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本书系统介绍了食品感官分析的理论和实践途径，全书分为六章，内容包括：食品感官特性和人体感官、感官评定方法、感官分析实验室、感官评定小组等。…
食品添加剂与人们的身体健康密切相关。食品添加剂不是食品原有成分，又随同食品一起被人所摄食，如果使用不当，就有可能对人体造成危害。为了保障人民的健康，同时适应食品工业和日益广泛发展的国际贸易…
叶振群等编著的《世界电话卡收藏图鉴》是一部介绍世界各国电话卡概况及相关知识的图谱性工具书，书中通过大量电话卡实物图片及文字全面诠释了电话卡的实用价值、观赏价值、文化价值、技术价值和经济价值。书中系统地介绍了电话卡的产生和发展、技术特征以及有关收藏、整理、研究、交流、投资电话…
本书分35章从六大方面介绍了：一、提高食品加工中用水和用能管理水平的关键；二、水耗和能耗的评估及降耗的设计策略；三、良好现场管理程序、检测措施和生产控制，以最大限度地节水、节能；四、食品加工、零售…
本书以传递的原理来研究食品工业常见的单元操作，在保持和强调基本原理的同时兼顾食品工业的特点，适当吸收近年来发展迅速的新单元操作，以体现当今食品工程发展的风貌。同时注意介绍处理工程问题的方法…
近年来，随着人们对户外生活的重新定位、户外用具的进步，露营方式也变得丰富多彩起来。本书将为你介绍11种不同的露营风格。有让开车出行的你轻松享受野营乐趣的汽车露营；有源于野外狂欢节，拥有独特文化的露营；有与家人一起欢享的家庭露营；有专为女性设计的女子露营；有骑摩托或自行车…
《食品营养与卫生(全国农业高职院校十二五规划教材)》(作者付丽)由七个项目组成，每个项目是由知识目标、技能目标、必备知识、拓展知识、项目小结及项目实施等内容构成。本书以项目形式表现教学内容，经实训驱动引入项目学习目标，以实施工作过程为核心，将项目涉及的…
本书共分9章。第一章详细阐述了数字出版的基本内容、基本概念、特点及涉及的领域，介绍了国内外数字出版的发展现状和我国比较成熟的数字出版解决方案；第二章至第八章是数字出版技术在各领域中的应用和实例，涉及网络出版、电子书出版、数字报刊、音视频出版物等；第九章阐ê…
《全国青少年校外教育活动指导教程丛书：跟我一起讲故事（少儿艺术语言训练）》的内容在编排上注重科学性，图文并茂，循序渐进，适合于少年儿童的阅读习惯。从内容含量上讲，全书内容十分丰富，有讲演基…
本书分为基础篇、操作篇、实践篇、拓展篇4部分。主要内容包括：什么是数码摄影的后期操作；数码摄影后期操作的常用软件；数码照片的裁剪与再构图等。…
《食品添加剂手册(第3版)》分总论、各论和附录三部分。 总论简述食品添加剂的定义、发展概况、品种与分类、功能作用、毒性评估、使用以及食品添加剂的监督管理。 各论则按我国食品添加剂功能类别分别介绍我国许可使用的23类食品添加剂，23大类包括：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化…
《高等职业教育“十二五”规划教材：商品学项目化教程》不仅体现了商品学的理论知识，还重点突出了各专业所需的基础性技能，按照职业资格证书、各专业岗位需求，以培养高职技能型人才为目标，组织编排该教材的内容。打破原有教材章节固定式结构，改用项目式，学生学习过程变被动为主动，采用情景…
《全国农业高职院校“十二五”规划教材：生物化学》是生命科学最活跃的核心学科之一，也是农学类、生物工程、制药工程、食品工程和畜牧兽医等专业的学生必须学习的一门科学性、技术性、操作性很强的专业基础课，其实验实训技术是企业生产与检测的重要手段。 生物化学内容十分广泛，新…
