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烘焙大全
作者：黎国雄、中智博文 出版社：京华出版社 出版时间：2022-03-01
定价：68.0元     现价：21.8元
本书分为烘焙基础知识和实用技巧、饼干、蛋糕、面包、西式点心以及中式点心六大部分。第一部分介绍了烘焙常识，详略得当，让烘焙新手在动手制作前对烘焙有所认识；第二到第六部分，分类精选营养美味的160种烘焙糕点，用精美的图片和简单易懂的文字说明，详细讲解了糕点的制作过程。每款糕点除了…
最爱吃的家常肉菜大全
作者：鸿雁、中智博文 出版社：京华出版社 出版时间：2022-03-01
定价：68.0元     现价：21.8元
《最爱吃的家常肉菜大全》以家庭做菜为目的，精选近1000 例简单易学的家常菜谱，详细介绍猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、水产、海鲜等各类肉菜的烹饪方法。为方便操作，书中附有大量精美图片，所选的菜例皆为简单菜式、常见食材，调料、做法介绍详细，且烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了…
和中国文豪一起寻味人间
作者：周作人//老舍//郁达夫//郑振铎//朱 出版社：漓江出版社 出版时间：2022-03-01
定价：58.0元     现价：19.7元
　　自古以来，美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民间推动的，这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事，这是一个美食绚烂的时代，它直接影响了现在的“美食地图”。　　《和中国文豪一起寻味人间》作者将传奇般的古法技艺拂去尘埃，诗化翻炒出几近失传的美味，飘…
和中国文豪一起吃茶去
作者：鲁迅//周作人//周瘦鹃//萧红//老舍 出版社：漓江出版社 出版时间：2022-03-01
定价：45.0元     现价：19.4元
　　中国地域广袤，由气候、物产、人文的差异，形成各地茶俗百花争艳。郁达夫《上海的茶楼》、英弟《广东的茶馆》、莲影《苏州的茶食店》、李劫人《成都的特景——茶铺》等，均由茶谈及各地民风民俗，无论您是当地人还是游客，读来都可体会人间烟火、感受人生百昧！张恨水的《茶馆》写北京，金受…
烹饪工艺:智媒体版
作者：周世中主编 出版社：西南交通大学出版社 出版时间：2022-03-01
定价：52.0元     现价：22.4元
　　我国已全面建成小康社会，社会的基本矛盾已发生变化，人民对美好生活的追求成为我们奋斗的目标。这对我国餐饮业带来深刻而长远的影响，一方面产业规模不断扩大，另一方面产业形态发生急剧变化，行业对技能人才的要求也随之变化，烹饪教育必须适应这种需求。　　我国经济社会发展进入新时代，…
湖南工夫红茶
作者：李安鸣 出版社：光明日报出版社 出版时间：2022-03-01
定价：85.0元     现价：36.6元
盛世兴茶，随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，人们越来越注重健康养生，茶叶消费成为人们健康养生的**，因而，茶叶产业变成了一个朝阳产业，湖南红茶必将迎来新一轮发展机遇。 本书介绍了湖南功夫红茶的概况、制作方式、泡饮方法、产地等内容，企望通过阅读本书助推湖南红茶产…
图解瘦身养颜蔬果汁速查全书
作者：于雅婷 于松 编著 出版社：江苏科学技术出版社 出版时间：2022-02-01
定价：45.0元     现价：14.4元
本书以日常随手可得的蔬菜和水果为基础原料，为大家详细介绍了200余款蔬果汁和十余款花果醋的制作方法、养身保健功效，并给出了详尽的饮用提示，让读者能够根据书中的介绍，结合自身需求，选择适合自己的饮品。本书按照各蔬果汁的不同，分为清体、纤体、补体、润颜、抗老等章节，详细介绍了制作…
美食在金坛唇齿间的记忆
