人生的枷锁

《人生的枷锁》是毛姆深刻的现实主义作品。主人公菲利普自幼父母双亡，又先天残疾，在陌生的环境中度过了童年，性格因此孤僻而敏感。在寄宿学校度过的岁月，他饱受了不合理的学校制度的摧残，当他走入社会后，又在爱情上经历了伤痛。在坎坷的人生道路上，他每跨一步，都要付出艰辛的挣扎，他一直努力挣脱宗教和小市民意识这两条禁锢自己精神的桎梏，力图在混沌纷扰的生活中寻求人生的真谛...

水泥工业大气污染物排放标准达标实用技术及实例

《水泥工业大气污染物排放标准达标实用技术及实例》主要内容包括：标准修订概况、新排放标准的主要内容、标准实施的技术分析、颗粒物治理技术方案和工程实例、氮氧化物治理技术方案和工程实例。本书旨在为水泥工业污染达标治理工作提供可靠的技术方案和工程应用指导。 本书读者对象为水泥生产企业、设备企业技术和管理人员，高等院校相关专业师生，科研院所设计人员等...

运动生理学

本书分运动生理学基础、运动训练生理学、运动健身生理学三部分，介绍了运动与骨骼机能、运动与免疫机能、运动性疲劳与恢复、女性的生理特点与体育运动等内容...

鄂州古镇

本书立足于鄂州现存的具有百年以上历史的古镇, 从建置沿革、地域环境、人口姓氏、街巷分布、商铺作坊、娱乐场所、医疗服务、教育场所、宗教场所、古镇名人、民风民俗、古建筑、诗文遗存、名胜景点、民间传说故事等方面, 详细地反映了古镇历史风貌, 彰显了鄂州古镇的文化底...

世纪水利:南水北调:越南语

调南水济苍生，是几代中华儿女魂牵梦萦的宏伟蓝图，今天，这个伟大的梦想正一步步变成现实。1952年毛泽东主席的科学闪念，经过半个世纪的规划论证、周密设计建设，南水北调，这条“水上长城”正在渐渐成型。本书全面地呈现了这一历史性的创造性工程，突出南水北调建设的奇迹创新，展现了中国人破解世界难题的“内功”。图书涵盖的内容全面翔实，突出重点事件和人物，图文并茂，使读者能够全面了解这一重大工程的建设，同时揭示其中不为人知的艰辛历程，体现中国人自强

矿山地质与地球物理新进展-矿山地质选集-第四卷

矿山地质选集是为庆祝中国地质学会矿山地质专业委员会成立35周年而编写的。该书收录了中国地质学会矿山地质专业委员会从成立至今公开出版的专著、手册、科普图书以及论文集。第4卷收录《中国矿山地质找矿与矿产经济》《当代矿山地质与地球物理新进展》...

矿山地质理论与实践创新-矿山地质选集-第十卷

《矿山地质选集》是值中国地质学会矿山地质专业委员会成立35周年之际，根据“国务院关于加强矿山地质工作的决定”，将我国各矿山地质工作者及中国地质学会矿山地质专业委员会35年来在做好矿山地质工作方面所取得的成绩、进展和突破，以其阶段性总结、著作、论文形式集结出版，以达到承前启后，促进提升的作用。选集共分十卷，内容包括矿山地质实用手册，实用矿山地质学理论与工作，六十四种有色金属及中国铂业、矿山地质与地球物理新进展，工艺矿物学研究与矿山深

铜金矿山找矿新突破-矿山地质选集-第九卷

矿山地质选集是为庆祝中国地质学会矿山地质专业委员会成立35周年而编写的。该书收录了中国地质学会矿山地质专业委员会从成立至今公开出版的专著、手册、科普图书以及论文集。第9卷收录《矿山地质理论与实践创新》《中国古铜都深部找矿新进展》...

生态学数据分析-方法.程序与软件

《生态学数据分析：方法、程序与软件》的特点是操作性强，为生态学、植物学、动物学专业的研究生和科技工作者提供了实用的工具书...

