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精美点心
作者：上海建国宾馆　编 出版社：重庆出版社 出版时间：2006-01-01
定价：15.0元     现价：7.4元
都市美味，名师拿手菜。本书是上海建国宾馆推出新式菜点系列的一本，选编的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有独具烹饪大赛金牌菜点。本书图文并茂，对于各道佳肴美味用料、制作方法、特点及制作关键详细列出，让你一饱眼福！
上海滩的餐饮业迎来了空前的挑战和机…
家庭简易套餐366例
作者：郝淑秀叶连海叶连海郝淑秀 出版社：金盾出版社 出版时间：2005-03-01
定价：23.5元     现价：10.1元
这是一本专门为广大小家庭而编写的简易套餐食谱书。书中根据一般家庭的日常饮食习惯和生活条件，精心设计编排了11类共366例价廉味美、快捷方便的简易套餐，并对每例套餐的用料、制法和特点都一一作了具体介绍。本书内容丰富，科学实用，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒家、快餐店经营…
家常锅类1000样
作者：中国烹饪协会美食营养专业委员会 出版社：北京出版社 出版时间：2006-01-01
定价：19.8元     现价：8.5元
为满足广大读者日益丰富的生活需要，中国烹饪协会美食营养专业委员会组织部分烹饪、营养专家，精心编写了这套[10元家常菜1000样]系列丛书。本着经济、易学、美味、营养的编写原则，丛书力求菜肴做法清晰明了，菜肴成本不高于10元，菜肴总量不少于1000样，从而最大程度实现丛书的使用价值。除了可…
家常豆蛋奶1000样
作者：中国烹饪协会美食营养专业委员会 出版社：北京出版社 出版时间：2006-01-01
定价：19.8元     现价：7.5元
为满足广大读者日益丰富的生活需要，中国烹饪协会美食营养专业委员会组织部分烹饪、营养专家、精心编写了这套[10元家常菜1000样]系列丛书。本着经济、易学、美味、营养的编写原则，丛书力求菜肴做法清晰明了，菜肴成本不高于10元，菜肴总量不少于1000样，从而最大程度实现丛书的使用价值。除了可…
情爱美食
作者：杨晓红 出版社：中国时代经济出版社 出版时间：2006-01-10
定价：25.0元     现价：12.3元
本书揭开了吃出“性”福的奥秘，介绍了28大食物助“性”福，滋阴美食“力”无限，壮阳强“性”汤粥谱等强身健体的食谱。…
水产品养生
作者：王其胜,主编 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2006-01-01
定价：25.0元     现价：10.8元
本书集现代养生学、营养学、烹饪学、中医学于一体，内容丰富，有实际操作方法，原料和配方，有营养分析，提示及禁忌，选料方便，制作简单，使读者读得懂、学得会、用得上。…
瘦身必吃的12种健康食物
作者：食用主义丛书编委会 出版社：北京出版社 出版时间：2006-01-01
定价：16.0元     现价：7.8元
科学膳食，营养平衡；按需摄取，魅力之源。是需要的，就是最好的，本书为“食用主义丛书”之一。想实现“美味+瘦身”的梦想吗？想知道“美味+瘦身”的秘诀吗？在本书中，我们特为您精选了12种瘦身食品，从营养元素到食用方法，红豆、红辣椒、山楂、绿茶……12种瘦身食品，教你减肥不能减掉营养，…
养颜必吃的12种健康食物
作者：食用主义丛书编委会 出版社：北京出版社 出版时间：2006-01-01
定价：16.0元     现价：7.8元
科学膳食，营养平衡；按需摄取，魅力之源。是需要的，就是最好的，本书为“食用主义丛书”之一。作为一个女人，除了要拥有喜欢的工作、幸福的家庭、靓丽的容颜外，还需要拥有这本书。在本书中，我们为爱美的您精挑细选了12种必备的养颜食品，通过对它们的营养成分、养颜价值、食用方法等全方位的…
