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关于“齐鸣著”检索到 共3种现货商品
出版社：
- 江苏凤凰科学技术出版社(2)
- 江苏凤凰科学技术出版社(2)
- 江苏科学技术出版社(1)
- 江苏科学技术出版社(1)
- 江苏凤凰科学技术出版社(2)
- 江苏凤凰科学技术出版社(2)
- 江苏科学技术出版社(1)
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咖啡 咖啡
¥71.5(7.3折)定价:¥98.0从咖啡历史起源到近现代人文故事；从星巴克帝国到网红咖啡新势力；从品种特性到种植采收；从全球咖啡地图到中国咖啡产区；从加工烘焙到研磨冲泡；从品鉴方法到设备器具；从滤泡式咖啡到意式浓缩；从牛奶拉花到冷萃与创意，再到咖啡与茗茶的对比研究……《咖啡 咖啡》第二版继续定位为“咖啡知识权威百科宝典”，紧跟全球咖啡科技与产业风云，从种子到杯子，深度解读咖啡产业价值链，重新定义一杯好咖啡。 在一版的基础上，大幅更新和增加图文内容，尤其
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新咖啡大师技术宝典:手工咖啡实战
¥42.2(6.2折)定价:¥68.0内容介绍： 精品咖啡时代，手工咖啡的魅力更加迷人。然而，手工咖啡看似操作简单，实则技术门槛较高，想要轻松冲煮一杯令人满意的美味咖啡并不容易。如何选择咖啡研磨度、如何确定粉水比、如何选择合适的冲泡设备、如何把握冲泡水流……都是大家关注的重点。 本书聚焦手工咖啡实战技术，是一本广大咖啡爱好者、从业者的知识答疑指南和技术提升宝典。全书重点介绍了咖啡研磨、水质科学、冲泡萃取、感官评估、滤泡咖啡、冷萃咖啡等6大篇章，共125个关键主题。所有问题
