美食 (2489种)

寻味东莞:
作者：嫣然著出版社：广东旅游出版社出版时间：2018-09-01
定价：68.0元现价：21.8元

本书是一本东莞美食评论集, 是作者对故乡东莞美食的记录。东莞这座海纳百川的城市, 充满了无限的生机与活力。在这片土地上, 除了有蕴含每个镇街不同风土的传统美味, 还有来自全国各地的琳琅美食, 四方之味在这里汇聚。…

记忆的隐味
作者：[日] 高山直美著，[日] 新井一二三译出版社：湖南美术出版社出版时间：2019-07-01
定价：68.0元现价：21.8元

◆陶立夏、陈晓卿、新井一二三诚意推荐！《夏威夷男孩》《昨夜的咖喱，明日的面包》料理设计师、日本女性皆心向往之的料理家高山直美口碑之作，以饮食作为记忆的楔子，用味觉唤醒记忆深处的感动瞬间。
◆《独立，从一个人开始》作者、人气作家新井一二三执笔翻译，还原情意皆美的文字。
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日常食材教室
作者：[日] 栗原晴美著，顾言译出版社：湖南美术出版社出版时间：2019-09-01
定价：68.0元现价：33.3元

本书是一本非常实用的日常食材实用手册。介绍了家庭常见39种食材的133种使用方法。作者是日本知名的美食料理作家栗原晴美，她擅长利用日常食材，用简单快捷的方法制作美味料理。她的食谱累计全球发行量突破3000万册。书中不但有食材的使用贴士，不同季节时令食材的搭配建议，更有作者的料理秘方…

兰古茶韵
作者：-尤炎辉出版社：中国文联出版时间：2018-07-01
定价：68.0元现价：21.8元

本书描绘了南靖茶乡人民淳朴勇敢、自强不息的民族精神, 以真切生动的图片定格了富于优秀文化传统的茶乡美景。书里融合了南靖人民的生活方式、风土人, 饮茶旨在弘扬南靖本土的茶文化, 以茶会友、以茶为媒, 海峡两岸文化交流、贸合作。…

奶奶最懂得
作者：【英】大米出版社：中国轻工业出版社出版时间：2018-02-01
定价：68.0元现价：21.8元

本书是与腾讯视频同名美食节目《奶奶很懂得》同步发行的饮食文化类图书，是美食节目主持人、美食图书作家，一位英国年轻人大米的美食笔记。作者大米走访了中国安徽、浙江、四川、云南、贵州、广西、福建、海南8省8个乡村，探寻风土民情、发现特色美食；特别是与当地村落中16位奶奶以美食真诚互动…

欧式面包手作全书
作者：游东运出版社：福建科学技术出版社出版时间：2019-06-01
定价：68.0元现价：25.8元

本书中, 台湾冠军级面包师傅公开地道欧包技法。收录25款口感单纯的法式, 以及25款加料经典的欧式面包配方, 还有面包餐等做法。…

跟着茶经学泡茶
作者：戴玄出版社：中国轻工业出版社出版时间：2019-10-01
定价：68.0元现价：25.8元

本书是一本从新手到高手的爱茶人推荐指南书，从实用性的角度出发，重点介绍茶经中关于鉴茶、选水、水温和茶具等内容，让你用很短的时间掌握茶经的精髓；古今对比，介绍了更适合现代人鉴茶、泡茶的方法，且每一个泡茶步骤都有对应的步骤图，让你轻松看、轻松学。此外，还将茶经从种茶、制茶到采…

川菜食画:历史文化名人与川菜
作者：刘玲，曹靖，罗亨长出版社：青岛出版社出版时间：2019-09-01
定价：68.0元现价：21.8元

本书分为上下两篇：上篇名人美食，讲述历代名人墨客与川菜相遇，碰撞出的美味传说与典故，再由五十多位川菜大厨精心演绎，再现经典菜肴。下篇调味故事，精选十四味川菜中不可或缺的调料，讲述其来历与历史沿革，展现川厨对于食材的尊重，和对于味道近乎严苛的追求。随书附赠成都餐饮名店价值618…

萨巴厨房.五味俱全
作者：萨巴蒂娜出版社：中国轻工业出版社出版时间：2018-01-01
定价：68.0元现价：25.8元

本书汇集了萨巴厨房成立5年来出版的精品菜谱，从众多菜品中优中选优、精中选精，为读者奉上实用、健康又简单的家常美食。书中回顾了萨巴厨房出版历程中的有趣故事和花絮，用一篇篇小短文与读者沟通情感，在可观赏、可实操的菜谱之外，更有情感与文化的交流，是一本诚意满满的感恩合辑，以答谢读…

