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中日交通史
¥82.6(4.3折)定价:¥192.0本书共有一至七个分册,系日本学者木宫泰彦著,由陈捷翻译。全书共分二十四章,从原始时代中国文化之传播述起至明清时期止,包括日本与中国南宋之贸易等,目的在于通过中日交通之沿革,考察中日文化移植至状况。全书为影印本,不仅具有很高的文化价值,而且具有较高的史料价值...
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现代食品深加工技术丛书“十三五”国家重点出版物出版规划项目孜然深加工技术
¥77.4(7.9折)定价:¥98.0章介绍孜然精油和油树脂的制备工艺、成分鉴定、抗菌抑菌、灭虫、生理活性及应用;第2章主要论述了孜然膳食纤维的制备和改性工艺、结构、物化功能特性、生理活性及应用;第3章主要论述了孜然蛋白和多肽的提取、分离、物化功能特性及应用;第4章介绍了孜然多酚和黄酮类物质的制备工艺、生理活性及应用...