本书从沼气发酵微生物原理入手，系统介绍了我国三种类型的沼气发酵系统，户用沼气池、生活污水净化沼气池和沼气工程的原理及技术特点，然后比较详细地阐述了沼气发酵装置材料与结构、沼气储存、沼气净化与提纯、沼气利用、沼渣沼液利用等几种类型沼气发酵装置的基础知识与技术关键。本书内容详实…
牦牛(Bosgrunniens)主要分布在海拔高、气压低、冷季长、暖季短、严重缺氧，饲料短缺，生态环境极其严酷的高寒草原。养牛业是我国畜牧业的传统产业，而牦牛饲养业在我国高寒畜牧业中占有重要地位。中国是繁育牦牛历史悠久、拥有牦牛数量最多的国家，现有牦牛2000万头左右，占全国牛总头数的16，主…
本书立足农民种菜需求，面向基层农技人员和广大菜农。根据浙西的地势、气候、雨水、土壤条件以及实施百村引智项目的实际情况，整理编制了本栽培历。本书共分三章，着重阐述了浙西地区主要蔬菜瓜果的栽培时间、栽培方法、收获季节、蔬菜分月栽培管理要点、实施百村引智项目引进的蔬菜瓜果品种介绍…
本书主要介绍中式面点制作岗位的基本职责和中式面点师职业要求、中式面点的分类和原料及操作基本知识、中式面点馅心制作、中式面点水调面坯制作、中式面点膨松面坯制作、中式面点层酥面坯制作、米粉面坯制作、杂粮面坯制作，该书适合作为职业培训教材，也适合作为餐饮企业基层人员和管理人员的参…
本书主要介绍中式烹调的基础知识和常用设备、中式烹调加工技术与原材料初加工技术与操作、中式烹调常用的上浆和挂糊及勾芡操作、调味与制汤操作方法、热菜的烹调与装盘、冷菜制作与装盘，该书可以作为职业培训教材，也可作为餐饮企业基层人员和管理人员的参考资料。…
书共9章，第一章和第二章主要介绍枣种质资源，第三章至第六章主要介绍枣树栽培及病虫害防治技术，第7章介绍枣果采收、贮藏加工技术、第八章和第九章介绍我们近几年新科研技术成果。本书适合于从事枣树生产的广大枣农阅读，也可作为枣区技术培训教材。…
本文对我国马铃薯主粮化的提出背景进行了梳理。本书在主粮化背景下, 通过对马铃薯、小麦和玉米在经济、生态、社会方面的综合效益值, 以及在营养方面的效益值进行比较分析, 研判了项目在我国的推广的可行性。…
白细胞介素18(Interleukine-18, IL-18)是一种多效细胞因子，具有强烈的IFN-γ诱生能力，对机体起着重要的免疫调节和保护作用，在抗微生物感染、抗肿瘤免疫中具有应用潜力，因此IL-18可作为免疫佐剂与一些病原微生物的保护性基因共表达，从而加强疫苗的免疫效果或制备基因工程疫苗；由于鸡IL-18(C…
作为一个在托福雅思考培界颇有建树的资深教师，文勇老师在专业之外，也有一双洞悉生活和心灵的眼睛——他不断发现生活中值得记录的闪光点，结合自己的人生经验和感悟，汇聚出了这本书。它以新颖的角度描绘了关于“事业”“学业”“感情”等诸多方面，…
《中国乡村儿童营养普惠蓝皮书》不仅对我国农村儿童营养状况、存在问题、改善措施等进行一系列阐述，还对国外好的经验做法进行系统梳理，在此基础上，提出了下一步乡村儿童营养改善的工作框架、行动重点和政策建议。书中倡导坚持政府、企业运行、其他社会主体参与的行动原则与框架，将有效吸…
本书主要介绍了中式面点师岗位认知(岗位入门、生产任务、生产工具与设备、生产安全和卫生规范)、中式面点基本常识(常用面坯、常用原料和基本技术动作)、馅心制作(概念和分类、原料加工、口味调制、上馅方法)、中式面点常见品种制作(水调面坯、蓬松面坯、层酥面坯、米粉面坯、杂粮面坯和其他面坯)…
本书收集整理了大量农作物病虫害防治的一手资料，特别是图片资料丰富、质量好。内容涉及阳台农业作物害的鉴定与防治方法，图文并茂，深入浅出，以期全方位解决阳台农业生产者与爱好者常见的植保问题，适宜种植农户、城市居民等作为工具书或学习资料。…
“中国名村变迁与农民发展协同创新中心”传统村落调研项目由南京农业大学中华农业文明研究院发起，通过实地调研的方式，进行传统村落资料的收集与整理工作。已经完成的有安徽、浙江、江苏和湖南四省。分别形成了《中国传统村落记忆·安徽卷》《中国传统村落记忆·浙江卷》《中国传统村落记忆·江…
赵丁玲编著的《致用英语语法教程》根据海南热带海洋学院（原琼州学院）英语专业本科、专科学生英语语法基础，结合多年教学实践，针对海南省高校英语专业本、专科学生编写。教材内容遵循由词法到句法，由简单到复杂的顺序，结合微视频与专项练习，理论与实践相结合。为强化语法点的记忆，本教材充…
