【美食书籍】美食书籍推荐及报价

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美食

出版社：江苏凤凰科学技术出版社

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老饕笔记

张振楣 / 2016-09-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥12.7(3.2折)定价:~~¥39.8~~

以美食为载体，体味人生百态。一粥一饭中，蕴藏着丰富的民族心里内涵和更为深刻的社会意义。一切怀旧、思乡、流浪的情怀都将在这里得到妥帖的安放或激情的绽放。作者从东北桦木林到南方小镇，从西北大漠到东南海岸线，或出入富丽堂皇的酒店，或穿梭于寻常巷陌之间，都为了那一口*正宗、*打动人心的美食。在一次次的寻找美食的旅途中，作者感受颇多，既有在大山深处的苗寨中喝一碗正宗酸汤鱼的惬意，亦有在海南岛小镇夜排档上遇到不知名美食的惊喜，还有在老

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幸福晚餐

本书编委会 / 2016-06-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥12.7(3.2折)定价:~~¥39.8~~

《幸福晚餐》是一本以晚餐为主题的美食书籍。主要分为经典快手小炒低卡轻晚餐晚宴大菜电锅菜米面主食异域晚餐等6个方面，试图从不同的角度展示不同类别的晚餐菜谱，以供不同人群选用。 ...

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酒经-古法今观-中国古代科技名著新编

朱肱 / 2016-10-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥18.6(4.9折)定价:~~¥38.0~~

宋代朱肱所著的《酒经》是宋代酒文化的经典之作，书中既有对中国酒文化的高度概括和论述，同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒，是我国现存的*部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。全书分上、中、下三卷。上卷为总论，论酒的发展历史；中卷论制曲，收录了十三种酒曲的配方及制法；下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。并提供相关附录鉴赏，包括序跋如读朱翼中《北山酒经》并序、《北山酒经》跋.、《北山酒经》跋等，及相关酒文化

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舌尖上的馆子菜

杨桃美食编辑部主编 / 2016-12-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥31.5(7折)定价:~~¥45.0~~

本书分为: 馆子点菜率最高排行榜篇 ; 热门肉类料理篇 ; 热门海鲜料理篇 ; 热门鲜蔬料理篇 ; 热门豆腐蛋料理篇共五篇。主要内容包括: 三杯鸡、糖醋排骨、菠萝虾球、蒜泥白肉等...

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幸福蔬食

杨桃美食编辑部主编 / 2016-12-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥14.4(3.2折)定价:~~¥45.0~~

本书包含了400道老少皆宜的蔬菜料理, 除了煎炒、炖卤、拌烫、烤炸、蒸煮, 各种烹饪手法, 还有常见的山菜野菜的家常做法以及蔬菜选购秘诀和处理诀窍。主要内容包括: 干煸四季豆、虾酱炒四季豆、美奶炒四季豆等...

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每天一碗养生汤

胡维勤 / 2017-05-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥27.9(7折)定价:~~¥39.8~~

《每天一碗养生汤》从家居操作入手，突出养生汤的好做、易学、营养、便捷，为烹饪提供详细指导，让读者在操作过程中更加得心应手。...

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爱上一碗汤

本书编委会 / 2016-10-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥12.7(3.2折)定价:~~¥39.8~~

这是一本带给全家人温暖幸福的汤品书！汤是人们日常餐桌上*为常见的，不仅中国人爱喝，世界各地的人们也喜欢。《爱上一碗汤》包含110道汤，是一本介绍如何以各种材料来制作汤品的书籍，更有链接知识点，步骤详细、一看就会。不但种类多，而且装帧精美，采用锁线装订，铜版纸全彩印刷，是值得一看的高质量美食学习书！美味、营养、滋补，一碗好汤全搞定！...

