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陆羽十讲:茶圣陆羽.《茶经》及茶道(精装)
作者：史正江 出版社：广东人民出版社 出版时间：2022-03-01
定价：88.0元     现价：33.4元
陆羽，字鸿渐，唐代竟陵人（今湖北天门）。著有《茶经》，言茶之原、法、具等甚详，于是天下尚茶成风，后世遂以陆羽为茶圣、茶神。本书以详考陆羽生平、注解《茶经》为基础，串讲陆羽茶道精髓，讲述在茶的新时代里，如何开拓茶业机制，如何清凉时代烦躁，等等。书中配以多幅历代茶文化古画。这是…
烘焙大全
作者：黎国雄、中智博文 出版社：京华出版社 出版时间：2022-03-01
定价：68.0元     现价：21.8元
本书分为烘焙基础知识和实用技巧、饼干、蛋糕、面包、西式点心以及中式点心六大部分。第一部分介绍了烘焙常识，详略得当，让烘焙新手在动手制作前对烘焙有所认识；第二到第六部分，分类精选营养美味的160种烘焙糕点，用精美的图片和简单易懂的文字说明，详细讲解了糕点的制作过程。每款糕点除了…
最爱吃的家常肉菜大全
作者：鸿雁、中智博文 出版社：京华出版社 出版时间：2022-03-01
定价：68.0元     现价：21.8元
《最爱吃的家常肉菜大全》以家庭做菜为目的，精选近1000 例简单易学的家常菜谱，详细介绍猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、水产、海鲜等各类肉菜的烹饪方法。为方便操作，书中附有大量精美图片，所选的菜例皆为简单菜式、常见食材，调料、做法介绍详细，且烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了…
和中国文豪一起吃茶去
作者：鲁迅//周作人//周瘦鹃//萧红//老舍 出版社：漓江出版社 出版时间：2022-03-01
定价：45.0元     现价：19.4元
　　中国地域广袤，由气候、物产、人文的差异，形成各地茶俗百花争艳。郁达夫《上海的茶楼》、英弟《广东的茶馆》、莲影《苏州的茶食店》、李劫人《成都的特景——茶铺》等，均由茶谈及各地民风民俗，无论您是当地人还是游客，读来都可体会人间烟火、感受人生百昧！张恨水的《茶馆》写北京，金受…
烹饪工艺:智媒体版
作者：周世中主编 出版社：西南交通大学出版社 出版时间：2022-03-01
定价：52.0元     现价：22.4元
　　我国已全面建成小康社会，社会的基本矛盾已发生变化，人民对美好生活的追求成为我们奋斗的目标。这对我国餐饮业带来深刻而长远的影响，一方面产业规模不断扩大，另一方面产业形态发生急剧变化，行业对技能人才的要求也随之变化，烹饪教育必须适应这种需求。　　我国经济社会发展进入新时代，…
湖南工夫红茶
作者：李安鸣 出版社：光明日报出版社 出版时间：2022-03-01
定价：85.0元     现价：36.6元
盛世兴茶，随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，人们越来越注重健康养生，茶叶消费成为人们健康养生的**，因而，茶叶产业变成了一个朝阳产业，湖南红茶必将迎来新一轮发展机遇。 本书介绍了湖南功夫红茶的概况、制作方式、泡饮方法、产地等内容，企望通过阅读本书助推湖南红茶产…
中国茶入门图鉴 从喝茶到懂茶的中国茶文化手册
作者：张中华 编著 出版社：江苏科学技术出版社 出版时间：2022-02-01
定价：45.0元     现价：15.3元
中国是茶的故乡，中国茶历史悠久，种类繁多。对刚开始接触茶的人来说，面对琳琅满目、形态各异的茶叶，不免使人眼花缭乱，无所适从。为了让更多的人认识和了解中国茶，也为了弘扬中国茶文化，作者精心策划了这本书。本书涵盖了中国茶的几乎所有门类，将茶分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙…
