传统潮州菜制作技术(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材)

本书是中英文对照双语教材，是中国潮州菜研发与人才培养基地针对东南亚地区潮籍华人华侨学习家乡传统美食制作的配套教材，也是重量非物质文化遗产代表性项目——潮州菜烹饪技艺向海外传承推广的重要媒介和工具。全书共分为三章，包括潮州菜概况、传统潮 州菜制作技术、传统潮州小吃制作技术。 本书可作为以潮州菜为教学特色的高等院校、高职学校、培训机构等烹饪专业的教材使用，也可作为以其他菜系为特色烹饪院校教学参考书，也适合热爱潮州菜的广大朋友阅读...

建筑企业营改增操作实务

对建筑业而言，营改增新政的实施既是挑战也是机遇，是企业管理体制的创新和经营机制的再造。本着编写一部实用性较强的建筑业企业营改增操作指南的愿望，本书力求体现四性原则，即政策性：要求对涉及建筑业相关营改增政策进行解读，建筑业企业必须依法经营,照章纳税；适用性：本书适用于建筑业企业财会人员、主管领导和相关人员，企业所遇税务问题在本书中均能找到答案；可操作性：这是本书核心和精华之所在，能够指导企业财会人员及相关人员进行实际操作，论述内容覆盖企

中国科学院教材建设专家委员会规划教材全国高等医药院校规划教材医学实验室仪器原理及操作技术/冯书营

该教材分别从医学实验室微小型仪器设备，包括单道及多道微量移液器、电子称、微量天平、分析天平、pH计、血球计数板、水浴锅、振荡器、混合搅拌器等；常规共用仪器设备，包括纯水制备仪、通风柜、超净工作台、生物安全柜、制冰机、冷冻干燥仪、自动双重蒸馏水器、恒温摇床、高压灭菌锅、微波炉、超声波清洗仪、超声波破碎仪、超低温冰箱、普通台式离心机、高速低温离心机、超速冷冻离心机...

潮菜制作技术与营养分析

本书以80道不同原料和不同做法的潮菜为研究对象，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结合起来，完善了健康饮食的结构...

一起发现中医之效 : 祁营洲家庭小妙招讲记

本书讲解了那些家庭中最常见疾病的处理方法, 而且是完全可以在家自行处理的方法, 包括内服、外用、手法等等不同的小妙招。书中内容共60讲, 每一讲一个主题, 每一个主题讲解若干不同的家庭小妙招, 累计讲解不少于300个家庭实用的小妙招。通过本书, 读者将获得家庭常见病的第一级诊断治疗思路, 获得在家操作真正接地气的常见病处理技巧...

场景营城:新发展理念的成都表达

场景营城是成都近年来贯彻新发展理念、推动城市高质量发展的生动实践。本书聚焦应用场景、消费场景、社区场景、公园场景等具体维度，介绍了成都推进场景营城过程中的政策脉络、实践机制、经验做法等内容，展现了成都以场景营造城市，不断把宜居舒适性的城市品质转化为人民可感可及美好生活体验的生动实践，为中国城市的规划、建设与治理提供了新方法、新思维...

世界银行营商环境成熟度方法论手册

本书为世界银行集团关于营商环境评估的官方指导手册。营商环境成熟度是世界银行集团开发的一个国际基准项目。该项目对私营部门发展的商业环境进行量化评估，每年发布一次，涵盖全球绝大多数经济体。该项目的数据和总结报告旨在倡导政策改革，为具体政策建议提供信息，并为发展政策研究提供数据。营商环境成熟度重点关注十个主题，包括企业准入、经营场所、公用事业服务、劳动就业、金融服务、国际贸易、税费缴纳、纠纷解决、市场竞争和企业破产。每个主题均贯穿着“数字技

红茶帝国:从产地到品牌 有关红茶的一切

红茶一定是涩的吗？红茶和绿茶、乌龙茶的区别之处是什么？红茶是主要生产地是哪儿？各地出产的红茶分别有哪些优点？x初起源于中国的红茶，又是如何成为英国文化象征的？韩国红茶专家文基营亲自探访了中国、印度、斯里兰卡、英国、法国等地，用生动有趣的文字和一百多幅精美的照片讲述了有关红茶的一切...

