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图书 >> 特价图书类 >> 美食 (2382种)
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肝脏疾病患者宜吃食物
作者：杜慧真 出版社：金盾出版社 出版时间：2012-03-01
定价：23.0元     现价：8.7元
    
各类肝脏疾病在我国是一种多发病和常见病，主要包括急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等。对肝脏疾病患者的饮食要求，应该是在避免加重肝脏负担和损害的前提下，以富营养、易消化吸收、能促进肝细胞再生和肝功能恢复为原则。因此，合理地安排肝脏疾病患者…
蔡澜食单日本卷2
作者：蔡澜 出版社：山东画报出版社 出版时间：2017-03-01
定价：52.8元     现价：25.9元
本系列图书是蔡澜先生谈吃、谈美食的“有味道”文章。对于食物，作者只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评他的文字不能嚼噬，他一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。这一辑书，是作者个人的记录，希望能反映他这个年代的人，吃过的是什么东西，就此而已。
…
法国美食之旅
作者：[法]吉尔·普德劳斯基莫里斯·胡治蒙 出版社：中国友谊出版公司 出版时间：2020-09-01
定价：98.0元     现价：37.2元
《法国美食之旅》是全法有名的美食作者三十年努力的成果，足迹按顺时针方向沿着法国的轮廓，从北部到东部，再到南部、西部，然后再回到巴黎，途经全法美食聚集之所。介绍法国上佳名厨、美食和充满天赋的美食工匠。从世界闻名的香槟到寂寂无名的“腌鲻鱼籽”，从传统美食肥鹅肝到另类美食“蜜汁”…
贵州烹饪百科全书
作者：王俊明 出版社：贵州人民出版社 出版时间：2009-04-01
定价：168.0元     现价：58.8元
《贵州烹饪百科全书（精）》是一部集知识性、趣味性、科学性和实用性为一体的大型工具书。全书共9篇，1284个条目，约53万字，是迄今为止比较全面、系统记述贵州烹饪文化发展过程及相关知识的专业书。书中不仅用历史的方法确定了黔菜菜肴体系，澄清了对一些菜肴的模糊认识，明确黔菜并非川菜或湘…
中式热菜示范与实训
作者：冬新章 出版社：天津科学技术出版社 出版时间：2021-07-01
定价：50.0元     现价：19.0元
全书从对中国烹饪技术的学习、继承、挖掘、整理、推广等五个方面着手，对我国丰富悠久的烹饪技术进行了系统规范，较为全面地向广大烹饪工作者、烹调爱好者介绍了烹饪技术、方法和知识，并以此向中国烹饪科学与艺术境界的更高层面掘进，为弘扬祖国的烹饪文化做出一点应有的贡献。…
食品雕刻示范与实训
作者：刘彤 出版社：天津科学技术出版社 出版时间：2021-07-01
定价：50.0元     现价：19.0元
本书浅显易懂，系统地介绍了食品雕刻制作的全流程，包括食品雕刻概述，食品雕刻与美学知识，食品雕刻的技能知识与设计，食品雕刻的盘饰与运用，花卉、禽鸟、鱼虾的雕刻，昆虫、畜兽、底座和装饰物的雕刻，瓜类、面点与人物雕刻，食品雕刻的教学与发展等具体内容。本书实践性强，选用的内容均为目…
中西面点示范与实训
作者：张立祥 出版社：天津科学技术出版社 出版时间：2021-07-01
定价：50.0元     现价：19.0元
经过几十年的积极探索与实践，中西式面点在理论与技术方面均得到了一定程度的融合，充分发挥两者的优点，弥补双方的不足。但是，由于中西方饮食文化的差异性，从加工制作角度考虑，中式面点与西式面点之间还存在着明显的不同，明确中式面点与西式面点的加工制作差异，探索有效融合渠道，是促进中…
咖啡必修课
作者：日本晋游舍 出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2021-09-01
定价：79.8元     现价：34.3元
