蒸菜的100种做法

《100种做法系列·第2辑》包括《蒸菜的100种做法》、《炒菜的100种做法》、《凉菜的100种做法》、《煮菜的100种做法》等10册，分别介绍了100种适合家庭操作的美味食谱。每册都按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类，所有菜式新颖独特，易学易做，非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用...

基础刀工入门

本书以图解的方式，科学、系统地介绍了刀工的概念、刀工应遵循的基本原则、刀具的种类及保养、持刀的基本姿势、刀工的基本技法及应用等。本书内容丰富，讲解细致，图文并茂，有很强的实用性。既可以作为烹饪从业人员的培训教材，也可以供厨艺爱好者阅读学习...

养肺食谱

《养肺食谱》精选了近百种养肺食谱的做法，你能在短时间内享用色香味美的养肺菜肴。既有大众熟悉的传统菜式，也有名厨新近的创新品种，种类齐全，制作简单，操作方便，内容实用...

炖品的100种做法

一种主料，多种辅料！ 100道精致炖品，100种特色美食 100条营养知识，100个温馨提示 100次烹饪体验，100分完美生活 ...

凉菜的100种做法

《100种做法系列·第2辑》包括《蒸菜的100种做法》、《炒菜的100种做法》、《凉菜的100种做法》、《煮菜的100种做法》等10册，分别介绍了100种适合家庭操作的美味食谱。每册都按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类，所有菜式新颖独特，易学易做，非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用...

水果营养方案

《水果营养方案》介绍了各类水果的薷养结构、营养功效、存贮方法、最佳食法、科学搭配、特色菜肴等．根据本书提供的正确饮食法则，您能轻轻松松挑到适合自己的水果，补充到所需的营养素。本书内容科学，语言通俗易懂，适合各类人士使用...

防癌抗癌食疗菜谱

《防癌抗癌食疗菜谱》精选了近百种防癌抗癌的食疗菜谱，你能在短时间内享受到食疗的好处，并且其菜肴色、香、味俱全。本书内容丰富，科学实用，易学易懂，非常适合于各类人士尤其是癌症患者以及患者家属使用...

胃肠病食疗菜谱

《胃肠病食疗菜谱》精选了近百种适合于胃肠病患者的食疗菜谱，你能在短时间内享受到食疗的好处，并且其菜肴色、香、味俱全。本书内容丰富，科学实用，易学易懂，非常适合胃肠病患者以及患者家属使用...

百变禽蛋

本稿收集100道以禽蛋为主料，日常易得的食材搭配，运用蒸、煮、炒、煎炸等烹调方法，制作出美味的菜肴。每道菜还配有营养分析和名厨提示，让我们在选购保存食材，烹调技巧以及营养分析等方面的得心应手。 ...

果蔬切雕基础教程

本书按照不同的主题分为花果草木、禽鸟、水产昆虫、祥兽、人物、情趣小品、建筑风景、瓜灯等八类，内容丰富，可操作性强，图片精美，注重实践，作品从外形特征、结构比例、雕刻手法、使用场合等多方面进行解剖，读者可一步一步地、全面地学好技法。 本书非常适合烹饪院校师生、专业厨师、烹饪爱好者参考使用...

我家的营养早餐食谱-吃好每天3顿饭

犀文图书编著的《我家的营养早餐食谱》是吃好每天3顿饭系列之一，《我家的营养早餐食谱》根据早餐所需的饮食特点为您精选了粥、粉、包、汤、豆浆等各式精致早点，简易操作又营养丰富，还附有营养分析与温馨提示，搭配科学，款式多变，是您的首选读物!

我的汤品屋

本书在汤品的选择上独具匠心, 不管是餐桌上最具人气的经典汤, 还是暖暖的家常养生汤或者家常靓汤, 都一一精选出来, 图片精美, 文字表述既详细又有亲和力...

我的甜品屋

本书精选了七十余款甜品, 对每一款甜品都做了详细的介绍, 包括甜品的典故来源、制作使用的材料和制作步骤, 图文并茂, 让您不在羡慕别人可以做出这样精致、美味的食物...

最新烘焙技法全书

本书从制作烘焙食品的常用工具、材料、注意事项、操作术语开始介绍, 涵盖了一系列面包、饼干、蛋糕、比萨等各类烘焙制作技巧和步骤, 图文并茂, 内容详尽, 让您轻松掌握制作要领...

我的粥品屋

本书精选了100多款的粥, 并且对每一款粥都做了详细的介绍, 包括粥的典故来源、营养价值、制作使用的材料和步骤, 图文并茂, 让您可以做出别人羡慕的精致、美味的粥...

烘焙制作基础

《烘焙制作基础》介绍了烘焙各式面点的制作，包括烘焙制作基础、饼酥、蛋糕、面包、挞派比萨食谱108例，文字详尽、图片精美、易于学习，还有一些制作基础知识的介绍，版式清晰易懂，便于读者照书操作...

饼干挞派制作技法

美观大方，层次鲜明，内容详细，编排合理，文字简洁，非常实用。能为即将学习烘焙的读者带来便利，并让他们更好地体验家庭烘焙的温馨和欢乐...

新手入厨

从选购、刀工到火候的掌握， 　　从工具的使用到烹饪技法的窍门，　　 　　180道适合新手做的家常菜， 　　让您从新手，一跃成为厨房高手...

家常招牌宴客菜

《家常招牌宴客菜》均选用大众家庭较常用的食材，精选了南北各地的招牌菜肴，煎、炒、炸、蒸、煮样样精通，海鲜、蔬菜、汤羹、点心、禽蛋品种齐全，酸甜苦辣俱全，是一本设计科学合理的，集色、香、味形于一体的美味食谱。 　　价值和特点： 　　《家常招牌宴客菜》是专门为学习家庭宴客菜的读者精心策划和编写的，所含菜品种类齐全，内容详细，编排合理，期望给读者带来便利，并能让读者轻松玩转令人垂涎的丰盛筵宴。...

