电子商务创业实训系列教材短视频运营实务/马文娟 杜作阳 沈瑛莹

《短视频运营实务》包含 7 个项目，每个项目包含 2 ～ 3 个任务，涵盖了短视频运营的方方面面。前 4 个项目是“短视频平台认识与选择”“短视频用户洞察”“短视频内容规划”和“短视频制作”，主要介绍了短视频创作方面的知识；后 3 个项目是“短视频运营数据分析”“短视频引流与变现”和“短视频账号培育实践”，主要介绍了运营的策略和方法。 为便于教学，每个任务均配有思维导图、情景案例、操作步骤、相关知识、经验总结以及配套练习，帮助学习者

管理心理学(第3版)/沈莹

全书主要内容包括管理心理学概述、管理心理学的基础理论、社会知觉与管理、个性与管理、需要、动机与管理、激励与管理、情绪、态度、挫折与管理、群体心理与管理、组织心理与管理、领导心理与管理等内容。本书突出案例教学，突出实务，各情境都有导入案例、即时案例、结、关键概念、复习与思考、观念应用(分析题/心理小测验、案例分析、实训题），便于学生对知识的理解和掌握。 本教材适用于高职高专经济管理类专业，包括工商行政管理、工商企业管理、物业管理、市场

钢琴即兴伴奏(微课版)/邢莹

本书共包含八个章节的内容，前两章主要围绕即兴伴奏中很基本的内容——和声的配置 进行论述，和声的选择与使用作为钢琴即兴伴奏配弹中很基本也是很重要的一个环节，是能否学好钢琴即兴伴奏的必要保证。第三章针对六种不同风格特点的歌曲，如何选择符合乐曲性格特征的织体，将进一步详细讲解。第四章解决民族调式歌曲与八拍子歌曲的伴奏配弹问题。第五章关于如何为歌曲编配前奏、间奏、尾奏使作品更加完整。第六章、七章主要针对歌曲的无旋律伴奏音型运用与移调问题。第八

图案设计与应用/赵莹/卓越设计师系列规划教材

本书针对视觉传达设计专业的教学特点，阐述了图案设计训练入门各阶段的步骤、进程，较全面地介绍了图案设计领域的原理、表现手法和形式语言，并且精心收入了招贴、包装、书籍、商业广告、时尚类等多个领域中的很好新锐图案作品。全书内容主要包括图案设计概述、图案传播与符号的视觉理论、图案创意与思维模式、图案创意的形式原理、图案联想与想象、图案创意组织方法等。其中，大量的图例和相应的设计实训课题均具有很高的教学价值，并加以说明与分析，文字简练，内容翔实

气排球/李莹

本书根据气排球运动的特点，对其技术中的准备姿势与移动、传球技术、垫球技术、扣球技术、发球技术、拦网技术以及战术等做了详细介绍，同时介绍了气排球运动的教学、训练、各种素质训练等，对指导气排球运动的教学、训练，以及推动气排球运动的开展具有很好积极的作用...

淘宝网店运营与推广实务(微课版)/孙莹月

本书是网店运营与推广的全程指南。全书共12章，具体包括做好网上开店的准备、选好货源是成功的靠前步、店铺管理与商品发布、淘宝网店铺商品展示、装修具有特色的精美店铺、出售商品、在淘宝网平台上宣传与推广、在淘宝网平台外进行推广、店铺活动与促销、淘宝网客服与物流、手机淘宝和微商运营及跨境电商运营。 本书可作为高等院校电子商务专业“网店运营”相关课程的教材，也可作为开设网店的初学者的参考书...

大学生职业生涯规划/王莹等

本教材以大学生与职业发展作为开篇，首先让学和正确了解大学、认知大学。并完成从高中生向大学生的转变，包括思给转变。通过职业、生涯的讲述让学生了解职业、生涯、及职业生涯规划的重要性，并加强自我认知，结合职业环境设定很适合自己的职业生涯规划。并进一 步了解入职前应具备的职业素质...

土木工程CAD二维绘图教程/王莹/十三五普通高等教育规划教材

本书系统介绍了AutoCAD 2014的二维基本操作及利用AutoCAD绘制土木工程专业图的方法。主要内容包括AutoCAD 2014的基础知识、基本绘图环境的设置、准确绘图辅助工具、图形显示与信息查询、绘制二维图形、图形对象的修改、文本与表格、块与属性、尺寸标注、专业图的绘制、图形的布局与打印...