Zend Framework技术大全(附光盘)

zend framework是zend公司推出的一套php开发框架，该框架技术在php业界已经受到越来越多的关注。本书全面、系统、深入地介绍了zend framework的5大类30多类组件，全书内容涵盖zend framework安装调试、mvc组件、核心类组件、数据操作组件、web服务组件、国际化组件等。另外，本书最后一章还通过一个以zend framework的mvc为架构的新闻管理系统演示了zend framework的实际m

日本大学生必说的秋叶原潮人潮语-含MP3光盘1张

本书特别邀请日本年轻女外教根据自己的生活经历结合日本大学生的生活编写而成。内容涵盖日本大学生从入学到毕业的每一项大的活动为场景，拟定五位角色，由他们展开不同的话题。每一话题的对话中出现大量的日语流行词，会话结束后，详解会话中出现的流行词语。这类词或是本年度日本流行语大奖的新词或是日本网络流行词或是日本年轻女生的暗语。相信日本大学生们讨论的话题也同样是国内的大学生们最关注的话题。读者不但可以学习到地道的日语口语，还可以通过这些会话了解

黑龙江省低碳经济发展对策研究

和珅的权力之梦

硅中部分位错演化的分子模拟

本书以硅锗异质结构外延生长过程中产生的部分位错为研究背景, 采用分子模拟方法研究硅中部分位错的运动特性以及与其它缺陷的相互作用。全书共分为七章, 主要内容包括: 绪论、分子模拟原理及方法简介、30度部分位错的运动特性等...

让爱解冻生命

这是从心灵流淌出来的文字，帮我们找回对生命的热望和对爱情的信仰！ 　　她生下来就患有不治之症，身体会逐渐失去各种机能，直至生命被“冰封”。她没有在惶惑中聆听生命倒计时的嘀答声，而是倔强地活出了自己的精彩人生。办热线，写书，成为新闻人物，她是怎样做到的？ 　　一个偶然的机缘，她遇

应用随机过程

本书共六章，主要内容包括预备知识，随机过程的基本概念，泊松过程、更新过程与布朗运动，马尔可夫链，平稳随机过程及时间序列分析。本书注重基本概念及方法的阐述，强调各种方法在各学科中的应用。难易适中，适宜于本科阶段学过高等数学、线性代数和概率论与数理统计的学生使用...

DW /FI /FW巧学巧用 Dreamweaver CS6 Flash CS6 Fireworks CS6 网站制作

《巧学巧用dreamweaver cs6、flash cs6、fireworks cs6网站制作》从零开始，逐步深入地讲解了用dreamweaver cs6、flash cs6和fireworks cs6制作网页和建设网站的方法与技巧。全书分为5篇，共20章。“dreamweaver cs6网页制作篇”、“flash动画设计篇”、“fireworks cs6图像处理篇”、“网站建设综合案例篇”和“附录篇”，由浅入深、循序渐进地讲解

大学礼仪教程

现代企业内部控制概论

《现代企业内部控制概论（第三版）》共分十部分内容：货币资金的内部控制；销售与收款的内部控制；采购与付款的内部控制；存货的内部控制；成本费用的内部控制；预算环节的内部控制；工程项目的内部控制；固定资产的内部控制；对外投资的内部控制；筹资的内部控制；担保业务的内部控制；会计信息系统的内部控制...

1933-长城亮军刀-长城抗战影像全纪录-中国抗日战争战场全景画卷-04

《1933长城亮军刀：长城抗战影像全纪录》全方位、多视角、全景式地记述了1933年上半年中国军队在喜峰口、罗文峪、古北口等重要长城关隘对日作战的全过程。书中丰富的珍贵历史资料图片，让读者更加直观地了解这段历史。《1933长城亮军刀：长城抗战影像全纪录》兼具纪实性、文学性、史料性...

