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食品化学(第5版国外优秀食品科学与工程专业教材)
¥208.8(8.7折)定价:¥240.0《食品化学(第五版)》共分16章,与《食品化学(第四版)》相比,增加及修订了“食品中的水和冰”“色素”“生物活性物质:营养成分及毒物”“牛乳的特点”和“可食用植物组织的采后生理机能”五章的内容,并删除了“食品体系中各成分 的生理和化学交互作用”和“食品供应和质量中生物技术的影响”两章内容。 本书理论联系实际,可作为高等院校食品、粮油和农产品加工等专业的本科生、研究生的教材,也可供上述领域科研人员、技术人员参考...
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米亚·科托帝国之沙三部曲 灰烬女人+剑与矛+饮下地平线的人(全3册)
¥115.3(7.3折)定价:¥158.0《米亚·科托"帝国之沙三部曲" 灰烬女人+剑与矛+饮下地平线的人(全3册)》由(莫桑)米亚·科托...