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生鲜乳质量安全风险评估理论与实践
¥43.6(4.9折)定价:¥89.0本书介绍了生鲜乳质量安全风险评估理论与实践,包括基本理论,生鲜乳危害因子快速筛查检测技术研究,危害评价技术,奶质量特征评价技术,风险排序与预警技术,风险控制规程,特色奶畜生鲜乳质量安全防控技术技术集成与行业应用等内容...
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乳及乳制品中兽药残留的风险管理—基于多标准的排序模型
¥62.7(4.9折)定价:¥128.0本书作者编译了美国食品与药品管理局(FDA)颁布的 《乳及乳制品中兽药残留的风险管理—基于多标准的排序模型》,开发了一套基于多标准的排序模型,用与乳品及乳制品中的兽药残留风险管理。这种风险评估方法作为一种决策支持工具,用于为重新评估乳制品测试项目中应该包含哪种兽药残留检验提供参考。这种风险评估办法同样可以用于确定研究需求及其优先程度。FDA之所以承担这一项目,是为了响应联邦政府,州政府和波多黎各组成的联盟--州际牛奶运输全国会议(NC