图解瘦身养颜蔬果汁速查全书
作者：于雅婷 于松 编著 出版社：江苏科学技术出版社 出版时间：2022-02-01
定价：45.0元     现价：14.4元
本书以日常随手可得的蔬菜和水果为基础原料，为大家详细介绍了200余款蔬果汁和十余款花果醋的制作方法、养身保健功效，并给出了详尽的饮用提示，让读者能够根据书中的介绍，结合自身需求，选择适合自己的饮品。本书按照各蔬果汁的不同，分为清体、纤体、补体、润颜、抗老等章节，详细介绍了制作…
美食在金坛唇齿间的记忆
作者：葛安荣 黄晓春 出版社：河海大学出版社 出版时间：2022-02-01
定价：68.0元     现价：29.2元
金坛地处吴尾楚头，餐饮以淮扬菜系为主流。本书共分为绿苑撷鲜、碧水美馔、美食流芳、茅山珍馐、齿舌禅悟、美味勾怀、风味美食、草根风味八个部分，以金坛本土美食、美味、饮食风俗为记述对象，挖掘、展示一菜一饭背后的故事，展示一幅一幅令人馋涎欲滴的饮食风情画卷，具有很强的地域特色。读者…
面点制作工艺
作者： 出版社：东南大学出版社 出版时间：2022-01-25
定价：62.0元     现价：19.8元
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烹调基本功训练
作者：郑冬春 陈荣显 王瑞贤 出版社：电子科技大学出版社 出版时间：2022-01-01
定价：46.8元     现价：22.9元
本书根据餐饮业的发展现状，首先对餐饮业有关设备设施进行了介绍；然后讲述了原料切配基本功与菜式的制作。每章后均设置了职业能力应知题和职业能力训练题。…
识茶 泡茶 品茶
作者：西阳编著 出版社：吉林文史出版社 出版时间：2021-11-01
定价：69.0元     现价：22.1元
本书从茶的渊源写起, 详细介绍了与茶有关的历史脉络和专业知识, 包括中国七大茶系、专业品鉴与甄别、一般冲泡流程、茶的礼仪和妙趣横生的茶文化。内容包括: 初见芳茗露英华 —— 识茶篇 ; 省识茗心赏灵芽 —— 鉴茶篇等。…
西餐面点制作
作者：陶建欣，刘磊主编 出版社：北京理工大学出版社 出版时间：2021-11-01
定价：44.0元     现价：21.6元
本书包括十个学习单元，包括混酥类、饼干类、油脂蛋糕类、清蛋糕类、泡芙类、冷冻甜品类、蛋糕类点心、清酥类、巧克力基础、面包类的制作方法。…
烹饪英语 第2版
作者：黎红亮 出版社：高等教育出版社 出版时间：2021-10-06
定价：39.8元     现价：17.1元
本书是中等职业教育国家规划教材配套教学用书，依据教育部中餐烹饪与营养膳食专业教学标准编写而成。 本书分为5个项目，共10个单元，主要内容包括：结识问候和岗位介绍，岗前培训，调查市场，规划菜品，处理食材和烹饪菜肴。每个单元围绕一个主题，以活动和任务为载体，全面涵盖了厨房用具、蔬…
中国宁红
作者：徐春林 出版社：安徽文艺出版社 出版时间：2021-09-01
定价：58.0元     现价：24.9元
《中国宁红》是中国水利作协副秘书长、《大江文艺》执行主编徐春林的一部原创长篇纪实文学，入选中国作协2020年度定点深入生活项目，首发《中国作家》（纪实版）2021第5期，以中国茶叶之乡江西省修水县产宁红茶的百年发展史为主线，通过几代茶人从无到有、从有到优的奋斗史，几任县委书记将…
中华美食居家烹饪大全
作者：甘智荣 出版社：天津科技翻译出版公司 出版时间：2021-09-01
定价：58.0元     现价：28.4元
在各大菜系众多的菜肴中，根据人们的口味习惯所保留下来的传统菜式，犹如一粒粒珍珠散落在中华大地的各个角落，《中华美食居家烹饪大全》就如同一条链子，串起了这些珍珠，组成了熠熠生辉、博大精深的中华饮食。 本书分为六个部分来讲述美食，分别为：经典菜肴、名人赞誉菜肴、城市特色菜肴…
好吃06
