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地道诱惑湘菜
作者：黎娜、中智博文 出版社：京华出版社 出版时间：2014-04-01
定价：68.0元     现价：21.8元
《地道诱惑湘菜》针对人们热爱湘菜的需求，精选湘菜中深受大众喜爱的素菜、畜肉、禽蛋、水产海鲜等四大类几百道菜肴，款款经典，荤素并举。第一部分介绍了湘菜的烹饪知识；第二部分精选了99道经典湘菜，并对每道菜进行了原料准备、食材处理、制作指导、做法演示，同时配以分步图片详解，读者可以…
正宗过瘾川菜
作者：于海娣、中智博文 出版社：京华出版社 出版时间：2014-03-01
定价：68.0元     现价：23.1元
本书分为川菜相关知识、经典川菜、家常川菜和川味火锅四个部分，精选了川菜中深受大众喜爱的畜肉、禽蛋、水产海鲜、素菜等四大类共355道菜肴，款款经典，各种做法兼顾，讲解详尽，做法正宗，图片精美，简单易学，在家就能做出正宗好吃、过瘾解馋的川味美食！…
最爱吃的家常肉菜大全
作者：鸿雁、中智博文 出版社：京华出版社 出版时间：2022-03-01
定价：68.0元     现价：21.8元
《最爱吃的家常肉菜大全》以家庭做菜为目的，精选近1000 例简单易学的家常菜谱，详细介绍猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、水产、海鲜等各类肉菜的烹饪方法。为方便操作，书中附有大量精美图片，所选的菜例皆为简单菜式、常见食材，调料、做法介绍详细，且烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了…
一日三餐巧安排
作者：陈志田、中智博文 出版社：京华出版社 出版时间：2014-05-01
定价：68.0元     现价：21.8元
本书分为四大部分，第一部分“中国人营养膳食指南”介绍了关于饮食的科学理论，帮助读者建立健康、合理的膳食结构；第二至第四部分，分别详细介绍了早餐、午餐、晚餐的搭配原则、饮食宜忌等知识，并精选了近600道经典菜品，满足读者对一日三餐的营养需求，同时做到餐餐有美味，顿顿不重复；每道…
卤味·腌泡·烧烤大全
作者：陈志田、中智博文 出版社：京华出版社 出版时间：2014-04-01
定价：68.0元     现价：32.0元
全书分为四部分，第一部分介绍了卤味、腌泡、烧烤的基本知识；第二部分按照原料分类，精选42款家常卤味，从材料选择到汤汁熬制一一讲解；第三部分按照风格特色分类，介绍了95道各具特色的腌泡菜的制作要领；第四部分详细介绍了52种烧烤美味的营养搭配创意和酱料调制。全书内容丰富，分步详解，同…
经典粤菜
作者：张鹏、中智博文 出版社：京华出版社 出版时间：2014-05-01
定价：68.0元     现价：21.8元
粤菜是我国传统四大菜系之一，风格高雅大器、风味崇尚鲜爽、选料广博奇杂、烹饪技艺精湛，饮誉四方。本书精选300多道经典粤菜，素菜70多道、肉菜60多道、禽蛋60多道、水产海鲜100多道。菜品介绍包括食材处理、制作指导、做法演示、营养分析等版块，教你用普通的食材，通过酿、焗、白灼、生啫等粤…
悠香古韵:茶典故
作者：少林木子 出版社：内蒙古文化出版社 出版时间：2022-04-02
定价：68.0元     现价：25.8元
本书将中国茶文化分为茶史、饮茶习俗、茶典故、品茶赏艺四部分，介绍了茶事在我国各个朝代中所起的作用和影响、我国茶叶品目的分类以及各种名茶的概况、饮茶方面的各种讲究和规习等。…
人气蛋糕在家做
作者：黎国雄主编 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2018-01-01
定价：68.0元     现价：21.8元
　　《人气蛋糕在家做（新版）》带您轻松享受做蛋糕的乐趣！　　《人气蛋糕在家做（新版）》介绍了散发永恒味道的经典蛋糕，膨松柔嫩的威风蛋糕，浓厚口感的海绵蛋糕，饱满味觉的重油蛋糕，清爽美味的芝士蛋糕&慕斯蛋糕………
