君幸食 一场贯穿古今的中餐盛宴

中餐到底是什么？ 从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹，到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。 从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》，到晏子、屈原、苏轼、袁枚。 在扶霞看来，中餐是技法，也是哲学；是治愈身心的良药，也是文明与荒蛮的分界。 中餐是世界上很受欢迎的美食，也是人们最不了解的烹饪传统。 三十年来，扶霞在世界各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑

区域可持续发展:基于不平衡的视角

现代区域发展必将是经济实体间相互作用与博弈的结果，而区域发展不平衡问题在世界各国普遍存在。本书以不平衡为视角，从产业、资源、市场三个方面提出了区域发展不平衡的组合测度方法；从内因推动与外因冲击两个方面出发，基于区位因素、要素禀赋、比较优势和政策导向等多重因素，构建区域发展不平衡影响机制的分析框架；设计满足适用性、有效性和稳健性的关系研究模型，拓展了不平衡视角下区域可持续发展的实证分析策略；以区域产业政策、“城市群”建设和“一带一路”倡

奥林匹克文化概论-(双语教材)

对中国人来讲，英语是同样重要的。这也是毫无疑问的。英语目前是、将来也是一门主要的外交、商业和学术领域的全球语言（如果不是唯一重要的语言的话）。任何国际外交家、商业人士和学者都不能不会英语。数百万中国人在学英语这一事实也说明英语比以往任何时候都更为重要。 上面的这些是要说明出版这本双语教材的必要性。该书是一个创举。它开创了一条他人将要跟随的道路，因为东方的学生热衷于英语，方的学生欢迎中文，双方都逐步认识到双语读物有助于他们语言能力

YCT标准教程-3

为鼓励汉语非第一语言的中小学生学习汉语，培养、提高他们的汉语能力，自2004年以来，中国国家汉办组织中外汉语教学、语言学、心理学和教育测量学等领域的专家，在充分调查、了解海外中小学实际汉语教学情况的基础上，开发了新中小学生汉语考试（YCT）...

光伏组件制造技术

本书介绍了晶体硅太阳能电池的基础知识、工作原理及制造工艺等, 并对晶体硅太阳能电池、光伏组件来科检验及常规试验操作、车间管理、组件原材料相关知识及相关设备做了简要介绍...

特种加工技术

本书共分为七章, 包括绪论、电火花加工、电火花线切割加工、电化学加工、高能束流加工、超声加工、快速成形技术...

计算机组成与结构教程

《计算机组成与结构教程》是作者在多年讲授“计算机组成与结构”课程的基础上编写而成的，将计算机系统结构、指令系统、存储器系统、中央处理器、输入／输出系统、总线技术等融为一体，体现了完整的课程教学体系，突出了计算机技术及应用。 　　《计算机组成与结构教程》结合普通高等院校计算机应用型人才培养的实际情况，在编写的过程中，从学习习惯和教学规律出发，合理编排教学内容，全面阐述在“计算机组成与结构”课程中必须掌握的基本知识和技能，为后续课

危险化学品安全

本书系统地介绍了危险化学品安全技术和安全管理的有关知识。主要包括危险化学品的基本知识和预防危险化学品事故发生的基本原则；危险化学品的分类及危险特性；危险化学品生产、使用、储存、运输、经营，危险废物处置全过程的安全技术和安全管理要求；以及危险化学品事故应急救援等...

乐读—国际中文阅读教学课本5

本教材以培养汉语学习者中文阅读能力为目标，针对汉语学习者中文阅读难点和阅读能力提升需要进行教材内容设计与编写，突出阅读教材特色，通过有针对性的训练帮助学生提高中文阅读能力，为学习者阅读能力提升和教师进行阅读技能训练提供丰富而适用的学习和练习素材...

市场营销实用英语口语

本书分两部分。第一部分为零售业英语，包括5个学习情景：接待顾客、产品介绍、推销产品、售后服务、专柜会话。第二部分为外贸业务谈判英语，包括10个学习情景：建立业务关系、相互介绍、介绍公司、询价和答复、价格谈判、签订合同、订货和货物装运、付款、保险和索赔、请求代理。每个学习情景都包括情景导入、情景热身、情景模板对话、相关词汇和句型、知识链接和能力实训等...