放心茶叶生产配套技术
作者：舒稳山李松施泽平 出版社：江苏科学技术出版社 出版时间：2003-10-01
定价：8.5元     现价：4.2元
放心菜篮子工程生产配套技术丛书。放心菜篮子工程生产配套技术丛书。…
名山出名茶
作者：徐永成 出版社：中国农业出版社 出版时间：2003-03-01
定价：18.0元     现价：8.8元
名山自然条件优越，降水丰富，森林茂密，土壤肥沃深厚，冬无严寒，夏无酷暑，非常适应茶树生长，这就是高山名茶、名山出好茶的缘故。世界上有58个国家和地区产茶，除中国外，这些国家茶区名山名茶较少。
中国是茶树原产地，茶叶生产历史悠久。中国拥有六大茶类，其他国家茶类较少。中国的工夫…
儿童必吃的12种食物（适合自己的，才是最好的）
作者：《食用主义丛书》编委会 编 出版社：北京出版社 出版时间：2005-01-01
定价：16.0元     现价：7.8元
如何让孩子吃得结结实实、健康活泼是所有父母最关心的事，面对各式各样的食品，怎样挑选才能最大限度地满足儿童日常所需，更是父母们的一大课题。在本书中，我们提供了12种生长发育中的儿童所必需的食品，详细介绍了每一种食品的营养成分、健康价值及食用方法，也提供了一些具有食疗功效的招牌菜…
酒精与蒸馏酒工艺学
作者：章克昌主编 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：1998-09-01
定价：55.0元     现价：27.0元
本书是轻工高等院校工业发酵专业教材委员会组织编写的教学用书，共有酒精生产工艺和蒸蒸日上酒生产工艺两篇。第一篇分六章，系统地介绍了淀粉质原料、糖质原料、纤维素原酒精生产和工艺理论、生产技术、有关设备、综合利用、废液处理和国内外最新科研成果及动向。…
红葡萄酒鉴赏手册
作者：MichaelEdwards编//陈辉 出版社：上海科学技术出版社 出版时间：2000-01-01
定价：58.0元     现价：24.9元
本书是红葡萄酒这种高雅饮品的综合指南，它不仅让你了解红葡萄酒酿造的复杂过程，还向你讲述顶级红葡萄酒的和平过程，以及“地域”的重要性。书中囊括了所有重要的葡萄酒品种，从欧洲旧款的波尔多酒到“新世界”的卡本妮酒均一览无遗。…
云南江湖菜
作者：关明 出版社：重庆出版社 出版时间：2005-01-01
定价：13.0元     现价：5.6元
云南江湖菜是以家常菜和地方风味菜为基础，以求变思想和创新手法，独创特色，着力体现“适口者珍”的原则，受到大众消费者的赞赏和青睐。
“江湖菜”的提出应该说是属于餐饮文化的范畴。从烹饪发展看，我们的饮食文化源远流长，由于各地区不同的饮食习惯，从而形成了具有不同风味的地方烹…
过好年
作者：梁琼白 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2002-08-01
定价：18.0元     现价：7.7元
春书来临之际，一定有不少人在为准备年夜饭发愁了。我们为您准备了《过好年》一书，这本书通过科学的烹调万法、营养均衡的食材搭配，让大家既能吃上鸡鸭鱼肉，又避免过多地摄入油脂与热量，从而充分体现健康、美味、营养兼而有之的节日饮食理念。每道菜名吉祥喜庆、新颖别致。传统年俗融于其中，…
面点制作技术
作者：秦辉 出版社：旅游教育出版社 出版时间：2004-09-01
定价：21.0元     现价：9.0元
本书以突出专业理论、专业操作技能和职业能力测评三方面的内容为重点，对中式点心制作技术和西式点心制作技术进行了详略得当的说明。全书共分十章，其主要内容是：面点基础知识、面点基础知识、面点基本操作技术、制馅、实面面团与运用、膨松面团与运用、油栈面团与运用、米粉面团与运用、其他原…
名泉名水泡好茶
作者：詹罗九 出版社：中国农业出版社 出版时间：2003-03-01
定价：18.0元     现价：8.8元