人气甜点在家做
作者：黎国雄主编 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2018-01-01
定价：68.0元     现价：30.6元
　　《人气甜点在家做（新版）》带您轻松享受做甜点的乐趣！包括酥脆的小饼干×柔软的蛋糕×松软的面包×甜蜜的巧克力、糖果、布丁×美味的派与酥饼………
爽口凉菜,一步一图教你做
作者：甘智荣 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2024-02-01
定价：68.0元     现价：21.8元
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家常卤味,一步一图教你做
作者：甘智荣 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2024-02-01
定价：68.0元     现价：21.8元
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百姓爱吃的小炒菜
作者：熊嫂 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2024-02-01
定价：68.0元     现价：21.8元
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百姓爱吃的家常菜
作者：熊嫂 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2024-02-01
定价：68.0元     现价：21.8元
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红楼飨宴(亲笔签名版)
作者：艾格吃饱了 闻佳著 出版社：中信出版社 出版时间：2018-05-01
定价：68.0元     现价：33.3元
少时看《红楼梦》，看王熙凤一路说茄鲞的做法，声音利落松脆，犹如“大珠小珠落玉盘”。放远看，园中绿荫森森，花朵盛放，美人们珠翠绕头，对襟衫子上绣着万福如意，老太太端庄雍容又富贵，与村妪刘姥姥心平气和地聊天：一派美好意象，说不尽的风流华贵，繁复精致。
茄鲞，到底…
最全面的点心教科书:日本烘焙名师手把手教您做
作者：(日)Ecole辻东京 出版社：河南科学技术出版社 出版时间：2013-08-01
定价：66.0元     现价：32.3元
　　◆本书由“?cole辻东京”厨艺学校研发。 　　◆汇集了横跨法、意、德、英、日式等各类经典点心食谱，包括巧克力点心、冰凉甜点、饼干、酥饼、派、挞等。 　　◆从食材挑选到摆盘设计，从新手练习到熟手应用，从甜美的少女滋味到成熟的大人风味，完整呈现点心的多样性面貌。…
蔬果切雕盘饰动物造型详解
作者：杨顺龙著 出版社：福建科学技术出版社 出版时间：2018-01-01
定价：65.0元     现价：20.8元
本书中每一作品题材都历经实际运用, 白萝卜、胡萝卜、芋头等素材容易取得, 运用灵活。作者更大胆地超越传统题材和具象束缚, 改以简洁或抽象形象呈现, 并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质, 巧妙与空间结合, 最终加以修饰或组合呈现给大众。…
马卡龙美味魔法超详解
作者：吴亭臻著 出版社：福建科学技术出版社 出版时间：2018-01-01
定价：65.0元     现价：31.2元
本书以详细的步骤、丰富的答疑、大量的失败案例教授制作技巧, 彻底解析关键。全书约有50%篇幅详细介绍马卡龙的基本制作方法、失败的原因, 以及对失败品的再利用, 有10%篇幅介绍内馅的配方和有关技巧, 40%篇幅介绍造型的设计。马卡龙是“甜品界的明星”, 神奇的造型是制作过程中空气湿度、烘焙温…