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薄灰:四季食鲜

薄灰 / 2017-01-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥23.1(5.8折)定价:~~¥39.8~~

每满79减30

豌豆结荚在几月？小炒肉得用春韭还是冬韭？什么样的菜让家人一看到就能感到幸福？城市中人，不再有院有田，小时候那豆荚满架、茄果飘香的欣喜在我们三点一线的生活中慢慢褪色。但在我们的记忆深处，春播冬酿的生活仪式总会在某一个时刻闪亮。小椿树，棒芽黄，掐了棒芽香又香，炒鸡蛋，拌豆腐，又鲜又香你尝尝薄灰总会抓住周末的空闲时间出门遛孩子。趁着春暖花开时，文艺妈的心痒痒，就带着孩子去郊外拍照，春风吹来，孩子的笑声仿佛让她回到了自己的童年时代

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调对酱料做什么都好吃

杨桃美食编辑部主编 / 2016-12-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥31.5(7折)定价:~~¥45.0~~

本书收录600种各式酱料, 让你从此不必烦恼该用什么调味让你的饭菜出色: 300道中式酱料、150道西式酱料、150道日韩南洋酱料、100道示范料理, 凉拌酱、热炒酱、蒸煮酱、烧烤酱、色拉酱、腌渍酱、沾拌酱、咖哩酱、牛排础⒛ń吹取...

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天天爱吃素

杨桃美食编辑部主编 / 2016-12-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥17.6(3.9折)定价:~~¥45.0~~

每满79减30

本书介绍了40道人气素食料理篇, 煎炒烧烩素食料理篇, 烤炸凉拌素食料理篇, 蒸煮汤品素食料理篇, 炖卤素食料理篇...

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菇类杂粮炖补料理大收录

杨桃美食编辑部主编 / 2016-12-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥14.4(3.2折)定价:~~¥45.0~~

本书共分为: 低卡鲜美菇类篇 ; 高纤五谷杂粮篇 ; 滋养元气食补篇 ; 养生茶饮共四篇。主要内容包括: 三杯杏鲍菇、盐味杏鲍菇、金沙杏鲍菇、杏鲍菇炒肉酱、干煸杏鲍菇等...

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快炒一本就够

杨桃美食编辑部主编 / 2016-12-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥36.9(8.2折)定价:~~¥45.0~~

每满79减30

本书共收录了365道家常快炒料理, 各种肉类、海鲜、蔬食。主要内容包括: 客家小炒、京都排骨、糖醋排骨、葱酥排骨、橙汁排骨、干锅排骨、葱爆肉丝等...

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一碗暖汤

杨桃美食编辑部主编 / 2016-12-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥14.4(3.2折)定价:~~¥45.0~~

本书分为: 浓缩原味高汤篇 ; 清爽鲜美清汤篇 ; 香浓味醇浓汤滋补元气炖补甜而不腻甜汤篇共五篇。主要内容包括: 猪大骨高汤 ; 鸡高汤、鸡汁浓高汤等...

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在家学烘焙

杨桃美食编辑部主编 / 2016-12-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥14.4(3.2折)定价:~~¥45.0~~

本书分为: 准备篇 ; 面包篇 ; 吐司篇 ; 蛋糕篇 ; 饼干篇 ; 西式点心篇 ; 中式点心篇 ; 烘培材料做料理篇共八篇。主要内容包括: 软式面包、奶油小餐包、红豆汤种面包等...

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吃好每天三顿饭

杨桃美食编辑部主编 / 2016-12-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥14.4(3.2折)定价:~~¥45.0~~

本书分为: 健康早餐篇 ; 便利午餐篇 ; 丰盛晚餐篇共三篇。主要内容包括: 中式饭团、甜味饭团、辣萝卜干葱花蛋饭团、肉松饭团、酸菜饭团、肉松卤蛋饭团等...

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嘿,下午茶

(日)辰巳出版株式会社编著 / 2017-01-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥17.6(3.9折)定价:~~¥45.0~~

每满79减30

本书是一本教你如何制作下午茶的书, 全书由三部分构成: 第一部分为六位日本人气料理研究家介绍自己的下午茶点心食谱, 以及自己喜欢的红茶、茶具。第二部分为日本某家红茶教室主办者藤枝理子女士介绍英式下午茶的礼仪及注意事项。第三部分为介绍日本几处可以享受下午茶的好...

