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谱方法基本原理及其在热辐射中的应用
¥83.0(8.3折)定价:¥100.0随着航空发动机涡轮进口温度的不断提升，高温热辐射对航空发动机热管理的影响越来越显著。本书系统地记录、整理、归纳和总结了作者十余年来在高温热辐射分析方面的研究工作，重点论述了一类分析热辐射问题的方法——谱方法的基本原理，并详细介绍了利用该方法研究直角坐标系和圆柱坐标系内半透明介质，以及非均匀介质内热辐射及辐射和导热耦合传热的特性和规律。 本书可供从事航空宇航科学与技术、动力工程及工程热物理学科的科研人员及工程设计人员参考，也可作
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水生动物免疫防御酶L-氨基酸氧化酶
¥63.4(7.2折)定价:¥88.0本书整理了目前水生动物LAAO的相关研究，包括：L-氨基酸氧化酶研究概况，斑马鱼、许氏平鲉、星斑川鲽、黄斑蓝子鱼、卵形鲳鲹、大西洋鲑鱼、大西洋鳕鱼、鲐鱼、石斑鱼的L-氨基酸氧化酶相关研究...
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食物设计
¥52.4(7.5折)定价:¥69.8这是一本立足于设计学学科和中国本土饮食文化，关于食物设计研究的著作。本书首先对食物设计的概念与内涵进行了梳理、界定和探讨。其次从设计应用角度切入，专门针对食物设计提出了“餐桌框架”维度模型，分别从官能、场景、关系、功能等方面阐述了食物设计的创新路径。对食物设计范畴的外延，诸如药食同源观念、食品包装、美食媒介设计、饮食器皿、餐饮空间逐一展开食物设计视域的分析。此外，还对美食非遗、食物主题、农创产品等在内的美食类文创产品展开了创意设计论述
