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图书 >> 特价图书类 >> 美食 (2237种)
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1900-2008-世界百大葡萄酒百年志
作者：熊建明　著 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2011-04-01
定价：98.0元     现价：48.0元
　　本书是作者经过近二十年的葡萄酒品评体验，在世界范围内搜寻和品饮了1900年至今年份最好的顶级葡萄酒后，经过各项对比和评判，遴选出近100年来世界上最珍贵和稀有的100种葡萄酒。“百年誌”是继作者2008年版《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》（获世界美食图书大奖，被评为“the best wine history…
一生最爱葡萄酒
作者：罗伯特　著 出版社：中国画报出版社 出版时间：2011-10-01
定价：32.0元     现价：15.7元
　　本书带领读者由浅入深地进入葡萄酒的大千世界，从为什么选择葡萄酒，到介绍葡萄酒的类型、葡萄的品种、酿造的过程、各国葡萄酒的产区特性和法定分级，先让读者拥有基本的知识了解，然后再到实际的应用：如何看懂酒标，如何挑选葡萄酒，如何打开、储存葡萄酒，葡萄酒配餐等。本书逻辑性、实…
小炒.凉拌菜-精编家常美食1000样
作者：西泠印社　编 出版社：农村读物出版社 出版时间：2011-06-01
定价：29.8元     现价：14.6元
…
波尔多顶级葡萄酒品鉴
作者：熊建明 著 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2011-09-01
定价：48.0元     现价：23.5元
　　本书是作者继《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》之后，关于中国化的葡萄酒文化的又一部重要作品。作者以自己多年的尝试和经验积累，在书中全面讲述了世界顶级葡萄酒和中国菜品的巧妙搭配之道，结合顶级葡萄酒的评分、最佳饮用年份推荐、参考价格等实用信息，是将东西方饮食文化融为一体的最新尝试…
食品文化简论
作者：庞杰，刘湘洪　主编 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2012-01-01
定价：30.0元     现价：14.7元
　　《食品文化简析》着眼于剥析中国饮食文化的起源、形成与发展，传递中国饮食文化的基本精神，从历代经典著述中引经据典，力求以雅俗共赏的方式，深入浅出，引导人们从饮食活动过程中的饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等方面领略中国食品文化的博大精深。本书保留了目前市面上同类图…
公园饮食文化
作者：北京市颐和园管理处　主编 出版社：中国建筑工业出版社 出版时间：2012-01-01
定价：28.0元     现价：13.7元
　　本书全面介绍公园饮食行业历史文化特色以及服务、管理经验，探讨公园饮食行业未来方向。从历史、现状、发展三方面阐述公园饮食行业历程及成就，旨在阐释饮食文化是园林文化的一个重要组成部分，强调园林的发展对饮食业发展的促进作用，是一部供社会公众及公园从业人员阅读、参考的科普性丛…
中式面点工艺-(第二版)-随书赠操作光盘
作者：王美 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2012-01-01
定价：45.0元     现价：22.1元
    本书共分为七章，内容包括中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺和装饰工艺。本书在第一版的基础上增补了部分制品图片，使学生能在感官上体会真实产品的颜色与形态，便于模仿、借鉴和参考。本书提供了大量的实训示例，通过介绍配方、…