每天早晨或假日时，在家里来杯咖啡多么惬意，但是该怎么做才能喝到美味的咖啡呢？走进大卖场，看到琳琅满目的咖啡器具，哪一种才适合你呢？咖啡达人会告诉你，即使用完全相同的咖啡豆，如果改变工具或冲煮法，风味也会截然不同，这正是咖啡最有趣的地方。 这本书帮你整理了咖啡新手必备的器具相…
中国宁红
作者：徐春林 出版社：安徽文艺出版社 出版时间：2021-09-01
定价：58.0元     现价：24.9元
《中国宁红》是中国水利作协副秘书长、《大江文艺》执行主编徐春林的一部原创长篇纪实文学，入选中国作协2020年度定点深入生活项目，首发《中国作家》（纪实版）2021第5期，以中国茶叶之乡江西省修水县产宁红茶的百年发展史为主线，通过几代茶人从无到有、从有到优的奋斗史，几任县委书记将…
安食雄二创意甜品制作图解
作者：安食雄二 出版社：北京美术摄影出版社 出版时间：2021-05-01
定价：89.0元     现价：30.3元
　　《安食雄二创意甜品制作图解》是一本十分精美的甜品食谱。本书作者安食雄二是日本著名甜品店“甜蜜花园”的主厨，书中以详细的图解方式呈现了100多款人气甜品的制作方法，即使是新手也可以依据本书的食谱在家中打造自己的“甜品王国”。 　　本书作者安食雄二的理念是希望实现欧洲传统甜点和…
中华美食居家烹饪大全
作者：甘智荣 出版社：天津科技翻译出版公司 出版时间：2021-09-01
定价：58.0元     现价：28.4元
在各大菜系众多的菜肴中，根据人们的口味习惯所保留下来的传统菜式，犹如一粒粒珍珠散落在中华大地的各个角落，《中华美食居家烹饪大全》就如同一条链子，串起了这些珍珠，组成了熠熠生辉、博大精深的中华饮食。 本书分为六个部分来讲述美食，分别为：经典菜肴、名人赞誉菜肴、城市特色菜肴…
炭火烧烤技法图典
作者：奥田 出版社：河南科学技术出版社 出版时间：2021-10-01
定价：79.0元     现价：30.0元
炭火的烟熏香气，就是最佳的调味料。 在这本书中，我将挑战如何将那些难以解说的关于炭火烧烤的珍贵经验和美妙直觉，通过图片和数字而明确地呈现出来。 ——奥田 透 ○日本米其林名店主厨奥田透立志于让更多人体会日式炭火烧烤的真正魅力，亲自示范日式炭火烧烤的全流程操作。以职人经验透彻阐…
好吃06
作者：谢安冰 出版社：电子工业出版社 出版时间：2021-09-01
定价：39.8元     现价：19.5元
蔡澜、沈宏非联合推荐！ 美食MOOK《好吃》系列的第六本。 吃喝玩乐买，美食+美酒+旅行，优质生活提案都在这里！ 以美食与美酒＋旅行为主题的生活提案类读物。通过好食材、有机生活、人物介绍以及游记来围绕品质生活导向。有关"人、物、事、地”等故事，解说并介绍高端品质的生活内容，不在于价格…
味道的追随者
作者：[德] 霍一德 出版社：江苏凤凰科学技术出版社 出版时间：2019-02-01
定价：48.0元     现价：18.2元
本书是一本能够链接记忆和味道的美食游记。作者的足迹遍布欧洲、亚洲、中东、南美洲, 将每次旅行中发生的故事与当地的美食相结合, 让很多不能游历世界的读者能够切身体会到当地的文化和美食。在书中, 作者以旅游者的角度来分享世界各地的风土人情, 以西餐为主, 展示美食制作过程, 以及美食背后的…
只一盘也是盛宴:懒人的10000种健康沙拉
作者：[英] 苏珊娜·提 著，张东亚 译 出版社：北京联合出版公司 出版时间：2016-05-01
定价：49.8元     现价：12.5元
本书设计独特的活页书, 分成了三段: 上面是顶料, 中间是沙拉主菜, 下面是沙拉底。随便一翻, 你就可以任意组合出不同的健康沙拉, 总共超过一万种! 每道菜都很容易准备, 几乎不需花费什么时间。…
饮馔丛谈
作者：龚鹏程 出版社：东方出版社 出版时间：2015-05-01
定价：48.0元     现价：18.2元
爱吃的大家，爱谈吃的大家，龚鹏程的散文，不仅有美食的味道，还有文化的味道。
让我们跟随龚先生的脚步，读万卷书，行万里路，品天下美食，看百味人生！…
常用甜品烘焙入门图解
作者：曾贞英,曹桔方编著 出版社：金盾出版社 出版时间：2015-12-01
定价：35.0元     现价：17.2元
