美食 (2245种)

尚锦西点装饰系列:我的第一本饼干装饰书 (彩图版)
作者：（日）小川美佳出版社：中国纺织出版社出版时间：2020-08-01
定价：49.8元现价：21.4元

这是一本实用翻糖装饰饼干的图书，本书主要介绍了饼干装饰的材料，装饰饼干需要用到的工具，基本糖皮的制作方法，基础的曲奇饼干的烘焙方法和常见纸杯蛋糕制作方法等基础知识，并介绍了超多可爱的饼干装饰图案示例，并附有原尺寸大小的纸型，供读者剪裁和使用，作为新手，都可根据本书做出你想要…

挞派:节日庆典不可少的烘焙
作者：(法)玛丽-罗可·童比倪著出版社：中国纺织出版社出版时间：2020-08-01
定价：69.8元现价：25.8元

挞派作为西点中一个特殊类别, 既可以简单大气, 又可以小巧精致。本书收集整理了几十个在法国的各个节日庆典所用的挞派的配方、制作方法和装饰方法, 每款都有详细的步骤图进行演示, 有详细的文字说明, 还单独讲装饰等的方法列出, 可以在其他产品上进行应用。…

优雅糖花装饰你的蛋糕
作者：(英)杰奎琳·巴特勒著出版社：中国纺织出版社出版时间：2020-08-01
定价：88.0元现价：32.6元

本书以介绍糖花制作的工具、糖花的制作技巧以及实际案例为主, 以超多步骤图的形式展示了几十种糖花的制作方法, 从最基础的配色、制作讲起, 按照由易到难的顺序, 层层递进, 难度逐渐加深, 从制作单一花朵开始, 到制作花束, 再到各种花的搭配和组合。还将婚礼蛋糕等特定场合使用的蛋糕的设计, 作为…

施易男的50道幸福甜点
作者：施易男出版社：中国轻工业出版社出版时间：2020-08-01
定价：49.8元现价：21.4元

本书收录了施易男超励志的人生故事和他的甜点历程中拥有代表性的50道创意甜点食谱。其中包括他很拿手的马卡龙、水嫩透亮的樱花水信玄饼、献给妈母亲节蛋糕、为小狗特制的南瓜饼干、适合与朋友分享的蛋糕棒棒糖、纯素的猕猴桃芝士蛋糕…… 每道食谱皆有详实的步骤，精准传授甜点师的制作经验，教…

蛋糕.面包和点心/黄金配方烘焙术
作者：陈佳琪出版社：辽宁科学技术出版社出版时间：2020-08-01
定价：49.8元现价：16.9元

不失败的实做配方——累积3000余小时的烘焙教学经验，不仅搞懂技巧，还会懂得调整材料比例。学员全推荐：1500多名学员爱上的烘焙课，不只教会你怎么做，还要让你知道为什么这么做。2000张步骤图解让你秒懂，从备料到制作，从基础教起，很完整的步骤，很清楚的示范，按图索骥就能学会。…

饼干.挞派和布丁/黄金配方烘焙术
作者：陈佳琪出版社：辽宁科学技术出版社出版时间：2020-08-01
定价：49.8元现价：16.9元

不失败的实做配方——累积3000余小时的烘焙教学经验，不仅搞懂技巧，还会懂得调整材料比例。学员全推荐：1500多名学员爱上的烘焙课，不只教会你怎么做，还要让你知道为什么这么做。2000张步骤图解让你秒懂，从备料到制作，从基础教起，很完整的步骤，很清楚的示范，按图索骥就能学会。…

跟着美食去旅行
作者：嗨迪出版社：长江出版社出版时间：2020-08-01
定价：38.0元现价：16.3元

一点好吃14座城市的特色美食，发现食物与旅行的美好彩插图两点好吃全彩多功能板块设计，记录你生活中的小确幸板块图三点好吃28副美食线稿，轻松上色，成为绘画小达人黑白线稿图四点好吃柴犬“番茄”与暹罗“柠檬”的甜蜜互动，让手账本也有萌宠相伴贴纸部分（大头贴）发现城市中的美食，打卡生活…

绝不失手的基础料理:韩国国民食谱书
作者：《Super Recipe》月刊志，出版社：贵州人民出版社出版时间：2020-08-01
定价：110.0元现价：53.9元

土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃，葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生，菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢？菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量？什么样的食材最好吃？做菜时的火候怎样控制？用不完的食材如何保存？做失败…

