西点工艺

本书主要介绍了西点绪论、西点设备与器具、西点原辅料、西点制作基础原理、蛋糕制作工艺、饼干制作工艺、西式点心制作工艺、面包制作工艺...

烘焙玉米秸秆燃烧特性基础研究

在化石燃料日益匮乏的今天，如何开发利用有效的可替代能源是今后很长一段时间的重要课题，也是我国能源与环境战略中一项十分重要的内容，开发可持续发展的后续能源以替代化石燃料，已成为一个全球性的重大课题。因此，我国计划发展后续能源，改变传统的能源结构，实现能源供应的多元化，摆脱对化石燃料的依赖，改善生存环境，为社会可持续发展提供可靠保障。生物质能是未来能源领域中一种重要的可再生能源。中国的生物质能极为丰富，2010年达7.26亿吨，相当于5亿

联吡啶基钌光敏染料的结构与性能的理论研究

《联吡啶基钌光敏染料的结构与性能的理论研究》以提高染料敏化太阳能电池光电转换效率及稳定性为目标，设计系列新型钌配合物染料分子，利用量子化学计算方法对新型染料分子的电子结构性质、激发态性质和光谱性质进行系统的理论研究...

高等院校民航服务专业系列教材民用航空客舱设备教程(第2版)/周为民

《民用航空客舱设备教程（第2版）》根据航空专业学生的需求，介绍了波音737-800型飞机、空客A320型飞机及应急设备的相关知识。 《民用航空客舱设备教程（第2版）》共分为3章28节。章主要介绍了波音737-800型飞机的外形构造、相关数据、客舱设备、厨房设备、卫生间设备、乘务员控制面板使用方法。第二章针对空客A320型飞机，主要介绍了与波音737-800型飞机的差异，如舱门构造与使用、乘务员控制面板、内话广播系统等。第三章主要介绍了

高等学校工程应用型十二五系列规划教材电子技术应用基础(模拟部分)/钮文良

本书是为了配合应用型人才培养的需要，是为了适应不同专业对电子技术的掌握的需要，编写了电子技术应用基础(模拟部分)。本书由三部分内容组成：部分：模拟电子技术所必须的电路基础内容；第二部分：经典模拟电子技术及工程应用技术；第三部分：每章配有Multisim的实验仿真。本书重点讨论基本概念的应用，尽量避免复杂数学关系推导，并结合相关内容介绍有关工程标准。本书的目标是突出工程实际应用...

零基础学三菱PLC技术

本书针对三菱PLC应用技术, 从初学者学习角度, 以视频讲解与图解相结合的方式, 由浅入深, 详细介绍了三菱PLC从编程指令、梯形图设计到工程实践的各项知识和应用技术。包括可编程控制器的硬件结构组成、软件开发环境、基本指令及应用、步进指令、功能指令、数字量、模拟量、通信、系统设计、功能模块等...

并联机构静刚度特性及结构优化

并联机构一直是机构学领域研究的重点，其刚度是保证其运行精度的重要因素之一。多年来的实际应用发现，其在某些工作位置会出现刚度不足的情况。对并联机构进行结构优化，使其在工作区域内拥有更高的刚度，对于并联机构在各类产品尤其是机床类产品中的应用，具有很好重要的意义。本书论述并分析靠前外并联机构的发展现状以及并联机构刚度的研究状况，介绍并联机构整机刚度的建模方法及刚度性能评价指标的应用，在此基础上对并联机构的刚度特性进行分析评价，将并联机构的刚

童装款式设计与结构制板(大童篇)

本教材分为婴幼童分册、中童分册和大童分册, 每一分册都涉及夏装、春秋装、冬装。该书以款式设计图和结构制板图为主要内容, 涵盖的服装品种多、内容广, 各款式都是广受欢迎、穿着舒适美观的实用型产品。该书分少女与少男两大部分...