西门子S7-1200/1500 PLC编程入门与实战:图解·视频·案例

本书结合作者多年的教学、实践和应用开发经验，以西门子S7-1200/1500 PLC 的应用为主线，遵循由浅入深、由易到难的原则，结合实例全面介绍了西门子S7-1200/1500 PLC 的硬件、编程语言、编程软件的使用、用户程序结构、程序设计方法、通信等知识。书中综合传感器、变频器、伺服、步进、触摸屏、组态的应用，通过图例和编程实例，详细介绍了西门子S7-1200/1500 PLC 及博途软件编程与综合应用的方法、技巧，便于读者全面

数据库原理与应用第3版

蒙古贞蒙医特色护理

在蒙古贞的蒙医药传承发展过程中蒙医护理形成了具有民族特色、实践性较强、临床有效的蒙药特色护理。为发挥蒙医护理特色优势，提高蒙医护理效果，规范蒙医护理行为，本书收录了30多种疾病的蒙医特色单病护理方案及护理常规。主要以蒙医理论为基础辨症，从饮食护理、情志护理、给药护理、疗法护理、时序护理等方面详细描述了蒙医临床特色护理内容。 本书对各种疾病常见症状适用的蒙医护理技术进行了系统的梳理，使蒙医护理技术的应用更加规范、科学，对于提高

鱼翅与花椒

这里是中国，一个奇妙的饮食大国。这是关于中国菜的故事，也是一个英国女孩的中国历险记。扶霞一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒：靠前次与四川料理相遇时的神魂颠倒、亲眼目睹鸡鸭被宰杀时的惊吓、体验千变万化的刀工、对养生饮食的叹服、品尝珍稀野味时内心的道德两难……透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解熟悉的中国菜。不同地方的食物拥有其专享的气质：川菜的辣带着一丝丝甜，就像悠闲

无机化学实验

《无机化学实验》在实验内容的选择上注重基本操作技能与基础实验，同时兼顾无机化学学科的研究进展，是一本内容全面、实用性强的实验教材，全书共分三部分，第一部分包括化学实验规则，试剂、仪器和基本操作；第二部分为实验数据的处理，详细介绍实验数据的记录原则和实验报告的撰写，增加了计算机软件Excel和Origin 软件在化学实验数据处理中的应用示例；第三部分为实验部分，包括无机化学实验基本操作训练实验、无机化学基本原理实验、常见元素性质实验和综

锂电池等效电路建模与荷电状态估计/电气工程新技术丛书

本书是一本关于锂电池动力应用中的等效电路建模、参数辨识与状态估计的书籍，以动力锂电池等效建模和状态估计方法为基础，主要讲述了锂电池荷电状态监测中的关键技术为动力锂电池管理系统的设计和应用提供技术参考。本书以锂电池等效建模与状态估计为出发点编著而成，主要包括锂电池概述、等效建模方法、参数辨识、荷电状态估计方法与设计实例等内容全书特色鲜明、内容系统、实例丰富，既可作为高等院校控制科学与控制、自动化、电气工程等相关专业的教材，又可作为新能源

乐读 国际中文阅读教学课本 3

本教材以培养汉语学习者中文阅读能力为目标，针对汉语学习者中文阅读难点和阅读能力提升需要进行教材内容设计与编写，突出阅读教材特色，通过有针对性的训练帮助学生提高中文阅读能力，为学习者阅读能力提升和教师进行阅读技能训练提供丰富而适用的学习和练习素材...

服装市场营销(高等职业教育服装设计专业精品系列教材)

服装市场营销是市场营销（服装品牌管理）专业的专业核心课程。是学生系统学习市场营销知识专业知识，统筹规划、将市场营销专业知识与服装专业知识有机融合，通过大量市场调研，将专业知识与企业实际操作案例相互融合，分析具体营销策略的实际应用。 结合高职学生的特点，在理论学习的过程中，进行大量市场调研，考察成功品牌是如何将营销理论应用到企业经营活动中，在引导学生进行虚拟品牌策划，应用营销理论进行实践，完成理论—调研—理论—实践，通过这样的学习实践环

川菜

本书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料 ; 从大众熟知的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉, 到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕...