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营养师的养生厨房-四季家常菜

刘桂荣 / 2017-04-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥19.5(4.9折)定价:~~¥39.8~~

你是否每天都在为吃什么而发愁？去菜市场的时候，看着众多的食材却不知道要买什么；买了这个不知道该买什么搭配，买了那个又怕和这个搭配起来相克；老人说要吃得清淡易消化，孩子却说吃什么都没胃口作为家庭主妇的你，是否也会遇到这样的问题？这本书就是带着这些问题的解决办法来的，打破了传统按照食材来分类的单调分类方法，集合了四季、食材、功效、人群这4种分类方法，让不同需求的人都找到自己想要的菜谱，步步详解，精准用料，教你一步步变身大厨，在家就能做

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家常美食一本就够了

于雅婷 / 2016-01-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥12.7(3.2折)定价:~~¥39.8~~

《家常美食一本就够了》所选食方样式简单，详分为原料、做法、口味、适宜人群、烹饪技法、养生功效及营养分析、制作指导8个小栏目，介绍详细，烹饪步骤清晰。《家常美食一本就够了》中的每道食方都配有精美的成品彩图，让你可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。即便你没有任何做饭经验，也能做得有模有样，有滋有味。初学者，可以从中学习简单的菜色，让自己逐步变成烹饪高手；已可熟练做菜的人则可以从中学习新的菜色，为自己的厨艺秀锦上添花...

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无肉不饭

甘智荣 / 2016-06-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥10.5(3.2折)定价:~~¥32.8~~

肉食爱好者不可错过的饕餮盛宴，一样食材吃遍大江南北八方风味。400多道肉类美食，搜集全国各地*美味的猪肉吃法，让肉食爱好者一年三百六十五天，天天不重样，不管是一日三餐，还是宴请宾客，亦或是三五好友小饮一番，都可以找到适宜的肉菜大块朵颐。 ...

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荻山和也的手作面包-2

荻山和也 / 2016-08-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥11.6(3.9折)定价:~~¥29.8~~

每满79减30

1.日本面包大师荻山和也老师之*力作荻山和也老师独家研制的冷藏发酵秘籍一经推出便广受上班族白领的好评。本次荻山和也老师将亲自传授如何用面包机制作香甜可口的美味面包。 2.家用面包机制作，轻松、便捷、零负担只要放入原料，轻轻一按，新鲜美味的面包就出炉了。无难度且可以零失败，即使是新手也能轻松掌握烘焙技巧。 3.点心面包和佐餐面包二合一特色食谱首次公开点心面包可以作为早餐和下午茶食用，而佐餐面包则是上班族和备战考生必备的宵夜，本书中

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茶经-古法今观

陆羽 / 2016-07-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥18.6(4.9折)定价:~~¥38.0~~

《茶经》是我国*部系统地总结唐代及唐代以前有关茶事的综合性茶业著作，也是世界上*部茶书，在当时就已竞相传抄。《新唐书隐逸传》说陆羽著《茶经》后天下益知饮茶矣。当时卖茶的人甚至将陆羽塑成陶象置于灶上，奉为茶神。本书除对茶经进行忠实的译注外，更新增了现代的茶知识、茶礼、茶趣、茶保健，让爱茶人士，讲究生活品质的人士更进一步提高对茶的认识。四色印刷，图片精致，布局优雅，堪称现代茶经，也是人民馈赠亲友的高品质礼品...

