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中国传统饮食文化文献研究
作者：谢静著 出版社：中国广播影视出版社 出版时间：2017-08-01
定价：65.0元     现价：28.0元
本书主要是从文献整理角度出发, 介绍我国传统文化中与饮食相关的各方面文化常识知识, 并整理了中国传统饮食文化的相关文献40多部, 对相关文献进行了梳理总结, 结合当代文献检索研究的先进科研方法, 分别对传统饮食文化的理论形成与发 展、中国传统饮食文化的代表文献、传统饮食的文化思想以及饮…
饮食卷-中国西部民族文化通志
作者：秦莹 出版社：云南人民出版社 出版时间：2017-05-01
定价：128.0元     现价：37.1元
本书主要内容包括：主食地域特色、副食多种多样、饮品富有创意、过年庆贺食俗、节庆歌舞食俗、节庆竞技食俗、节庆孝新食俗等。…
精装古典--茶经
作者：陆羽 出版社：黑龙江美术出版社 出版时间：2017-06-01
定价：49.8元     现价：21.4元
《茶经》是中国乃至世界现存、的介部专著，被誉为茶页百科全书，是我国茶文化的开山巨著。主要包括茶页生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理等内容，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作。全书分上、中、下三卷共十个部分。…
第一次下厨房
作者： 出版社：青岛出版社 出版时间：2015-06-25
定价：39.8元     现价：17.1元
本书包括五章，第一章介绍了厨房常用工具与材料、新手下厨的小窍门；第二章至第五章则分别介绍了肉菜、素菜、鱼虾类、主食等的菜谱内容。…
主食小吃1000例
作者：刘玉洁编著 出版社：黑龙江美术出版社 出版时间：2016-02-01
定价：19.8元     现价：5.0元
本书收录了米饭、粥、面食、粉类、小点等几大类, 无论是美味面食、诱人粥饭, 还是各类点心, 一应俱全。本书从初学者的角度出发, 详细介绍了各类主食、小吃所使用的主料、配料以及制作方法等。…
好吃易做的营养美食
作者：林芝平编著 出版社：黑龙江美术出版社 出版时间：2016-02-01
定价：19.8元     现价：5.0元
本书精选了一百多道简单易做的营养美食, 用精练的文字向读者呈现出每道美食的制作过程, 同时还举出了一些重要食材的养生作用, 让读者可以轻而易举地为家人呈上适合他们的健康 美食。…
营养学基础与应用
作者：罗冰 出版社：经济管理出版社 出版时间：2016-04-01
定价：68.0元     现价：29.2元
《营养学基础与应用》是根据餐饮、食品行业相关岗位任职需求，参考国家公共营养师职业资格标准，结合《中国居民膳食指南》的要点编写而成。内容包括“健康人群饮食指导与配餐”、“特殊人群饮食指导与配餐”、“疾病患者饮食指导与配餐”、“食品营养与评价”四个课题，每个课题设计4～6个项目，…
玩美蛋糕裱花魔法入门
作者：梁凤玲 出版社：青岛出版社 出版时间：2016-01-01
定价：45.0元     现价：19.4元
有幸通过三能器具的合作伙伴认识《玩美蛋糕裱花魔法入门》作者Candy——个来自佛山的心灵手巧的美女，她是美国Wilton（惠尔通）WMI认证导师。第一印象是看到了Candy的裱花作品，小清新的风格瞬间温暖了我。三朵两朵简单的小花，通过颇有心机的色彩搭配和看似随意的摆放，就能让蛋糕华丽变身。我…
舌尖上的中国:中华美食炮制方法指南—超值全彩白金版
作者：陈志田 出版社：中国华侨出版社 出版时间：2015-08-01
定价：68.0元     现价：21.8元
中华饮食文化源远流长，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈。一直以来，中国都以“美食大国”享誉世界，巾罔佳肴不仅遍布全国各地，更是风行海外。擅长烹饪的巾围人怀着对食物的理解，将无限的想象空间赋予各种食材，演绎出无数新奇的、各具特色的食物。作为一个普通食客，懂吃同然重要，…
新编精选家常菜(全2册)
作者：陈志田 主编 出版社：湖北科学技术出版社 出版时间：2014-11-01
定价：498.0元     现价：104.6元
本书挑选了近100种常见食材，并用这些食材烹制了800余道深受人们喜爱家常菜，每道菜品都各具特色，口味多样，形式多变，能让家人食欲大增，胃口大开，吃得欲罢不能，轻松解决众口难调问题。全书介绍了烹制家常菜常用方法与窍门，将菜品分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等部分，也涉及主食、西餐…
养生豆浆 米糊 五谷汁 蔬果汁大全(超值全彩白金版)
作者：宁微言 出版社：中国华侨出版社 出版时间：
定价：68.0元     现价：29.2元
《养生豆浆·米糊·五谷汁·蔬果汁大全（超值全彩白金版）》详细介绍了常见豆类、五谷、水果、蔬菜的营养成分及养生功效，推荐了数百种豆浆、米糊、五谷汁、果汁、蔬菜汁、果蔬汁等饮品。对每款饮品的制作步骤进行了详解，并配有精美图片，指导你轻松制作出营养、美味的饮品。…
新编家常菜大全集(单卷)
作者：杨建峰 出版社：汕头大学出版社 出版时间：2014-06-01
定价：59.0元     现价：28.9元
本书收集了近1500个菜品，涵盖了适合家庭制作的各式菜肴，介绍了烹调的基本知识、烹调材料及其选择、烹调原料的初步加工、烹调方法及其运用以及烹调餐厨窍门等方面的内容，并列举了许多家常菜菜谱，包括凉菜类、蔬菜素炒类、肉食类、荤素搭配类、家禽野味类、水产海鲜类、豆腐类等。…
分步学做家常菜