料理的1000个魔法
作者：日本辰巳出版株式会社， 出版社：四川文艺出版社 出版时间：2018-12-01
定价：65.0元     现价：31.9元
做菜手法笨拙、花费时间太长、尝起来味道总是差一点、永远只会一种做法……这样的人大概不少吧？实际上，只要掌握一些料理诀窍，这些问题立即就能解决。本书里收集了1000个犹如魔法般的料理小窍门，这些小窍门不费功夫、步骤简单，即便是不擅做菜的初学者，也会不由地产生“试着做做看”的想法。…
世界咖啡豆烘焙履历图鉴
作者：张阳灿，林怡呈著 出版社：福建科学技术出版社 出版时间：2021-01-01
定价：65.0元     现价：31.9元
本书作者是台湾“咖啡豆烘焙履历云端系统”的专利拥有者和经营者。内容基本由两大部分组成, 前半本是各种咖啡基本知识, 后半本是精细的各种咖啡品种的产地、烘焙参数的说明。…
玩味上海
作者：林贞标 著 出版社：东华大学出版社 出版时间：2021-05-01
定价：65.0元     现价：31.9元
上海是一座很神奇的城市，她有底蕴而不守旧。近代以来，她几乎是我们中国对外的名片和窗口，她永远保持着特有的浓油赤酱，自豪而不自傲，包容、客观、彬彬有礼。 她有全国顶级的西餐厅，也有最彰显本土文化的草头圈子。作者希望通过本书挖掘一些“养在深闺人未识”的美味或风土人情；同时，也希…
筷子文化概论
作者：徐华龙 出版社：黑龙江人民出版社 出版时间：2021-08-02
定价：65.0元     现价：28.0元
本书是以筷子文化为主题的概括性理论著作，介绍了筷子起源、沿革、种类，筷子的设计和制造，餐桌礼仪及筷笼、筷枕、筷套，筷子与文艺，筷子与语言，筷子习俗，筷子与中医药等十八章内容。…
玩味茶事(“茶痴”与茶的故事,讲述有料、有趣、有调性的茶道)
作者：林贞标著 出版社：人民日报出版社 出版时间：2021-06-01
定价：65.0元     现价：31.9元
"一片小小的茶叶，其实大有天地。作者回溯二十多年走南闯北的“茶痴”之路，用风趣诙谐的语言将茶人、茶事、茶道娓娓道来，以客观的态度用心探索、研究茶文化。 本书共分三部分。部分“玩味茶”，放眼于茶的种类、生长、采摘、制作、品饮等问题，细致讲述茶的艺术之美。第二部分“玩味茶膳”，…
玩味简烹2
作者：林贞标 出版社：河北科学技术出版社 出版时间：2022-10-01
定价：65.0元     现价：31.9元
距离《玩味简烹1》出版后，暌违四年，潮汕食家林贞标对于简烹之道又有了新的体悟。简烹不仅是为了保留食材的本味和营养价值，是方今重口味、繁加料烹饪法的去芜存菁，也是一种贴近自然、回归本真的生活态度和境界，更是新时代国人健康、民族崛起和国家强盛的必然要求和趋势。本书沿用前作热忱、…
喜宴
作者：李成国 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2022-08-01
定价：65.0元     现价：30.6元
《喜宴》从喜宴菜肴的组成、安排原则、制作要点到上菜程序都有详尽的介绍，解答了读者在制作喜宴时的疑惑。书中内容可以满足读者朋友们不同的待客需求，附录中收录的每个主题的宴席都特别注重风格的统一性和菜品的丰富性，真正做到了宴席新、菜品全、技法妙、效果佳，为大家带来了色香味形俱佳的…
玩味餐配茶(中国茶配餐入门指南,七大茶类与七大食味的搭配之道！)
作者：林贞标 出版社：新华出版社 出版时间：2023-10-01
定价：65.0元     现价：31.9元
近年来餐饮业兴起了一股“茶+餐”潮流，茶自带的养生属性和美学格调，使其成为比酒接受范围更广的国饮。从大小餐厅到奶茶店，纷纷推出特色配茶套餐和复合茶饮的花样升级。餐与茶究竟应该如何搭配？“茶痴”林贞标十年潜心研究简烹与清茶，对于还原中式茶本色的搭配法有了独到的心得，汇集成这本…
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