21世纪全国高等院校艺术设计系列实用规划教材服装创意设计/陈莹

《服装创意设计》为编者20余年教学工作的经验总结。本书表述了服装创意设计的基本概念和分类，从服装创意设计基础理论、成衣类服装创意设计、艺术表演类服装创意设计、流行趋势主题表现类服装创意设计、服装创意设计灵感的捕捉，以及服装创意设计的能力培养几大块内容进行了较为广泛而深入的阐述。本书与以往出版的该课程教材相比，更突出对学生从事服装设计的创新精神和创造能力的培养，同时也更符合知识经济时代对服装设计人才提出的新要求。 《服装创意设计》可作为

人力资源管理与实务(第2版)/王莹等/十三五普通高等教育本科规划教材

本书为“十三五"普通高等教育本科规划教材。全书共分十四章，主要内容包括人力资源管理概论、人力资源规划、人力资源相关法律法规、岗位分析与评价、招聘与甄选、绩效管理、薪酬管理、职业生涯管理、人力资源培训、跨文化人力资源管理、激励管理、沟通管理、团队管理和员工关系管理。本书作者具有丰富的企业人力资源管理实践经验和多年高校人力资源管理教学经验。全书结构合理，紧贴21世纪企业管理实践；知识体系完整清晰，具有创新特色。每章开头有学习重点和要点及导

机械基础/孟莹

本书为高职教育基础课学习教材。主要内容包括工程力学、机械原理与机械零件、机械设计三个篇章。工程力学篇介绍了静力学和材料力学，机械原理与机械零件篇介绍了机械系统常用运动机构、螺纹连接与螺旋机构、机械传动及轴系零部件，机械设计篇介绍了机械的润滑与密封及减速器设计。本书每个单元都有单元小结和较为丰富的检测学习效果的思考与练习。本书内容选材适当，实例丰富，选用了近期新的国家标准，文字通俗易懂，既可作为机械类专业的教材，也可作为近机类专业的教材

中国水利水电出版社新编现代教育技术应用实践教程/汪莹/普通高等教育十三五规划教材

本书内容包括三个部分：基本知识和实践（含操作练习和作业）、其他学习支持服务（内容扩展）、附录（学时分配建议），可以充分调动学生聪慧的大脑，积极利用计算机、智能手机以及多种媒体资源和工具进行学习和实践。总的来说，这是一本丰富、实用的工具书...

十二五普通高等教育本科重量规划教材模式识别与智能计算/MATLAB技术实现(第4版)/杨淑莹

本书广泛吸取统计学、神经网络、数据挖掘、机器学习、人工智能、群智能计算等学科的优选思想和理论，将其应用到模式识别领域中；以一种新的体系，系统、全面地介绍模式识别的理论、方法及应用。全书分为14章，内容包括：模式识别概述，特征的选择与优化，模式相似性测度，基于概率统计的贝叶斯分类器设计，判别函数分类器设计，神经网络分类器设计（BP神经网络、径向基函数神经网络、自组织竞争神经网络、概率神经网络、对向传播神经网络、反馈型神经网络），决策树分

小学英语教学技能实训/朱莹/全国小学教育专业十三五规划教材

本书结合教师资格证考试，在课证融合的指导思想下，以职业能力提升为设计核心，基于教学过程将小学英语教学的典型工作任务细化，以专题和模块的形式将课程内容组织并序化。全书共有四个专题，分别是教学设计技能训练、基本课型教学训练、基本技能训练、教师资格证考试模拟训练。简明的理论，真实的教学案例，详尽的案例分析，生动的课堂教学视频贯穿全书...

应用型大学计算机专业系列教材计算机导论/黄玉妍 范晓莹 邵晶波

本书根据计算机导论基本教学过程和规律,具体介绍计算机系统概述、计算机基础、计算机硬件系 统、计算机软件系统、数据库系统及其应用、计算机网络及其应用、计算机信息安全技术和人工智能等内 容,并通过指导学生实训,加强应用能力的培养。 本书知识系统,概念清晰,突出实用性与应用性,既可以作为应用型大学及高职高专院校计算机基 础教学课程的教材,也可以作为企业信息化的培训教材,并为广大IT创业者提供有益的学习指导...

