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图说精品苏菜
作者：郝臻朝 出版社：金盾出版社 出版时间：2004-08-19
定价：15.0元     现价：4.4元
苏菜是我国的四大菜系之一，由南京、杨州等地的地方菜发展而成的。其特点是：选料严谨，制作精细，善用火候，调味讲究，咸甜适中。烹调方法擅长炖、焖、蒸、烧、炒，并重视调料，保持原汁，口味清鲜。
…
现代快餐集锦
作者：叶连海/郝淑秀 出版社：金盾出版社 出版时间：2011-02-01
定价：24.0元     现价：10.3元
这是一本专门为广大小家庭和小餐馆编写的快餐食谱。叶连海、郝淑秀编著的《现代快餐集锦》分为凉菜、炒菜、烧熘菜、炸菜、煎塌菜、蒸煮菜、甜菜和蒸食、煮食、煎烙食、炸食、炒食及西式面点、杂粮等14类，共有1000个品种。其中，既有风味各异的家常菜肴，也有花样不同的大众主食，还有一些大家熟…
生活茶艺
作者：童启庆 出版社：金盾出版社 出版时间：2008-01-19
定价：15.0元     现价：4.4元
《生活茶艺》首先介绍：怎样做网络时代时尚茶人；其次介绍茶艺基本知识，包括择茶（茶叶品种、选购与贮存）、选水（水质评定与水温控制）、配器（茶具分类与配置）、清供（茶肴、茶点）与神闲（习茶心态、习茶礼仪与手法）五大门类；接着介绍“四季茶韵”，包括不同季节、不同茶类的冲泡技艺…
家庭宴客菜(南方)
作者：吴杰　等主编 出版社：金盾出版社 出版时间：2011-11-01
定价：19.0元     现价：4.8元
《家庭宴客菜（南方）》是一本专门介绍在家制作宴客菜的菜谱书。本书精选了200余款适合南方人口味的精品宴客菜肴，其内容包括：畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类5大系列，其中有些是传统名菜和地方风味特色菜。各款菜均以南方菜为基础，适合南方人的口味。书中介绍了每款菜的用料配…
香港味道-酒楼茶室精华极品-1-修订版
作者：欧阳应霁 出版社：生活.读书.新知三联书店 出版时间：2018-08-01
定价：64.0元     现价：27.5元
本书是欧阳应霁美食文化写作“香港味道”系列的头一本，以各式经典港式美食为切入点，大到荤腥，小到各式糕点，用72个小节的篇幅记录多年来深入酒楼茶室的美食探访之旅。书中所涵纳的不仅仅是色香味全的经典菜式、或高档或街坊之饮食环境、出神入化与大道至简兼备的手法技巧，更由“食”及人，将…
华北.东南亚及东欧地区-五湖四海家常菜
作者：Stella So 出版社：生活.读书.新知三联书店 出版时间：2012-11-01
定价：45.0元     现价：19.4元


　　《五湖四海家常菜2：华北、东南亚及东欧地》是香港《明报》“五湖四海家常菜”专栏的结集之二，专论华北、东南亚及东欧地区的饮食文化，突暴香港“美食天堂”及多元文化的位置。来自四川、京津、山…
天真本色-十八分钟入厨通识实践-修订版
作者：欧阳应霁 出版社：生活.读书.新知三联书店 出版时间：2018-08-01
定价：49.0元     现价：16.2元
“入厨动手，在烹调过程中悟出生活味道”，有家常菜式，有详细的烹调过程和图片分解，也有细腻的食味感受，既可作为无国界食谱书来照搬照做，更可看作一种美食哲学来细细体味。不但讲故事还传授技艺，真是既有阅读的享受，又得到技艺真传，同时还配上了工序图与精美的令人馋涎的菜品样式图…
快煮慢食-十八分钟味觉小宇宙-修订版
作者：欧阳应霁 出版社：生活.读书.新知三联书店 出版时间：2018-07-01
定价：49.0元     现价：15.7元
十八分钟，习惯滥情的可以下跪向上问天，一生人究竟有多少个十八分钟？又或者你顶回一句，十八分钟，行行企企，什么事也没有发生。
四十个食谱，四十段故事；四十个十八分钟速成食谱，四十段饮食和生活小故事。
大条道理地奉献大家回归厨房也是多余的了。享受过程，…
喝茶解禅
作者：洪启嵩 出版社：生活·读书·新知三联书店 出版时间：2018-06-01
定价：49.0元     现价：24.0元
