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出版社：东南大学出版社
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  • 面点制作工艺-(第2版)

    面点制作工艺-(第2版)

    钟志惠主编  /  2012-08-01  /  东南大学出版社
    ¥14.3(3.4折)定价:¥42.0
    全场百万图书折上9折

    《面点制作工艺》第2版突破传统教材模式，紧密结合岗位工作任务和职业能力培养，以项目导向、任务驱动、学做一体的教学模式对教材内容进行重新编排，突出中式面点制作工艺的实际运用，将面点工艺理论与实践操作有机融合在一起，使学生在学习面点制作工艺的同时掌握面点品种的制作技术和要领。同时，在内容安排上兼顾与国家职业技能鉴定等级考核有效衔接，使学生在学习本书时，也能与自己的职业规划紧密联系，更突出其适用性。 钟志慧主编的《面点制作工艺》第2版分为

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  • 葡萄酒挑选全攻略-如何找到最合适的那支酒

    葡萄酒挑选全攻略-如何找到最合适的那支酒

    (美)凯瑟琳·科尔(Katherine  /  2015-07-01  /  东南大学出版社
    ¥40.0(2.9折)定价:¥138.0
    全场百万图书折上9折

    这是一本全新而实用的选酒和品酒工具书。抛开对于葡萄酒选择和品尝中繁复和花哨的专业术语，本书向葡萄酒爱好者介绍如何简便而自信地找到和享用适合自己或运用于不同场合的酒款：干爽型白酒、浓烈型红酒、口感丰润型白酒、香甜型白酒、起泡酒、粉红酒、清爽型淡红酒……这本书会是您在葡萄酒世界中的领航者...

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