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坨坨妈:烘焙新手入门

坨坨妈 / 2016-01-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥30.9(6.2折)定价:~~¥49.8~~

即日起，亲们成功购买此书并评价，并将此书封面照片和购物小票发微博晒单@坨坨mama 并加关注，每月有机会赢得一等奖价值798元烤箱1台，二等奖价值套装88元烘焙工具3套！还有特等奖价值1500元厨师机一台！连送6个月！2016年5月31日截止！认真晒单，摆个酷炫买家秀哦！身为本书的编辑，小编也是烘焙爱好者（吃货，烘焙新手），为了戒不掉的烘焙甜点曾经买了好多本热销烘焙书，但实践起来却发现，事实不是这样的！小

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中国茶全图鉴

王玲，于雅婷主编 / 2016-03-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥47.6(7折)定价:~~¥68.0~~

本书对基础茶学、茶道、茶文化及茶艺知识进行了较为系统、深入的讲解, 在帮助人们学会如何选茶、论水、择器、泡茶和储茶之外, 也对市场上常见的众多茶叶单品逐一介绍它们的详细资料, 如性状、功效、挑选储藏、制作工序、茶疗养生、妙用保健、茶点茶膳、鉴茶、泡茶、品茶等...

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微甜食光

本书编委会 / 2016-06-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥27.1(6.8折)定价:~~¥39.8~~

1、女人都有两个胃：一个装正餐，一个盛甜品2、甜品情书，不负美味不负亲。3、在薄情的世界里，安静地烘培！爱上烘培，寂寞不再有！4、20款面包私人秀 32款美味蛋糕 26款西式点心 14款爱心饼干 9款土司与中式点心让每一个零基础的烘培爱好者随心所欲diy~ ...

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素食者意

本书编委会 / 2016-07-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥19.5(4.9折)定价:~~¥39.8~~

★ 素食寡味？no！no！no！用灵巧的双手、不俗的心思，将一道道家常食材变化成不寻常的美味。 ★ 把素食搬上餐桌，让美味融入心田，可以让我们变得健康、愉悦。 ★ 186道美味素食，从诱人热菜，到清爽凉菜、丰美味沙拉，滋补汤品、营养粥，再到养颜米糊、排毒蔬果汁，食客厨房都精心挑选，用心做好每一款...

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爱,就是在一起吃晚餐

杨桃美食编辑部主编 / 2016-08-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥12.7(3.2折)定价:~~¥39.8~~

本书共分为暖心暖胃的美味汤 ; 看似平凡的明星蔬菜 ; 各有魅力的饭和面 ; 幸福甜蜜的养生粥四部分, 其内容包括: 不可忽视的餐桌美食 ; 暖到心理: 什锦蔬菜味噌汤 ; 轻描淡写的美: 海带冬瓜薏苡仁汤等...

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享受吧,早午餐

杨桃美食编辑部主编 / 2016-08-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥15.5(3.9折)定价:~~¥39.8~~

每满79减30

本书共分为主菜的魅力简单的世界 ; 面条的精彩由我做主 ; 面点的滋味幸福的味道 ; 粥的温度温暖的滋味几部分, 其内容包括: 主菜周末的狂欢 ; 震撼人心的力量: 宫保鸡丁 ; 酱满人间皆是香: 酱爆鸡丁等...

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回家吃饭,入口的都是爱

杨桃美食编辑部主编 / 2016-08-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥12.7(3.2折)定价:~~¥39.8~~

本书共分为妈妈说吃蔬菜更健康 ; 妈妈做荤菜好吃不腻 ; 巧手老妈面食吃不够 ; 慢火细煮母爱熬成粥 ; 老妈叮咛多喝汤身体好几部分, 其内容包括: 蔬菜物语 ; 炒好蔬菜的秘密 ; 别样家常小炒: 豆酥圆白菜等...