食品营养与安全

《食品营养与安全/高等职业教育“十二五”规划教材》内容上充分考虑到工作过程的完整性，在吸收其他教材优点的基础上，增加了食品营养标签制作等内容；在编写结构上突出任务驱动性，将工作过程划分为不同模块，每一个模块以任务为重点对学生进行实践训练；在编写特色上强调“理实”结合，将理论知识与实践操作合二为一、融为一体，边学边做，边做边学；在编写条目上设立了“技能训练”接口，努力培养学生自我学习的能力、创业与创新的能力。《食品营养与安全/高等职业教

电能计量装置标准化配置典型设计

为积极贯彻国网公司建设统一坚强智能电网战略部署，适应电网发展趋势，加快河南智能电网的建设，河南省电力公司开展了智能电能表推广和用电信息采集系统建设工作。由于在实际工作中，各种场景下智能表、采集终端、电力互感器、二次回路等配置的方式不一，为确保业扩报装及配网建设等工作顺利开展，统一建设标准、规范设备配置，作者按照统一规格，统一模板，可操作性强等方针，编写一本较为全面、系统的《电能计量装置标准化配置典型设计》。本书首先概述了开展典型设计的

热工基础及流体力学(第2版)/卢改林/普通高等教育十三五系列教材

《热工基础及流体力学（第2版）》共分三篇，由工程热力学、流体力学和传热学三部分内容组成。工程热力学部分主要讲述：热力学基本概念和基本定律，常用工质的热物理性质及基本热力过程，气体和蒸汽的流动，典型蒸汽动力循环和制冷循环分析计算；流体力学部分主要讲述：流体的基本物理性质，流体静力学，流体动力学基础，黏性流体的有压流动特点及能量损失计算；传热学部分主要讲述：导热、对流传热、辐射传热的基本规律和计算方法，传热过程的分析计算方法及优化控制

新能源发电并网技术丛书固体电蓄热及新能源消纳技术/新能源发电并网技术丛书

本书用大容量蓄热技术和参与电网调峰控制技术两方面书写内容，分布从材料特性应用、系统设计热力计算方法、多物理场传热绝缘耦合分析、运行控制技术，柔性负荷运行特性，电网调峰策略等方面进行阐述。论证固体蓄热系统设计与工作原理，参与电网调峰的调度规则...

紧固件失效分析与案例

本书介绍了紧固件失效分析基础知识及方法，内容涵盖紧固件失效分析基础、制备工艺分析、各种失效类型的断裂形貌与显微组织分析，以及23个典型紧固件失效分析案例，并通过23个典型案例对紧固件各类失效问题进行了论述和规律性总结，便于初涉失效分析领域的科技工作者快速掌握。...

江苏省化工园区危险废物统筹规划管理及应用

本书主要介绍了江苏省化工园区危险废物统筹规划管理的理论研究、技术路线、工作程序及具体内容, 结合某化工园区危险废物统筹管理工作实践, 具体介绍了包括危险废物摸底调查、方案编制、源头管控、循环利用、利用处置技术攻关、利用处置资源整合和园区能力建设等内容...

水工建筑物设计与水利工程管理

本书由具有丰富经验的一线专家精心撰写，具有较高的知识性和可读性。 ...

服装款式图绘制技法

《服装款式图绘制技法（第2版）》是多年教学经验的集中体现。按照《服装款式图绘制技法（第2版）》所介绍的方法，稍加训练之后，即便是没有任何绘画基础者，只要对服装结构、工艺有所了解，也能在很短的时间内熟练地手绘服装款式图；另一方面，因为对款式图绘制过程的讲解是和服装结构、工艺相互配合的，所以对绘画基础较好但服装结构、工艺了解不足者也同样有很好的学习效果。《服装款式图绘制技法（第2版）》除了讲解服装款式图的手绘方法和技巧，还详细地讲解如何使

