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董克平饮馔笔记:知味儿
¥34.8(6折)定价:¥58.0《知味儿》这本书分了四个篇章:在第一篇“知食”里,董克平先生让我们看到了美食不仅是舌尖留香,更是文化寻根;第二篇“知味”,董克平先生通过文字带领我们云游国内外,让我们在游中食,在游中记,在游中悟;第三篇“知营”,让我们看到了中国餐饮人的知人善任,知商善营;第四篇“知人”,让我们明白了民以食为天,美食说到底也是关于人的故事...
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米其林大厨-舌尖上的法兰西
¥47.6(7折)定价:¥68.0法国料理一向执世界料理之牛耳。到精致的法国米其林餐厅用餐,被视为人生至高无上的享受。经长久的历史演进,法国美食已创下不凡的艺术成就,而造就出如此超越人类味觉及想像极限的魔术师,正是那些隐身幕后的大厨们…… 《米其林大厨:舌尖上的法兰西》一书中的四百多张精彩图片皆为作者亲至米其林顶级餐厅,实地探访拍摄的作品,并借由享誉国际的二十七位名厨的精致菜肴,共谱美食理想国神话。书中囊括每位厨师的成长历程、经典菜式、餐厅的订位信息、地图及推荐菜
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荣西《吃茶养生记》研究
¥28.4(4.9折)定价:¥58.0荣西《吃茶养生记》是日本第一部茶的专著,可以说相当于中国的陆羽《茶经》。不仅有茶的功效,还介绍了制茶法和中国的茶叶文献,在被广泛阅读的同时,很多读者对于荣西的执笔动机、对象,以及影响并不清楚。对于《吃茶养生记》与荣西所见所闻的中国宋代茶文化的关系也需要进一步研究。本书针对这些问题撰写、编辑,当然遗留下来的问题还很多。尽管如此,作为日中共同研究的成果,《吃茶养生记》的研究业绩,对今后的研究方向将产生深刻的影响...
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寻味法国-摄影师的美食之旅
¥47.6(7折)定价:¥68.0《寻味法国:摄影师的美食之旅》一书以旅法多年的作家、摄影师彭怡平特有的视角,图文并茂地介绍了法国传统美食艺术、改变法国料理的厨师们、法国各类餐厅,以及法国不同区域最具代表性的料理,展示出法国料理的真正魅力,带领读者在欣喜于丰盛料理的同时,更讲究法国美食那激发起各个感官的美感,乐
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素言无忌-日常蔬食小史
¥33.3(4.9折)定价:¥68.0《素言无忌:日常蔬食小史》:作家与画家联袂烹制的一席净心素筵。1.养眼:内附40多幅原创精美水墨画,画风灵动,颇有丰子恺和老树的特点,妙趣横生;2.养心:文字深得明清小品文真趣,俊雅飘逸,气定神闲,漫谈古今,主题皆为日常生活*平易朴素的蔬食,让人油然而生亲切感,心也变静;3.适合收藏和馈赠:装帧雅致考究。裸背装,全四色印刷,内含40多幅精美原创水墨。...