食品工程原理(第4版)有课件/李云飞等

根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，《食品工程原理（第4版）》共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。书中设置了大量的例题、思考题和习题等环节，并辅以二维码信息，有利于读者对各单元操作原理的理解和掌握。 《食品工程原理（第4版）》除可作为食品科学与工程专业的教学教材或参

食品工程原理-(第2版)

简介 　　根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，本教材共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。全书通过大量的例题、思考题和习题等环节，有利于读者对各单元操作原理的理解和掌握。　　 本书除可作为食品科学与工程专业的教学教材或参考书外，也适于相关企业的工

进口时兴花卉养护百问百答

追寻鸟的美丽-观鸟人手记-科普大家

《追寻天空的美丽》是一本关于鸟类的科普读物，与以往关于鸟类的科普读物不同的是，本书采用了一种全新的方式进行写作，文笔娓娓道来，仿佛与读者对话。本书的最大特点是“授人以渔”，除了介绍鸟类的知识以外，还教会读者一些基本的观鸟方法，并以充满刺激感的亲身经历和经验告诉读者，你可以象作者一样，通过观鸟这项活动走进大自然，去观察、认识美丽的鸟儿，去亲身体验大自然的美妙，并且在这体验中获得身心的愉悦...

经济学基础

李云飞编著的《经济学基础(高等职业教育十二五规划教材)》根据教育部颁布的《高职高专经济学课程教学基本要求》和“必需、够用”的原则，结合多年的教学及编写经验的积淀，确定编写内容、结构和要求。按照编写框架，全书共十一章，包括经济学导论，供求、价格、弹性理论，消费者行为理论，生产函数理论，成本与收益理论，市场类型理论，博弈理论，分配理论，国民收入决定理论，失业与通货膨胀，政府调控理论。 本书通俗实用，为便于教学，每节中均设有导入案例，并

食品物性学(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)

本书以食品质构与流变学特性为主体，详细论述了非牛顿流体的流动特性与实验分析方法。分析了固态、半固态和粉末食品的力学模型，结合食品质构实验数据，较全面地反映了食品在加工、流通和食用过程中的物性问题，论述了食品的热学、电学和光学特性。内容涉及多个学科知识，除了工程理论外，也涉及物理化学基础和高分子（蛋白质、多糖等）材料等化学内容。 本书内容深度、广度适中，可供高等学校食品科学与工程类专业本科生及研究生使用，也可供相关领域技术与科研

齿轮传动热弹耦合数值计算与动态特性可靠性分析

本书以机械可靠性设计理论与方法为主线，依托ANSYS参数化设计技术，建立了齿轮啮合传动热弹耦合计算模型，阐述了齿轮温度场、热弹耦合应力计算方法与实现途径。基于APDL编程，建立了热弹耦合状态下齿轮各种随机影响参数的可靠性灵敏度计算方法。建立了齿轮传动疲劳寿命计算模型，分析了齿轮疲劳寿命变化。综合考虑齿面摩擦、时变啮合刚度、齿侧间隙的非线性变化，利用集中质量法建立了齿轮啮合传动动力学耦合模型，利用Runge-kutta对齿轮啮合传动耦合

天津国际设计周建筑展(2017-2019)

本书从主题解析、背景介绍、作品解读等诸多视角，回顾梳理了2017-2019年天津国际设计周建筑师设计展的主要概况，并以建筑学的专业视角详细分析历年的参展作品，主要内容包括1年的装置展和2年的实践作品展，参展建筑师以京津冀地区崭露头角的中青年建筑师为主体...

中英文版高速铁路运营管理系列教材:高速铁路运营管理

《高速铁路运营管理》采用中英文对照排版模式，为中外读者深入介绍了高速铁路运营组织管理相关的动车组、客运服务、安全管理等基础知识。教材本着促进职业教育科学化、标准化、规范化的原则，运用创新的教学方法，设置了项目、任务、模块等教学单元，具有非常强的操作性、指导性和实用性。 《高速铁路运营管理》结合我国高速铁路和动车组运营管理实际情况，按照系统学习的特点，以项目十任务的形式编写而成，分为高速铁路运营概述、高速铁路动车组、高速铁路客流与

追寻鸟的美丽-观鸟手记

科普事业需要传承，需要发展，更需要开拓、创新!当今世界的科学技术在飞速发展、日新月异，人们的生活习惯和工作节奏也随着科学技术的进步在迅速变化。新的形势要求科普创作跟上时代的脚步，不断更新、创新。 "中国科普大奖图书典藏书系"承载着新中国成立60多年来科普创作的历史--历史是辉煌的，今天是美好的!未来是更加辉煌、更加美好的。书系囊括新中国成立以来，著名科学、科幻作家经典获奖作品。 这是一本关于鸟类的科普读物，与以往关于鸟类的科普读物不同

高速铁路客运服务(中英文版高速铁路运营管理系列教材)

《高速铁路客运服务》采用中英文对照排版模式，为中外读者深入解读了高铁车站内及列车上的基本服务知识。教材本着促进职业教育科学化、标准化、规范化的原则，运用创新的教学方法，设置了项目、任务、模块等教学单元，具有很好强的操作性、指导性和实用性。教材中的项目包括学前准备、课堂学习、课堂练习、课后拓展4个模块，学中做、做中学，能充分调动教师教学能动性，丰富教师课堂教学内容形式，激发学生学习主动性。 本教材囊括了高速铁路客运服务的基本内容

湖北网湖湿地自然保护区野生鸟类图鉴

本书尽量收集了实际观察到的鸟种共238种, 含19目56科。其中国家一级保护鸟类9种, 二级保护鸟类48种。网湖湿地鸟类资源十分丰富, 是网湖湿地自然保护区的重点保护对象。冬候鸟种类较多, 数量巨大是网湖鸟类资源的突出特征。科考公布鸟类16目39科167种, 其中水鸟9目17科96种, 实际观察记录鸟种达200多种。2020年1月监测到越冬水鸟55种79455只...