黍子和糜子是传统的杂粮作物，习惯上统称黍稷，在植物分类中总称稷。黍子一般具糯性，糜子一般不具糯性。 《中国黍稷栽培》从理论和实践上重点阐述中国黍稷栽培技术（常规栽培技术和特色栽培技术），包括黍稷种质资源、生长发育以及栽培实践中病、虫、草害等生物胁迫和环境胁迫对黍稷生长…
为深入、系统地科学研究杂粮生产和产业发展,提高我国杂粮产品的市场竞争力，做大、做强杂粮产业，本书主要收录了涉及高梁、谷子、薯类、荞麦、燕麦、食用豆类等研究论文一百余篇。为深入、系统地科学研究杂粮生产和产业发展,提高我国杂粮产品的市场竞争力，做大、做强杂粮产业，本书主要收录了涉…
本书以商品化生产的我国转基因番木瓜和美国转基因番木瓜为主要案例，系统全面介绍了番木瓜的营养价值、用途和生产史，危害番木瓜的主要病毒病害，转基因番木瓜的研发过程，转基因番木瓜的环境安全性评价和食品安全性评价，以及转基因番木瓜的产业化生产和消费等。试图从科普性、知识性和专业性的…
主要基于多时相的高分辨率影像实现，涉及地块边界识别、农作物类型识别、变化检测等研究内容，三个领域技术成熟程度不尽一致，针对高空间分辨率遥感数据的自动化程度相对较低，可在作物旱情监测中直接应用的成熟技术尚不多见。…
中国农业科学院(ChineseAcademyofAgriculturalSciences)简称农科院(CAAS)，成立于1957年3月1日，是中央级综合性农业科研机构。中国农业科学院担负着中国农业重大基础与应用基础研究、应用研究和高新技术研究的任务，致力于解决中国农业及农村经济发展中基础性、方向性、全局性、关键性的重大科技…
本文对中国可持续发展问题的研究分别从人口、环境、资源能源、区域经济和消费等方面展开阐述, 对可持续发展的相关问题进行概括总结, 形成比较完整的内容体系。内容包括: 可持续发展 ; 绿色发展理念 ; 生态文明等。…
本书公开报告我国奶产品质量安全状况, 一是明确质量安全的关键控制点, 指导奶业生产, 进一步提高质量安全水平 ; 二是提出质量安全的风险点, 为政府质量安全监管决策提供参考靶标 ; 三是介绍我国奶产品质量安全变化情况, 实现公开充分交流, 科学引导消费。…
通过边境口岸, 我国既出口了许多优势产品, 也进口了他国尤其是对岸国家品种多样的农产品, 丰富了农产品市场供给, 促进了农产品市场以及农业技术、资金、人文等方面的双向甚至多向开放交流合作。内容包括: 东疆明珠 —— 图们 ; 东北亚金三角 —— 珲春 ; 百年口岸 —— 绥芬河等。…
本书从‘早酥’梨的来源、主要特征特性、主要研究进展、优质高效栽培技术、采后处理、市场营销等方面对‘早酥’梨进行全面系统阐述。全书共分8章, 分别由多年从事梨资源、育种及栽培技术工作的人员撰写, 以便更好地体现我国在‘早酥’梨科研和生产方面的先进经验和水平, 更好发挥‘早酥’梨的生…
本书系统地介绍了传统非发酵豆制品加工的相关内容, 阐述了传统豆制品的发展历程、大豆及豆制品的营养价值、生产豆制品所需的原料寄辅料、各种豆制品的生产工艺及具体操作方法, 同时还较详细地介绍了生产所需要的专用设备、豆制品生产工厂建设及各项配套要求等。…
本书共收录中国草地（主要为天然草地，不包括人工草地）常见豆科饲用植物34属108种（含变种）。每种植物由文字概述和附图两部分构成，文字概述部分包括学名、英文名、别名、形态特征、分布、生境、水分生态类型、饲用等级、其他用途等；附图部分主要为实地拍摄的彩图1～3张，没有彩图的暂用黑白…
作物栽培学是农业科学门类中直接为生产服务的应用学科，是农学类各专业的主干课程和必修课之一，在作物生产、粮食安全及现代农业发展中具有重要的地位和作用。全书共八章，包括71个实践项目（其中验证性实验27个、综合性实验23个、设计性实训18个、创新性实习3个）和23个作物的田间试验记载标准…
《中药材生产肥料施用技术》介绍了中药材植物营养的基础知识及科学施肥基本原理、常用肥料的种类及特点、常用施肥技术、中药材施肥情况，尤其对大宗中药材如甘草、黄芪、丹参、槟榔、白木香、黄连、金银花、青蒿施肥研究技术及成果进行梳理。内容先进性、科学性、实用性和可操作性强，适合中…
经过50多年的发展，南繁已成为我国现代农业发展的关键环节，已扩展到农林牧渔等领域的科研生产活动，具有不可替代性、全局性、科学性等特征。南繁已成为我国育种资源培育与辐射的核心基地。 开展南繁工作是增加农作物生育周期，缩短农作物科研与生产进程重要环节。但我国中药材南繁开展工…