川式家常汤煲精选360
作者：尚典文化工作室 编 出版社：成都时代出版社 出版时间：2012-02-01
定价：29.8元     现价：14.6元
　　《川式家常汤煲精选360》图文并茂从营养、时尚的角度，对目前市场上流行的菜品进行了梳理，精选出最新且适合家庭的家常汤煲菜品编纂而成。…
给亲爱的你-全五册
作者：穆菡 出版社：北京邮电大学出版社 出版时间：2012-04-01
定价：75.0元     现价：36.8元
本套书是从5个方面精选了简单、实用、美味的美食食谱，希望通过对本书的阅读，可以让忙碌的年轻上班族们轻松地掌握一般美食的做法。全书一共包括5方面内容，分别是：《四季的野餐篮》、《早餐桌上的圆舞曲》、《嘴巴去旅行》、《我们家是咖啡馆》以及《便当盒里的秘密》。…
茶酒醋养生宝典
作者：田建华 出版社：上海科学技术文献出版社 出版时间：2012-04-01
定价：29.0元     现价：14.2元
　　喝茶分体质。上火、怕热或体型微胖者适合喝凉茶；肠胃虚寒、身体较虚弱者可以选择中性茶或温性茶。体质燥热者喝苦丁茶…… 　　喝酒四季有别。春季多风，具有轻扬开泄，此时适量选饮山楂酒、天冬酒、玫瑰花酒；夏季燥热选用桑葚酒、雪梨酒…… 　　醋富含大量的有机酸、氨基酸、维生素和矿…
心服口福新湘菜2588例
作者：陈志田 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2012-05-01
定价：29.8元     现价：14.6元
　　香辣够劲、酸辣鲜脆，汇湘菜流派精品，展湖湘饮食美食精华，集1000道香辣湘菜，按食材分为畜肉、禽蛋、水产、素菜……正宗、好吃、过瘾、解馋。超细致步骤指导、超完整烹饪提示，奉送588条烹饪常识与1000个重点提示，让你上手更快速，做得更美味、更营养。…
一碗好面
作者：林建龙 出版社：新星出版社 出版时间：2012-06-01
定价：36.0元     现价：17.6元
★热气腾腾的汤面、汁浓味足的拌面、清爽宜人的凉面……只有想不到，没有做不到！ ★红烧牛肉面、咖喱乌冬面、蘑菇鸡肉螺旋面……中外经典&独家面食全搜罗！ ★80道面食做法大公开，全彩图让你领略秀色可餐的一碗好面！     本书展示了80道涵盖中式、日式、意式风味的经典面…
烹饪化学
作者：王黎明 出版社：中国质检出版社 出版时间：2012-05-01
定价：28.0元     现价：13.7元
     烹饪化学是研究烹饪原料中各种化学物质与水、调味品、食品添加剂等在烹饪加工中发生的化学变化和这些变化对食品营养价值和风昧的影响，以及不同烹调工艺对食品营养价值和风昧影响的差异性的专业课程。王黎明主编的《烹饪化学》包括化学基础知识、烹饪原料的组成成分、…
农产品贮藏加工
作者：龚双江　主编 出版社：高等教育出版社 出版时间：2002-03-01
定价：12.8元     现价：6.3元
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洋料理王-畅销版
作者：陈志田 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2012-10-01
定价：29.8元     现价：14.6元
     精致、创意、丰盛，600道地道日韩料理、西餐，网罗最好吃、最受欢迎的营养料理。寿司、刺身、烧物、米饭、蒸煮菜、红烧、泡菜、沙拉、意大利面、糕点……层出不穷，道道色香味俱全，让人难以抗拒。在《洋料理王(畅销版)》一书中，国际烹饪大师亲自传授料理绝技，让寻…
上海煲.滚.炖家庭汤品-第七版
作者：姜介福 出版社：译林出版社 出版时间：2012-10-01
定价：18.0元     现价：8.8元
　　本书依照“煲”、“滚”、“炖”三种烹调方式把汤分成三大类，共收录35种具有代表性的上海家庭汤品，并介绍高汤的熬制与贮藏方法。国家高级烹饪技师多年的经验总结，是美食爱好者的最佳指导图书。…
我爱用烤箱
作者：朴瑛卿 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2013-03-01
定价：39.8元     现价：19.5元