圣伯丁年代记

法兰克国家先后经历两大王朝，即墨洛温王朝（481-751）和加洛林王朝（751-987）。这一时期留下的几部史学文献极为珍贵。从具有时序连贯性的法兰克通史的角度说，这些互有一定关联、时间前后承继的以法兰克人为主要叙述对象的编年史著作，分别是《法兰克人史》《弗莱德加编年史》《法兰克人史纪》《弗莱德加编年史续编》《法兰克王家年代记》《富达尔年代纪》《圣伯丁年代纪》，我们统称为“法兰克时代核心历史文献”。现有国家社科基金项目“法兰克时代核心

高速铁路车站与线路

《高速铁路车站与线路》采用中英文对照排版模式，为中外读者深入解读高速铁路车站与线路的相关知识。教材比较全面、系统地阐述了高速铁路车站和线路的基本知识、基本概念、基本原理、相关标准规范等内容。教材本着促进职业教育科学化、标准化、规范化的原则，运用创新的教学方法，设置了项目、任务、模块等教学单元，具有很好强的操作性、指导性和实用性，侧重对行业标准规范内容的执行和应用。教材每个任务包括学前准备、课堂学习、课堂练习、课后拓展4个模块，学中做、

中小学语文教材同步科普分级阅读——追寻鸟的美丽:观鸟手记

本书作者根据自己观鸟的经历以及观鸟的心得体会，较全面地介绍了观鸟的基础知识，如观鸟的基本方法 、设备的使用和鸟种的辨识，并穿插了一些有关湿地、环境以及鸟类的科学知识。全书图文并茂，知识性与趣味性相结合，让读者在了解大自然的过程中，更深刻地认识到保护生态环境的重要性...

高速铁路客运安全与应急

本书为云南省交通职业技术学院中英文系列教材，主要供泰国轨道专业学生学习使用。由于国外学生的中文水平低，为方便教学和学习，教材中大量采用图片表格、以图、表为主要内容形式来进行编写。本书包括安全理论知识、铁路客运安全管理、铁路运输事故分析共三个部分。安全理论知识包括安全、危险、事故等基本概念及相互关系；危险源、事故致因、因果连锁等安全学科的基本理论；影响运营安全的因素；安全色及安全标志等内容。铁路客运安全管理包括安全检查、乘客安全管理、列

网上店铺运营实务

本书分为开店前的准备, 开设网上店铺, 宝贝发布与管理, 宝贝拍摄与图片处理, 店铺装修, 网上店铺推广, 网店客服, 店铺日常管理等九个项目...

国家社科基金后期资助项目胡塞尔的发生现象学研究

胡塞尔的思想发展可分为前期的静态现象学和后期的发生现象学。本书是关于胡塞尔的发生现象学的系统论述。它以现象学还原与先验构造之间的本质关联为切入点，引出关于发生现象学的引导动机的探讨。藉此，以发生的观念为贯穿线索，遵循发生现象学的问题性的层次结构逐层展开。作为“很有效的还原”，“发生性的回问”很终达到现象学反思的边界。因此，发生的问题性在基础层级上涉及先验现象学与形而上学之间的关系问题，涉及一门“现象学的形而上学”...

中华才子系列·长篇历史小说:风流奇才 杨龙友

形态礼仪-(上)

该选题是“空中乘务专业理实一体化系列教材”之一，主要面向所有空中乘务类专业使用，同时也可作为服务类、管理类专业的形体礼仪训练教材。教材主要内容包括形体训练基础理论、形体基础实践训练、形体提升实践训练等，可完成礼仪仪态、芭蕾形体、古典身韵、民族民间舞蹈、体育舞蹈、体能健身训练等多元化形体教学和实践训练内容...

食品工程原理

根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，《食品工程原理（第4版）》共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。书中设置了大量的例题、思考题和习题等环节，并辅以二维码信息，有利于读者对各单元操作原理的理解和掌握。　　《食品工程原理（第4版）》除可作为食品科学与工程专业的教学教材或

统计数据收集和数据处理技术

本教材采用全新的编写理念, 把教学内容、教学方法、教学设计等融合到教材中。内容包括: 统计数据调查技术 ; 统计数据整理技术 ; 统计数据分析技术 ; 统计数据处理结果...

专业英语听力口语实训指导书

该书由云南交通职业技术学院一线教师针对高职高专空乘专业中的岗位培训、英语听力口语等要求编写, 侧重英语听力口语中的实训指导, 实用性强...

和孩子一起去观鸟

现代科学技术给人类的生活带来了许多便利，但人们也因为远离了大自然而容易患上“自然缺失症”。“自然缺失症”可能带来忧郁症和注意力缺乏症等不良后果。这可能成为孩子健康成长道路上的障碍。要预防这种病症，方法就是走进大自然。而在自然教育的过程中，家长充满爱的陪伴是不应该缺席的。相较于在千篇一律的体验班中来回奔波，踏上能满足自己孩子个性化需求的亲子自然教育之旅，拥有一段有趣而独特的回忆，相信是许多家长的心声。基于此，本书从观鸟的前期准备开始，全

网上店铺运营实务

本书从专业卖家的角度出发，将网上开店各个环节的具体操作方法及技巧分解为9个项目，每个项目又精心设计了3-4个任务...