由长期从事食用油脂研究、生产和油料油脂国家质量标准修订、制定工作的专家，讲一讲如何“吃好油、用好油、管好油”，让广大的消费者了解油脂、懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等等的基本常识。…
本书系统、全面地介绍了商务活动中的商务人员形象礼仪、交往礼仪、会议礼仪、仪式礼仪、商餐饮礼仪、涉外礼仪以及国际商务礼俗与禁忌等方面的知识、技能和技巧。本书以模拟的工作任务为中心，通过案例引入、任务描述、知识讲解、基本技能训练、案例分析、实践训练、任务工单设计等多种环节…
时装画不是纯艺术，也不需要是纯艺术。对于包豪斯的设计思想来说，时装画就应该是艺术与技术的结合，它不但要有艺术感染力，还要求绘画者深谙人体、设计、结构、工艺之道，所创作的时装画有根有源，经得起工业技术的推敲。同样，时装画不仅仅是技术说明图，成功的时装…
为适应这种变化，杨守文编著的《数字信息资源检索与利用》完全从数字信息资源的检索与利用着手，重点介绍网络资源的检索与利用，将最新的检索方法和手段介绍给读者。本书共九章节，内容包括数字信息资源检索概述、文摘型数据库、期刊全文数据库、电子图书、专利与标准…
本系列漫画共8本，以布瓜博士、乐乐淘等主要人物的冒险经历为主要内容，通过他们的探险故事，穿插故事中出现的科学知识点，让小读者在趣味阅读的同时可以学到更多的科学知识。除了惊险刺激的内容，图书的每个章节都还有相对应针对本章所讲述的主要内容的百科知识介绍，这些知识学习也…
《塑形美瑜伽》以胸形优美、紧急束腰、魔力翘臀、纤腿去脂等s形美人必修课为主题，用32种瑜伽体式塑造前凸后翘的360度俏佳人，并按10分钟、20分钟、30分钟等锻炼时间精心组合出摆脱“西洋梨”身形、全面美化形体的组合套餐，帮助美丽女子修正身材瑕疵，从内而外散发“伽”人的美好气息。全…
《食品文化简析》着眼于剥析中国饮食文化的起源、形成与发展，传递中国饮食文化的基本精神，从历代经典著述中引经据典，力求以雅俗共赏的方式，深入浅出，引导人们从饮食活动过程中的饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等方面领略中国食品文化的博大精深。本书保留了目前市面上同类图…
本书汇集了欧美等发达国家食品包装研究、开发、生产前沿的数十位资深学者、专家和工程技术人员，较为全面地阐述了现代食品包装的发展、最新研究成果和食品包装技术的诸多方面。这对于我国从事食品生产经营管理、食品包装作业和食品包装设计的工程技术人员进一步提高食品包装技术水平，更好…
此系列丛书是一套帮助孩子提升情商的贴纸游戏书。围绕家庭生活场景、家人兴趣爱好、宝宝和宠物、宝宝的玩具等主题设计了大量的趣味游戏，将情商教育融入其中，通过情境描述，贴贴纸，引导家长和孩子进行互动，不仅能增加亲子之间的感情，还能将爱心、同情…
本套丛书分为六册,按照课程标准提出的不同要求,每年级编写一册。各年级的内容按照整体性原则,运用综合性特征,以小学语文的学科知识点——拼音、识字、阅读、写作等为横线,以每个知识点在各个学段的学习目标和要求为纵线,从知识点本身、针对知识点的专项训练、综合训练等方面帮助学生学习、训练和…
本书主要内容包括：绪论；人体工程学基础；人体测量与数据的应用；人体工程学与室内空间设计；人体工程学与家具设计等。…
本书主要介绍：设定不同环境功能的室外空间案例，模拟实际工程设计的招标形式，让学生在规定的时间里完成室外快题方案设计。通过训练，开启学生的设计思维，开发学生的创新意识，培养学生对设计与表现的整体控制能力。使学习者在设计过程中能够适应实际需要，科学合理、创意表达准确到位，…