“空持千百偈，不如喝茶去。” 喝茶喝出的滋味，不仅是感官得到的物质性的味，更是一种精神上的体验，即“禅味”。禅宗更是将茶美好的特性运用得淋漓尽致，从日常饮茶养生、提神，作为精进坐禅修道的良方，到*后将心与茶完全相融相会，将茶汇入禅宗修证体系，以禅来展现茶的极致，展现*圆…
半饱-生活高潮之所在-修订版
作者：欧阳应霁 出版社：生活.读书.新知三联书店 出版时间：2018-07-01
定价：59.0元     现价：28.9元
为什么半饱？
身边大吃大喝至死方休的多的是，半饱，是不是故作另类？
半饱，开始*初其实是被迫的——
因为平日工作实在太忙，吃到一半就要赶着翻江倒海地做别的事情，所以常常不知不觉半饱着肚。
也因为如此这般活着太累，吃到一半就想睡觉了，饭桌旁沙发上一躺下，马上沉沉睡…
增强免疫力食物与食疗方
作者：张淳理 出版社：金盾出版社 出版时间：2013-10-01
定价：26.0元     现价：12.7元
《增强免疫力食物与食疗方》内容提要：免疫力是人体抵抗疾病的能力，免疫力强就不生病或少生病。增强免疫力的方法很多，本书着重介绍能增强免疫力的常见食物及其组成的食疗方。人们若经常食用这些食物，并能科学配方和烹调，就会使免疫力逐步得以增强。本书内容丰富，科学实用，适合广大群众，尤…
边耍边吃
作者：郭之瑗 出版社：云南科技出版社 出版时间：2001-08-01
定价：4.5元     现价：1.9元
“滇味”伴随着云南26个民族融和漫长历史 、博采众长、革新创造，形成了融八大菜系特长于一已的特点——用料奇谲，烹饪独异，风味浓而不烈，咸而微甜，鲜而不腻，辣而不辛，南北皆宜。其美学特征犹如云南的八大名花，月山茶艳丽，有报春的清新，有杜鹃的繁富，有兰花的幽香，有百合的纯美，有龙…
识茶 泡茶 品茶
作者：西阳编著 出版社：吉林文史出版社 出版时间：2021-11-01
定价：69.0元     现价：22.1元
本书从茶的渊源写起, 详细介绍了与茶有关的历史脉络和专业知识, 包括中国七大茶系、专业品鉴与甄别、一般冲泡流程、茶的礼仪和妙趣横生的茶文化。内容包括: 初见芳茗露英华 —— 识茶篇 ; 省识茗心赏灵芽 —— 鉴茶篇等。…
解酒护肝宜吃的食物
作者：季昌群 出版社：金盾出版社 出版时间：2012-02-01
定价：20.0元     现价：8.4元
　　《解酒护肝宜吃的食物》，本书根据我国丰富的医药典籍和大量的科研资料，从中医食疗养生的角度，介绍了解酒护肝的基本知识和36种确有疗效的天然食物，并运用这些食物配制了480多个食疗验方和菜肴食谱。…
肝脏疾病患者宜吃食物
作者：杜慧真 出版社：金盾出版社 出版时间：2012-03-01
定价：23.0元     现价：8.7元
    
各类肝脏疾病在我国是一种多发病和常见病，主要包括急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等。对肝脏疾病患者的饮食要求，应该是在避免加重肝脏负担和损害的前提下，以富营养、易消化吸收、能促进肝细胞再生和肝功能恢复为原则。因此，合理地安排肝脏疾病患者…
蔡澜食单日本卷2
作者：蔡澜 出版社：山东画报出版社 出版时间：2017-03-01
定价：52.8元     现价：25.9元
本系列图书是蔡澜先生谈吃、谈美食的“有味道”文章。对于食物，作者只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评他的文字不能嚼噬，他一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。这一辑书，是作者个人的记录，希望能反映他这个年代的人，吃过的是什么东西，就此而已。
…
法国美食之旅
作者：[法]吉尔·普德劳斯基莫里斯·胡治蒙 出版社：中国友谊出版公司 出版时间：2020-09-01
定价：98.0元     现价：37.2元
《法国美食之旅》是全法有名的美食作者三十年努力的成果，足迹按顺时针方向沿着法国的轮廓，从北部到东部，再到南部、西部，然后再回到巴黎，途经全法美食聚集之所。介绍法国上佳名厨、美食和充满天赋的美食工匠。从世界闻名的香槟到寂寂无名的“腌鲻鱼籽”，从传统美食肥鹅肝到另类美食“蜜汁”…