汽车维修业务接待

《汽车维修业务接待/“十三五”精品课程建设规划教材·汽车类，汽车类高端技能人才理实一体化系列教材》面向汽车维修企业中的服务顾问岗位，主要包括服务顾问在此岗位上应掌握的知识、应熟练的技能、应具备的职业素养，充分吸取先进的服务理念和维修业务接待经验，并结合岗位的实际工作过程编写而成。　　《汽车维修业务接待/“十三五”精品课程建设规划教材·汽车类，汽车类高端技能人才理实一体化系列教材》的主要内容包括汽车售后服务认知、服务礼仪准备、汽车维

非煤矿双重预防机制解析与信息化平台综合应用

书介绍了双重预防机制构建的背景、理论价值和实践意义，对非煤矿山企业安全管理现状进行了梳理；对双重预防机制的核心内容、风险分级管控体系和隐患排查治理体系进行了详细解析；建立了基于双重预防机制的企业版安全管理信息化系统，对非煤矿山安全生产和风险数据进行收集整理和分析，可为政府监管部门提供宏观决策支持，为企业提供风险预警服务。本书可供非煤矿山企业负责人、安全生产管理人员以及各级安全生产监管部门监管人员阅读，也可供从事相关学科研究的科技人员和

中国环境保护法“走出去”可持续发展报告区域环境合作政策与实践

《中国环境保护走出去可持续发展报告：区域环境合作政策与实践/“一带一路”生态环保系列丛书》分为四篇：一篇“基础篇”，介绍了中国“走出去”战略构想的形成、发展、特色，从中国“走出去”战略在可持续发展方面遇到的挑战入手，分析了中国环境保护“走出去”的战略地位和重大意义，并解构了中国环境保护“走出去”的丰富内涵。第二篇“经验篇”，选取美国、日本、英国、德国、法国等主要发达国家，介绍了其开展国际环境合作的背景、历程、政策措施、具体行动和项目，

金砖国家环境可持续城市研究

本书主要内容包括: 构建金砖国家环境可持续城市伙伴关系 ; 金砖国家城市可持续转型相关政策进展 ; 金砖国家城市环境治理经验与知识分享等...

金属学与热处理

本书分两篇, 第一部分为理论知识的讲解, 第二部分为实践操作 ; 书中包括金属学基础、钢的热处理原理与工艺和金属材料等内容, 系统全面地介绍了金属与合金的力学性能和晶体结构、金属与合金的凝固与相图、金属与合金的形变与相变基本理论、强化金属材料的基本工艺方法及常用金属材料等内容...

船体生产设计

本教材在教材结构、内容及形式安排等方面，采用全新的编写体系。教材结构按照船舶生产设计工作任务的逻辑关系来优化设计；教学内容以真实的工作任务、工程实例、具体企业生产设计标准等进行序化和整合...

高频电子线路

高频电子线路是电子与通信技术专业的一门重要专业基础课程, 本书系统地介绍了无线通信系统主要单元电路的组成与工作原理。主要内容包括谐振鞥回路、高频小信号放大器、变频器、高频功率放大器、振幅调制与解调、角度调制与解调、振荡器、反馈控制电路与频率合成技术、噪声与干扰...

钛合金制备及应用

本书系统地介绍了钛合金材料及其性能, 钛合金在航空航天、化工工业、日常生活领域等方面的实际应用, 并对我国钛合金新材料、新工艺的发展前景进行了评述。全书共8章, 主要内容包括: 钛和钛合金的主要性质、钛合金及合金化原理等...

化工原理课程设计及实验

本书分两部分: 上篇化工原理课程设计, 下篇简化工原理实验。上篇主要包括: 工程制图基础知识, 换热器设计 (列管式换热器与板式换热器设计) , 塔设备的设计 (板式塔和填料塔的设计) 。下篇主要包括: 伯努利方程实验、雷诺演示实验、流体流动阻力的测定.离心泵特性曲线测定、恒压过滤参数的测定、空气-水蒸气对流传热系数测定、筛板塔精馏实验、填料吸收塔的操作及吸收传质系数的测定等...