中国制造业发展研究报告2014

《中国制造业发展研究报告2014》深度解析了发达国家和国际组织关于制造业发展的政策和报告，分析了2013年国内外制造业研究动态，推荐了若干份政府和机构的研究报告，以及部分影响力较大的学术论文。 　　综合评价部分。重新界定了制造业“新型化”的内涵，将“新型化”评价指标体系扩展为经济创造能力、科技创新能力、能源集约能力、环境保护能力和社会贡献能力五个维度，并在此基础上对中国制造业“新型化”的总体状况进行评价。 　　区域研究部分。比较了东部

海底的较量:厦门海底隧道:越南语

海底是人类的未知领域之一，通过海底隧道连接交通，是一个创造性的梦想。翔安隧道这一宏伟的工程，不仅圆了厦门岛内外人民百年来穿越海底抵达彼岸的梦想，也将载入史册，成为具有里程碑意义的中国**条海底隧道。这是迄今为止世界上断面**的钻爆法公路海底隧道，充分展现了中国的海底隧道建设实力和科技创新成果，是中国综合国力的体现。图书历史性地呈现了这一中国的创造性工程的决策、建设、创新和经验成就等内容。 the seabed is almost un

工艺矿物学研究与矿山深部找矿-矿山地质选集-第五卷

《矿山地质选集》是值中国地质学会矿山地质专业委员会成立35周年之际，根据“国务院关于加强矿山地质工作的决定”，将我国各矿山地质工作者及中国地质学会矿山地质专业委员会35年来在做好矿山地质工作方面所取得的成绩、进展和突破，以其阶段性总结、著作、论文形式集结出版，以达到承前启后，促进提升的作用。选集共分十卷，内容包括矿山地质实用手册，实用矿山地质学理论与工作，六十四种有色金属及中国铂、峨矿山地质与地球物理新进展，工艺矿物学研究与矿山深

中国制造业发展研究报告:2013

李廉水主编的《中国制造业发展研究报告(2013)》共分为3部分14章内容：第一部分主要延续了以往《报告》的主要内容，从总体、区域、产业、企业、国际比较及研究动态等角度刻画中国制造业在2011年的发展全貌；第二部分和第三部分是今年新增加的内容，其中第二部分主要分析了江苏、广东、山东、浙江、上海这五个制造业强省的制造业发展概况，第三部分围绕当前制造业发展的热点问题进行深入分析...

中国铂业

本书包括铂的资源、铂的资源回收、铂的加工、铂的首饰等部分，对中国的铂业发展研究做了介绍...

国际健康银发城-记北京温都水城金手杖

一本适合养老、旅游、医疗行业从业人员参考的好书 ...

居民收入差距适度性测度与预警研究

本书界定了居民收入差距适度性的内涵,提出了居民收入差距适度性的判断标准,揭示了居民收入差距及其适度性的主要影响因素,从居民收入差距、经济增长、资源配置效率、社会稳定与公平几大方面构建了居民收入差距适度性评价指标体系,提出了居民收入差距适度性的测度方法,从预测、预警、调控三个方面构建了居民收入差距适度性预警机制。在此基础上,对中国居民收入差距进行统计测度与分解,对中国居民收入差距及其适度性的主要影响因素进行实证检验,对中国居民收入差距适

名篇章句精读-中华国学经典导读-(上下册)-注音本

本书选编《大学》《论语》《孟子》《诗经》《左传》《史记》等先秦至现当代的经典篇章。分“文以载道篇”“诗以言志篇”“美文雅言篇”“儒家经典篇”“道家经典篇”“佛家经典篇”“中医经典篇”“武以证道篇”八大主题展示古代传统学术流派及文化内涵，归纳融合成一本适合青少年们精读的选本，方便青少年接触传统人文...

中国杨树栽培科技概论

城市主题产业园设计与开发

2002年启动的黄浦江两岸开发战略、2010年上海世博会，都已向全世界宣示了上海在成片产业建筑及其历史地段再利用开发、老工业地区整体功能转型、积极推动发展现代创意产业等正确发展战略的决心，上海的一系列成功实践既为上海的城市发展和经济结构转型开辟了一条康庄大道，同时也赢得了全国乃至全世界的瞩目和赞赏。水石国际的这本作品集集中展示了他们近年在这一领域抓住机遇、积极探索的丰富成果，也部分地展示了上海在这方面的宝贵经验。 　　虽然我国

敦煌壁画线描精品集

《敦煌壁画线描精品集》是从2000多幅敦煌壁画临摹中精选出来的，是敦煌研究院老中青几代人的线描成果。敦煌莫高窟是古丝绸路上一颗璀璨的艺术明珠。在中国西部的茫茫沙海中，闪烁着绚丽夺目的光彩。莫高窟自公元366年创建以来，经过一千多年的连续开凿营造，至今保存洞窟492个，彩塑2200多尊，壁画45000多平方米...