素食大全
作者：邴吉和出版社：江西科学技术出版社出版时间：2020-08-01
定价：49.0元现价：18.1元

　　首先，《舌尖上的中国味道：素食大全》从素食爱好者的角度出发，详细说明了素食与健康的关系，并且全面介绍了各个年龄段如何吃素食、怎样吃素食更营养以及吃素食的误区。　　其次，以四季分类，精心挑选每一季的时蔬，详细地介绍其主要营养素、养生功效、适宜人群、不宜人群、相宜搭配、禁忌…

养生杂粮坚果粥
作者：邴吉和出版社：江西科学技术出版社出版时间：2020-08-01
定价：49.0元现价：18.1元

　　《舌尖上的中国味道：养生杂粮坚果粥》分为杂粮粥、坚果粥、家常养生粥、适宜以粥调养的病症、清粥小菜5部分。杂粮粥、坚果粥两部分以食材分类，所选取的每种杂粮、坚果，都说明了其养生功效、相宜搭配、禁忌搭配等内容，并附上相关的养生粥品。家常养生粥部分以功效分类，如补血养颜、增强…

精选家常肉菜1000例
作者：邴吉和出版社：江西科学技术出版社出版时间：2020-08-01
定价：49.0元现价：18.1元

　　《舌尖上的中国味道：精选家常肉菜1000例》详细介绍了人们曰常食用的各种肉类的常识、选购技巧、烹饪技巧等知识。千道令人垂涎欲滴的精美肉菜，详尽细致的做法文字，选择该书，定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。…

精选爽口美味下饭菜1000例
作者：邴吉和出版社：江西科学技术出版社出版时间：2020-08-01
定价：49.0元现价：15.7元

　　《舌尖上的中国味道：精选爽口美味下饭菜1000例》有清香怡人的素汤、浓香扑鼻的肉汤、美味爽口的凉菜、色香味全的肉小炒、鲜美诱人的炒水产、香甜精致的甜点，品种齐全、做法细致、图片精美。从饭前的开胃汤到饭后的甜点，该书照顾到您胃的每一时刻。…

一碗好汤喝出好气色
作者：邴吉和出版社：江西科学技术出版社出版时间：2020-08-01
定价：49.0元现价：15.7元

　　“饭前先喝汤，胜过良药方”，由此可见汤的可贵之处。《舌尖上的中国味道：一碗好汤喝出好气色（北京烹饪协会推荐）》针对早晚时间短，无法煲汤的问题，特辟出章节，围绕早晚如何煲汤、宜喝哪些汤、早晚喝汤的好处等进行详细讲解。该书特为亚健康人群、电脑族、更年期男女、老年人等特殊人群…

清新爽口凉拌菜
作者：邴吉和出版社：江西科学技术出版社出版时间：2020-08-01
定价：49.0元现价：18.1元

　　无论是三五知己对饮小酌，还是宾客盈门设宴家中，凉拌菜都是理所当然的筵席前奏曲，是举足轻重的美味先行官司。《舌尖上的中国味道：清新爽口凉拌菜（北京烹饪协会推荐）》囊括了241道清新爽口的凉拌素菜，109道美味醇香的凉拌肉菜，65道鲜美可口的凉拌水产，您能想到并想吃的凉拌菜都能在书…

零基础学做主食小吃
作者：邴吉和出版社：江西科学技术出版社出版时间：2020-08-01
定价：49.0元现价：15.7元

　　首先，《舌尖上的中国味道：零基础学做主食小吃》从初学者的角度出发，全面介绍了制作主食、中西名小吃所用的工具和常用食材，图文结合，力求让零基础者一看就认识，一学就会用。　　其次，书中介绍了一些常见而且简单的面食的做法，如馒头、花卷、包子、水饺、馄饨等，图文并茂，操作简单，…

最易学会的家常川湘菜1000例
作者：邴吉和出版社：江西科学技术出版社出版时间：2020-08-01
定价：49.0元现价：15.7元

　　本书精选了川湘菜中令人味觉“迷醉”的经典菜肴，专业大厨教你使用川菜专用的调味料、湘菜的特色调味品，教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。两大主题，千种经典菜肴，此生必学的经典川湘菜齐聚这里。详尽的操作方法、科学的营养搭配，让您在短时间内做出地道的川湘菜！…