生姜采后贮藏保鲜与加工技术研究

生姜是我国一种重要调味蔬菜，也是一种重要的经济作物。生姜采后的生理特性、贮藏保鲜方法和加工方法的研究可有效地调节鲜姜生产淡旺季的供应需求，常年供应鲜姜，有效避免生产旺季生姜扎堆上市，降低销售价格，有利于促进重庆市生姜种植产业可持续健康发展；同时，随着鲜姜贮藏保鲜关键技术的研究和应用，可解决鲜姜在采收季节因为腐败和霉变被大量丢弃而污染环境的问题，另外鲜姜系列深加工产品的开发可使鲜姜加工真正实现清洁生产，绿色环保，生态效益显著。因此特

推动环保产业走出去:政策与需求分析研究

本书共分为四部分, 主要内容包括: 中国环保产业“走出去”发展概况、东盟的环保产业政策与市场需求、非洲环保产业政策与市场需求、合作展望与建议...

新能源技术与电源管理

讲解新能源测控与电源管理的关键技术，内容系统详尽，为电池管理系统的设计和应用提供了技术参考。讲解清晰、内容系统、实例丰富，极具实用性。...

汽车自动变速器构造与检修

《汽车自动变速器构造与检修》主要介绍汽车自动变速器的结构组成，并对其主要零部件及总成进行检修与故障诊断，包括七个学习任务：自动变速器概述、液力变矩器构造与检修、齿轮变速器构造与检修、自动变速器电子控制系统、自动变速器液压控制系统、自动变速器性能试验与常见故障诊断、双离合自动变速器。每个任务设计包括：工作情境描述、学习目标、知识准备、任务实施、拓展学习。　　《汽车自动变速器构造与检修》通过理论与实践一体化教学，以小组合作或独立工作的

非均相催化水介质清洁有机合成

本书系统介绍金属、有机金属、有机小分子催化剂和手性催化剂的合成及有序介孔载体和磁性载体上的固载化以及负载型催化剂的组成和结构调变，介绍各类催化剂在水介质有机合成中的催化效率，讨论有机合成反应机理、催化机理和催化剂构效关系，探索在精细化工和药物化工中的应用...

汽车碰撞安全新技术

本书涵盖了六个方面的内容, 即汽车碰撞能量吸收新技术导论、基于主被动技术结合的CST控制方法、基于制动系统实时监测的CST新型电子控制系统、吸能系统的快速推进装置、基于ANSYS和UG的CST系统参数化设计、CST装置优化设计...

农业固体废物处理与处置

《农业固体废物处理与处置/固体废物环境管理丛书》力求收集整理新的相关资料，重点从管理的规范性，技术的先进性、实用性和成熟度等介绍相关的法律法规、基础知识、技术工艺和实用案例。《农业固体废物处理与处置/固体废物环境管理丛书》可以作为大专院校的教学辅助教材，也可以作为农、林、牧技术人员和环境工程与管理人员学习及培训的参考用书，同时还是对从事农业固体废物处理处置的企业管理与工程技术人员具有较高参考价值的指导用书...

特种加工技术

本书共分为七章, 包括绪论、电火花加工、电火花线切割加工、电化学加工、高能束流加工、超声加工、快速成形技术...

工程制图习题集

《工程制图习题集/高等职业教育“十二五”规划教材》是《工程制图》教材的配套习题集。《工程制图习题集/高等职业教育“十二五”规划教材》从高等职业教育的实际教学情况出发，强调画图、读图和零件测绘基本能力的培养。《工程制图习题集/高等职业教育“十二五”规划教材》共10章，主要内容包括制图的基本知识与技能，正投影基础，基本体的投影及轴测图，组合体，物体的表达方法，标准件、常用件及规定画法，零件图，装配图，金属展开图和焊接图，化工制图等。

机电设备管理与维护技术基础

本书依据机电类专业的教学要求和企业需求, 结合生产实践, 介绍了机电设备的管理与维护技术基础, 列举了常用典型机电设备管理与维护实例, 深入浅出地探讨了常用典型机电设备的管理与维护基础技术...