多功能林业发展模式

本书重点阐述多功能林业丰富多彩的发展模式。根据自然经济社会条件和林业发展特点的差异，可以按社会需求、资源类型、制度权属、区域特点等关键因素优化多功能林业发展国家主导模式和区域典型模式。包括按生态、经济、社会等需求优化的发展模式；按森林、湿地、荒漠、野生动植物等林业资源类型

三十六计全解(全4册)

《三十六计》分为胜战计、敌战计、攻战计、混战计、并战计、败战计等六套计法,其中以胜战计开篇,展示了该书兵战指导思想以制胜为主体的积极倾向;专门列出败战汁一项,则强调了客观形势的复杂性、严峻性,重视在兵战过程中暂处劣势者及时调整应战策略,把握取胜机会的途径,反映了比较系统的强弱转换、优劣互渐的辩证思想;除首尾两类计法的对决形势判然分明外,中间四类计法则针对复杂多变的客观条件进行了多方位、多角度的探讨和分析...

China s Manufacturing Industry

The Development of Manufacturing Industry Indexes and Methods，China'S Manufacturing Industry：The Evaluation of Regional Development，Manufacturing Industry：International Comparative Study，The Development of China'S Manuf

农村基础设施建设机制创新

通过对农村基础设施供给制度变迁与政策分析，结合实地调查揭示了农 村基础设施不同供给的主体模式。尝试构建农村基础设施多元供给主体体系，围绕农村基础设施建设项目管理、投融资机制、投融资绩效评价、农村基 础设施建设决策机制、执行机制、监督机制与保障机制等开展研究。比较不同地区和不同农村基础设施的主体供给模式，透视出农村基础设施供给主体 构成的变化，从农村基础设施建设的性质、经济发展水平、经济效益和公平性四个方面对农村基础设施的供给主体模式提

咽喉反流性疾病

本书由中华医学会耳鼻咽喉分会咽喉学组组长、副组长主编，组织靠前在咽喉反流领域有较深造诣的专家进行撰写。全书分总论和各论两部分编写，总论全面系统介绍了咽喉反流性疾病的流行病学、发病机制、临床表现、诊断方法及治疗，各论详细介绍了近20种咽喉反流相关疾病，论据详实，阐述细致。本书旨在提高耳鼻咽喉科医师在临床工作中对咽喉反流性疾病的认识，帮助提高临床诊疗疾病...

高等学校计算机应用规划教材C语言程序设计(第3版)(微课版)/王先水.杜丽芳.刘艳

《C语言程序设计(第3版)(微课版)》采用Visual C++ 6.0的编译环境进行开发。“以学生动手能力为基础，以运用知识解决问题为突破口，以基础知识+上机实训+项目实训模式组织教学，以培养应用型技术人才为目标”的理念组织教材编写。 全书共11章。章介绍C语言的发展及特点，C语言程序的基本结构，C语言的字符集、标识符和关键字，使用Visual C++ 6.0开发C语言程序的过程；第2章介绍C语言基本数据类型、常量和变量、运算符和表达

超声病例分享和读书笔记

《超声病例分享和读书笔记》内容涵盖肌骨、甲状腺、淋巴结的超声、解剖、病理、生理，以及人文、地理等方面的相关知识，共收集病例140余例，图片500余幅。　　文章不受制于常规超声书籍的格式，采用更灵活、更实用的方式来分享和表达作者观点。把散见于文献和工作中的病例与知识点汇集起来，进行比较、批判、甄别，便于读者理解和吸收。　　《超声病例分享和读书笔记》病例丰富，图文并茂，有助于超声、临床及其他相关科室医师对相关疾病诊断思维的提升...

After Effects全套影视特效制作典型实例(培训教材版)

本书是一本专为影视动画后期制作人员编写的全实例型图书，根据多位业界资深设计师的教学与实践经验，为想在较短时间内学习并掌握After Effects软件在影视制作中的使用方法和技巧的读者量身打造，所有案例都是作者多年设计工作的积累。本书的优选特点是实用性强，理论与实践结合紧密，通过精选常用且实用的影视动画案例进行技术剖析和操作详解。 全书按照由浅入深的写作方法，从基础内容开始，以全实例为主，详细讲解了在影视制作中应用较为普遍的非线性编