中文版Photoshop CS6完全自学手册-(超值版)

《中文版photoshop cs6完全自学手册（超值版）》由浅入深地对photoshop cs6的全部功能命令及核心技术等进行了全面、细致的讲解，帮助读者系统地掌握这一功能强大的软件。92个实战演练，35个综合实例应用，便于读者将基础知识运用到实际的工作中。《中文版photoshop cs6完全自学手册（超值版）》采用“基础知识+实战演练”模式，循序渐进，内容系统、全面，将知识点融入每个实例中，读者可以从零开始进行学习，也可以将本书作

建筑工程制图-(第2版)

本书在编写上力求理论联系实际，密切结合专业，图文结合，深入浅出，便于自学。主要内容有：制图规格及基本技能，视图、剖面图和断面图的画法及尺寸标注，房屋建筑施工图及结构施工图的有关内容、绘制方法与识读，建筑给水排水工程图的内容、绘制方法与识读等。在机械图部分，介绍了标准件和常用件、零件图和装配图等的画法以及机械图和房屋图在图示方式上的异同点等。本书可作为高等工业院校、电视大学、函授大学等土建专业建筑工程制图课程的教材，也可供工程技术人员参

舰船生命力

本书围绕培养目标，强调舰艇损管技术与损管战术相结合、平日生命力管理与损害应急处置相结合，讲授武器对舰船的破坏效应，舰艇防沉抗沉的基本原理、防沉抗沉文件的应用，防沉抗沉技术装备的使用，舰艇防火防爆以及消防技术基础、舰艇技术装备生命力、舰艇技术装备的作战使用与损管使用计划制定等，突出教学内容的实践性、针对性和应用性，为学员的首次任职奠定坚实的基础...

物流采购管理实务

本书由安徽省多所高职院校一线教师联合编写，紧密结合创新型人才培养目标和采购管理理论的当前趋势，借鉴和吸收采购管理和采购职业资格认证考试内容，全面系统地介绍物流采购管理的理论和实践应用。全书共分为“采购管理概述”“采购流程”“采购方式”三大部分，在介绍采购与采购管理的基础上，较为深入和系统地介绍采购计划、采购成本分析、选择供应商、采购合同管理、采购监控和绩效评估等内容...

统计学学习指导与练习

本书为王天营、陆敏编著，高等教育出版社出版、江苏省高等学校重点教材《统计学》的配套用书，共分为四个部分。一是“要点提示”，对《统计学》教材各章重点、难点、易混淆点等加以简要解释和提示；二是“练习题”，根据每一章的内容及“要点提示”，分别命制“判断题”“单项选择题”“填空题”和“计算分析题”等，加强对相应章节内容学习的理解、巩固和检测；三是“练习题参考答案”，既给出“练习题”中客观题的参考答案，又列示“计算分析题”的详细解答过程；四是“

深耕《大学》

《深耕》从现代意义上弘扬了社会主义核心价值观。这既是对传统的继承，也是对传统的弘扬与发展。洪老师结合史实和现代生活中的鲜活事例，深度解读了“修身立德”对个人发展的意义，阐明了学校教育要“以德为本”的重要性。教育的目的，不是灌输死知识，也不是传授求生技能，而是培养学生健全的人格，启迪学生的智慧，发展学生的思维，提升学生的审美能力，树立学生的正确价值观念，让学生成为一个有理想、有担当、有情怀、有操守、有气魄、有格局的堂堂正正的人，一个

制造数据管理

大数据时代，每个领域、每个行业都会产生产生大量的数据。如何管理领域或行业数据是每一个从业人员迫切需要解决的问题。本书目的是适应新工科的培养要求，面向制造领域学生提供普及性现代数据管理技术介绍。本书面向非计算机专业的本科生及从业人员介绍数据管理方法及技术，帮助他们了解常见的数据管理方法及技术。本书从制造领域的特点出发，分析制造数据的现状，然后介绍数据模型。在此基础上介绍数据管理技术，包括数据存储、索引、管理架构及可信管理。最后结合制造领

医学免疫学(第2版)(普通高等医学院校护理学类专业第二轮教材)

《医学免疫学》主要分为基础免疫学和临床免疫学两大部分。前一部分系统阐述了抗原、抗体、细胞因子、免疫细胞和特异性应答等医学免疫学的基本概念和基本原理。后一部分运用免疫学基本理论对感染免疫、超敏反应、自身免疫病、肿瘤免疫等临床相关疾病的分子免疫机理及临床应用等内容进行了详细的论述。本教材在内容上紧扣临床护理实际工作和执业资格考试，在框架上精心设计，以临床案例导入课程内容，每个章节后面都进行了归纳小结，并配套设置了相关习题，帮助读者对所学知