果品及其制品质量安全检测:营养品质和功能成分

聂继云、闫震、李志霞主编的《果品及其制品质量安全检测(营养品质和功能成分)(精)》是在收集240项现行有效的与果品及制品检测有关的国家标准和行业标准基础上，结合我国果品及制品检测工作实际需要和编者多年的检测工作经验编写的...

机械CAD/CAM技术-Mastercam X4项目教程(职业教材)

本书主要采用项目教学法，全面介绍了MastercamX4的造型与自动加工技术。 全书共分两篇，第壹篇是二维零件造型与铣削加工，包括零件的钻孔加工与外形铣削加工、零件的挖槽加工与钻孔加工、零件的岛屿挖槽与全圆铣削加工、零件的面铣与刀具路径的转换等4个项目；第二篇是三维零件造型与铣削加工，包括零件的挖槽粗加工与浅平面精加工、零件的残料粗加工与熔接精加工、零件的放射状加工与流线加工、平行粗加工和投影粗加工、零件的外形粗加工与残料精加工、

水力学实验

本书共分3篇，靠前篇绪论，主要阐述水力学实验的意义及要求、水力学基本参数的量测；第2篇为基础实验篇，主要以水力学教学大纲为依据，满足本科实验教学要求，内容包括流体经历学综合性实验、毕托管测速与修正因数标定实验、文丘里综合性实验、恒定总流伯努利方程综合性实验、动量定律综合性实验、雷诺实验、沿程水头损失试验、局部水头损失试验；第3篇为提升实验篇，主要满足学生课外拓展要求，提升学生水力学理论体系，内容包括达西渗流实验、平面上的静水总压力测量

科学技术文献出版社煤基低碳技术创新:专利发展.影响因素与推进措施

本书综合运用专利管理地图、技术成熟度预测等方法，收集SooPAT与佰腾的煤基低碳专利数据，从时间序列、生命周期、高产机构等方面进行技术发展评价；研究煤基技术的专利轨迹，分析生命周期，定位技术发展阶段，总结煤基低碳领域研发热点。采用统计分析和扎根分析方法，以访谈资料和问卷数据为基础对煤基低碳科技创新与产业化进行实证研究，定量探索相关影响因素与规律，从宏观政策引导和微观创新主体建设提出对策建议...

黄河水利出版社水文与水资源工程专业秦皇岛野外实习指导书/徐立荣

本实习指导书是在总结济南大学多年秦皇岛野外实习教学成果基础上，根据水文与水资源功臣各专业实习的教学要求编写而成的。主要内容包括实习区概况、气象要素观测及资料整理、地质地貌及水文地质调查学习、水文观测及资料整理、河道调查及断面测量实习、河道拦蓄工程实习、野外实习主要路线等。本书主要供水文与水资源工程专业师生实习使用，也可供水利工程其他相关专业的师生在实习时参考...

电子工艺实训教材

中国稀土资源开发的生态环境损失评估

本书通过对我国稀土资源开采和冶炼过程中造成的生态破坏和环境污染状况进行调查与评价, 利用遥感影像解译数据、污染源普查数据、污染源动态更新数据、环境统计数据等多种数据源, 考虑“北轻南重”的稀土资源特性, 构建了稀土资源开采和冶炼的生态破坏损失和环境污染损失核算框架...

