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关于“,毛学英,”检索到 共3种现货商品
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很好工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材新编畜产食品加工工艺学
¥57.3(8.3折)定价:¥69.0本教材为“很好工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。全书共分为4篇21章，篇介绍了常见的畜禽品种及加工中常用的辅料与添加剂；第二篇介绍了畜禽屠宰分割及卫生检验，肉的组织结构和特性、宰后变化、食用品质、贮藏与保鲜，肉制品加工单元操作和肉制品加工；第三篇介绍了乳的化学组成及特性，乳制品生产中常用的加工单元操作，液态乳、发酵乳、干酪、浓缩乳制品、乳粉的加工和乳饮料生产；第四篇介绍了禽蛋的构造、化学组成及特性，禽蛋的品质鉴定及
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数学课堂魔术
¥23.1(5.5折)定价:¥42.0本书搜集、整理了大量的数学魔术, 主要有猜数字魔术、扑克数学魔术、日历数学魔术、骰子数学魔术、钱币数学魔术、星期数魔术、生日数学魔术等, 并逐一予以数学原理阐释和解析...
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新编畜产食品加工工艺学
¥43.1(7.2折)定价:¥59.8《新编畜产食品加工工艺学》为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《新编畜产食品加工工艺学》共分为4篇21章，第一篇介绍了常见的畜禽品种及加工中常用的辅料与添加剂；第二篇介绍了畜禽屠宰分割及卫生检验，肉的组织结构和特性、宰后变化、食用品质、贮藏与保鲜，肉制品加工单元操作和肉制品加工；第三篇介绍了乳的化学组成及特性，乳制品生产中常用的加工单元操作，液态乳、发酵乳、干酪、浓缩乳制品、乳粉的加工和乳饮料生产；第四篇介绍