作者：葛安荣 黄晓春 出版社：河海大学出版社 出版时间：2022-02-01
定价：68.0元     现价：29.2元
金坛地处吴尾楚头，餐饮以淮扬菜系为主流。本书共分为绿苑撷鲜、碧水美馔、美食流芳、茅山珍馐、齿舌禅悟、美味勾怀、风味美食、草根风味八个部分，以金坛本土美食、美味、饮食风俗为记述对象，挖掘、展示一菜一饭背后的故事，展示一幅一幅令人馋涎欲滴的饮食风情画卷，具有很强的地域特色。读者…
中华文脉:从中原到中国·至味中国·饮食文化记忆
作者：王仁湘 出版社：河南科学技术出版社 出版时间：2022-02-01
定价：78.0元     现价：33.5元
中国的饮食文化既是一门科学，又是一门艺术。作者以考古学家的视角、通俗易懂的语言、生动有趣的故事讲述了中华饮食的发展流变，包括火食之道、礼食中的神食与人食、食制与食具、味天下之味、食案万象、至味与知味、味外之味，作者都详其流变，一一考订源流，从而梳理出中华饮食文化的脉络。该书…
识茶 泡茶 品茶
作者：西阳编著 出版社：吉林文史出版社 出版时间：2021-11-01
定价：69.0元     现价：22.1元
本书从茶的渊源写起, 详细介绍了与茶有关的历史脉络和专业知识, 包括中国七大茶系、专业品鉴与甄别、一般冲泡流程、茶的礼仪和妙趣横生的茶文化。内容包括: 初见芳茗露英华 —— 识茶篇 ; 省识茗心赏灵芽 —— 鉴茶篇等。…
西餐面点制作
作者：陶建欣，刘磊主编 出版社：北京理工大学出版社 出版时间：2021-11-01
定价：44.0元     现价：21.6元
本书包括十个学习单元，包括混酥类、饼干类、油脂蛋糕类、清蛋糕类、泡芙类、冷冻甜品类、蛋糕类点心、清酥类、巧克力基础、面包类的制作方法。…
炭火烧烤技法图典
作者：奥田 出版社：河南科学技术出版社 出版时间：2021-10-01
定价：79.0元     现价：30.0元
炭火的烟熏香气，就是最佳的调味料。 在这本书中，我将挑战如何将那些难以解说的关于炭火烧烤的珍贵经验和美妙直觉，通过图片和数字而明确地呈现出来。 ——奥田 透 ○日本米其林名店主厨奥田透立志于让更多人体会日式炭火烧烤的真正魅力，亲自示范日式炭火烧烤的全流程操作。以职人经验透彻阐…
咖啡必修课
作者：日本晋游舍 出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2021-09-01
定价：79.8元     现价：34.3元
每天早晨或假日时，在家里来杯咖啡多么惬意，但是该怎么做才能喝到美味的咖啡呢？走进大卖场，看到琳琅满目的咖啡器具，哪一种才适合你呢？咖啡达人会告诉你，即使用完全相同的咖啡豆，如果改变工具或冲煮法，风味也会截然不同，这正是咖啡最有趣的地方。 这本书帮你整理了咖啡新手必备的器具相…
中国宁红
作者：徐春林 出版社：安徽文艺出版社 出版时间：2021-09-01
定价：58.0元     现价：24.9元
《中国宁红》是中国水利作协副秘书长、《大江文艺》执行主编徐春林的一部原创长篇纪实文学，入选中国作协2020年度定点深入生活项目，首发《中国作家》（纪实版）2021第5期，以中国茶叶之乡江西省修水县产宁红茶的百年发展史为主线，通过几代茶人从无到有、从有到优的奋斗史，几任县委书记将…
中华美食居家烹饪大全
作者：甘智荣 出版社：天津科技翻译出版公司 出版时间：2021-09-01
定价：58.0元     现价：28.4元
在各大菜系众多的菜肴中，根据人们的口味习惯所保留下来的传统菜式，犹如一粒粒珍珠散落在中华大地的各个角落，《中华美食居家烹饪大全》就如同一条链子，串起了这些珍珠，组成了熠熠生辉、博大精深的中华饮食。 本书分为六个部分来讲述美食，分别为：经典菜肴、名人赞誉菜肴、城市特色菜肴…
好吃06
作者：谢安冰 出版社：电子工业出版社 出版时间：2021-09-01
定价：39.8元     现价：19.5元
蔡澜、沈宏非联合推荐！ 美食MOOK《好吃》系列的第六本。 吃喝玩乐买，美食+美酒+旅行，优质生活提案都在这里！ 以美食与美酒＋旅行为主题的生活提案类读物。通过好食材、有机生活、人物介绍以及游记来围绕品质生活导向。有关"人、物、事、地”等故事，解说并介绍高端品质的生活内容，不在于价格…