火电机组烟气脱硝系统多尺度建模与仿真

目前电站锅炉脱硫普遍采用石灰石湿法烟气脱硫装置，脱硝普遍采用SCR技术。本书概括介绍了火电厂烟气脱硫技术常见的几种方法，详细介绍了火电厂目前普遍采用的湿法石灰石烟气脱硫技术的基本原理、装置系统、工艺流程、设备特点，以及烟气脱硫系统运行时的调整与维护。概括介绍了氮氧化物的形成机理和治理技术，详细介绍了选择性非催化还原法和选择性催化还原法烟气脱硝技术的工艺原理、设备结构，以及脱硝技术运行对机组的影响...

传感器原理及应用

本教材共15章：传感器概论；传感器的一般特性；传感器的误差及其分析；电阻式传感器；电感式传感器；电容式传感器；压电式传感器；磁电感应式传感器；霍尔式传感器；热电式传感器；光电式传感器；光导纤维传感器；CCD图像传感器；红外传感器；其他传感器。本教材在第一版的基础上进行改进，使内容更为连贯性，增强交流和发散性思维能力训练；列出每章的知识点、能力点、重难点和学习要求，突出了教学目标与教材内容的高度统一性，明确学习者的努力方向，强化对自主学

动态批量与预测时阈

预测时阈的确定对动态批量的生产至关重要，较长的预测时阈意味着要处理更多的未来数据信息，会导致大量人力、物力和时间的消耗，而较短的预测时阈将导致未来数据信息的缺失，造成决策结果的不准确和成本的增加。本书研究系统地研究动态批量很优决策与预测时阈问题...

持有型犯罪刑法规制体系研究

持有型犯罪通过对容易造成或引发巨大社会危害、严重危及社会安定的物品的持有予以严格甚至剥夺，阻断借由相关物品危害社会的现实可能性，在保障社会稳定与公民人身财产安全方面具有重要意义。持有型犯罪历史久远，但在实践中问题迭出，争议颇大，亟待从理论上进行研究。本书在全面整理归纳已有研究成果的基础上，对持有型犯罪进行了比较法研究，紧扣持有型犯罪所具有的行为性与状态性交织的特征，重点对持有犯罪化的理论证成与正当性根据、持有型犯罪的犯罪构成、持有型犯

微型计算机原理及应用

本教材是为电子信息类(非计算机专业)和其他理工类专业的基础课程微型计算机原理及应用的教学而编写的，目的是使学生掌握微型计算机的工作原理、汇编语言程序设计及接口应用。 本教材共7章。第1章介绍了微型计算机基础：计算机中数的表示和编码，微型计算机的发展、应用及分类，微型计算机系统及工作过程；第2章阐述了8086微处理器：8086的结构、引脚及其功能、存储器组织及8086／8088的操作时序；第3章详细讲述了8086指令系统：8086

北美休闲研究-学术思想的视角

财务报告透明度与投资者保护研究

《财务报告透明度与投资者保护研究》以我国上市公司财务报告透明度作为研究选题，结合我国上市公司实际背景，基于投资者的视角，首先界定了财务报告透明度的概念，并基于对我国上市公司财务报告传播过程的具体分析建立了财务报告透明度的评价指标体系，进而研究财务报告透明度对投资者保护的作用机制；通过手工收集、整理样本上市公司相关数据，开展了对财务报告透明度的综合评价；在此基础上，分别从盈余管理、会计信息价值相关性和企业价值三个角度探讨了财务报告透明

项目管理概论

《项目管理概论/全国工程专业学位研究生教育国家级规划教材》主要内容分两部分：一是对现代项目管理知识体系的介绍，包括第1章和第2章；二是现代项目管理专门知识领域的基本原理和方法，包括从第3章到第12章共10章内容。《项目管理概论/全国工程专业学位研究生教育国家级规划教材》的内容又可以分成“五硬”和“五软”。其中的“五硬”包括：项目范围、时间、成本、质量和集成管理，因为它们的管理对象主要是项目的硬指标并需要使用“硬逻辑”（即工程方法）。其

房屋买卖案件审判参考

于世伟，李营东编著的《房屋买卖案件审判参考》，内容围绕房屋买卖合同案件审判实践中的法律适用问题，梳理法律适用中的重点、疑难、新型问题，通过案例分析的方式总结同类案件的审判规律与经验、审理思路、审理方法与技巧，纠正实践中的错误做法，统一司法尺度，力求为初中级法官、律师办理同类案件提供必备的指导与参考...

