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关于“姚春霞主编”检索到   共5种现货商品
  • 中式烹调工艺与实训

    姚春霞主编  /  2018-01-01  /  科学出版社
    ¥51.0(7.5折)定价:¥68.0

    本书内容根据厨房生产的工艺流程分为11个项目, 包括鲜活原料的选料与初加工, 干货原料的选料与涨法, 刀工技术, 分档取料与整料去骨, 原料的预制加工, 配菜工艺, 烹制加热工艺等...

  • 小学英语高频词汇1000词:点读版

    姚春霞主编  /  2022-05-01  /  应急管理出版社
    ¥27.4(7.2折)定价:¥38.0

    《小学英语高频词汇1000词》是小学生学习英语词汇的辅导用书。本书依据《英语课程标准》收录小学阶段必会的英语词汇,并结合多版本教材,精心挑选出小学生应掌握的以及小升初能力提升扩展的词汇。本书针对小学生趣味学习的特点,编写风格生动活泼,图文并茂。本册书按照字母A-Z的字母顺序正序编排,搭配幽默风趣的插图,帮助学生在轻松的氛围中记忆单词。每个单词除了给出典型的例句及词义,还总结了近反义词、小提示、固定搭配、易混词辨析等,多方位助力小学生记

  • 小学英语语法提升训练

    姚春霞主编  /  2022-05-01  /  应急管理出版社
    ¥16.4(7.2折)定价:¥22.8

    本书中的练习既丰富又有趣味性,既有基础知识的训练又有能力的挑战,能让小学生在学习的过程中,可以从不同的角度来认识、掌握语法知识,同时又能享受到成功的乐趣。图书通过风趣幽默的图画解读、简单的勾画、填写,让孩子们逐步掌握英语语法,爱上英语语法...

  • 中式烹调工艺与实训

    姚春霞主编  /  2021-09-01  /  科学出版社
    ¥49.0(7.2折)定价:¥68.0

    本书为“十二五”和“十三五”职业教育国家规划教材,并获首届全国优秀教材(职业教育与继续教育类)二等奖。内容根据厨房生产的工艺流程分为 9 个项目,包括厨房岗位设置与厨师礼仪、刀工技术,干货原料的选料与涨发,鲜活原料的选料、初加工与分档,菜肴组配,原料的预制加工,热菜烹制,风味调配,菜肴装饰美化。每个项目分为若干个典型的任务,详尽阐述了烹调工艺原理与实操技术。 全书注重中华饮食传统技艺与现代科学的结合,重点突出实践性操作和关键知识点。

  • 冷盘与食雕技艺

    姚春霞,文歧福主编  /  2021-01-01  /  科学出版社
    ¥30.0(6折)定价:¥50.0

    本书立足于专业性、行业性、实用性和前瞻性, 在内容上涵盖冷盘制作和食品雕刻两大部分, 主要包括冷盘制作与食品雕刻艺术概述, 冷菜制作工艺, 冷菜装盘, 食品雕刻基础知识, 常见果蔬雕刻作品制作实例, 泡沫雕、琼脂雕、糖艺、食品简介, 以及食品雕刻创作设计与制作训练等。结构上以理论知识为基础, 以精选菜例为主体, 辅以精美图片, 图文并茂, 重点突出, 常识叙述与要点总结相得益彰, 趋势提示与启发创新有机对接, 有利于读者专业技能的强化

五星书

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