郎酒品质主义
作者：汪俊林 出版社：四川人民出版社 出版时间：2021-08-03
定价：89.0元     现价：38.3元
…
筷子文化概论
作者：徐华龙 出版社：黑龙江人民出版社 出版时间：2021-08-02
定价：65.0元     现价：28.0元
本书是以筷子文化为主题的概括性理论著作，介绍了筷子起源、沿革、种类，筷子的设计和制造，餐桌礼仪及筷笼、筷枕、筷套，筷子与文艺，筷子与语言，筷子习俗，筷子与中医药等十八章内容。…
诗意食谱花之宴
作者：玛利亚·J·莫斯 出版社：四川人民出版社 出版时间：2021-08-01
定价：49.8元     现价：21.4元
《经典自然文学译丛：诗意食谱》是一本极易引起饥饿感的书。 因为生活习惯及食物结构的不同，《经典自然文学译丛：诗意食谱》对于中国读者可能没有太大的操作性。然而在150多年前，《经典自然文学译丛：诗意食谱》是一本极具实用性且非常时尚的菜谱。我们出版《经典自然文学译丛：诗意食谱》，…
茶之书
作者：冈仓天心 出版社：四川人民出版社 出版时间：2021-08-01
定价：49.8元     现价：21.4元
　　1906年，冈仓天心以英文写出了《茶之书》，向西方介绍东方的茶道文化。一百多年来，《茶之书》不断再版重印，在世界范围内流传，除了各种英文版，还有德文、法文、瑞典文等版本，而由英文译回的日文版，更是有多种译本，其经典地位可见一斑。　　然而，茶叶不是中国人的文化遗产吗？为什么要…
给自己一杯茶的时间
作者：[英]海伦·萨贝著 出版社：百花文艺出版社 出版时间：2021-08-01
定价：128.0元     现价：53.8元
从贝尔沃公爵夫人举办次秘密茶会到爱斯基摩人的下午茶会，将跨越200年、33个国家和地区的下午茶文化及茶点食谱融于一书。英国食物历史学家海伦·萨贝从历史深处打捞出优选有趣的下午茶文化，全书包含137幅难得一见的插图，带你到世界各地喝好茶、吃美食。…
食魔谷崎润一郎
作者：扳本葵 出版社：中国大百科全书出版社 出版时间：2021-08-01
定价：68.0元     现价：33.3元
　　“说说你都吃些什么，我就能试着说出你是什么样的人。”这句话是《美味的飨宴》（1825年）法国作者萨瓦兰（Brillat-Savarin）的著名格言。　　现在这个时代，市面上多的是好吃的食物、美食资讯与店家，只要有那个意思，谁都能轻易自称老饕或美食家。　　各位听说过被誉为世界美食家鼻祖，距…
贵州冲泡绘本
作者：余海游 出版社：中国农业出版社 出版时间：2021-08-01
定价：75.0元     现价：32.3元
　　近来，贵州陆续推出了几册宣传普及贵州茶知识茶文化的通俗绘本，看了令人感觉清新、有趣、长知识、实用，富有创意，饱含哲理。　　喝好一杯健康茶，要有茶的好生态、好品质，还要有好的泡法。要泡出一杯好喝的健康茶，倡导“六元和合，健康喝茶”十分重要。“六元和合”指的是“茶相适、水相…
中式烹饪原料
作者：河南省职业技术教育教学研究室 出版社：电子工业出版社 出版时间：2021-08-01
定价：48.0元     现价：23.5元
本书内容包括烹饪原料知识简述、植物性原料(粮食类、蔬菜类、果品类、菌藻类)、动物性原料(畜乳类、禽蛋类、水产品类、昆虫类)等，着重介绍了常用烹饪原料的品质特点与种类、烹饪应用、饮食宜忌等。…
餐桌有礼:如何成为餐桌上的礼仪达人
作者：华平生 出版社：中国商业出版社 出版时间：2021-07-01
定价：100.0元     现价：38.0元
我国是一个礼仪之邦，中华民族有很多优良传统，饮食礼仪也是其中的 一种，自古以来对用餐时礼节很好重视，《论语》“食不言、寝不语” 反映着我们流传千年的礼节，讲的就是在用餐时要态度恭敬，进餐动作 皆有威德有仪则，更要有仪式感。有人说“很初的礼仪是从饮食礼仪开始的”，或“很初的礼仪…
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