中国石化出版社环境监测实验与实践

本书依据国家相关部门近期新的环保方面的标准和方法编写而成，涉及的实验项目包括了水、气、固等多种污染组分的监测，在监测手段上涵盖了气相色谱法、液相色谱法、原子吸收光谱法、紫外-可见分光光度法、荧光光度法、气质联用法以及液质联用法等现代仪器分析方法。在样品前处理上除涉及常规操作方法以外，还包括了超声萃取、固相萃取、微波消解、加速溶剂萃取、气体吹扫捕集等现代预处理方法，使学生能够掌握从常规环境监测技术到复杂环境样品中微量污染物的分析...

中国石化出版社水污染控制实验

本书是编者在多年“水污染控制工程”教学研究的基础上编写的，兼顾了物理、化学和生物法处理废水的主要理论和工艺，是高等院校环境工程相关学科“水污染控制工程”课程的配套教材。本书内容包括误差分析及实验数据处理，实验设计，水样的采集、管理运输、保存及其预处理，基础实验和专业实验等部分...

典型零件数控加工

《典型零件数控加工（第3版）》将培养学生的数控加工程序编制技能作为核心，以国家职业标准中级数控车工、铣工考核要求为基本依据，以工作过程为导向，以典型零件为知识载体，详细介绍了数控加工工艺设计，FANUC数控系统车、铣、加工中心的编程指令，以及数控软件的仿真应用等。　　全书共分三篇：基础知识、数控车床加工工艺及编程以及数控铣床及加工中心加工工艺及编程。第一篇分两章介绍了数控加工的基础知识；第二篇通过7个源于企业的典型案例，由简单到复

SPD船体结构设计

本书着重阐述船舶各分段结构规范设计的基本知识、设计方法及典型实例, 全书包括八章内容, 分别是船体结构设计基础、工程管理与船体设置, 以及外板和甲板板、船底结构、舷侧结构、甲板结构、舱壁结构、上层建筑与其他结构等模块化设计...

维修电工基本技能

机械制图(21世世高等学校规划教材)

UGNX7.0产品造型

本书根据教育部面向21世纪高等教育教学内容和课程体系改革的总体要求，结合作者多年cad／cam的教学、科研实践经验编写而成。以“工学结合，理实一体化”的教学模式贯穿全书，把ugnx7．0的基础知识与操作技能有机地结合，再以典型范例巩固提高，重点在于突出培养学员应用所学知识分析和解决实际问题的能力。 本书实例讲解详细、范例典型、内容丰富、图文并茂，可用作大专、本科院校机械设计制造及其自动化、模具设计与制造、数控技术、机电一

宁夏固原地区城乡饮水安全水源工程生态环境影响研究

宁夏固原水源工程是宁夏回族自治区的重大水资源优化配置工程，对宁夏中南部干旱区的社会经济可持续发展具有重大意义，但工程引水区位于泾河流域源头区，且涉及六盘山自然保护区、泾河源风景名胜区等生态敏感区，截引断面下游50 km外均进入甘肃省境内，所处区域生态环境脆弱，工程建设和运行将对引水区和受水区生态环境产生不利影响...

图解液压技术基础

《图解液压技术基础》采用图解的形式、用生动的语言由浅入深地介绍液压知识，介绍了液压元件的外观、工作原理和内部结构等液压技术基础知识以及液压元件、液压回路以及液压系统的故障分析和排除、典型回路设计禁忌等。 　　《图解液压技术基础》可作为普通大中专院校机电一体化、自动化、机

火灾险情预防与救助

亲爱的读者朋友，火推动了人类的进步与文明，但是失去控制的火就造成了火灾，火灾给人类带来了众多的劫难，面对无情的大火，我们该怎么办呢?请你带着下列问题阅读《火灾险情预防与救助》。1.火灾是怎样发生的2.怎样预防火灾的发生3.怎样扑救初期火灾4.面对火灾威胁怎样自救与逃生愿朋友们通过阅读《火灾险情预防与救助》了解火灾、能直面火灾，打开一扇通往平安幸福的大门，让火灾远离我们。本书由公安消防部队昆明指挥学校周白霞编写...