　　《常用甜品烘焙入门图解》循序渐进地为读者介绍了烘焙的基础知识，将常用甜品分为面包、蛋糕、饼干、塔、派等类型，并分别选择了口感好的经典甜品食谱进行专门讲解。《常用甜品烘焙入门图解》不仅适合家庭制作使用，也可供大小烘焙屋、蛋糕房学习参考。…
甜蜜-手把手教你制作400道世界经典甜品
作者：[英] 卡罗琳·布雷瑟顿/克里斯坦·雷恩斯 著，王宏 译 出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2018-03-01
定价：168.0元     现价：72.2元
本书通过详细的配图和步骤讲解, 教你成功做出400道深受人们喜爱的世界级甜品。…
中餐面点制作
作者：成晓春 出版社：北京理工大学出版社 出版时间：2018-02-01
定价：60.0元     现价：29.4元
　　《中餐面点制作》突出体现了以下特色：　　一，教材以任务为载体，任务的安排由简到繁，在完成工作任务的过程生能够学到中餐面点相关的知识和技能。　　二，教材内容的编排与餐饮企业接轨，对接行业技能标准，准确把握}标与评价标准，与企业岗位相适应。　　三，教材内容的编排注重培养学生…
蒸菜的100种做法
作者：犀文图书 出版社：江苏科学技术出版社 出版时间：2012-08-01
定价：12.0元     现价：5.2元
《100种做法系列·第2辑》包括《蒸菜的100种做法》、《炒菜的100种做法》、《凉菜的100种做法》、《煮菜的100种做法》等10册，分别介绍了100种适合家庭操作的美味食谱。每册都按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类，所有菜式新颖独特，易学易做，非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用。…
素食大全
作者：邴吉和 出版社：江西科学技术出版社 出版时间：2020-08-01
定价：49.0元     现价：15.7元
　　首先，《舌尖上的中国味道：素食大全》从素食爱好者的角度出发，详细说明了素食与健康的关系，并且全面介绍了各个年龄段如何吃素食、怎样吃素食更营养以及吃素食的误区。　　其次，以四季分类，精心挑选每一季的时蔬，详细地介绍其主要营养素、养生功效、适宜人群、不宜人群、相宜搭配、禁忌…
养生杂粮坚果粥
作者：邴吉和 出版社：江西科学技术出版社 出版时间：2020-08-01
定价：49.0元     现价：15.7元
　　《舌尖上的中国味道：养生杂粮坚果粥》分为杂粮粥、坚果粥、家常养生粥、适宜以粥调养的病症、清粥小菜5部分。杂粮粥、坚果粥两部分以食材分类，所选取的每种杂粮、坚果，都说明了其养生功效、相宜搭配、禁忌搭配等内容，并附上相关的养生粥品。家常养生粥部分以功效分类，如补血养颜、增强…
精选家常肉菜1000例
作者：邴吉和 出版社：江西科学技术出版社 出版时间：2020-08-01
定价：49.0元     现价：15.7元
　　《舌尖上的中国味道：精选家常肉菜1000例》详细介绍了人们曰常食用的各种肉类的常识、选购技巧、烹饪技巧等知识。千道令人垂涎欲滴的精美肉菜，详尽细致的做法文字，选择该书，定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。…
精选美味速成家常菜1000例
作者：邴吉和 出版社：江西科学技术出版社 出版时间：2020-08-01
定价：49.0元     现价：15.7元
　　针对众多初学者，《舌尖上的中国味道：精选美味速成家常菜1000例（北京烹饪协会推荐）》去繁求简，力求用精辟的语言充分说明菜的整个　　制作过程，让您在短时间内烹制出美味的佳肴。　　在营养专家的指导下，精选了干种菜例，做到了取长补短。…
精选爽口美味下饭菜1000例
作者：邴吉和 出版社：江西科学技术出版社 出版时间：2020-08-01
定价：49.0元     现价：15.7元
　　《舌尖上的中国味道：精选爽口美味下饭菜1000例》有清香怡人的素汤、浓香扑鼻的肉汤、美味爽口的凉菜、色香味全的肉小炒、鲜美诱人的炒水产、香甜精致的甜点，品种齐全、做法细致、图片精美。从饭前的开胃汤到饭后的甜点，该书照顾到您胃的每一时刻。…
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