国际汉语教学 词汇教学方法与技巧

《靠前汉语教学词汇教学方法与技巧》将传授知识和教授技能结合起来，书中内容既包括现代汉语词汇的基本知识，也包括词汇教学的基本理论和基本方法。通过这方面的学习，可以在语言基本知识和教学基本技能方面打下良好的基础。《靠前汉语教学词汇教学方法与技巧》坚持理论阐述和案例分析相结合，既概述词汇教学的目的、内容和原则，也结合实例阐述词汇教学的基本方法、教学环节和步骤，可以直接应用于个人的汉语教学实践中。做到了“既观森林，又知树叶”。《靠前汉语教学词

抢修抢建特种材料/高等学校土木工程专业“十四五”系列教材

本书结合新研究成果及工程应用，较为全面地介绍了抢修抢建材料的类别、性能、特点及应用，内容共分为10章，主要包括绪论、抢修抢建特种水泥、抢修抢建特种砂浆、抢修抢建特种混凝土、抢修抢建外加剂、纤维增强复合材料、注浆材料、防水材料、建筑钢材在抢修抢建中的研究及应用及新型抢修抢建材料研究及应用实例。 本书不仅可作为高学院校土木工程专业的辅助教材，也可供有关设计、施工、科研等相关人员使用。 本书是根据军事工程及民用工程抢修抢建需求和特点，并

中国银行业改革——从加入WTO到后危机时代的中国银行业发展

中国银行业是如何演变和发展的？中国银行业改革的经济学理论基础是什么？银行改革措施对银行绩效和竞争力有什么影响？相对于其他新兴经济体，例如金砖四国的银行业、中国银行业的表现如何？中国加入世贸组织以及2008优选金融危机是否对银行的绩效和竞争力产生了影响？互联网金融是如何在后危机时代繁荣发展的？对中国金融业有何作用？本书针对上述问题，对改革开放以来中国银行业的发展进行了多视角的研究和探索，对我国进一步深化金融体制改革、维护金融稳定有着重要

鱼米之乡

山野鱼蔬，阅尽江南水土，一日三餐，寻味鱼米之乡。江南饮食素有“东南佳味，天下之至美”之称，本书中，英国美食作家扶霞·邓洛普带领大家领略美丽、富庶的江南地区，品味雅致考究的江南菜肴。扶霞遍访街头巷尾，出江河，下村野，跟随专业大厨和民间高手流连于江南水乡，。从江南菜小史，到食材与调味，从江南饮食习惯、饮食文化，到烹饪特点、美食掌故，扶霞将深耕多年搜集而来的食谱与江南饮食文化集结一册，通过150道经典江南菜食谱，108种常备配料，24种烹饪

血管外科疾病专科护理实践与典型案例解读

本书为《专科护理实践与典型案例解读系列丛书》分册之一，结合临床护理经验，对血管外科常见病的护理做了系统的介绍，内容包括学科发展现状，临床进展、常用检查、护理常规、急危重症的抢救与生命支持、操作技术及指导、病人的健康教育、常用评估量表等。最后，本书精选血管外科疾病真实案例，对其护理做了详尽的阐述，以展现专科护理的精髓。此书凝聚了数十位血管外科临床一线医护人员多年的实践经验和理论总结，可作为血管外科护士提高亚专科护理质量的良好教材，也可用

妇科肿瘤防治金钥匙:症状管理篇(女性健康金钥匙丛书)

“女性健康金钥匙丛书”是一套以提升女性全生命周期健康素养为目的的科普图书，由上海市第一妇婴保健院王育教授、段霞博士牵头编写。“妇科肿瘤防治金钥匙”从筛查诊断、症状管理、治疗随访三个维度，选择妇科肿瘤患者常见的、深受其困扰的问题进行答疑解惑。本书为其“症状管理篇”，共分为4 个部分，以病程不同阶段为界，围绕妇科肿瘤常见症状，妇科肿瘤术后常见症状，以及与妇科肿瘤放射治疗、化学治疗相关的症状，科普妇科肿瘤全病程症状管理的相关知识。本书编写简

地图投影

中国数字经济发展与碳排放强度研究

全球碳排放问题已成为国际社会关注的焦点，其对气候变化和全球环境的影响日益凸显。随着工业化和城市化进程加速，全球化石能源的消耗量急剧增加，导致温室气体尤其是二氧化碳的排放量持续攀升。大量的二氧化碳排放不仅加剧了全球变暖，还对全球生态系统和人类健康产生了深远影响。在这一背景下，中国作为全球优选的碳排放国之一，“如何推动碳减排”的问题对于中国乃至世界都尤为重要。为此，中国在2020年制定了“碳达峰”和“碳中和”的目标，致力于通过调整能源结构