术加工,向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、品饮技巧。它把日常的饮茶艺术化,提升了品饮的境界,为茶赋予了更强的灵性和美感。本教材旨在帮助学生理解差异的基处只是和基本技能,掌握差异的主要概念...
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健康无忧?美食系列无肉不欢
¥58.5(7.5折)定价:¥78.0以"吃肉”为主线,将精选的几十道独具特色的荤菜串连起来,以优美洗练的文字,向读者娓娓讲述菜肴的烹饪方法,以及与之相关的趣闻典故、风土人情,并插入精美的手绘和拍摄图片,与读者一起进行一场轻松的美食及文化之旅,一起品味肉食之美,人情之美,环境之美,历史之美...
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小学生吃饭救星:食上无难事
¥37.6(3.8折)定价:¥99.0本书从儿童菜谱市场需求强烈出发,策划上注重避免内容展现形式单一、同质化的问题,挖掘新的卖点,新的特色,既详细介绍了三餐准备和制作的内容、健康小故事、健康生活习惯,还新增记录小功能、趣味知识、健康打卡等板块...