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关于“汪东风”检索到 共7种现货商品
出版社：
- 化学工业出版社(3)
- 化学工业出版社(3)
- 中国海洋大学出版社(2)
- 中国海洋大学出版社(2)
- 中国轻工业出版社(2)
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- 化学工业出版社(3)
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- 中国海洋大学出版社(2)
- 中国轻工业出版社(2)
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食品化学(汪东风)(第四版)
¥55.1(7.9折)定价:¥69.8为应对教材全球化、智能化和新时代的挑战，服务新时代中国特色社会主义高等教育食品类专业建设和人才培养，本着知识的传承和创新，体现教材的优选性、可读性和实用性，本教材在系统阐述食品化学的基础理论上，重点在以下方面进行完善提高：①增加兴趣引导、问题导向和学习目标，培养自主学习能力，提高学习效果，落实一流课程建设要求。②设置相关知识点自测题，强调学习过程指导。③提炼总结、练习思考和相关拓展资料，培养创新思维、学科兴趣和职业担当。④增加配套教学
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食品质量与安全实验技术
¥17.6(4.9折)定价:¥36.0本书共分 6章，内容包括：实验技术基础知识；营养成分综合测定技术；添加剂的常规测定方法；食品有有毒、有害成分测定；食品安全的生物检测技术等...
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专业特色创新人才培养理论与实践
¥18.7(7.2折)定价:¥26.0本书是作者多年来在课程建设创新、实践和特色专业建设等方面不断探索和时间的结晶。是他多年来在国内知名专业期刊上发表的论文或教学心得材料的汇编。对高校师资完善、课程及专业建设有很好的参考作用...
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食品化学(第三版)(本科教材)
¥36.8(7.5折)定价:¥49.0食品化学是食品科学与工程学科的专业基础课。本书系统地阐述了食品化学的基础理论，主要内容包括水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素和着色剂、风味成分、食品添加剂及食品中有害成分。本书的编写力求系统性和科学性的统一，并紧密联系实际应用和食品化学*的研究成果与前沿技术，精简了与基础生物化学重复的部分，相应增加了食品中有害成分化学内容，同时，配有实验教材、例题习题参考书和多媒体课件，方便教学使用。本书可作为食品科学的专业基础
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食品卓越工程师工程实践培养手册
¥38.0(5.5折)定价:¥69.0《食品卓越工程师工程实践培养手册》根据当前不同食品加工企业及其对人员能力的要求, 有效的将基础理论知识—实验室实验技能—企业工程能力的培养和提升进行了衔接。本书围绕食品科学与工程专业人才在水产品、肉制品、粮油食品、发酵酒类、调味品、果蔬食品、乳制品相关行业的认识实习、岗位参与实习、生产实习和毕业设计与工厂设计等方面所必须具备的工程实践能力要求, 让读者清晰的掌握食品科学与工程专业卓越工程师工程实践能力的培养思路, 并有效的将基础理论知
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十二五普通高等教育本科重量规划教材;普通高等教育十一五重量规划教材食品质量与安全检测技术第3版
¥46.5(8.3折)定价:¥56.0本教材共分七章。靠前章主要介绍样品采集及实验数据处理等方面的要求和规定，这一部分是从事食品质量与安全分析工作者推荐的实验技能和要求。第二章是与食品质量方面相关的六大营养成分测定技术。第三章分类介绍了食品添加剂的检测技术。第四章为食品中有毒、有害成分测定。第五章为食品安全的生物检测技术，为便于自学，本章除介绍了一些实验分析技术外，还对其相关的分子生物学基础知识作了简要介绍。第六章为食品中可能添加的非食用物质测定，这部分应不属于食品成分检
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健康膳食知多少(第二版)
¥29.4(5.9折)定价:¥49.8《健康膳食知多少--食品营养科普问答》以健康膳食、食品营养与健康为主题，从食品营养的基本知识、膳食营养与健康、饮食习惯与营养等方面，以一问一答的方式就人们关心的健康膳食问题进行了介绍。这对提高老百姓的健康膳食知识水平，正确认识膳食对健康的重要性，改善不良膳食习惯，加快推动从以治病为中心转变为以人民健康为中心等都有重要的参考作用。 本书为细化落实中央 国务院《“健康中国2030”规划纲要》的具体行动，对满足大家日益增长的对健康膳食知识