经典川味家常菜

川菜是我国传统经典菜系之一，在我国饮食文化史上占有重要的地位。川菜取材广泛，调味多变，菜类丰富，口味清鲜醇浓并重，以“尚滋味，好辛香”著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化史上一颗灿烂夺目的明珠。 犀文图书编著的《经典川味家常菜》精选160多款经典川菜，包括麻辣味、红油味、姜汁味、麻酱味、豉汁味、糖醋味等二十四种味型川菜，既锻炼手艺又丰富了味蕾...

炒菜的100种做法

一种主料，多种辅料！ 100道精致炒菜，100种特色美食 100条营养知识，100个温馨提示 100次烹饪体验，100分完美生...

家常小炒

炒菜是日常饮食中必不可少的部分，可是有多少人真正会炒菜、真正会利用食材调理身体呢。千万不可小看炒菜的作用，本书中每道菜谱都含有营养成分分析和温馨提示，不但会为你提出饮食建议，还会帮你把握身体健康...

面包制作技法

《面包制作技法》为读者精心挑选了多款常见的面包，为读者详细讲解了面包的烹饪技巧和基础知识。《面包制作技法》全面系统、科学合理地为读者讲述适宜家庭操作的面包烘焙制作方法，介绍详细、制作简单，并配有精美的图片、实用的烘焙要领和家庭烘焙的一些基础知识，让读者一学就会...

西点制作技法

节日、生日、纪念日、聚会……在每一个特别的日子，亲手为家人、朋友捧上自己用心烘焙的蛋糕，享受到的不仅仅是让人念念不忘的美味，还有烘焙带来的幸福时光。自己在家烘焙，最重要的不是成品的外观，而是口感和风味。本书涉及的慕斯蛋糕、天使蛋糕、酥皮挞、泡芙……是最基础的，也是最经典的美味...

经典湘味家常菜

体验与尝试是生活必不可少的一部分，在美食一处也如此。中华美食风格多样、菜式丰富、五味俱全，是吃不遍的新奇味道，是可深挖掘的饕餮宝藏。声名在外的“八大菜系”风情不同、特色各异，各有其忠实爱好者。您可能习惯吃清淡精致的粤菜，但是不尝试，怎么知道山野风味的的酸辣湘菜也一样可以合你口味？ 吃过鲜香麻辣的川菜，去体验脆嫩清鲜的杭帮菜，或许您会觉得后者更深得您心？除却大气古朴、鲜美纯正的鲁菜，或许您还想试试咸鲜爽口、清爽浓香的徽菜？ 　　试遍

妈咪私房菜丛书:健康晚餐

《妈咪私房菜·健康晚餐》教你一手私房菜，令你全家齐开怀。材料简单，方法易学，味美价廉，营养健康...

快手学厨艺1688例-高清版

本书全面系统地介绍了各类厨艺的烹饪技巧，并根据不同厨艺，精选了相关食谱，方便读者实践操作，内容丰富，科学实用，图文并茂，装帧精美，字号较大，制作过程详细，语言通俗易懂，非常适合中老年读者参考使用...

豆浆机美味食谱-煮妇的时尚新厨房

豆浆营养丰富，四季皆宜，常饮对身体健康大有 裨益。由犀文图书编著的《豆浆机美味食谱》主要介 绍了一百多款用豆浆机做出来的美味豆浆，按食材分 为五谷豆浆、果蔬豆浆、花式豆浆、营养米糊和果蔬 汁五类，涵盖范围广，内容丰富，排版设计新颖、美 观、大方。自己亲手做豆浆，轻松又健康。只要轻轻 一按，就能享受一杯美昧、营养、健康的豆浆...

经典烘焙大全

《经典烘焙大全》介绍了四大篇章五种烘焙种类，除了介绍烘焙所需的一些基本工具，还介绍了一些常用的烘焙常识。在烘焙技术上，由简单基础的面包吐司制作，至香脆酥松的酥饼制作，都配备了详细的文字与准确科学的用量说明...

经典徽味家常菜

徽菜是我国八大菜系之一，主要包括皖南、沿江以及沿淮三地的菜品。徽菜多就地取材，以鲜制胜，注重火候，火功独到，娴于烧炖，浓淡相宜，以烹制山珍野味而著称。徽菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，是中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。犀文图书编著的《经典徽味家常菜》精选160多款经典徽菜，包括各种闻名的烧、炖、熏、蒸菜品，天然、养生，让您吃得更健康...

经典粤菜家常菜

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史，取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博，深受各地人民喜爱。 犀文图书编著的《经典粤味家常菜》为您选取经典的粤味家常菜式、配以精美的图片和详尽的步骤，从易到难，让您快速入门学会心仪的菜式，丰富您的餐桌类型，菜式天天不重样...

饼干挞派的100种做法

一种主料，多种辅料！ 100道饼干挞派，100种特色美食 100次烘焙体验，100分完美生活 ...

闻香识茶——新手泡茶鉴茶赏茶

本书是为刚接触茶的新手准备的茶知识百科。内容包含名茶起源与发展，茶的营养价值与保健功效，如何专业地泡茶、鉴茶、赏茶、品茶。本书雅俗共赏，示范的操作步骤简单易学，运用大量精美的图片和通俗易懂的文字，把读者带入茶艺的世界，让读者对茶有一个完整清晰的了解，使读者深刻地理解和体会中国的茶文化。 ...

家庭美食坊丛书:家常主食188例