随着人类文明程度的提升，茶作为一种健康饮料，跻身于世界三大饮料行列，其内涵与功能也在与时俱进。在原有的中国传统经济作物与传统重要出口商品的基础上，茶文化与膳食文化又有机结合，使原有的茶文化得到新发展。进一步传播更加丰富的茶文化知识，是发展农业生产的需要。进一步传播更加丰富的…
京华面塑
作者：孟爽主编 出版社：中国林业出版社 出版时间：2004-06-01
定价：48.0元     现价：23.5元
面塑，又称面人，江米人，是我国流传很广的民间艺术。由于它具有取材方便、制作可难可易，便于普及等特点而深受人们喜爱。 面塑艺术在我国有着悠久的历史，关于它的起源，说法不一。有人说面塑起源于汉代，也有人说起源于明代。现在常用的“馒头”一词也跟面塑有关。据说三国时期，诸葛亮生…
现代人食谱--家庭速配餐（食尚系列11）
作者：蔡季芳 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2004-01-01
定价：16.0元     现价：6.9元
本书内容有蔬菜马拉糕速配早餐、蔬菜马拉糕·鲔鱼蛋卷、可丽饼速配早餐、可丽饼·牛奶红茶、香葱咖喱面包速配早餐、香葱咖喱面包·火腿洋葱汤、香嫩牛肉速配晚餐、珍珠蒸蛋·针菇肉丝汤·香嫩牛肉·塔香海瓜子、烧鳗烹蛋速配晚餐、葱烧九结肠·山药炒毛豆·甘蓝肉片汤·烧鳗烹蛋、椰汁虾速配晚餐…
营养早餐60套
作者：赵洪顺 出版社：金盾出版社 出版时间：2000-03-01
定价：11.5元     现价：3.3元
本书以精美彩图介绍了作者组合和制作的60套营养早餐，其中既然有适合南方口味的炒米粉、炸年糕、皮蛋瘦肉粥等。也有适合北方口味的米粥、花卷、豆沙包等。还有少量的西式早餐。为使人们从早餐中补充必要的蛋白质，在每套餐中都配伍了蛋类或肉类食品。需要自己动手制作的食品，都介绍了制作方法。…
冷盘集锦
作者：北京市华天饮食公司 出版社：金盾出版社 出版时间：2001-06-01
定价：12.0元     现价：3.5元
冷盘菜肴在餐饮中是常用的。随着家庭生活的改善和餐旅业的发展，冷盘比以往用得更多、更讲究了。本书对冷盘菜的一般制作方法及冷菜装盘的步骤、手法和形式作了详细了介绍，重点讲述了5类142款冷盘的制作技艺。通俗易懂，做法好学，每款菜都附有精美的彩图。本书可供家庭和一般餐饮行业学习使用，…
名菜精华
作者：周三金 出版社：金盾出版社 出版时间：2002-01-01
定价：13.0元     现价：5.6元
本书收录了我国各地的名菜 238种，并介绍了每种名菜的历史传说和典故，详述了它们的制作方法。…
四川风味小吃
作者：李乐清 出版社：金盾出版社 出版时间：2003-08-01
定价：19.5元     现价：8.4元
本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法，详实可靠，易懂好学，只要认真阅读，如法制作，就不难成功做出色…
新特菜美味30种
作者：吴杰 出版社：金盾出版社 出版时间：2003-09-01
定价：10.0元     现价：2.9元
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做新特花卉菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的新特花卉菜肴30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适…
品位轻松谈
作者：欧阳圣恩 出版社：广西师范大学出版社 出版时间：2003-09-01
定价：35.0元     现价：17.2元
品位存在－王琦玉：认识欧阳兄的媒人要算是那些手卷古巴雪茄了，那也是多年前的事。今天他要我帮他来篇推荐序，实在不敢高攀，但要我写一颂扬他的词，可能就可写成几本书了。自己接触美酒美食的人实在很多，但真正用“心”在享受这品位的，欧阳兄算是佼佼者，而还能诉诸文字成册的，惟他独尊。每…
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