作者：双福 出版社：化学工业出版社 出版时间：2016-07-01
定价：29.9元     现价：12.9元
1800张超细致步骤图！180个吃不够的美味家常菜！180个不失败的厨艺巧招！20种常用食材、16大刀工、4大火候、21种常用调味料解析，拥有本书，轻松变大厨！ 本书精选百姓最爱吃的美味家常菜，每道菜均配精美成品大图，配以步骤图详解，详细介绍每道家常菜的具体做法，并对每个菜的口味、烹饪难度…
茶艺基础
作者：张涛主编 出版社：广西师范大学出版社 出版时间：2014-07-01
定价：36.0元     现价：16.2元
为培养应用型旅游人才的需要，本书遵循高校教材“工学结合”的核心理念，充分体现了培养学生职业素质的高等教育的教材特点。本教材是作者在多年教学基础上，汲取其余教材的特长，并借鉴相关资料，针对职业技术学校的茶艺课程而编写的教材。内容主要包括茶与茶文化、茶叶冲泡基础知识、茶与健康、…
中国饮食美学史
作者：赵建军 出版社：齐鲁书社 出版时间：2014-09-01
定价：139.0元     现价：58.4元
本书介绍了饮食审美直觉的迸射、饮食美学逻辑的初始凝成、天人“感应”的文化深度、食论与阴阳五行与气、饮食美学的文化融合和地缘风貌、饮食美学趣味系统及其对象化实践、饮食美学的文人化与民族化、饮食美学的成熟境界、中西交融与饮食美学现代性主潮等内容。…
中国文化知识读本 中国名酒
作者：于元 出版社：吉林文史出版社 出版时间：
定价：29.8元     现价：14.6元
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。源远流长的中国酒文化不仅在我国影响深远，而且闻名世界，成为世界酒文化的重要组成部分。《中…
中国文化化知识读本 茶道
作者：于元 出版社：吉林出版集团股份有限公司 出版时间：
定价：29.8元     现价：14.6元
茶道是一种以茶为媒介的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬淡”的东方哲学思想很吻合，也符合佛道儒的“内省修行”的思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。…
中英双语烹饪实训教程(中餐 西餐)
作者：边长宗主编 出版社：科学出版社 出版时间：2014-04-08
定价：52.0元     现价：22.4元
随着中国加入WTO，我国面临着更加严峻的人才竞争，目前急需培养大批高层次、高素质的复合型人才。为适应经济全球化和时代的需要，在烹饪专业开展双语教学已势在必行。由王景晨、曹荣主编的《中英双语烹饪实训教程(中英双语对照共2册）》涵盖中餐、中点、西餐、西点四个部分。由对话导入、菜点介…
舌尖上的美食(单卷)
作者：杨建峰 出版社：汕头大学出版社 出版时间：2017-04-04
定价：59.0元     现价：22.4元
本书精选了几千道营养美味的主食和小吃，原料取材方便、制作过程简单易行，可使读者快速掌握制作要点。…
中国酒文化
作者：石春燕主编 出版社：外文出版社 出版时间：2013-05-01
定价：23.8元     现价：9.0元
本书主要内容包括：千载文明飘酒香——酒史；美酒入觥凝乐章——酒器；天有大道人有伦——酒祭与酒俗；觥筹交错宾客欢——酒宴集会等。…
川菜烹调技术菜点实例大全
作者：朱万成, 编著 出版社：北京理工大学出版社 出版时间：2012-08-01
定价：56.0元     现价：24.1元
朱万成编著的《川菜烹调技术菜点实例大全(面向职业教育改革规划创新教材)》内容简介：川菜是我国主要菜系之一。历经了两千多年的凝练，吸收南北各菜系的烹饪之长，逐渐形成了一套成熟而又独特的烹饪艺术。“一菜一格、百菜百昧”，“尚滋味、好辛香”恰如其分地道出了川菜烹调艺术的特点。 《…
中华茶道16开4本
作者：于立文 出版社：辽海出版社 出版时间：
定价：696.0元     现价：146.2元
本书系统介绍了茶业历史、当代名茶以及名泉佳水、茶艺茶具、保健功效、茗事典故、趣事轶闻、种茶技术、制茶技术、品质检验等内容。…
西式面点制作入门
作者：王峰 出版社：机械工业出版社 出版时间：2021-08-01
定价：29.8元     现价：14.6元
《西式面点制做入门》是根据《 职业技能标准西式面点师（初级）》的知识要求和鉴定内容而编写的，内容包含了西式面点师所应具备的基本专业知识和基本技能，并附有大量的操作技能实例供学员参考。 《西式面点制做入门》可作为即将上岗或刚刚走上工作岗位的初级西式面点制作人员的培训用书，也…
可以品味的历史
作者：杨辰 出版社：陕西师范大学出版社 出版时间：2012-09-01
定价：68.0元     现价：29.2元
《可以品味的历史》是以泸州老窖企业的历史文化为主要内容，分为十个章节，分别是泸州简介、酒的溯源、酒文化的演变、企业文化、企业经营管理、企业获奖荣誉、专家评酒、名人与酒的故事、党和国家领导人视察企业、酒的诗句楹联。对酒文化、泸州老窖的文化做以梳理整合。…
中国名菜选:徽菜
作者：吴杰 出版社：中国建材工业出版社 出版时间：2020-12-01
定价：15.0元     现价：7.4元
《中国名菜选：徽菜》讲述了中国饮食文化源远流长，博大精深。“徽菜”为中国饮食文化之精华，历史悠久，闻名中外。《中国名菜选：徽菜》内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的科学性、知识性、实用性、趣味性。适合广大家庭、饭店使用，亦可供餐饮业人员和有关院校、职业培训班作为专业培训…
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