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徐州饮食概论

张涛，钱峰 / 2020-07-01 / 中国商业出版社

¥79.4(6.2折)定价:~~¥128.0~~

徐州是个依山傍水的城市，其得天独厚的自然地理环境和气候，为徐州饮食文化的发展奠定了丰厚的物质基础；徐州是个人杰地灵的城市，历代名人辈出，推动了徐州饮食文化的发展和创新；下周是个交通枢纽城市，南北交流，文化融合，丰富了徐州饮食文化的内容，促进了徐州饮食文化的发展；徐州人民是勤劳勇敢的人民，在对生活美好的追求中，创造和延续了徐州饮食文化的发展。本书简要介绍了徐州饮食的发展历史以及重要历史时期的彭祖饮食文化和两汉饮食文化，也推出了具有浓厚地

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中国食品行业追溯体系发展报告

中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会， / 2018-03-01 / 中国商业出版社

¥93.0(6.2折)定价:~~¥150.0~~

本书主要阐述了：本书共分为四篇：篇综合报告篇，包括三个部分：部分2018年食品行业追溯体系环境分析，主要从宏观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影响；第二部分主要阐述了食品行业追溯体系发展的现状、问题、特点及其发展趋势等内容，对食品行业追溯体系的面临的机遇与挑战进行了详细剖析；第三部则回顾了靠前上食品行业追溯体系发展的历程，剖析了美国、欧洲、日本及其他国家

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肉类冷链物流产业发展蓝皮书

李水龙，李晓虎 / 2021-12-01 / 中国商业出版社

¥76.8(6折)定价:~~¥128.0~~

《肉类冷链物流产业发展蓝皮书》由基础篇、专题篇和案例篇三部分内容构成，全面介绍了肉类冷链物流行业现状及发展环境，针对我国肉类冷链物流发展过程中的屠宰加工、仓储、运输及销售环节的发展现状和技术设施进行了深度剖析，阐述了我国肉类冷链物流体系建设的优选化发展趋势，并将理论技术与实际工程应用相结合，对经典技术设计、产品设备等经典案例进行了详细介绍。本书旨在推动肉类冷链物流核心技术的发展，为企业在战略发展方向和产品企划及竞争环境等方面提供决策依

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酱香之魂:历久弥香酒更浓(第一部)

陈孟强 / 2020-10-01 / 中国商业出版社

¥42.2(6.2折)定价:~~¥68.0~~

如果说，酒是粮食的精华，那文字就是艺术的灵魂。因而说，《酱香之魂-历久弥香酒更浓》所收录的文章，既是生命食粮，更是精神食粮。珍酒与茅台是一脉相承、同根同源，彼此密不可分，同时也都是酱香酒的**品牌，贵州白酒的佼佼者。第二部第三部分，主要收录了与生产茅台酒有关的文献和文章，如《贵州茅台酒厂800吨扩建工程概况》等。第四部分的两章，全部都是写珍酒，这当然与我在珍酒厂关键的复兴时期担任董事长和总工程师有关，因为振兴“异地茅

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酱香之魂:历久弥香酒更浓(第二部)

陈孟强 / 2020-10-01 / 中国商业出版社

¥42.2(6.2折)定价:~~¥68.0~~

如果说，酒是粮食的精华，那文字就是艺术的灵魂。因而说，《酱香之魂-历久弥香酒更浓》所收录的文章，既是生命食粮，更是精神食粮。珍酒与茅台是一脉相承、同根同源，彼此密不可分，同时也都是酱香酒的**品牌，贵州白酒的佼佼者。第二部第三部分，主要收录了与生产茅台酒有关的文献和文章，如《贵州茅台酒厂800吨扩建工程概况》等。第四部分的两章，全部都是写珍酒，这当然与我在珍酒厂关键的复兴时期担任董事长和总工程师有关，因为振兴“异地茅

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