-
中华传统食材丛书 杂粮卷
¥76.2(7.7折)定价:¥99.0本书是2019年度国家出版基金项目“中华传统食材丛书”中有关杂粮类传统食材的一卷,主要内容囊括了黑米、红米、菰米、御米、稗米、大黄米、小黄米、薏苡仁、高粱等食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事,分析了此类食材对人体健康的作用,使读者能从中获得食材的健康知识,帮助读者树立积极健康的饮食观,以期为华夏更多的好学之士对传统食材文化有深入系统的了解...
本书是2019年度国家出版基金项目“中华传统食材丛书”中有关杂粮类传统食材的一卷,主要内容囊括了黑米、红米、菰米、御米、稗米、大黄米、小黄米、薏苡仁、高粱等食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事,分析了此类食材对人体健康的作用,使读者能从中获得食材的健康知识,帮助读者树立积极健康的饮食观,以期为华夏更多的好学之士对传统食材文化有深入系统的了解...
京ICP备09013606号-3京信市监发[2002]122号海淀公安分局备案编号:1101083394