-
水果进行曲:塞德里克.格罗莱的甜品创意法
¥117.6(7折)定价:¥168.0水果除了生食,还可以做成各种美观又美味的甜品。每种水果都是专享的,它们的味道应当以独特的方式加以强调。新鲜的水果经过加热,或者和其他素材组合在一起,会诞生出让人感动的美味。《水果进行曲 塞德里克·格罗莱的甜品创意法》中的“现代”系列甜品从大自然汲取灵感,避繁就简,让水果甜品的味道和质地达到了完美的契合。作者塞德里克将水果作为甜品创作的中心,这种甜品理念开创了法式创意甜点的新世界。这是一个方向性的有效转变,定义了全新的甜品制作方式。《水
-
塞德里克·格罗莱的甜品“花”园 : 甜点的造型、结构、风味
¥160.8(6折)定价:¥268.0本书介绍了法式甜品的裱花制作,作者在书中运用最常见的花嘴,将各种传统的法式甜品幻化成惟妙惟肖的鲜花,赋予了法式甜品高级感。全书分为春、夏、秋、冬四季来展开介绍...