叶嘉莹诗文选集

我们这个诗歌大国有一个很好的传统,历来注重“采诗”、搜集整理诗歌材料。作为的全国性诗词组织的中华诗词学会,自1987年5月成立以来,就十分重视这项工作。学会每年的学术研讨会和历届“华夏诗词奖”,都出版论文集和获奖作品集。纪念学会成立二十年、三十年时,还专门编辑出版了《大事记》《论文选集》《诗词选集》。《中华诗词》创刊以来,每年都制作年度合订本。2007年24月,在北京天识东方文化艺术传播有限公司的资助下,以近代以来诗词创作、诗词理论、

商务交际英语实务教程

本书是一本在校企合作基础上，以外贸全流程的商务交际环节为设计依据，以项目化为编排形式，适合师生互动教学并能充分体现学生主体的教材。本书主要章节包括公司简介、公司结构、公司业绩、产品推广、贸易术语2020、展会、投诉与索赔等...

裙装款式与裁剪

本书以裙装的款式及结构设计为讲解内容，主要包括裙装的分类、裙装的设计要素、原型裙装结构，直身裙、A字裙、喇叭裙、鱼尾裙、变化裙的结构原理与变化，以及款式与结构设计等。全书配有一百多款裙装款式图及结构设计图，通过丰富且具有代表性的裙装造型实例款式与结构设计分析，由浅入深地讲解了各种裙型的结构原理、结构设计制图及变化应用，具有很强的实用性和可操作...

高等数学 下册

本书是在教育部启动实施“六很好一拔尖”计划2.0,提升高等教育质量的大背景下,依据普通高等学校非数学专业高等数学课程的教学大纲要求,借鉴同类优秀教材,结合沈阳师范大学高等数学教学团队二十多年的实践经验,并融入课程思政内容编写而成的. 全书共5章,包括空间解析几何、多元微分学及其应用、重积分、曲线积分与曲面积分、无穷级数. 每章开篇配有要点和知识结构图,便于学生构建知识体系. 每章末有数学家的故事,拓展学生的知识面,激发其学习兴趣. 每

教师语言

“教师语言”原来的名称是“教师口语”，是高等师范院校开设的一门公共必修课。全书分为三编九章教学内容：第一编普通话训练，主要是介绍普通话语音系统的基础知识和发音系统训练，为后期的教师语言表达训练奠定基础，第二编一般口语交际训练，主要是朗读、复述、讲故事、演讲、辩论的语言训练，第三编教师职业口语训练，主要是教学口语、教育口语、教师体态语训练。本书结合教师教育教学的实际，设计有针对性的练习，理论和实践相结合，努力实现语言能力提升的真实效果。

水污染控制工程实验

本书编写重视经典理论的传承和新技术、新工艺的引进。实验包含传统经典的水污染控制工程实验，同时也加入了新理论新工艺的实验，还兼顾了与水相关的微生物实验，包含了化学、物理、物理化学和生物化学的各种主要理论和工艺技术。所以，这是一本综合性的水污染控制工程实验课本。内容还包括数据处理和水样的采集保存等基础理论部分。针对的读者是环境工程专业和给水排水工程专业《水污染控制工程实验》教学使用，也可供有关工程技术人员阅读参考...

影视后期技术与应用案例解析

《影视后期技术与应用案例解析》以理论作铺垫，以实操为导向，全面、系统地讲解了After Effects的基本操作方法与核心应用功能。书中用通俗易懂的语言、图文并茂的形式对影视后期制作知识进行了全面细致的剖析。 《影视后期技术与应用案例解析》共10章，遵循由浅入深、从基础知识到案例进阶的学习原则，对影视后期制作的学习准备、软件入门、图层的应用、文本动画、形状和蒙版、视频特效、视频调色、抠像与跟踪等内容逐一讲解，并结合Premiere软件

III钢琴教程

教学过程即教师向学生传授知识的过程。知识的基本内容来自教材。高质量的教材，既能促使教师在备课和授课中增强能力、提高水平，更能促使学生通过学习得到系统的、实用的知识，并掌握毕业后服务于社会的能力。教学质量的高低，在某种程度上，首先取决于教材质量的优劣。为此，西南师范大学出版社组织了全国近20所高等师范院校的一批专家、教授编写了这套21世纪高师音乐教材，具有极为重要的意义。其中以黄瑁莹教授为总主编的钢琴系列教材，则是在总结过去高师钢琴教学

民航货物运输

本书编者基于“岗位导向,任务驱动”的理念进行教材编写，以图文并茂的形式展示教学内容,直观且形象地介绍贴近民航货运实务的知识点和技能点。涵盖民航货物运输认知,国内普通货物航空货运,国内鲜活易腐货物航空货运,国内贵重货物航空货运,国际普通货物航空货运,国际特种货物航空货运,航空邮件及包机、包舱、包集装器运输等内容...