　　烤箱是一个充满魔法的工具，它可以将普通的食材组合成美味的食物。那些精美的西餐，面包房里让人垂涎三尺的面包和蛋糕，都可以在家自己完成。本书介绍了１０９道烤箱美食，主要包括基本烤箱美食、周末烤箱美食、儿童零食、宴客烤箱美食等丰富内容。每个配方都要精美的步骤图，说明文字详尽…
葡萄酒之魂-澳大利亚第一大家族酒庄联盟的传奇
作者：洛夫茨 出版社：东方出版社 出版时间：2013-01-01
定价：128.0元     现价：62.7元
     《葡萄酒之魂》讲述了澳大利亚第一大家族酒庄联盟的传奇故事。澳大利亚第一大家族酒庄联盟，是在2009年发布的，由12个经历了几代发展的家族经营的葡萄酒庄组成。这个成为“第一大联盟”的酒庄联合体，代表了澳大利亚17个知名葡萄酒产区，总计有48代的酿酒师。
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果蔬汁.健康只要一小杯
作者：刘美罗 出版社：中国画报出版社 出版时间：2013-03-01
定价：32.0元     现价：15.7元
刘美罗编著的《果蔬汁健康只要一小杯》合理搭配果蔬，让读者通过对水果蔬菜营养价值的了解，结合自己的需要，更好地选择适合自己的果蔬汁。本书应广大消费者的需求，总结了前人对果蔬汁的看法和功效，精心为读者准备了160多道不同的果蔬汁，并且给出了相应的图片以供参考。在每道果蔬汁的最后，…
7天学会家常炒菜-金版
作者：张箪食 出版社：中国华侨出版社 出版时间：2013-02-01
定价：29.8元     现价：14.6元
    家常菜种类繁多，张箪食主编的这本《7天学会家常炒菜(金版)》根据普通大众的常用食材，按照蔬菜、肉菜、禽蛋、菌豆、水产几部分，分类讲解各种菜的烹饪窍门，将家常炒菜一网打尽，在风味上别具一格，百变滋味尽在其中。简单、实用、经典是家常菜的特点和优点，本书所…
精选家常川菜大全
作者：甘再富　主编 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2013-04-01
定价：29.8元     现价：14.6元
　　本书精选挑选了适合在家制作的数百道川菜，按照精选川菜、火锅、干锅、汤品、小吃等内容分类。书中不仅有菜谱的详细制作过程，还有食材营养介绍，让读者不仅吃得美味，更吃得健康。此书选菜经典与创新共…
五谷杂粮养生粥-随书附赠自制养生果蔬法全彩小册子
作者：杨力　主编 出版社：江苏科学技术出版社 出版时间：2013-04-01
定价：29.8元     现价：14.6元
　　杨力教授行医四十年，从事中医研究生教学已近30年。近十年来，其数千场公益讲座深受老百姓的喜爱，并多次在中央电视台《百家讲坛》、北京卫视、山东卫视、福建卫视、湖南卫视、辽宁电视台等进行养生宣教…
爱自己,好好吃早餐-我的70天早餐日记
作者：蜜思 编著,萨妮儿 绘 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2013-03-28
定价：28.0元     现价：13.7元


　　不做说教的大师，不装懂行的圣人，我们都不是做饭的高手，只是认真生活的平常人。10周70天早餐全部来自日常生活，不华丽、不复杂，它们平凡得就像我们平凡的日子一样。

　　本书以天为单位…
读茶经学泡茶
作者：戴玄，周旭　编著 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2013-06-01
定价：39.8元     现价：19.5元
　　这是一本通过介绍陆羽《茶经》，以《茶经》的结构作为全书体例，通过《茶经》的脉络结构，古今对比，教大家了解古代的茶知识，学习现代的茶知识。尊重现代人的习惯，使读者在对比的学习了解中，更进一步…
中国名菜选:沪菜
作者：吴杰，夏玲主编 出版社：中国建材工业出版社 出版时间：2012-01-01
定价：15.0元     现价：7.4元
本书主要介绍了清蒸龙虾、生焖大虾、红烧明虾等沪菜的做法。…
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