超微粉体加工技术与应用

本书是在2011年10月出版的《超微粉体加工技术与应用》第二版基础上，参考该领域近十年来更新的学术和技术研究成果重新修订而成。 全书在综述粒径小于1μm的超微粉体应用基础上，论述了超微粉体的应用和特性；介绍了机械粉碎法和化学法制备超微粉体的原理与工艺设备、超微粉体的分散与表面改性、超微粉体制备实践以及超微粉体的表征方法等，主要内容包括绪论、超微粉体特性、超微粉体制备、超微粉体的分散与表面处理、超微粉体制备实践及超微粉体的性能表征等。

中国社会调查史系列中国社会调查史料选编(中国社会调查史系列)

《中国社会调查史料选编》是“中国社会调查史系列”中的第三部著作。前两部著作分别是《中国社会调查简史》《中国古代社会调查故事》。 在浩如烟海的中国社会调查史料中，《中国社会调查史料选编》筛选、引用了53部著作中的58项史料，共引用原文258段，注释2547条，点评221条，另附有插图115幅。每项史料，均按照“简介”“原文、注释和今译”“点评”三个版块撰写。我们期望这58项史料的简介、原文、注释、今译、点评和插图，有助于对中国社会

致敬

本书记录了江西省南昌市医务人员, 在南昌市委、市政府的正确指导下, 以生命呵护生命的感人故事。反映了医护人员的坚强意志和职业素养, 每当面对突发情况时, 始终把人民群众的生命安全和身体健康放在第一位的责任担当。他们不忘初心, 敢于担当, 尽心尽责, 亲民暖心, 赢得了广大市民的点赞...

心土

本诗集收录了诗人长期创作的三百多首当代诗歌, 几乎所有作品都是真实的故事叙述与抒情, 具有深深的时代烙印与挥之不去的乡愁情结。主要内容包括: 把岁月过成自己喜欢的日子、白鹤故事、半径与命运等作品...

中国.世界篇-妖怪大全

《妖怪大全：中国世界篇》蠢萌来袭！ 妖怪博士水木茂继《妖怪大全》后，又一妖怪文化力作。 漫画巨匠水木茂幽默绘制蠢萌版《山海经》神兽及世界各地的神奇妖怪。 收录中国107种妖怪，亚洲、欧洲、美洲、大洋洲、非洲等地170种妖怪。 277幅妖怪画作 ，铜版画式背景细腻厚重，漫画式人物生动诙谐，全面呈现水木风格。 277个妖怪故事 ，结合文献、传说与田野调查，水木茂式幽默趣味解读妖怪文化。 百分之七十的日本妖怪来自中国，聚焦日本妖怪文化的源头

改革开放以来的中国林业发展评价与展望

本著作旨在系统总结分析我国改革开放以来的中国林业发展所取得的成就，针对存在的一些发展问题进行反思，并创新性地提出未来中国林业发展的新形势、新挑战和新路径。本著作将体现三个特点：(1)系统性，从产业、生态、投资、市场等多个维度来系统总结40年的中国林业发展；(2)创新性，著作中将创新性地对一些发展特色加以总结，并创新性地对未来发展进行展望；(3)充实性，著作中将重点基于一些统计数据和政策实践案例来加以分析论证，确保研究内容充实，研究观点

石漠化地区绿色发展模式研究

本书是研究石漠化地区绿色发展的学术专著。本书在介绍研究背景、研究意义, 综述相关研究成果的基础上, 概述了石漠化地区概况及生产生活特点, 阐释了绿色发展的界定、特性及本质要求, 进而论述了绿色发展政策制度体系, 介绍了中国和西部绿色发展的主要行动, 阐述了石漠化地区农业、林业、草畜行业的绿色发展模式以及田园综合体和山水林田湖发展模式, 基于成本收益理论和分析框架, 以四川筠连县春风村李子树下种红薯替换为李子树下种黄精为例进行成本收益比

艺术跳皮筋

本书介绍了跳皮筋运动概述、跳皮筋运动基础、跳皮筋运动教学内容、跳皮筋运动形体训练、跳皮筋运动体能训练、跳皮筋运动教学设计案例...