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早餐叫醒你

黄予 / 2017-01-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥25.9(6.5折)定价:~~¥39.8~~

在家做早餐要几点起床？周末的早午餐该做什么？一人食早餐又该怎么搭配？苏州的早餐地图真是神奇。漫步在姑苏区的黛瓦白墙之间，百年名店的牌匾之下，总是有排不完的队，店堂里正悠闲漫谈的食客，还有香味飘远的生煎包、拌面，胃在呼唤，心在劝服：等，一定要等！像我们这样的外地游客，吃的多是一份慕名与向往的早晨。但每回看着巷内一平米左右的店面外，老苏州人往买好菜的袋子里再放进一份给家人带的早餐时突然体会到那份执着等待的心情，这难道不是苏州人心底

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吃饭吃面任你选

杨桃美食编辑部主编 / 2016-12-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥17.6(3.9折)定价:~~¥45.0~~

每满79减30

本书讲解了用普通的米面做成的中西式汤、粥、拌饭、饭团等, 以简单的面、饭和调味做变化, 不需要在厨房耗太久, 少少的成本、一点点的时间, 就可以轻松换得营养丰富的一餐...

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念念不忘家常菜

杨桃美食编辑部主编 / 2016-12-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥31.5(7折)定价:~~¥45.0~~

本书分为: 快速上菜煎、炒、烧篇 ; 清爽开胃拌、淋、蘸篇 ; 浓郁下饭煮、炖、卤篇 ; 简单步骤炸、烤、蒸篇共四篇。主要内容包括: 三杯鸡、花雕鸡、辣味鸡腿、酱爆鸡丁等...

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美味炸物

杨桃美食编辑部主编 / 2016-12-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥14.4(3.2折)定价:~~¥45.0~~

本书特别示范400种时下流行炸物的作法, 教大家充分掌握油温、炸粉配方、油炸方法和食材特性等程序。主要内容包括: 盐酥鸡、炸嫩鸡腿、红糟豆乳鸡等...

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做面食轻松就上手

杨桃美食编辑部主编 / 2016-12-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥14.4(3.2折)定价:~~¥45.0~~

本书分为: 最受欢迎的面食TOP15 ; 饺子篇 ; 面饼篇 ; 包子馒头篇 ; 面条篇 ; 其他面食共六篇。主要内容包括: 海鲜煎饼、葱油饼、麻酱面、台式经典炒面等...

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就是爱吃肉

杨桃美食编辑部主编 / 2016-12-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥36.9(8.2折)定价:~~¥45.0~~

每满79减30

本书分为: 鸡肉类料理篇 ; 猪肉类料理篇 ; 牛肉类料理篇 ; 羊肉类料理篇 ; 鸭肉类料理篇共五篇。主要内容包括: 三杯鸡、宫保鸡丁、辣子鸡丁、酱爆鸡丁、百合芦笋鸡等...

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爱上厨房

张磊 / 2017-05-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥19.4(3.9折)定价:~~¥49.8~~

每满79减30

1. 超人气美食网综《黄小厨的春夏秋冬》《拜托了冰箱》、畅销美食书籍《黄小厨的美好日常》《别让美食与爱擦肩而过》御用知名食品造型师张磊； Getty、王府半岛酒店签约摄影师马俨联手奉献。 2. 用50道简单又丰盛的美食给你爱上厨房的理由，教你掌握烹饪秘诀，还原食物本味，成为美食小厨。 3. 除了详细的美食制作文字、图片讲解，还附有与肴馔、食材相关的精彩小故事，陪你在浮躁喧嚣的生活中细细探索精致的生活美学。...

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卤惑人心

陶聪 / 2017-05-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥11.2(3.2折)定价:~~¥35.0~~

1．这是一本美食智慧书，一道道美食背后闪耀一份份智慧和真诚。不同地域的人，不论生活的限制或者慷慨，发挥着自己的智慧，让生活变得更加地美好。 2．这是一本美食寻宝书，美食达人可以循着书中的路线，空出肚子，理好精神，来一次酣畅淋漓的卤味之旅。 3．这也是一本食谱书，烹饪爱好者可借鉴书中提供的方法，再加上自己的智慧、喜好，卤出一道道好吃的美味，岂不是更妙？...

