概述当前对β-淀粉样蛋白及其涉及的神经毒性途径的研究，并以这一过程中涉及的靶点为基础筛选得到可能具备抗阿尔茨海默病的生物活性物质。具体内容包括阿尔茨海默病概述、β-淀粉样蛋白与阿尔茨海默病、β-淀粉样蛋白的制备与结构分析、β-淀粉样蛋白毒性…
本书共收录约40000 词条。主要为食品添加剂的品种名称和有关的原辅材料、加工工艺及设备、产品应用，以及与之相关的化学、化工、营养、卫生、食品生物化学、食品微生物和食品毒理学等词汇。其中多数为常用词，少数是食品添加剂近年来发展出现的新的品种名称等。…
在营造不同室内环境氛围时，色彩是造型美感的一种很重要的手段，常常起到丰富造型，突出功能的作用，并能充分表达室内不同的气氛和性格，也能体现居住者的情操。本书从色彩的基本知识出发，联系色彩与空间的关系，逐步深入到不同风格与使用人群的色彩需求，结合案例分析不同的家居色彩，给予读者…
《小佛爷带你游法国》是一本专为中国人写得旅行指南图书。作者小佛爷作为一个对巴黎和法国了如指掌的法国当地人, 他从个人角度出发, 向读者详尽介绍法国及巴黎的各类旅游实用信息, 更佐以丰富有趣的历史和鲜为人知的故事。小佛爷私人珍藏清单首度发布, 让读者感受一个真诚、独特、浪漫且呈现全新…
专属于想拍“更好片子”的摄影师，数码单反照相机摄影大全。零起点，摄影实用方法简单易学，让你轻松拍出心动大片美图。1000余张图片范例讲解，拍摄灵感、技巧一点就透。…
《贴一贴 画一画 》是一套专门为2-6岁孩子准备的快乐贴贴纸与随意涂鸦的全脑开发书，全系列共分为6册，分别为动物篇，可爱动物篇，快乐篇，宝宝乐园篇益智篇和综合篇。书内附带共432枚可爱的小贴纸，书中让孩子根据图画的内容进行涂色，并贴上对应的小贴纸，手脑并用，图画颜色可以依照孩子自己…
2018中国茶叶行业品牌发展蓝皮书（县域篇）推出了2018年茶叶品牌县域排行榜，介绍评价方法，分析影响品牌价值的关键因素，配备图表和数据分析，内容精细且简要，最后给出发展建议，供读者研究。本书是茶叶品牌相关内容的精华所在。…
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孔令海编写的《中国食品雕刻艺术(器皿集)》从11个方面来设计雕刻作品。内容涉及花鸟、鱼虫、动物、人物、吉祥器皿、植物等方面。在原料上采用各种果蔬来丰富作品的色彩，在整体盘饰设计上采用中西合璧式的创意理念，抛弃了以往的单一整雕的装盘形式，在整体雕刻的基础上探索出一种与时俱进，与当…
本书分为三篇。第一篇为食品安全性问题及其安全评估；第二篇主要讲述食品安全的分析与控制方法以及食品安全控制机构；第三篇则详细描述了国际上食品安全法规的发展历史、各类法规及其制定法规的机构、组织和执行情况、食品法规在国际贸易中的作用等。…
本书主要介绍鱼、虾、贝、藻等水产品大离水后的处理过程，包括原料保鲜、食品加工、综合利用和产品的分析与检验。…
油籽生产加工的初期，各工序都分开操作，一种工序只寻求达到自身最佳性能而极少考虑它对后期工序所造成的影响。例如，升降式干燥器为获得在繁忙收获期最大的油料处理量，在极高温度下干燥油料而不考虑对油脂质量的影响。…
“印刷图文信息处理”是印刷工艺过程中的重要环节，它的内容包括印前的图文信息输入、处理、输出的基础理论知识及相关的操作规程。教材共分为七个章节，第1章介绍一般数字制版的工艺过程，第二章介绍了原稿及图文信息输入的相关知识，第三章介绍了图文信息的处理的相关内容，第四章介…
《梅县客家堂横屋装饰》主要从梅县客家“堂横屋”的装饰艺术、“堂横屋”的装饰分类、“堂横屋”的装饰元素、新客家建筑装饰实例等四个方面进行研究分析，图文并茂，案例经典，力求达到传承和发展客家建筑装饰艺术之目的。 梅县客家人居住于粤东北山区，这里气候湿热，交通不便，生存环境…