你不懂红茶
作者：(日)矶渊猛出版社：辽宁科学技术出版社出版时间：2020-08-01
定价：49.8元现价：16.9元

《你不懂红茶》一书从红茶基础开始讲起，讲述了关于红茶的一切。从美味技巧到历史、产地的故事。红茶的美味、享用方法及其魅力，全部都汇集在这本书种！…

过瘾川菜(彩精装图版)
作者：夏强出版社：中国华侨出版社出版时间：2020-08-01
定价：52.0元现价：20.8元

　　川菜是我国“八大菜系”之一，它取材广泛，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，享有“食在中国，味在四川”的美誉。针对人们热爱川菜、渴望自己下厨烹饪美食的需求，我们精选300多道川味菜肴，包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、川味火锅、小吃等，款款经典，荤素并举，风味多样…

过瘾湘菜(精装彩图版)
作者：夏强出版社：中国华侨出版社出版时间：2020-08-01
定价：52.0元现价：19.8元

　　湘菜是我国“八大菜系”之一，它菜式多样，风味独特，以酸辣寓百味，从酥软出鲜香，让众多老饕食之难忘，欲罢不能。咸香干锅、香郁红烧、浓香小炒、剁椒鲜蒸、醇香熏腊、足味火焙……正宗地道湘味美食一书尽享，款款经典，道道醇香，荤素并举，老少咸宜。　　湘菜的千滋百味，来源于富有创造…

卤味大全(精装彩图版)
作者：戈非出版社：中国华侨出版社出版时间：2020-08-01
定价：52.0元现价：17.7元

本书详述了做卤味的制作程序、操作要领、注意事项和制作方法，并介绍了糟香卤水、豉油卤水、精卤水、酒香卤水、白切卤水、川味卤水等常用卤水的制作和保存方法。…

巧手拌凉菜(精装彩图版)
作者：刘晓菲主编出版社：中国华侨出版社出版时间：2020-08-01
定价：52.0元现价：19.8元

　　简单食材，常见调料，一双巧手，就这么三拌两拌，百变滋味尽在其中。不用去餐厅，在家轻松做美味佳肴。即便你是小试牛刀的初学者，没有做饭经验，也能做得有模有样有滋味。让全家每天都享受爽口的凉菜，让餐桌天天有新菜色。凉拌素菜、凉拌荤菜、鲜香水产和营养沙拉均有涉及。所选凉菜中既有…

清新爽口凉拌菜一碗好汤喝出好气色精选美味速成家常菜1000例(全三册)
作者：陈志田出版社：江西科学技术出版社出版时间：2020-08-01
定价：147.0元现价：72.0元

本书囊括了了214道清新爽口的凉拌素菜，109道美味醇香的凉拌肉菜，95道鲜美可口的凉拌水产。此外，本书还详细介绍了常用来做凉菜的食材的食疗功效、适用人群、烹饪技巧等内容。…

舌尖上的中国
作者：陈志田主编出版社：中国华侨出版社出版时间：2020-08-01
定价：168.0元现价：58.8元

本套书分为5册, 精选500余道具有中华特色和代表性的菜肴与风味小吃, 为广大美食爱好者提供周到细致的下厨房一站式炮制指南, 助你在短时间内掌握中华经典美食的制作方法, 迅速成为烹饪高手。书中既有传统大菜, 又有野味时蔬 ; 既有饕餮大餐, 也有故乡小吃 ; 既有养生主食, 还有滋补粥煲, 将人们关…

六畜兴旺
作者：朱振藩出版社：生活书店出版有限公司出版时间：2020-07-01
定价：38.0元现价：18.6元

中国人驯养家畜的历史悠久，“五谷丰登、六畜兴旺”可谓古人很朴素深切的愿望。六畜，即牛、马、羊、猪、鸡、狗，是古代主要家养动物，也是人们摄食肉类的主体。直至今日，人类的餐桌依然离不开猪、牛、羊、鸡。可以说，几千年的中华饮食文化，无数经典的宫廷、贵族、富家、平民菜肴，六畜乃是其…

中国寻茶之旅
作者：老瓯出版社：北京日报出版社出版时间：2020-07-01
定价：58.0元现价：28.4元

　　酷爱品茶的老瓯，2017年背起行囊，踏上了一段寻茶味、品生活的不寻之旅。《中国寻茶之旅》记录了作者历经三年，足迹百余城市村落，在选茶、品茶过程中经历的各种有趣的人与事。《中国寻茶之旅》能让你在繁杂的都市工作中静下心来，能让你在疲惫的差旅之余洗涤尘心，更能让你在琐碎的生活里感…

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