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简介 甜饮品是中华饮食文化的重要组成,是一类小吃的总称,在广东及港澳地区又被称为“糖水”;其种类十分多,有红豆沙、莲子糖水等;甜饮品多具有清热消暑、滋补养生功效。可以作为甜饮品的材料有很多,不同的材料具有不同的功效,有的属于凉性,有的具有温热的特点,我们要根据季节用不同的主材料来配搭不同的辅料,以达到相辅相助的效果。美味的甜饮品既是独立的饮品小食又是中式饭后的最佳甜点…...
都市美味,名师拿手菜。本书是上海建国宾馆推出新式菜点系列的一本,选编的菜品发挥上海菜特色,兼容东西南北口味,不乏中西合璧佳肴,又有独具烹饪大赛金牌菜点。本书图文并茂,对于各道佳肴美味用料、制作方法、特点及制作关键详细列出,让你一饱眼福!上海滩的餐饮业迎来了空前的挑战和机遇。面对挑战,我们建国宾馆激流勇进,创意做菜,革新图强,推出了不少新式菜点,取得了些微成绩。驻足回望,现将创新实践中的一鳞半爪汇编成册,计《开胃头盘》《海鲜河鲜》《拿手
本书中所介绍的每一道点心看起来都令人垂涎三尺,是使用的你我常使用的食材所制作出来的。道道部展现了制作者的技巧与用心,如此变化多端的点心,相信不只能吸引大家的目光,更能征服大家的口欲。不仅配方不私藏,而且说明清楚,所以只要你按图索骥,依循着大师的指示自己动手做,你也能制作出大师级的可口点心,让自己、家人、朋友吃得开心,吃得放心...
食品雕刻是中国饮食文化的重要组成部分,是烹饪艺术中一朵色彩艳丽的奇葩,在我国有悠久的历史。近年来随着社会的发展和人们生活水平的不断提高,食品雕刻、面塑以她独有的艺术魅力在现代餐饮活动中越来越受到人们的重视,并得到业内人士的广泛认同。这些五彩缤纷、造型优美的食雕作品,有如无言的诗,立体的画,不仅提高了宴席的档次,美化了餐桌,还能烘托出宴席的气氛,给人以美的艺术享受。 本书作者郑更民同志,经过多年的刻苦钻研和无数次的不懈努力,其食品
从好几年前,我就跟祥林嫂一样开始变得絮絮叨叨,但凡身边冒出个喜欢做饭的女孩儿,我就死拉活拽地跟人家磨叨半天: “买个烤箱吧,真的,买个烤箱吧,特有用。” 搞得我身边的众姐妹都以为我在什么电器公司做兼职,代卖烤箱抽提成儿。要不怎么会好端端的一个人,变得跟卖保险或搞传销的似的。 这些年,总有很多杂志的采访,一上来就问“你是从什么时候开始喜欢上做饭的?”不用细细回想,我就能立刻告诉人家,“那年,那时,那一台烤箱,改变了我的
爱他,就亲手为他做好吃的巧克力甜点吧! 35款爱意满满的甜蜜, 绝对会为你的恋爱加分哦! 小怡恋爱了,但她心仪的男生却并不知道。姐妹淘秀逗来支招,“亲手做点心送给他吧”。小怡在学会了一道又一道美味的巧克力甜点的同时,慢慢捕获了暗恋男生的心。这本书不仅再现了她“征战”过程中的每个故事及与之相关的心情,还将35款巧克力甜点的制作过程公开,图文并茂,有趣又实用...
乳酪蛋挞、巧克力卷、水果蛋糕…… 这些平日只在咖啡馆、甜品店里品味的美食, 若能在家中亲手尝试,是不是会更有趣? 将爱融入其中,轻而易举捕获他的心。 然后对于繁忙的都会女性来说, 每每下定决心准备在家一展身手的时候。 总是容易被那些复杂的器具和烹饪步骤弄得没有了方向。 现在这本《我的甜蜜战略》就是你的救星, 只要读完它,你的甜蜜战略一定会100%的成功,零失败...
编辑推荐 好吃不发胖,烘焙人人爱。由吴文达主编的《好吃不发胖纯天然爱心烘焙DIY》一书精选多款DIY爱心烘焙小点,本书由名师主编,按照款式进行分类,并为每款烘焙小点提供了精准的材料和做法说明,以供DIY出更贴合效果的成品,图文并茂,也附有工具、烘焙时间以及制作指导小贴士,使DIY烘焙更轻松。...
本书详细介绍了五种芝士蛋糕的制作,包括烘焙型芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕、蛋奶酥芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕。每种蛋糕都配有详细的步骤图,以便读者更加直观的学习。此外,针对每款芝士蛋糕,都有相对的“做饼不败秘籍”,针对制作过程中常见的问题指出了解决方法。同时,该书的图片制作精美,呈现在读者眼前的芝士蛋糕都十分诱人...
《好吃不发胖纯天然精致西点DIY》一书由名师吴文达主编,按照款式进行分类,并为每款西点美食提供了精准的材料和做法说明,以供DIY出更贴合效果的成品,图文并茂,也附有工具、烘焙时间以及制作指导小贴士,使DIY西点更方便。本书精选多款DIY精致西点美食,每款均配有二维码,读者通过手机或ipad扫描,就可以点击看同步操作视频。...
西点传入中国的时间不长,但这种精致小巧的点心越来越受到人们的喜欢,并且有越来越多的人迷恋上了自己制作西点,把它当成是生活的调剂品。精致好看的外表注定了西点的制作过程非常繁杂,同时还要发挥糕点师的想象力,给点心加上漂亮的外形和点缀。如果你是一个富有生活情趣且创造力极佳的人,那么本书**是为你量身定做...
刘争争
吴晗 著
汪曾祺
梁实秋
老王子
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
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