装配式钢结构施工技术

本书共分为七章，主要讲述内容为：第一章 装配式钢结构建筑技术体系简介；第二章 钢结构深化设计介绍；第三章 钢结构制作工艺；第四章 高层钢结构安装；第五章 大跨度钢结构安装；第六章 钢结构施工组织；第七章 钢结构施工安全管理。本书每章配套有立体化数字资源，以二维码的形式插入视频、动画、图片、案例等，拓展丰富教材的内容和形式。本书特别适合装配式建筑的相关工程技术人员及大中专院校相关专业的学生以及相关社会培训班的学员阅读...

公共建筑设计

公共建筑设计课程是建筑设计专业的一门重要课程。本书根据建筑行业对建筑技术人才的要求，执行我国建筑行业现行标准和规范，运用简明清晰的建筑设计原理，结合真实的建筑设计案例，从公共建筑的总体环境布局、功能与空间、立面造型设计、技术经济分析几个方面，阐述了公共建筑设计相关的知识与设计。在公共建筑类型中，本书特别介绍了幼儿园建筑设计，详细阐述了幼儿园建筑的概况、总平面图设计、平面设计及立面造型设计几部分，并辅以相关的实践案例，以便读者更好地理解

计算机图形学实用技术

本书比较全面地介绍了计算机图形学的基本知识，以及现有的成熟技术，并提供了相关编程实例。全书共9章，主要内容包括两个方面：一是计算机图形学的基本内容，涉及基本图形生成与多边形填充、字符生成、二维裁剪、二维变换、三维变换、典型曲线曲面、真实感图形基础、计算机动画技术等；二是计算机图形处理软件和实际操作技术，详尽给出了算法理论在交互式图形开发中的实现技术。在介绍计算机图形学的实用技术时，本书介绍了有关图像层次、通道、色彩调整等功能和操作方法

运输作业

本书是北京市教育委员会实施的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”的物流服务与管理专业系列教材之一，依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”物流服务与管理专业教学指导方案、物流服务与管理专业核心课程标准，并参照相关国家职业标准和行业职业技能鉴定规范编写而成。本书主要内容包括三个学习单元八个学习项目,具体包括各类运输方式作业、多式联运组织作业、快递运输作业等

决战职场 素养致胜----献给即将跨出校门的你

本书通过大量的图片、漫画等形象描述实际情况, 让学生接受知识更加积极。主要内容包括: 学会求职技巧、塑造个人良好形象、签订实习协议、快速融入团队、职场语言的艺术和沟通的技巧、巧妙避免职场争端、养成良好的职业习惯、职业安全时刻铭记...

线性代数

普通高等院校理工类、经管类专业学生，农学、医学类学生。...

化学制药技术(马丽锋)

本教材以化学原料药生产过程为主线，注重职业技能的训练，按照化学制药一线生产岗位所需知识、能力和素质要求，分别从化学原料药生产所必需的实验室技术、中试放大技术、设备操作技术、生产技术、“三废”治理技术、前沿技术等七个方面设计教学内容，通过七个章节的理论学习、自测习题、实操练习，使理论认知与实践技能互相渗透、转化，实现“教学做”同步一体。 本教材适用于高职高专院校药品生产技术类各专业学生，也适用于制药企业专业技术人员的自主学习或培训，同时

C语言程序设计实验指导与习题解答

全书从三方面进行了精心组织和详细讲解，旨在为读者上机实践和全国计算机等级考试方面提供帮助。第一部分是上机实验指导，包括实验目的和实验内容，其中实验内容进一步分为验证实验、陷阱实验和进阶实验三个环节； 第二部分是习题参考答案和解析，包括提供学习目标、基本知识点、重点和难点，然后列出了每章的知识体系结构，最后是各章全部习题的参考答案和解析； 第三部分是全国计算机等级考试“二级C语言程序设计”考试大纲，最后一部分提供了全国计算机等级考试“二

装备人因工程()

企业纳税实务

本书以现行税法和会计准则为依据，根据不同税种的核算要求，以企业报税工作岗位的典型工作任务为中心设置课程内容，其主要内容包括企业纳税实务认知、增值税纳税实务、消费税纳税实务、企业所得税纳税实务、个人所得税纳税实务、其他税种纳税实务等，涉及企业税收相关法规、税款计算、申报缴纳的专业知识和纳税工作流程，是一本“产教融合”“校企协同”“课岗证融合”的教材...