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冲呀手冲咖啡

黄琳智//江衍磊 / 2020-09-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥42.2(6.2折)定价:~~¥68.0~~

在这本书里，我们将完整且系统化的手冲咖啡教学与经验，从专业讲师的角度去陈述手法与滤杯的相互关系，让读者轻松掌握手冲咖啡的每一个变数。在家也能轻松做一个手冲咖啡达人。整本书分为5个章节： part1从颗粒怎么吃水、手冲“不败的三大原则”介绍入手，将手冲的基础技法做一个完整的交代。 part2~3在“滤杯不一样怎么办”“咖啡的浓度与萃取率”这2个章节，通过剖析扇形滤杯和锥形滤杯在外在形态、内部结构、肋骨的布局等细

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新咖啡大师技术宝典:手工咖啡实战

齐鸣著 / 2020-10-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥42.2(6.2折)定价:~~¥68.0~~

内容介绍：精品咖啡时代，手工咖啡的魅力更加迷人。然而，手工咖啡看似操作简单，实则技术门槛较高，想要轻松冲煮一杯令人满意的美味咖啡并不容易。如何选择咖啡研磨度、如何确定粉水比、如何选择合适的冲泡设备、如何把握冲泡水流……都是大家关注的重点。本书聚焦手工咖啡实战技术，是一本广大咖啡爱好者、从业者的知识答疑指南和技术提升宝典。全书重点介绍了咖啡研磨、水质科学、冲泡萃取、感官评估、滤泡咖啡、冷萃咖啡等6大篇章，共125个关键主题。所有问题

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纯咖啡:种植·烘焙·萃取·经营·饮用

(比)卡特琳·鲍威尔斯，(比)威姆·坎彭 / 2020-10-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥79.4(6.2折)定价:~~¥128.0~~

一本美妙的精品咖啡经典读物！国际咖啡评审、咖啡专家卡特琳·鲍威尔斯将多年获得的咖啡知识集结成书。本书从咖啡种植、烘焙、萃取、饮用的角度进行讲解，它描述了不同类型的咖啡豆，烘焙如何影响风味，并帮助你选择适合自己的咖啡，它还教你如何制作一杯完美的咖啡。本书还注重“正确”的创业精神，它包含实用的经营技巧，以及一个实际可用、步骤清晰的商业计划。除此之外，还有国外有趣的咖啡馆介绍。这是一本实用的综合性咖啡工具书，无论是新手、咖啡爱好者还是

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零失败烤箱菜谱/汉竹

张琳霞 / 2021-01-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥23.1(5.8折)定价:~~¥39.8~~

零基础烤箱菜食谱大全集！新浪人气美食博主张琳霞（@哈尼22），精选120余款家常食谱，从肉类鱼虾到素食菌菇，从饱腹主食到零食甜点，满足全家人的好胃口。新手入门零失败。从烤箱的选择，到酱汁的调配，一步一图详细教学，看图就能轻松学会。还是不会做？拿出手机扫一扫书中二维码，边看视频边做，细节就不会出错，新手也能变大厨。烤箱“热门食谱”大公开。传统美味培根披萨、奥尔良烤鸡翅、咖喱蔬菜鸡肉卷……孩子爱吃的小零食也能亲手做。食谱倾情呈现短

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花式营养早餐:视频版

黄予著 / 2021-01-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥29.1(7.3折)定价:~~¥39.8~~

内容推荐： 365天早餐不重样！美食达人黄予为你分享懒人营养早餐秘笈！又快又好的省时创意，不慌不忙做好早餐。睡前五分钟备料，只需要按下预约键，早上就能吃到花样米饭；无需开火，三分钟就能出锅的快手三明治；夏天不想油烟环绕，冰箱里的即食蔬菜和牛奶，就能秒变蔬果杯；周末做好包子、馄饨、饺子，工作日随心搭配……上班族、职场妈妈、懒人和下厨小白，再也不用担心没时间做早餐。 10分钟营养配餐，真材实料，全家共享美味。快手咸豆浆、南瓜小米

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寻味咖啡:跟着杯测师认识咖啡36味

王人杰著 / 2021-04-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥42.2(6.2折)定价:~~¥68.0~~