火头工说面包、做面包、吃面包
作者：吴家麟著出版社：福建科学技术出版社出版时间：2020-01-01
定价：68.0元现价：25.8元

本书用浅显的文字说明面包烘焙的历史、工艺面包文化, 并提供有关酵母、面粉等成分及烘焙过程的大量信息, 帮助读者们理解真正的手作面包和一般商业面包的不同。…

孩子爱吃的四季蔬菜料理:把“讨厌”蔬菜变“好吃”的55道创意美食
作者：李婉萍出版社：北京科学技术出版社出版时间：2019-12-01
定价：68.0元现价：33.3元

不爱吃蔬菜是1-6岁儿童普遍存在的饮食问题，家长非常头疼而又不知该如何解决。本书是国内*本深入剖析、全面破解孩子不爱吃蔬菜难题的亲子食育书，介绍了55种应季蔬菜的营养特点、孩子不爱吃的原因和对策，还有创意十足、营养又美味的料理食谱，让孩子一夜之间爱上吃蔬菜！
这本书除了介绍蔬…

一个人的快乐“食”光
作者：萨巴蒂娜出版社：中国轻工业出版社出版时间：2020-03-01
定价：68.0元现价：25.8元

爱自己, 就要学会做饭给自己吃。如果吃到肚子里的东西都无法掌控, 你如何掌控自己的身体呢? 好好学做饭, 不是为了任何人, 只是为了你自己。这是一本治愈系的美食书, 介绍了100款适合在家做的简单又美味的菜品, 涵盖凉菜、热菜、养生汤品、小零食、瘦身沙拉等, 让你一个人也能快乐地享受美食, 同…

食育在中国2019
作者：刘晓洁出版社：科学普及出版社出版时间：2020-01-06
定价：68.0元现价：33.3元

食育是一种以食物为纽带开展的教育，告诉人们“吃什么、为什么吃，怎么吃？”本书共分4部分，包括食育的提出、传统文化、国内实践、国外经验。本书图文并茂，从传统文化入手介绍食育的相关概念；梳理汇总我国不同主体，包括政府、企业、学校等在食育相关实践中取得的经验，同时总结国外相关经验…

看节气喝靓汤
作者：林举择著出版社：化学工业出版社出版时间：2020-04-01
定价：68.0元现价：25.8元

广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名肴，是中医药膳食疗体系的一个分支，具有浓郁的岭南中医药文化特色。广东靓汤除了有佐餐的功能，还具有养生、治未病和辅助调理各类疾病的作用。本书是林举择医师在继承佘自强药师的学术思想和经验的基础上，融入…

图解茶经(新版)
作者：文若愚出版社：中国华侨出版社出版时间：2020-05-01
定价：68.0元现价：29.2元

本书是一本集茶经、茶道、茶艺等于一体的茶文化大全，带领读者走进一个有关茶的清净世界，既能丰富国学常识，也能为健康生活增添一些韵味。全书图文并茂，让人充分感受茶文化的无穷魅力，使读者获得精神的愉悦与满足。…

麦田金老师的解密烘焙:超萌甜点零失败！88款疗愈系装饰午茶饼干、蛋糕与西点 (彩图版)
作者：麦田金出版社：河南科学技术出版社出版时间：2020-05-01
定价：68.0元现价：25.8元

720张步骤图解，一步步跟着老师做点心～糖霜、翻糖、塑形巧克力，超疗愈的装饰技法～饼干、杯子蛋糕、磅蛋糕、蛋糕卷、千层蛋糕、泡芙，热·门品项完整收录！ …

专业肉铺的牛肉料理教本
作者：汤玛仕肉铺,张诣出版社：河南科学技术出版社出版时间：2020-05-01
定价：68.0元现价：25.8元

购买牛肉时, 怎么挑、如何选才会选到最好吃的那一块呢? 怎么才能实现聪明采买、准确烹调呢? 经营45年的台湾专业肉铺 —— 汤玛仕肉铺告诉你最实用的牛肉知识, 你可按图索骥认识不同部位肉质特色, 进而了解牛肉美味之处。书中分享8大主要部位的牛肉基础介绍, 还有18个富有针对性的让你更懂牛肉的…