现代语言学流派简介-英文

由沈莹主编的《现代语言学流派简介》是现代语言学理论的一个概论，其最大特点就是“概”。以现代语言学奠基人索绪尔的理论开始，沿着欧美两条线介绍了20世纪的主流语言学理论流派，重点阐述了20世纪80年代以后蓬勃发展起来的认知语言学流派。其中有功能主义学派中影响最大的布拉格学派，伦敦学派以及在伦敦学派统治下发展起来的系统功能语言学，也有美国描写主义和结构主义语言学派的不同理论，转换生成语言学以及在反对以生成语法为首的主流语言学的基础上建立起来

Java程序设计

全书将面向对象Java中的重要概念：类、对象、方法、继承、多态、接口、匿名类、内部类、文件处理、异常结合同一个应用系统的案例进行系列知识点的逐步分解和层层剖析。在循序渐进的章节安排上，确保章节中的各个子案例源于一致，又能独立运行；同时加入JDBC技术，掌握基础数据库应用开发技术；加入JSP开发基础,初步掌握如何在Java语言基础上结合web开发完成应用...

C语言程序设计基础-(第三版)

本书针对我国应用型大学的实际情况，在传统高校所用C语言教材的基础上重新编写，在第一版的基础了做了修改，在编写中注意了降低起点，精简内容，突出重点，紧扣基本要求，使用读者更加容易学习。 本书定位准确，体系合理，内容适当，概念清晰，例题丰富，深入浅出，文字流畅，通俗易懂。针对初学者的特点，采用了“提出问题—解决问题—归纳分析”的三部曲，符合初学者的认识规律，使初学者容易入门，是初学者学习C语言的理想教材。主要内容是C语言概述、数据的存储与

大学英语综合教程 1

本书共有8个单元。这8个单元的主题均贴近学生的生活现实, 其情景设置与学校以及学生未来的生活密切相关。单元的结构组成如下: 第一部分为听力, 分为事实新闻篇, 长对话篇以及短文篇 ; 第二部分为口语, 分为兴趣导入部分以及情景对话部分 ; 第三部分为阅读, 有两篇文章 ; 第四部分为写作...

公路病害识别与处治

本书是“十二五”江苏省高等学校重点教材，是道路养护与管理专业重点建设教材。全书以公路病害识别与处治为主线，共设置了９ 个教学项目，包括：养护基础知识、路基工程的养护作业、路基工程病害识别及处治、沥青路面工程的养护作业、沥青路面病害识别及处治、水泥混凝土路面工程的养护作业、水泥混凝土路面病害识别及处治、沥青路面预防性养护处治技术、水泥混凝土路面改善和再生利用。本书主要供高等职业教育道路养护与管理专业教学使用，也可作为相关专业学生或工程技

机械制图

本教材结合高职院校的特点和作者多年的实践教学经验，本着基础理论简明实用、注重实践能力培养的原则，以《高职高专工程制图课程教学基本要求（机械类专业）》为依据而编写。在编写过程中采用了《技术制图》与《机械制图》现行国家标准，同时出版相配套的《机械制图习题集》（宋丽莉、佟莹主编，中国铁道出版社出版）。 本教材主要内容包括：制图的基本知识与技能，点、线、面、体的投影，轴测图，组合体，机件的各种表达方法，标准件和常用件，零件图及装配图，书后附有

高速铁路客运乘务实训教程

本书共由十三个模块组成, 其主要内容包括: 动车组列车服务质量规范实训 ; 票价计算训练 ; 铁路非现金支付 ; 旅客违章携带物品的处理 ; 违章使用乘车证 ; 列车编制客运记录 ; 列车拍发铁路电报等...

创意图案设计实验教程

《高等院校美术与设计实验教学系列教材：创意图案设计实验教程》围绕“传统-现代”、“平面-空间”、“设计-生活”之间的关系，探讨图案的设计理念，追求创新形式的突破，使思维从矛盾的空间走向精神的转换。书中所展示的范图作品大部分是随堂的学生作业，其中第十三章“动漫画图案”所展示

工程招投标与合同管理

《高职高专建筑类专业“十二五”规划教材：工程招投标与合同管理》以最新的建设工程法律、法规、标准、规范为依据，结合工程招投标与合同管理的实际操作程序和真实项目案例组织教材内容，包括对建筑市场的认识，建设工程招标，建设工程投标，建设工程开标、评标与定标，建设工程施工合同管理，建设工程监理合同等六个学习情境。《高职高专建筑类专业“十二五”规划教材：工程招投标与合同管理》以真实项目案例为主线，采取项目导向、任务驱动的教学模式，将六个学习情境有

钢琴教程-4

本书主要内容包括：奏鸣曲、《滇南山谣》三首、f小调圆舞曲、侏儒进行曲、玛祖卡舞曲、夜曲等...

