扫一扫
关注中图网
官方微博
出版社：
- 青岛出版社(6)
- 青岛出版社(6)
- 中央编译出版社(2)
- 中央编译出版社(2)
- 河北科学技术出版社(2)
- 河北科学技术出版社(2)
- 中国农业出版社(2)
- 中国农业出版社(2)
- 中共中央党校出版社(1)
- 中共中央党校出版社(1)
- 云南科技出版社(1)
- 云南科技出版社(1)
- 湖南科学技术出版社(1)
- 湖南科学技术出版社(1)
- 重庆大学出版社(1)
- 重庆大学出版社(1)
- 台海出版社(1)
- 台海出版社(1)
- 高等教育出版社(1)
- 高等教育出版社(1)
- 化学工业出版社(1)
- 化学工业出版社(1)
- 高等教育出版社(1)
- 高等教育出版社(1)
- 河北科学技术出版社(2)
- 河北科学技术出版社(2)
- 湖南科学技术出版社(1)
- 湖南科学技术出版社(1)
- 化学工业出版社(1)
- 化学工业出版社(1)
- 青岛出版社(6)
- 青岛出版社(6)
- 台海出版社(1)
- 台海出版社(1)
- 云南科技出版社(1)
- 云南科技出版社(1)
- 中央编译出版社(2)
- 中央编译出版社(2)
- 中国农业出版社(2)
- 中国农业出版社(2)
- 中共中央党校出版社(1)
- 中共中央党校出版社(1)
- 重庆大学出版社(1)
- 重庆大学出版社(1)
售价：
-
寻味法国-摄影师的美食之旅
¥47.6(7折)定价:¥68.0《寻味法国：摄影师的美食之旅》一书以旅法多年的作家、摄影师彭怡平特有的视角，图文并茂地介绍了法国传统美食艺术、改变法国料理的厨师们、法国各类餐厅，以及法国不同区域最具代表性的料理，展示出法国料理的真正魅力，带领读者在欣喜于丰盛料理的同时，更讲究法国美食那激发起各个感官的美感，乐
-
米其林大厨-舌尖上的法兰西
¥47.6(7折)定价:¥68.0法国料理一向执世界料理之牛耳。到精致的法国米其林餐厅用餐，被视为人生至高无上的享受。经长久的历史演进，法国美食已创下不凡的艺术成就，而造就出如此超越人类味觉及想像极限的魔术师，正是那些隐身幕后的大厨们…… 《米其林大厨：舌尖上的法兰西》一书中的四百多张精彩图片皆为作者亲至米其林顶级餐厅，实地探访拍摄的作品，并借由享誉国际的二十七位名厨的精致菜肴，共谱美食理想国神话。书中囊括每位厨师的成长历程、经典菜式、餐厅的订位信息、地图及推荐菜
-
-
荣西《吃茶养生记》研究
¥32.5(5.6折)定价:¥58.0荣西《吃茶养生记》是日本第一部茶的专著，可以说相当于中国的陆羽《茶经》。不仅有茶的功效，还介绍了制茶法和中国的茶叶文献，在被广泛阅读的同时，很多读者对于荣西的执笔动机、对象，以及影响并不清楚。对于《吃茶养生记》与荣西所见所闻的中国宋代茶文化的关系也需要进一步研究。本书针对这些问题撰写、编辑，当然遗留下来的问题还很多。尽管如此，作为日中共同研究的成果，《吃茶养生记》的研究业绩，对今后的研究方向将产生深刻的影响...
-
-
董克平饮馔笔记:知味儿
¥40.6(7折)定价:¥58.0《知味儿》这本书分了四个篇章：在第一篇“知食”里，董克平先生让我们看到了美食不仅是舌尖留香，更是文化寻根；第二篇“知味”，董克平先生通过文字带领我们云游国内外，让我们在游中食，在游中记，在游中悟；第三篇“知营”，让我们看到了中国餐饮人的知人善任，知商善营；第四篇“知人”，让我们明白了民以食为天，美食说到底也是关于人的故事...
-
-
-
东方风土传奇——武夷岩茶
¥132.7(6.7折)定价:¥198.0本书在预判武夷岩茶未来发展趋势基础上，参照借鉴法国葡萄酒产业发展成熟经验，采用“山场、品种、工艺、匠人、年份”等不同角度对武夷岩茶“岩韵”形成关键要素进行分析介绍说明，实际上是换了角度对武夷岩茶进行了解构，这种解构方式对促进武夷岩茶产业长效发展提供了新的基础性认知、分析和研究角度。本书还附赠了由作者手绘的近期新武夷岩茶山场地图，对于读者或相关从业人员及武夷岩茶消费者直观理解武夷岩茶山场特征有较大帮助...
-
影响中国菜的那些人·陈汉宗(精装)
¥94.8(6折)定价:¥158.0陈先生是粤菜中蚝菜烹饪大师。他继承了蚝菜烹饪的精华，他又是新一代的粤菜大师，创新了味道。本书第一部分记录了他是如何披荆斩棘，终成一代烹饪大师的。这里有他在各地历练的传奇故事，也有艰苦条件下磨砺的人生体验。第二部分则记录了陈先生的经典菜品的创作历程，这些菜品既有化腐朽为神奇的传承之作，又有独具巧思的创新之作。阅读这本书，读者不仅能享受到一篇篇精彩的传记故事，还能跟随所附菜谱小试牛刀，过一把大师的瘾，一举两得...
-
影响中国菜的那些人·梁健宇(精装)
¥94.8(6折)定价:¥158.0梁先生是粤菜烹饪大师。他不仅继承了粤菜烹饪的精华，还勇于创新、改良，将传统粤菜与其他菜系融合，料理出新的口感，创新了味道。 本书第一部分带我们走进了南粤之地，梁大师的美食启蒙之乡，了解了他丰富的人物性格，在艰苦条件下磨砺的人生经历。第二部分讲述了粤菜的烹饪技巧，里面包含了梁大师的烹饪见解，也记录了各种各样的食材，传达了尊重食材的烹饪前提，以食鲜本味为烹饪宗旨。第三部分展现了梁大师经典菜品的创作历程，这些菜品既有化腐朽为神奇的传承之作，
-
影响中国菜的那些人·鄢赪(精装)
¥110.6(7折)定价:¥158.0鄢赪先生是云南菜烹饪大师。他继承了云南菜烹饪的精华，他又是新一代的云南菜大师，创新了味道。从云南菜的发展和食材等基础知识讲起，看到了名厨的业界影响力，从从业经历中可以看到他对云南菜的发展与传承，让人感受到云南菜的匠心味道，感受到让中国餐饮绽放的生命力。书中收录诸多经典菜品，由大师亲自操刀演绎，步骤详尽，配图精美，细节之处见真功...
-
-
-
-
味道的传承系列大董(味道的传承)/影响中国菜的那些人
¥110.6(7折)定价:¥158.0本书隶属于“味道的传承”系列。本书记录的是中国烹饪大师大董的美食人生。从这套书中，读者可以品十年磨一剑的名厨励志人生和手艺传承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，读妙趣横生的食材和美馔故事...
-
-
-
