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  • 食品原料学

    孟祥萍主编  /  2010-10-01  /  北京师范大学出版社
    ¥13.8(5.5折)定价:¥25.0

    近年来,我国经济及旅游餐饮业迅速发展,人民生活水平日益提高,其基本膳食结构也随之发生了很大变化,越来越多的人崇尚健康饮食,因此,绿色食品、无公害食品越发成为当代人膳食原料的首选。为普及教育,从应用性出发,本书编写组成员结合个人多年工作及教学经验,精选相关材料,完成《食品原料学》教材的编写。  本教材为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。依据理论性、科学性和实践性相结合的原则,本教材以能够指导实践为基准,坚持理论够用,突出实践应用,以

  • 中学思政课学习行为的研究与实践

    孟祥萍主编  /  2022-09-01  /  华东师范大学出版社
    ¥40.6(7折)定价:¥58.0

    本书作为课题《基于活动型课程建构的中学政治课学习行为研究》的主要研究成果,总的写作思路是,在梳理研究中学政治学科典型学习行为的基础上,针对教学中存在的问题,重点解决学生学科学习行为重建和教师教学行为改进问题...

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