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  • 餐饮业经营与管理

    餐饮业经营与管理

    王娟，张广海著  /  2015-08-01  /  辽宁教育出版社
    ¥17.6(5.5折)定价:¥32.0

    本书从餐饮业的起源与发展、餐饮业的特征、现代餐饮业的类型与组织结构、餐饮企业的组织结构建立与人员编制、餐饮业的市场分析 (包括投资环境分析和餐饮市场的消费行为分析) 与经营决策 (包括市场定位、商圈选择、餐饮经营的本地化、餐饮企业的命名与内部设计以及市场拓展...

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