看节气喝靓汤:春季篇
作者：林举择著出版社：化学工业出版社出版时间：2020-07-01
定价：68.0元现价：25.8元

广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名肴，是中医药膳食疗体系的一个分支，具有浓郁的岭南中医药文化特色。广东靓汤除了有佐餐的功能，还具有养生、治未病和辅助调理各种疾病的作用。本书是林举择医师在继承佘自强药师的学术思想和经验的基础上，融入自己…

岭南新汤王教你煲靓汤岭南新汤王教你煲靓汤--看节气喝靓汤. 秋季篇
作者：林举择著出版社：化学工业出版社出版时间：2020-09-01
定价：68.0元现价：25.8元

广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名肴，是中医药膳食疗体系的一个分支，具有浓郁的岭南中医药文化特色。广东靓汤除了有佐餐的功能，还具有养生、治未病和辅助调理各种疾病的作用。本书是林举择医师在继承佘自强药师的学术思想和经验的基础上，融入自己…

料理的智慧――主厨的玩味人生
作者：康宁饮尚宝美食研究院出版社：电子工业出版社出版时间：2020-10-01
定价：68.0元现价：33.3元

经典传统的中华饮食，面对时尚饮食潮流，如何在传承经典上进行创新，并结合现代科技烹饪器具，表达出美食精髓。同时，越来越推崇主厨的现代美食，又如何让主厨更好地表达烹饪理念，体现名厨的灵魂贯穿。本书特邀四位名厨，分别诠释川、粤、京鲁、江南四个地域的美食文化和烹饪特色。甄选四地…

超满足的人气日式料理:汉日对照
作者：(日)松村真由子著出版社：北京美术摄影出版社出版时间：2020-12-01
定价：68.0元现价：33.3元

日本和食, 于2013年入选了世界非物质文化遗产, 在世界范围内引起了广泛的关注。比如, 在美国和欧洲, 具有日本特色的拉面、牛肉 (和牛) 、纳豆等食品开始常见于人们的餐桌。本书迎合世界潮流, 介绍了过去及现今最具代表性的和食料理, 寿司、天妇罗、寿司、纳豆、抹茶食 (饮) 品等。为了方便读者, …

《世界梦幻面包店》
作者：日本株式会社无限知识编著出版社：北京美术摄影出版社出版时间：2020-12-01
定价：68.0元现价：23.1元

本书是作者对世界各地一些知名的面包房和面包厂进行了实地采访。与形形色色的面包师沟通交谈, 对每家面包店的特色和面包店老板及他的经营策略深入了解, 重点介绍了知名面包房的装潢设计、传统优势、独特工艺、代表性产品、店铺历史、老板个性等。…

素手烹茶
作者：叶小纲出版社：人民音乐出版社出版时间：2021-02-01
定价：68.0元现价：23.1元

此书是著名作曲家叶小纲创作的首部文学随笔，一部真正可以听的音乐文学沉潜之作。书中收录“爱尔兰的树”“鲁迅不鸡汤”“什么狼不吃羊”“瓦格纳意志”“反复的隐喻”“冬之旅”“人生不如戏”等七个主题四十余篇文章，为读者揭开叶小纲人生成长经历、家庭轶事回忆、人生感悟体会、作品创作历程…

专业主厨的地中海料理教本
作者：谢宜荣著出版社：河南科学技术出版社出版时间：2021-04-01
定价：68.0元现价：25.8元

本书使用在大型超市就可以买得到的食材, 以主厨的多年烹调功力, 化繁为简制作出102道兼顾全家口味的地中海料理。只要掌握地中海饮食的个中诀窍, 基础调味不复杂, 天然风味无添加, 从早餐到晚餐, 都能吃得健康、安心又满足。…

传香卤味教科书
作者：林美慧出版社：河南科学技术出版社出版时间：2021-04-01
定价：68.0元现价：25.8元

卤味可当正餐、可当小食，是家家户户一定有的家常菜，夜市巷弄一定卖的人气小吃。本书由知名烹饪老师林美慧亲自传授，包含“酱卤”、“红卤”、“白卤”等多种必学的卤汁配方和经典下饭的22种卤菜：很受欢迎的经典卤汁包含万用卤汁、加热卤味卤汁、盐水卤汁、酒香卤汁、港式卤汁、麻辣卤汁、东山…

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