好太王碑拓本研究

《好太王碑拓本研究/高句丽历史文化研究丛书》以通化师范学院所藏的好太王碑拓本为基础，介绍拓本的现状和文字，拓本文字考释、拓本文字比较研究、拓本的年代及其价值。附有拓本图片和文字保存状况及释文。好太王碑拓本完整，从纸张墨迹以及捶拓的情况看，应该属于好太王碑石灰涂抹之前的拓本。根据皮纸接面的痕迹，即所用皮纸的使用数量，都属于年代较早的拓本特点，充分肯定了这一拓本的真实性及其重要价值...

医学检验概论-供医学检验.卫生检验与检疫及其他医学类专业使用

当前，随着我国大学课程与教学改革，通识教育课程增多、专业课和专业基础课没有明显减少的现状，要求我们在有限的时间内把多门课程授之于学生，使得医学检验技术专业培养教材与培养计划的改革势在必行，本书就此背景条件下应需而编写完成。本书从总论、生物基础、医学基础、专业基础、专业实践五个方面，系统介绍了医学检验专业的培养特点与课程结构。内容包括绪论、医学检验专业的培养特点与课程结构、医学检验专业的职业人文精神，生物化学、细胞生物学、分子生物学、遗

地图学

本书系统地介绍了地图学领域的理论、技术和方法。包括地图的基本知识、地图学的定义和基本内容、地图学的发展趋势、地图的数学基础、地图投影、地图语言、地图符号设计、地图色彩和注记设计、地图内容的表示方法、地图制图综合、地图自动综合技术方法、地图集的编制、地图设计、地图总体设计、数字地图制图的技术方法、电子地图、网络地图、导航电子地图、移动电子地图、地图数字出版的技术方法、地图分析与应用等...

再生水水质安全评价与保障原理

POD产品说明： 1. 本产品为按需印刷（POD）图书，实行先付款，后印刷的流程。您在页面购买且完成支付后，订单转交出版社。出版社根据您的订单采用数字印刷的方式，单独为您印制该图书，属于定制产品。 2. 按需印刷的图书装帧均为平装书（含原为精装的图书）。由于印刷工艺、彩墨的批次不同，颜色会与老版本略有差异，但通常会比老版本的颜色更准确。原书内容含彩图的，统一变成黑白图，原书含光盘的，统一无法提供光盘。 3. 按需印刷的图书制作成本高于

醉清音

本书收录了《五院建设与法警工作》、《秋雨大凉山留守儿童》、《争春》、《盛夏临荷》、《夏日》、《立秋》、《中秋》等作品...

产品设计表现技法

随着现代科学技术的发展，产品设计已由过去单纯的结构性能设计发展到今天的功能与结构性能的设计。这是一种观念的更新，一种设计思想和设计方法的更新。无论是设计人员，还是管理人员，都必须适应这一新的需要，这是现代化发展的必然要求。 本书针对产品设计表现技法，采用理论结合实际的方法，对其进行了深入浅出的讲解。...

华北板块构造煤分布及成因机制

《华北板块构造煤分布及成因机制》可供瓦斯地质、 煤层气地质、 煤田地质和矿井地质等相关领域的科研和生产人员参考， 也可作为高等院校师生参考用书...

潮菜工艺实训教程

《潮菜工艺实训教程》国家非物质文化遗产——潮州菜系列教材之一。为烹饪工艺与营养专业、烹饪与营养教育专业的主干课程也是学习潮菜工艺的重要实践课。全书共有九章，包括概况、刀工、原料的初加工、潮菜的熟处理技法、潮菜烹调技法、干货漲发、制汤、蓉胶、潮菜酱碟。该书可做为以潮州菜为教学特色的高等院校、中职学校、培训机构等烹饪专业的教材使用，也可作为以其他菜系为特色烹饪院校教学参考书，也适合热爱潮州菜的广大朋友阅读...

