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餐厅经营管理300问-(第三版)
¥34.6(7.2折)定价:¥48.0本书从2005年诞生，经过第一版、修订版至现在的第三版，已走过十个春秋，它是作者几十年来经验、理念、方法和研究的升华与凝练，该书针对餐饮行业中的各种细节，比如如何设计和制作莱单，如何摆放中餐宴会餐具，如何确定原材料供应商，如何验收牛羊肉等进行一一举例讲解，这对初入餐饮行业和有意愿提高自己行业水准的人们有一个很好的借鉴与引导作用。该书也可以作为餐厅行业规范基础培训教材。 特色卖点： 1、本书集操作性、系统性、实用性于一体。 2