作者：谢安冰 出版社：电子工业出版社 出版时间：2021-09-01
定价：39.8元     现价：19.5元
蔡澜、沈宏非联合推荐！ 美食MOOK《好吃》系列的第六本。 吃喝玩乐买，美食+美酒+旅行，优质生活提案都在这里！ 以美食与美酒＋旅行为主题的生活提案类读物。通过好食材、有机生活、人物介绍以及游记来围绕品质生活导向。有关"人、物、事、地”等故事，解说并介绍高端品质的生活内容，不在于价格…
郎酒品质主义
作者：汪俊林 出版社：四川人民出版社 出版时间：2021-08-03
定价：89.0元     现价：43.6元
…
筷子文化概论
作者：徐华龙 出版社：黑龙江人民出版社 出版时间：2021-08-02
定价：65.0元     现价：28.0元
本书是以筷子文化为主题的概括性理论著作，介绍了筷子起源、沿革、种类，筷子的设计和制造，餐桌礼仪及筷笼、筷枕、筷套，筷子与文艺，筷子与语言，筷子习俗，筷子与中医药等十八章内容。…
诗意食谱花之宴
作者：玛利亚·J·莫斯 出版社：四川人民出版社 出版时间：2021-08-01
定价：49.8元     现价：21.4元
《经典自然文学译丛：诗意食谱》是一本极易引起饥饿感的书。 因为生活习惯及食物结构的不同，《经典自然文学译丛：诗意食谱》对于中国读者可能没有太大的操作性。然而在150多年前，《经典自然文学译丛：诗意食谱》是一本极具实用性且非常时尚的菜谱。我们出版《经典自然文学译丛：诗意食谱》，…
茶之书
作者：冈仓天心 出版社：四川人民出版社 出版时间：2021-08-01
定价：49.8元     现价：21.4元
　　1906年，冈仓天心以英文写出了《茶之书》，向西方介绍东方的茶道文化。一百多年来，《茶之书》不断再版重印，在世界范围内流传，除了各种英文版，还有德文、法文、瑞典文等版本，而由英文译回的日文版，更是有多种译本，其经典地位可见一斑。　　然而，茶叶不是中国人的文化遗产吗？为什么要…
给自己一杯茶的时间
作者：[英]海伦·萨贝著 出版社：百花文艺出版社 出版时间：2021-08-01
定价：128.0元     现价：53.8元
从贝尔沃公爵夫人举办次秘密茶会到爱斯基摩人的下午茶会，将跨越200年、33个国家和地区的下午茶文化及茶点食谱融于一书。英国食物历史学家海伦·萨贝从历史深处打捞出优选有趣的下午茶文化，全书包含137幅难得一见的插图，带你到世界各地喝好茶、吃美食。…
贵州冲泡绘本
作者：余海游 出版社：中国农业出版社 出版时间：2021-08-01
定价：75.0元     现价：36.8元
　　近来，贵州陆续推出了几册宣传普及贵州茶知识茶文化的通俗绘本，看了令人感觉清新、有趣、长知识、实用，富有创意，饱含哲理。　　喝好一杯健康茶，要有茶的好生态、好品质，还要有好的泡法。要泡出一杯好喝的健康茶，倡导“六元和合，健康喝茶”十分重要。“六元和合”指的是“茶相适、水相…
中式面点技艺(第2版)
作者：河南省职业技术教育教学研究室 出版社：电子工业出版社 出版时间：2021-08-01
定价：39.0元     现价：19.1元
本书从中式面点基础知识开始进行讲解，理论部分内容主要包括：中式面点发展史、风味流派及制作特点；中式面点常用原料、设备与工具相关知识。技能部分内容主要包括：成形基础技艺、制馅技艺、面团调制技艺、成熟技艺、宴席面点知识等。本书编写以“强化技能，弱化理论”为指导思想，内容通俗易懂…
中式烹饪原料
作者：河南省职业技术教育教学研究室 出版社：电子工业出版社 出版时间：2021-08-01
定价：48.0元     现价：23.5元
本书内容包括烹饪原料知识简述、植物性原料(粮食类、蔬菜类、果品类、菌藻类)、动物性原料(畜乳类、禽蛋类、水产品类、昆虫类)等，着重介绍了常用烹饪原料的品质特点与种类、烹饪应用、饮食宜忌等。…
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