Linux网络管理

本书以项目为载体，采用“教、学、做一体化”的教学模式，以真实的企业网络管理为场景，设计了Linux操作系统的配置与管理、网络服务的配置与管理、网络安全的配置与管理三大教学模块，并将这三大教学模块设计成12个教学情境单元，每个单元又包括学习目标、情境设置、工作任务和单元实训4个环节，通过情境描述引出单元的教学核心内容、明确教学任务，并借助精心设计的虚拟化实训平台和实训项目开展教学活动，逼真地模拟企业真实的网络运行环境，使每个学生均可扮演

初中生优秀作文一本全-名师双色升级版

本书旨在为广大初中生提供最新、最精彩的范文，开阔其视野，以求在写作训练时能够有所参考和借鉴。全书分为人物志、事件簿、风景画、游览记、状物台、想象宫、说明苑、议论风、应用厅、文学馆等10个篇章，每个篇章编写模式均为“写作方法指导+精彩范文选萃+写作亮点放大镜”，非常切合初中生写作实际...

青海省水土保持分析与研究

《青海省水土保持分析与研究》在详细、系统分析青海省基本情况、水土流失情况、防治现状和存在问题的基础上，根据水土保持工作面临的新形势、新机遇、新挑战，进行水土保持现状评价与需求分析，以防治水土流失，合理利用、开发和保护水土资源为主线，分析研究提出较科学的水土保持方略（涵盖预防、治理、监测、综合监管、科技、宣传、教育等诸多方面）、防治目标与总体布局，根据各区域特点分区提出合理的防治措施配置体系，研究提出水土保持监测、综合监管、科技、宣

新时代国企基层党建50讲

本书作者是一名国企党务工作者，他结合自身多年的基层党务工作经验，将当前基层党建面临的突出问题，梳理归纳成50个方面，根据新时代对基层党建提出的新要求，结合基层实际情况，对基层党建的基本任务、核心工作作出了实事求是的解释，提出了提高党建水平的极具针对性和操作性的工作方法。比如，对如何解决党建和业务“两张皮"问题，给出了以“四个融入"为中心的"融合型"党建构建方案以及七个解决方法。此外，对如何提高组织生活吸引力、如何加强党员管理等，都给出

装配式混凝土建筑口袋书灌浆作业/装配式混凝土建筑口袋书

本书由经验丰富的一线技术和管理人员编写而成，聚焦装配式混凝土建筑的关键环节——钢筋制作环节，以简洁精练、通俗易懂的语言配合丰富的图片和案例，详细地介绍了装配式混凝土建筑灌浆作业原理、标准、材料、设备、作业前准备、灌浆料搅拌、灌浆作业操作规程、质量检查验收、质量管理要点以及安全与文明生产等内容，还介绍了接缝封堵与分仓、灌浆设备和工具的清洗、存放与保养、临时支撑拆除等内容。本书可作为装配式混凝土建筑施工企业的培训手册、管理手册、作业指导书

赵小赵销售三句经

作者赵好营自2002年8月至今，从事汽车销售工作，历时16年，共销售约1850台汽车，从销售顾问到销售冠军，从员工到店总经理、再到投资人，积累和总结了丰厚的销售理论、实战技巧。《赵小赵销售三句经》是作者从自身的职业经历出发，以简短爽朗的语句总结了与客户沟通的三种有效方式，“积极、主动、自觉、自愿”的八字做事方针，展厅接待客户三部曲，快速开发客户的三个技巧，以及汽车行业展厅接待、谈判，大客户公关，如何从职场新人到职场老兵，如何成为公

老街坊老街坊

各自沿着积习的家风，在抗日战争的血与火中，接受考验，成儿女，成教化...

中国古典文学基本丛书关汉卿集校注(典藏本)(精)(全3册)/中国古典文学基本丛书

此书收录关汉卿存世全部作品，对于某些作品是否为关著学界尚存歧意者，以未见确证，仍归关汉卿名下。计杂剧二十一种（含残剧三），散曲小令五十七首、套数十四套（含残套二）。各杂剧以时代最早者为底本，参校时期较晚各本，是者从之，误者辨之。各本异文，详入校注。所用底本、校本、参校本，俱于各剧总题后说明。可期持此书而明关氏著作之全貌，并详关著校勘之概况...