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国内外食品添加剂限量
¥80.0(8折)定价:¥100.0食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品添加剂在食品生产加工过程中虽然量小但作用大,现代食品工业对食品添加剂的依赖性越来越大。目前,全球使用的食品添加剂种类已达25 000多种(其中80%为香料),为了规范使用食品添加剂,保证食品安全,各国均出台相应的法规和标准,规定了允许使用的食品添加剂种类、使用范围和使用限量...
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现代食品深加工技术丛书“十三五”国家重点出版物出版规划项目孜然深加工技术
¥77.4(7.9折)定价:¥98.0章介绍孜然精油和油树脂的制备工艺、成分鉴定、抗菌抑菌、灭虫、生理活性及应用;第2章主要论述了孜然膳食纤维的制备和改性工艺、结构、物化功能特性、生理活性及应用;第3章主要论述了孜然蛋白和多肽的提取、分离、物化功能特性及应用;第4章介绍了孜然多酚和黄酮类物质的制备工艺、生理活性及应用...
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5G无线接入网络:雾计算和云计算
¥85.9(5.4折)定价:¥159.0云无线接入网(cloud radio access network,C-RAN)被认为是有望解决第五代移动通信(5G)技术服务需求问题的核心技术方案之一,已有研究表明C-RAN具有显著的技术优势,能有效提升网络的谱效率和能效率。 本书作者长期从事无线通信研究,此前出版过5本无线通信相关图书。本书属于国之重器出版工程系列丛书,是代表国家水平的高品质、系列化的学术专著。...
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继电保护基础与实战培训教材
¥73.0(5.7折)定价:¥128.0本教材共分为九章,结合新疆电网设备运维实际经验与典型事故案例进行编写。一是系统梳理继电保护技能培训知识点,由浅入深、由易到难进行解析;二是针对工作中常见的问题或容易出错的点进行重点讲解;三是贴合现场工作实际,事故及缺陷案例均为工作中实际遇到的;四是图文并茂,彩色印刷,便于学习;五是内容较新,所选典型案例与缺陷均为近6年发生,所介绍装置也为近期新设备...
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管道直饮水系统:设计·控制·运行·管理
¥61.9(7.2折)定价:¥86.0本书以管道直饮水为主线,主要介绍了管道直饮水的概念、标准、制备工艺、设计、控制和运行管理技术以及工程实践。全书共分6 章,其中 章主要介绍饮水的重要性、城镇常规供水方式及其弊端、管道直饮水概述、饮用水标准、国内外相关技术发展状况与趋势;第2 章着重介绍管道直饮水的预处理、膜分离以及强化消毒技术;第3~第5 章着重介绍管道直饮水系统的设计、控制技术、运行维护和管理;第6 章总结管道直饮水在住宅小区、商业街、学校、宾馆及办公楼等场所的工程
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5G+AI融合全景图
¥65.9(5.5折)定价:¥119.85G+AI融合全景图 在回顾5G和AI技术发展的基础上,对未来5G与AI融合进行从理论到实际用例及需求,再到靠前标准化及产业推进的讲解与分析。本书给出“5G智能维”的概念,并对5G引入AI的理论基础进行分析。其次,基于理论分析,本书对目前5G网络中引入AI的场景、用例及5G网络架构需要进行的标准化进行了说明。再次,本书在分析了5G中引入的AI算法之后,对5G网络支持AI的算法及应用进行了的介绍。并结合基础的理论和用例分析,本书对未来5
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铸造钛及钛合金的性能与切削加工
¥59.3(7.5折)定价:¥79.0本书系统地介绍了铸造钛及钛合金的性能与切削加工技术。其主要内容包括工业纯钛、 ZTA5合金、ZTA7合金、ZTA15合金、ZTC3合金、ZTC4合金、ZTC5合金、ZTC6合金、美国铸造Ti-6Al-4V合金,以及钛和钛合金铸件的切削加工。对每种铸造钛及钛合金,介绍了其材料牌号与技术标准、熔炼铸造与热处理、物理性能、化学性能、力学性能、相变温度与组织结构、工艺性能、选材及应用等内容。本书内容丰富,图文并茂,所列各种数据和图表准确可靠,
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驾考宝典?机动车驾驶人考试全科通关指南A2B2
¥79.2(7.2折)定价:¥110.0本书将法律法规、安全行车、文明驾驶等准驾驶人必须掌握的基本知识融入实际场景中, 通过具体场景描述和案例分析, 提示各位驾驶人在遇到各种情况以及危险事故时如何正确操作和安全驾驶, 同时配合驾驶证考试经典考题、解析以及科目二、科目三教学视频。本书还详细介绍了驾驶人考试内容、流程、注意事项, 让道路货物运输准驾驶人在掌握驾驶知识的同时能迅速进入考试状态, 为成为合格的驾驶人做好充足的准备...
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驾考宝典:机动车驾驶人考试全科通关指南
¥70.6(7.2折)定价:¥98.0本书将法律法规、安全行车、文明驾驶等准驾驶人必须掌握的基本知识融入实际场景中,通过具体场景描述和案例分析,提示驾驶人在遇到各种情况以及危险事故时如何如何正确操作和安全驾驶,同时配驾驶证考试经典考题、解析以及科目二、科目三教学视频...
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非平稳随机信号的分数域分析与处理
¥62.9(7折)定价:¥89.8主要围绕通信、雷达、生物医学等实际工程领域中常见的两种chirp型非平稳随机信号——chirp平稳信号和chirp循环平稳信号展开,详细介绍了这两种信号的分数域信号分析与处理理论和应用,为非平稳随机信号的分数域分析提供了研究框架。 本书选取以线性正则变换和分数傅里叶变换为代表的分数变换,介绍chirp平稳信号的二阶统计量定义与性质、通过线性时变系统后的统计规律及不同变换域的信息量变化规律;在此基础上,介绍这些基本原理在时变匹配