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川菜

(英)扶霞·邓洛普(Fuchsia Du / 2020-12-01 / 中信出版社

¥126.0(7.5折)定价:~~¥168.0~~

本书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料 ; 从大众熟知的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉, 到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕...

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乡食美刻:广西传统糕饼印模珍赏

王来华著 / 2020-09-01 / 广西师范大学出版社

¥193.0(7.2折)定价:~~¥268.0~~

本书以图文并茂的形式，对300余款广西传统糕饼印模精品进行了分类展示，对广西传统糕饼印模的样式、雕刻技法、审美特征、象征意义等进行了全面细致的赏析，同时记叙了作者收藏糕饼印模的历程和前往广西开展实地考察的经历，围绕小印模与“大文化”、印模的艺术表现手法、乡食美具的传承保护等问题展开探讨，对广西传统糕饼印模进行了深入的文化解读，挖掘了传统糕饼印模背后深厚的文化意蕴，以全新独特的视角展现了广西的民俗文化...

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心·面包:烘焙配方

于焕楼著 / 2002-01-01 / 上海人民美术出版社

¥172.5(7.5折)定价:~~¥230.0~~

本书主要介绍了面包房的基础知识、制作面包的基本技术、器具、常见面包缺点及补及方法、馅料等基本知识，还介绍了吐司类、丹麦类、起酥类、三明治等系列面包的烘焙方法...

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美食家大雄的高成功率食谱

大雄 / 2022-08-01 / 中信出版社

¥111.0(7.5折)定价:~~¥148.0~~

本书是一本为普通读者整理的高成功率家常菜食谱书。本书作者大雄，所有渠道拥有超过2000万粉丝，他的菜谱风格南北兼顾，非常适合中国人的胃，也因此受到了广大读者的喜爱。本书内容将他制作的菜谱中点击量高、好评多的菜谱，以及近一年Z新研发的新菜式进行整理，重新拍摄图片，并配上详细的分解步骤图和食材、调料介绍图，为读者详细介绍每道菜的做法，旨在帮助厨房新手一步步成功制作美味。整本书内容分为七大章节，涵盖家宴硬菜、下饭菜、海鲜河鲜、营养素菜

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