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广东粤菜师傅名村——黄连
¥51.0(7.5折)定价:¥68.02020年12月顺德勒流街道黄连社区荣获“广东省粤菜师傅名村”称号。作为广东粤菜师傅名村的黄连,不仅拥有粤菜师傅成长的美食之乡的沃土,而且具有深厚的美食文化底蕴。本书通过广泛的社会调查和当面采访,分四章梳理和探索了黄连粤菜师傅的历史、现状及未来发展。第一章介绍了黄连及其粤菜师傅的概况,第二章介绍了黄连粤菜师傅的发展历程和重要成就,第三章介绍了黄连粤菜的代表菜式和渊源;第四章则从粤菜师傅传承的角度提出辉煌背后面临的问题,并通过汇集黄连粤