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功能肽的加工技术与活性评价
¥101.1(7.9折)定价:¥128.0《功能肽的加工技术与活性评价》系统地总结了各类功能肽（抗冻多肽、抗氧化肽、抗菌肽、金属离子螯合肽、免疫活性肽、血管紧张素转化酶抑制肽、风味肽等）的研究进展，着重阐述了这些功能肽的来源、分离纯化、活性评价与实际应用等，并在此基础上归纳总结了功能肽研究与开发的新技术及未来的研究方向和重点...
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肉糜制品品质调控新技术
¥120.0(7.5折)定价:¥160.0本书系统地总结了肉糜及其制品加工与贮藏过程中品质保持与调控新技术，重点阐述了抗冻多肽、抗氧化肽、抗菌肽、可食性膜等对肉糜及其制品品质调控技术的研究进展。此外，还分别对脉冲电场、电子辐射、超声波、3D打印和组学等技术在肉糜及其制品加工与贮藏中的应用进行展望...
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微波地物目标特性测量与分析
¥133.5(7.5折)定价:¥178.0本书以典型地物目标微波特性测量及其分析结果为核心,系统总结了“微波目标特性测量与仿真成像科学实验平台”建成五年来取得的创新性基础科学成果。本书共分6章,介绍了“微波目标特性测量与仿真成像科学实验平台”这一大科学实验装置的性能指标和功能结构，并对可控环境微波散射特性测量规范与技术，土壤目标微波特性测量结果，农作物目标微波特性测量结果，湿地植被目标微波特性测量结果，陆表场景微波特性测量结果等进行了深入、全面、系统的阐述和分析...
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生态文明下的美丽抽水蓄能电站环境设计研究与实践
¥185.8(7.2折)定价:¥258.0本书旨在研究在美丽中国、生态文明、绿水青山就是金山银山、山水林田湖草、长江大保护、国土空间规划等一系列的政策背景下，作为位于青山绿水并靠近城市负荷中心的重量重点工程抽水蓄能电站如何与时俱进，在保证电站自身主体功能安全的前提下，通过系统的规划设计，最终实现美丽抽水蓄能电站建设。本书主要以我院在国内众多的抽水蓄能电站建筑、景观、视觉形象、生态、产业等方面的长期设计和实践经验为基础，包括与主体工程的协同设计以及全过程参与电站的建设设计。总结