内容介绍：咖啡36味，你识得几味？即便不是咖啡师，也能品味出咖啡的香、苦、酸、甘、醇。本书教你跟着杯测师的咖啡笔记，找出你心目中最对味的好咖啡！当你知道咖啡36味是怎么被分类的，以及如何敏锐地感受咖啡的风味，就能透彻了解看似神秘的咖啡。本书由台湾地区著名咖啡馆鸣草咖啡创办人王人杰撰写，作者利用自身丰富的冲煮经验，从“品咖啡”“选咖啡”“煮咖啡”三大方面，细致讲解了关于品味咖啡的一切，并在书中分享自己对咖啡的独特心得感悟。语言亲

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一杯一世界世界著名咖啡店之旅/凤凰生活

（格鲁）安娜.萨尔黛兹 / 2021-01-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥42.2(6.2折)定价:~~¥68.0~~

咖啡馆自诞生以来，便带有着厚重的文化蕴涵，它曾是欧洲市民可以自由聚会的公共社交场所，也曾是诗人、文学家和艺术家们相会的乐土——新的理念、思想、哲学由此诞生。本书将通过与你分享世界的咖啡馆的历史、故事和特色咖啡、轻食,展现咖啡馆的存在与发展怎样改变了人与人之间的联系，从而改变了人们的生活...

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食尚五千年:中国传统美食笔记

虫离先生 / 2022-04-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥51.9(5.3折)定价:~~¥98.0~~

本书用历史故事串联起中国的代表性食物、食材，以及烹饪技术的源流、演变和历史影响。全书共十四章，分别为：稻花香里说万年（水稻驯化、稻作发展简史和中国米饭文化）、面条的征途（面条的出现、演变和分化以及吃面的典故等）、烧烤恩仇录（历朝历代烧烤的普及情况及各时期经典烧烤菜式）、从刺客到长江三鲜（历史上中国人餐桌上主要鱼类的嬗变以及不同时期的烹鱼之法）、猪羊争霸（中原畜牧业发展、历朝历代对肉类的不同偏好，以及猪肉、羊肉“地位”的反复争夺等）、唐

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轻食沙拉元气果汁(汉竹)

郑育龙 / 2022-04-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥27.9(7折)定价:~~¥39.8~~

用凉拌、水煮、烘烤等方式烹饪低热量食材，制作一道色香味形俱全的减脂沙拉，适合有瘦身需求的人，想要减糖、减脂的人等。沙拉代替油炸、煎烤类食物，一段时间后，你会发现皮肤变好了，小肚腩也不见了，整个人容光焕发起来！这就是吃沙拉带来的改变，越吃越年轻、越吃越健康...

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大观茶论寻茶问道

(宋)赵佶原著 / 2022-01-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥37.1(6.2折)定价:~~¥59.8~~

内容推荐：继《陆羽茶经：经典本》之后，中国茶叶博物馆原馆长王建荣再献力作，倾情解读宋代著名茶学专著——《大观茶论》，让爱茶之人更懂中国茶的精髓。全文经典释义，看得透彻、学得明白。晦涩难懂的文言文，不再是研习茶书的拦路虎。生僻字的注音，词语短句的注释，简洁易懂的译文，让读者不知不觉就读完《大观茶论》20个精彩的部分。历代茶书大观，明晰茶道的演进历程。对应北宋时期的茶树种植、茶叶制作、茶品鉴别，作者“穿越”千年，甄选历代问世

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我是果鲜君-思慕雪.冰淇淋.冰饮.棒冰一本全

孙琳 / 2018-04-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥35.9(7.2折)定价:~~¥49.8~~

