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中国滋味

卢一何江红等 / 2014-11-01 / 四川科学技术出版社

¥166.6(7折)定价:~~¥238.0~~

本书立足于中西烹饪融合的思路，以传统经典川菜为基础，采用川菜和西餐中常用的原料、调料和香料等，使用西餐厨房中的常用设备、用具和西餐的烹饪手法来展示经典传统川菜的特色。整体菜肴设计巧妙，制作精细，较好地保留了传统川菜的风味特色，又在此基础上，结合西方人的口味特点和生活习惯，进行了大胆的创新，这同时是对传统川菜和西餐的继承、发扬和创新。本书的主要对象为国外喜爱中餐川菜的各位美食爱好者，适合在国外西餐专业厨房或家庭，自己动手做西式川菜，具有

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中国川菜

卢一杜莉 / 2018-01-01 / 四川科学技术出版社

¥138.6(7折)定价:~~¥198.0~~

本书采用中英文对照的编排方式，重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法...

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日本足利学校藏国宝及珍稀汉籍十四种(全42册)

卢伟，(日)稻畑耕一郎主编 / 2021-04-01 / 北京大学出版社

¥20368.0(7.6折)定价:~~¥26800.0~~

《影印日本足利学校藏国宝及珍稀汉籍十四种》为2020年度国家出版基金立项资助项目。足利学校是日本最古老的学校，被定为日本国家文化遗产。设立于1903年的足利学校遗迹图书馆，以收藏保存大量和汉珍贵古籍文献而闻名于世。《影印日本足利学校藏国宝及珍稀汉籍十四种》...

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