香料咖喱图解事典

一本从初学者到专业级推荐的香料咖喱食谱书！集日本很好香料咖喱专家大成之作，堪称香料咖喱百科事典。本书首先从香料的基础知识介绍开始，包括29种干燥香料、20种新鲜香料、12种综合香料的图鉴、特性、疗效与使用部位与关键，而这些香料就是调整各式各样咖喱的基础关键。另外书中也收录70余道关于香料的问＆答，事无巨细回答各式各样的问题，不仅破解所有制作咖喱的问题，还告诉你让咖喱更美味的秘诀。然而这不只是一本香料咖哩食谱书，水野仁辅凭借长年对香料的

新型职业农民培育研究

新型职业农民是指以农业为主业，具有一定的专业技能，从事现代农业生产、服务和经营的相关从业者。新型职业农民是经济发展和社会转型的结果，是中国农业未来的发展主体，要真正培育出新型职业农民，就需要与时俱进地进行制度创新，完善农业服务体系，拓展延伸农业产业链，创造良好的农业生产和经营环境，新型职业农民才能成长起来。本书对农业供给侧结构性改革视角下的新型职业农民培育问题进行了研究，认为推进农业供给侧结构性改革，培育新型职业农民，核心问题是处理好

三菱PLC典型应用实例100例

作者根据生产实际需要总结并提炼了100 个三菱PLC 编程设计及安装的实用电路，电路既可以直接应用，也可根据现场实际需求对电路做适当的改动，以实现相应的控制功能。所有实例的梯形图及参数均经过实际接线、实际试验、实际验证，所有实例独立成章，方便检索，既可全面学习，也可按需应用。本书共十章，分别为点动与连续控制电路，电动机顺序启停、交替运行与多地控制电路，电动机正/ 反转、位置控制电路，电动机降压启动与电动机制动控制电路，常用生产机械控制

胜在博弈:建设工程诉讼技巧与代理实务精要

本书的内容丰富，很多章节内容翔实，观点新颖。如纳什均衡：博弈论应用到建筑工程纠纷的策略分析；法律关系梳理：建筑工程纠纷不可或缺的重要环节；梳理请求权：弄清建筑工程纠纷的力争点；责任主体：搞清楚建筑工程合同纠纷的博弈对手；联合体：建设工程项目容易引发纠纷的特殊主体；表见代理：建设工程纠纷中行为合法性的认定与排除；合同无效：并不等于没有法律关系；追求得益：围绕争议的工程结算展开诉讼；优先受偿权：建筑工程纠纷不可忽视的胜诉权；合同相对性：正

After EffectsAfter Effects全套影视特效制作典型实例(第2版)

本书是一本专为影视动画后期制作人员编写的全实例型图书，根据多位业界设计师的教学与实践经验，为想在较短时间内学习并掌握After Effects软件在影视制作中的使用方法和技巧的读者量身打造，所有案例都是作者多年设计工作的积累。本书特点是实用性强，理论与实践结合紧密，通过精选常用且实用的影视动画案例进行技术剖析和操作详解。 全书按照由浅入深的写作方法，从基础内容开始，以全实例为主，详细讲解了在影视制作中应用较为普遍的非线性编辑基础、基础

开襟缝纫基础的基础

本书是《缝纫基础的基础》《口袋制作基础的基础》《纸样与裁剪基础的基础》的姐妹篇, 讲解了关于服装上各种“襟”的方方面面的基础知识和技巧, 从各种衣襟的特点、结构, 到衣襟的裁剪技巧、制作步骤等都有系统、详细的图文解说, 很适合当做工具书来查阅。学会制作各种衣襟, 直接成为服装制作的高手...

为什么是浙江人

本书以政治、经济、文化、艺术等领域出现的浙江历史文化名人为写作对象, 收集历史文化名人资源, 整理其家族叙事基因, 从世家文化和乡贤传统角度, 挖掘世家文化传统中的浙江精神: 以“离乡与失乡”为篇目, 讲述浙江文化名人离开家乡奋斗的故事 ; 以“乡进与乡望”为篇目, 讲述浙江文化名人立足家乡、崇文重教、农商并重的世家文化故事 ; 以“梦乡与还乡”讲述浙江人回归家乡、奉献桑梓的故事...

严寒地区城市区域风环境与热气候预测评价

本书利用现场长期观测、人体舒适性问卷调查与试验、风洞试验、数值模拟等技术手段, 系统地预测和评价了严寒地区城市区域风环境与热气候的特点, 为更深入地了解严寒地区城市风环境与热气候形成机理, 以通过合理的城市规划、建筑设计方法改善严寒地区城市风环境与热气候提供理论支持...