温克编著的《分子生物技术导论》主要内容包含三部分，第一部分就分子和细胞生物学的基本原理进行了非常详细的介绍；第二部分主要叙述了应用于分子生物技术领域的标准技术，包括色谱和电泳、克隆技术、基因表达系统、免疫学方法、蛋白标记和原位技术、显微和激光技术等；第三部分则侧重于分子生物…
《家具史（第二版）》以西方古典家具开篇，中国传统家具作为中段内容，以现代家具结尾。在容量处理上，三部分内容权重均衡，不偏不倚，从客观角度描写了家具发展的历程。全书1390张精美图片。西方古典家具490张，中国传统家具425张，现代家具475张。全书有64个二维码，靠前部分31小节31个二维码…
中国啤酒工业发展迅速，啤酒产量已连续多年位居世界第一。随着啤酒产量的提高，对啤酒品质的要求也有了明显不同。要想提高啤酒品质的控制要求，首先应该明确指标体系的分析方法。ASBC分析方法是啤酒酿造领域国际公认的权威分析方法。美国酿造家协会所著的《ASBC分析方法》是2008年出版的最新版本…
在层层堆叠的饼身之间，加入绵密的鲜奶油与当季新鲜水果，并以鲜花、缎带或一层薄薄的糖霜及糖粉点缀，展现返璞归真的天然美感。 59款时尚、别致、优雅的裸蛋糕食谱，总有一款适合你的场合！ …
本书介绍了83款富有创意的酒饮配方，包括鸡尾酒、利口酒、甜酒、果酒、水果糖浆、无酒精鸡尾酒以及果汁等饮料。食材、装饰、工具介绍详尽，制作步骤清晰易懂， 各种调制小贴士让制作更加简便。无论是餐后小酌，还是朋友聚会，相信您都能在本书中找到适合的美酒饮品。…
本书介绍如何利用家里的旧木盒、金属盆、玻璃盆甚至旧皮箱等当容器，搭配各种植物、小玩偶、纸制小品，完成各种主题的庭院微景观。主题可以是四季风光，也可以是一直向往的旅游胜地，还可以将生日、婚礼作为主题制作别致的礼物送给亲朋好友。制作方法简单、易操作，还可以更换各种材料，充分发挥…
本书全面反映小儿推拿学科的基础知识、基础理论、基础技能、临床应用，能够反映当代成熟的小儿推拿学科的新成果、新成就，能够充分体现教材的科学性、优选性、继承性、实在性、系统性。主要内容包括靠前章到第六章，靠前章，主要介绍了小儿推拿学的发展史，第二章，小儿推拿学概述，第三章，小儿…
本书从日本引进版权， 作者是皮革手工制作的爱好者， 整理出版了大量手工包袋制作的图书。 本书所选款式有不同风格， 运用了不同的制作技法，对于皮革手工制作的初学者， 是一本很有帮助的参考书。 …
本书为重量非物质文化遗产资源库的配套成果，详细介绍了阳城生铁冶铸技艺这种重量非物质文化遗产，从传承人、技艺本身及其承传的社会文化环境等多方面进行了资料的整理、收集和分析，对我国当下民间美术和民间技艺的现状进行了系统的梳理和全面、深入的总结。…
百程旅行网畅游美国编委会编著的《畅游美国》由数百名旅游从业者赴美国实地考察，全方位收集而得。提供详细的机场入境，转机，市内交通，如何就餐、住宿、怎样合理购物、遇到危机事件改怎样处理等信息，更有详细的步骤解释。最重要的到美国之后最该看，最该体验的我们都一一列出，与此同时，书中…
这是一本专门介绍河南长垣厨艺的教材。本书设计菜品种类较全，图文并茂，每道菜品制作程序翔实，易学、易做。本书适合作为大中专烹饪学生的实训教材，也可以作为厨师和没事爱好者的参考书。 …
本书内容分10章，第一章现代生鲜食品加工业面临的挑战及新型加工保质技术开发的意义；第二章生鲜食品速冻保质新技术； 第三章生鲜食品保鲜保质新技术；第四章生鲜食品干燥保质新技术论；第五章生鲜包装食品保…
继持续热卖的《我的幸福农场-阳台种菜diy》出版之后，掀起阳台种植狂潮的韩国家庭主妇朴熙兰，推出阳台使用完全手册--《我家的阳台小天地》。将她多年积累的阳台使用心得倾情道来，分享了一个生活在城市中的人，如何把对自然的热爱释放在自家的阳台中！ …