★本书作者孙琳、孙炜是青岛市红叶谷培训学校的创办人，在十几年的办学过程中，培养了大批的优秀学生，因在咖啡调酒、西餐、果鲜饮品方面具有深厚的造诣，曾受访于中央焦点访谈节目。 ★水果美食可以玩出千万种变化，做成*流行*潮的思慕雪、甜蜜爱恋的冰淇淋、消暑解渴的冰饮、童年回忆的棒冰从巧思的角度，让技能更丰富。 ★纯天然、无添加的水果美食，可以满足现代人追求健康、追求新颖的想法，也是生活品位与趣味的体现。 ★本书精选水果美食的代表，加入了独家打

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我要吃肉-2

猪股善人 / 2017-08-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥26.9(3.9折)定价:~~¥69.0~~

每满79减30

1、日本餐饮界星级大厨私藏烹饪技巧大公开！ 2、113 道异国创意，星级鸡肉料理一次学会。 3、约1000 张照片完全图解,详细步骤讲解, 跟黑暗料理说再见！ 4、27种日式料理、10道西式料理、65道创意单品和11道中式料理。 5、美味鸡肉料理盛宴,尽情呈现,满足挑剔的你。 6、每家厨房里一定要有的一本鸡肉料理教科书！...

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特尚饮:80款人气咖啡馆特饮/凤凰生活

编者:林健良|摄影:陈华琛 / 2018-06-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥42.2(6.2折)定价:~~¥68.0~~

★品位就是自我风格的展现，极简或极繁都没关系，重点是找到自己喜欢的，因为主体是人，所以风格是活的。这本特饮书有品位，相信你可以找到属于你的独特味道。生活美学家、作家欧阳应霁 ★《特尚饮》为我们呈现了80种特饮，它能帮助你展开飞扬的想象力，把有趣的搭配方式、精彩的视觉感，甚至与食客的互动呈现出来。另外，这本书具有实操性，按图索骥就能做出具有专业水准的特饮。美食作家、资深媒体人、《贝太厨房》前主编任芸丽 ★一家咖啡馆、饮品店必须

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四季养生家常菜(汉竹)

编者:左小霞 / 2018-03-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥25.2(7折)定价:~~¥36.0~~

海鲜和水果一起吃会中毒？南瓜真的能降血糖？苋菜还有好几种？哪种更好吃？每个季节都有专属的味道，大自然给你什么，你就吃什么。一年四季，一季三旬，食材里的养生秘密都在左老师的四季养生厨房里。看着爸爸妈妈的朋友圈经常转发各种似真似假的帖子：海鲜和水果一起吃会中毒；隔夜银耳吃不得；笔直的黄瓜都是因为喷了药；土鸡蛋比洋鸡蛋更营养耸人听闻的标题让人心惊肉跳，点进去一看，说的还有理有据。这一次，左老师亲自出马，收集35个谣言，为您揭开朋友

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蜀味百变

甘智荣 / 2017-05-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥12.7(3.2折)定价:~~¥39.8~~

《蜀味百变》一书精选包括素菜、畜肉、禽蛋、水产海鲜等四大类共77道超下饭的家常川菜，道道经典，荤素并举。所选用的菜品均为家常菜式，每道菜从选材、预处理到制作步骤、做法演示，均配有详细的介绍，方便读者一目了然地学习川菜制作方法。本书还讲解了川菜的相关知识，从起源、选材、调味料、味型到小典故，将川菜文化融会贯通，让你在拥有介绍菜肴制作方法工具书的同时，也拥有一套可供品读的美食文化书...

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热辣新湘

甘智荣 / 2017-05-01 / 江苏凤凰科学技术出版社

¥15.5(3.9折)定价:~~¥39.8~~

每满79减30

《热辣新湘》一书介绍了77道地道湘菜的烹饪方法，涉及素菜类、肉菜类、禽蛋类、水产海鲜类共四大类食材，结合大量的烹饪演示实图和步骤讲解教会你如何烹饪，并获得不错的滋味与口感。同时书中也收入了有关湘菜文化、营养特色、调味风格、特色美食与调味品的知识，以及一些烹饪技巧、妙招和养生常识，让读者能够在阅读中收获更多的知识与趣味...

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