“十三五”国家重点出版物出版规划项目现代机械工程系列精品教材液压元件与系统(第4版)/刘银水

本书共分四篇二十一章, 书中介绍了各类液压元件、 介质、 辅件和系 统的基本理论和基础知识, 内容包括基本概念、 理论分析、 结构特点、 设 计方法、 静动态特性及分析、 使用与维护方法等; 同时, 也反映了该学科 靠前外的近期新研究成果及发展趋势, 体现了基础性、 系统性、 优选性和工 程应用性等特点。 本书可作为我国高等学校机械工程及自动化专业、 机械电子工程专业 流体传动与控制方向以及其他相关专业的教材。 本书也可供从事液压相

跨文化传播视域下的翻译问题再审视

《跨文化传播视域下的翻译问题再审视》共有十章。跨文化传播是处于不同文化背景下的社会成员之间的人际交往与信息传播活动，其涉及语言、文化、传播等诸多领域，所以作为《跨文化传播视域下的翻译问题再审视》的开篇，第一章集中对跨文化传播进行了概述。翻译是一门有着悠久历史的学科，经过长时间的探索和研究，其已经形成了一定的理论体系，所以第二章分别探讨了翻译的定义、分类、原则、过程以及对译者的要求。翻译是不同国家和民族之间的文化交流方式，但从本质上

湖湘大宗道地药材栽培技术

本书根据湖南省中药材资源分布特点，结合野生抚育和规模化规范化种植技术，对湘产特色药材的种植技术进行详解。全书共收载60种湖湘道地药材，每位药材皆从【来源】【植物形态】【种质资源及分布】【适宜种植产区】【生态习性】【栽培技术】【采收加工】【质量要求】【储藏运输】等方面进行介绍，凸显每个区域的品种特色...

黑美人

本书收录了作者的译作《黑美人》《乡居杂记》，对于英语学习、研究、教学等的文论以及关于作者的纪念文章，分为文论类、回忆类、纪念文类三个部分。《黑美人》是一匹马的自传，作者从一匹马的视角，以一匹马为第一人称，讲述马的故事。《乡居杂记》体裁介于随感与日记之间，此书是自然文学中比较有代表性的作品。是作者对于自己生活的记录，所涉题材很广，如，过去的回忆，自然的景色，英国习俗的述评，文艺的意见，以及对于军国主义的批评等。书稿所收录的《乡居杂记》属

猫的风工厂猫的风工厂(全3册)

《猫的风工厂》 在离小镇不远的小山坡上有一个带有大圆筒的工厂，吹向小镇的风都是从这个工厂里生产出来的。你可能想象不到，在工厂里工作的竟然是一群小猫！它们背着人类偷偷地搜集制作风的原料，然后研发出适合每天的风。采用不同的材料和制作方法，可以吹出各种各样的风：有散发着柠檬汽水香味的，还有让人想去南海的风，也可能是奏着风铃声音的浅蓝色风，小猫们每天都干劲十足地去完成自己的工作，这一切看似井井有条，但总是会有一些不寻常的事情发生。 《风工

融媒体实验与实践工作坊

本书内容包括: 介绍、问道、集萃、韶华、问卷、后记...

龙阙2(全4册)

一卷波谲云诡的龙阙，道尽人世的热血温情。他虽出身式微，却一朝金榜得中，又因少年意气扬州奇才而名动朝堂，谁料想他确是当年流落民间的帝王之子。面对朝堂暗潮涌动的据说，权力之下纵有多少亲情所恃？宫廷内外结党营私，各派势力争相弄权，纵是没有包揽大权、觊觎皇位之心，却也被卷入刀光剑影的故事中。自扬州凤凰、京城风云、凤凰城主，他杀伐果决间已露出天下霸主的锋芒，在天下风云变幻的局势下，囊尽天下英才使得四海安定。风云之下，谁识人心，力挽狂澜；龙阙之上

香料图解全书

1. 香料，美食的灵魂所在。掌握香料的用法，让料理生活更有乐趣。 何时向锅中添加香料？香料如何组合搭配？香料的添加顺序怎样决定？为何胡椒和盐是腌肉时必不可少的调味料？法国香草束中有哪些香草和香料？多彩唐多里烤鸡如何烹制？如何用香草为威士忌增添滋味？ 2. 香料研究家集大成之作，畅销日本的香料入门书。 作为出版过近50部著作的香料研究家，本书集结了作者水野仁辅20年的研究精华，专为香料入门者打造。没有高深的理论，也没有触不可及的方法，