高分子材料成型技术

《高分子材料成型技术》一书适合作为高职高专化工技术类及高分子材料加工类专业教材，也可供从事高分子材料加工类相关企业的技术工人参阅。　　本书有配套课件，读者可登录中国建材工业出版社官网(www.jccbs.com.cn)免费下载...

常用食材的性味与功效

本书把常见食材分为山珍海味类、鱼虾触及两栖类、菌类及藻类、家畜家禽类、蔬菜类、水果类、粮食及其制品类和药膳及调料等八类, 对各种食材的性味、归经、功效和营养等进行了阐述...

企业信用评级与风险管理实验教程

本书主要包括信用与信用风险、企业信用管理、大公企业信用风险管理实践系统使用说明等基本内容。本书主要阐述了企业信用风险的基本知识，以及通过实验指导读者进行实际运用，具有较好的实用价值。本书理论结合实际，便于学生理解和学习...

会计电算化实训教程

《会计电算化实训教程》以突出ERP实际操作为主要目的，以西藏某上市公司的经济业务发展为例，以用友ERP-U8管理软件为工具，重点介绍了在信息网络环境下企业各项业务的处理方法和处理流程，为不同层次的广大学子定制了十几个实验准备账套和练习操作问题。每个实验环环相扣，也可以单独使用，满足不同层次的学生学习需要。《会计电算化实训教程》共十章，一、二、三章介绍ERP-U8的使用基础，包括系统管理、账套建立、企业初始设置；第四、五章介绍总账的

运动规律与动作实现案例教程

聂莹主编的《运动规律与动作实现案例教程(第2版中职中专计算机动漫与游戏制作专业系列教材)》为教育部职业教育与成人教育司审定的“中等职业教育改革创新示范教材”。本书注重教学理论与实践的结合，根据企业典型工作任务设计学习内容，突出“做中学，做中教”的原则，整合动画运动规律、原动画绘制和Flash动作表现三门课程的重要内容，重点介绍了动画的基本常识、动画绘制的基础技法，着重就人物、动物和自然现象的运动规律进行案例讲解，并阐明传统手绘动画与F

网页制作Dreamweaver CS3

本书主要以目前很常用的网页制作软件Dreamweaver CS3作为介绍对象，使学生通过学习，掌握站点建立及网页制作的方法与技巧。本书分"基础篇"、"提高篇"、"精通篇"及"综合篇"四大部分，共十六章。其中"基础篇"、"提高篇"和"精通篇"是以Dreamweaver CS3作为介绍对象，教授网页制作的具体操作;"综合篇"作为补充内容，针对那些同时掌握了Flash及Fireworks的学生，将这三种软件结合起来，制作更加美观、更富动感的

物理化学

本书针对高职高专学生知识水平的基本现状，结合教师多年物理化学的教学经验，以强化学生实践操作能力为目的，以现代化多媒体教学为手段，服务于教学做一体化教学模式。本书编撰过程中，精简理论，加大实训，打破了常规的物理化学理论体系，删去理论性较强的化学平衡热力学和多组分系统热力学，把二者的理论基础分别合并于化学热力学系统以及相平衡热力学系统。全书理论内容包括：化学热力学、化学动力学、相平衡热力学、界面现象及分散性质、电化学系统和电解质溶液。

餐饮服务与管理

本书在编写上采用了理论 案例的编写模式，内容包括餐饮服务操作技能、餐饮业务管理等内容。本书既注重基础理论的体现，又重点突出解决实际问题的能力，把普及与提高、理论与实践有机地融合起来，有较强的可读性和自学指导性，突出了教材的实用性。本书各章均设置了学习目标、导入案例、章节案例、评估练习等内容，有利于读者对重点内容和关键术语实现准确、快速的把握。本书既可作为普通高校和高职高专院校旅游类、酒店类等相关专业的通用教材，又可作为酒店管理人员的学