贵州烹饪百科全书
作者：王俊明 出版社：贵州人民出版社 出版时间：2009-04-01
定价：168.0元     现价：72.2元
《贵州烹饪百科全书（精）》是一部集知识性、趣味性、科学性和实用性为一体的大型工具书。全书共9篇，1284个条目，约53万字，是迄今为止比较全面、系统记述贵州烹饪文化发展过程及相关知识的专业书。书中不仅用历史的方法确定了黔菜菜肴体系，澄清了对一些菜肴的模糊认识，明确黔菜并非川菜或湘…
中式热菜示范与实训
作者：冬新章 出版社：天津科学技术出版社 出版时间：2021-07-01
定价：50.0元     现价：19.0元
全书从对中国烹饪技术的学习、继承、挖掘、整理、推广等五个方面着手，对我国丰富悠久的烹饪技术进行了系统规范，较为全面地向广大烹饪工作者、烹调爱好者介绍了烹饪技术、方法和知识，并以此向中国烹饪科学与艺术境界的更高层面掘进，为弘扬祖国的烹饪文化做出一点应有的贡献。…
食品雕刻示范与实训
作者：刘彤 出版社：天津科学技术出版社 出版时间：2021-07-01
定价：50.0元     现价：21.0元
本书浅显易懂，系统地介绍了食品雕刻制作的全流程，包括食品雕刻概述，食品雕刻与美学知识，食品雕刻的技能知识与设计，食品雕刻的盘饰与运用，花卉、禽鸟、鱼虾的雕刻，昆虫、畜兽、底座和装饰物的雕刻，瓜类、面点与人物雕刻，食品雕刻的教学与发展等具体内容。本书实践性强，选用的内容均为目…
中西面点示范与实训
作者：张立祥 出版社：天津科学技术出版社 出版时间：2021-07-01
定价：50.0元     现价：19.0元
经过几十年的积极探索与实践，中西式面点在理论与技术方面均得到了一定程度的融合，充分发挥两者的优点，弥补双方的不足。但是，由于中西方饮食文化的差异性，从加工制作角度考虑，中式面点与西式面点之间还存在着明显的不同，明确中式面点与西式面点的加工制作差异，探索有效融合渠道，是促进中…
中国宁红
作者：徐春林 出版社：安徽文艺出版社 出版时间：2021-09-01
定价：58.0元     现价：24.9元
《中国宁红》是中国水利作协副秘书长、《大江文艺》执行主编徐春林的一部原创长篇纪实文学，入选中国作协2020年度定点深入生活项目，首发《中国作家》（纪实版）2021第5期，以中国茶叶之乡江西省修水县产宁红茶的百年发展史为主线，通过几代茶人从无到有、从有到优的奋斗史，几任县委书记将…
安食雄二创意甜品制作图解
作者：安食雄二 出版社：北京美术摄影出版社 出版时间：2021-05-01
定价：89.0元     现价：30.3元
　　《安食雄二创意甜品制作图解》是一本十分精美的甜品食谱。本书作者安食雄二是日本著名甜品店“甜蜜花园”的主厨，书中以详细的图解方式呈现了100多款人气甜品的制作方法，即使是新手也可以依据本书的食谱在家中打造自己的“甜品王国”。 　　本书作者安食雄二的理念是希望实现欧洲传统甜点和…
中华美食居家烹饪大全
作者：甘智荣 出版社：天津科技翻译出版公司 出版时间：2021-09-01
定价：58.0元     现价：28.4元
在各大菜系众多的菜肴中，根据人们的口味习惯所保留下来的传统菜式，犹如一粒粒珍珠散落在中华大地的各个角落，《中华美食居家烹饪大全》就如同一条链子，串起了这些珍珠，组成了熠熠生辉、博大精深的中华饮食。 本书分为六个部分来讲述美食，分别为：经典菜肴、名人赞誉菜肴、城市特色菜肴…
星期天美食电台
作者：［法］弗朗索瓦-雷吉斯·高德里 出版社：北京美术摄影出版社 出版时间：2019-12-01
定价：258.0元     现价：110.9元

很多人会把三明治当做早餐，两片面包中间或夹蛋、或夹火腿，这看似简单的小物在世界上可是有着数十种不同的叫法和做法的，热量也是各不相同。三明治在美国、巴西、越南、瓜德鲁普、荷兰、墨西哥的做法和味道各有特色。除此之外，薯条在欧洲各地也不尽相同。在《星期天美食电台》这本书里，诸…
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