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烹饪英语 第2版
作者：黎红亮 出版社：高等教育出版社 出版时间：2021-10-06
定价：39.8元     现价：17.1元
本书是中等职业教育国家规划教材配套教学用书，依据教育部中餐烹饪与营养膳食专业教学标准编写而成。 本书分为5个项目，共10个单元，主要内容包括：结识问候和岗位介绍，岗前培训，调查市场，规划菜品，处理食材和烹饪菜肴。每个单元围绕一个主题，以活动和任务为载体，全面涵盖了厨房用具、蔬…
众阅国学馆:茶道
作者：冯慧娟 出版社：辽宁美术出版社 出版时间：2019-09-03
定价：18.0元     现价：5.8元
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袁庭栋川菜研究
作者：袁庭栋 出版社：四川文艺出版社 出版时间：2021-06-01
定价：58.0元     现价：28.4元
本书稿是四川文化学者袁庭栋先生对川菜研究的文集汇总，文集文章分为三个部分：1、作者研究、观察、宣传、批评川菜产业的文章。 2、前些年作者的几个策划案。 3、作者想出而未出的几部书的目录。 虽然作者不是川菜产业中人，也无官职，但作者对川菜充满了感情，在这部书反复的呼吁中可以看…
中华复兴之光·美好民风习俗:茶道闲情雅兴[四色]
作者：梁新宇 出版社：汕头大学出版社 出版时间：2020-06-03
定价：32.0元     现价：13.8元
本书内容分为茶的历史、西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、名茶荟萃共六部分，收录了《神农尝百草而发现茶》《三国两晋的饮茶之风》《西湖龙井出产绝世佳茗》等文章。…
中华复兴之光·美好民风习俗:中国酒道文化[四色]
作者：梁新宇 出版社：汕头大学出版社 出版时间：2020-06-03
定价：32.0元     现价：11.8元
我国传统民风习俗是中华文化的变化形式，是中华文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的民族文化，本书主要介绍中国古代酒的发明和发展过程，酒文化的渊源和兴起历史，以及历朝历代酒文化的特点。全书图文并茂，形象直观，适合广大读者阅读和珍藏。…
卤味大全(精装彩图版)
作者：戈非 出版社：中国华侨出版社 出版时间：2020-08-01
定价：52.0元     现价：19.8元
本书详述了做卤味的制作程序、操作要领、注意事项和制作方法，并介绍了糟香卤水、豉油卤水、精卤水、酒香卤水、白切卤水、川味卤水等常用卤水的制作和保存方法。…
(四色)彩图版中华精神家园(衣食天下)美食中国:八大菜系与文化内涵
作者：肖东发 出版社：现代出版社 出版时间：2015-05-05
定价：40.0元     现价：12.8元
本书收录：堂正中和——鲁菜、咸甜醇正——苏菜、椒麻辛香——川菜、五滋六味——粤菜等内容。…
(四色)彩图版中华精神家园(衣食天下)以食为天:饮食历史与筷子文化
作者：肖东发 出版社：现代出版社 出版时间：2015-05-01
定价：40.0元     现价：17.2元
本书内容包括：上古时期饮食文化的萌芽、文明标志的商周时期饮食、雅俗共赏的宋代饮食文化、筷子的材质与形态发展等。…
古代经典文化--中国传统名吃
作者：孙浩宇,金开诚 出版社：吉林文史出版社 出版时间：2018-03-01
定价：34.8元     现价：12.9元
本书对中国黄河流域、长江中上游、长江下游、珠江流域及少数民族的传统名吃作了介绍。…
饮食文化
作者：张传军，钟宝主编 出版社：东北师范大学出版社 出版时间：2019-10-01
定价：35.8元     现价：15.4元
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斗牛犬餐厅的一天
作者：(西)费朗·亚德里亚//阿尔韦特·亚德里 出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2021-01-01
定价：398.0元     现价：139.3元
本书全景拍摄蝉联米其林三星的斗牛犬餐厅背后的故事，并记录了餐厅主厨，极具创造力的费朗·亚德里亚的工作日常。每年有超过200万人次预订，餐厅总接待能力仅为8000人次的斗牛犬餐厅，到底有哪些独到之处，让人一座难求？本书直观探究后厨创作过程。全书配有1200余张实景图片，收录多条烹饪秘诀…
上杂与炒锅
作者：向军、许志麟、贾亚东 主编 出版社：北京理工大学出版社 出版时间：2014-08-01
定价：58.0元     现价：24.9元
本书从岗位实际出发，将上杂与炒锅两个岗位进行整合，通过设置炒锅与上杂合作的真实工作情境，使学生体验在将来真正工作环境中技术的运用和岗位间的协作配合。…
可口营养的儿童菜1688
作者：甘智荣 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2019-01-01
定价：49.8元     现价：15.9元
本书共分为四大部分。分别介绍儿童营养菜的基础知识；19款上桌率最高的儿童菜肴；针对各个年龄段的儿童营养需求和身体发育的状况，提供最适合的营养食谱；根据儿童成长需要，推荐多款功能食谱，包括健脑益智、开胃消食、明目护眼、增强免疫力、增高助长五个方面。…
老百姓家的汤粥面1688(新版)
作者：甘智荣 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：
定价：49.8元     现价：21.4元
《老百姓家的汤粥面1688》分为滋补养生靓汤、鲜香美味营养粥、百吃不厌健康面三大部分，包含了素菜汤、肉禽蛋汤、蔬果粥、肉禽蛋粥、营养汤面、美味拌面等，将各具特色与营养的汤粥面一一呈现在你面前。除了具体做法的介绍，各篇还讲解了一些烹饪的基本知识，如煲汤、煲粥、煮面更营养的要诀和妙…
中国文化:中华一壶酒
作者：路英 出版社：济南出版社 出版时间：2019-06-03
定价：39.8元     现价：19.5元
本书介绍了中华酒文化的方方面面：酒的起源、酒业的发展、酒文化的演进、民俗与酒、名人与酒、王侯与酒、女性与酒、酒的典故与传说、酒祸与酒禁………
舞麦！天然酵母窑烤面包名店的12堂“原味”必修课
作者：舞麦者 出版社：河南科学技术出版社 出版时间：2019-01-01
定价：45.0元     现价：17.1元
自建一座柴烧砖窑的台湾面包师舞麦者，坚持百分百野生天然酵母，以简单的方法健康的食材，追求单纯麦香的自然原味，数年心得写给同爱天然健康面包的初学者。…
小“食”光.101份无国界咖啡馆招牌餐品,家中的65桌肉主题轻食时
作者：(韩)lacuisine著 出版社：河南科学技术出版社 出版时间：2019-01-01
定价：35.0元     现价：15.1元
本书介绍了101份咖啡馆招牌餐品，以“肉主餐+沙拉、暖汤、甜点等配餐”的呈现形式，设计出满足“早午餐”“夜宵时间”“美味下酒菜”“低热量料理”“派对料理”等不同需求的肉主题餐桌方案。…
中国文化知识读本——-茶馆文化
作者：金东瑞 出版社：吉林文史出版社 出版时间：2018-01-02
定价：34.8元     现价：12.9元
本书从茶的起源开始讲起，告诉读者茶如何从简单的饮变成中国一种特有的文化现象，以及南北方茶馆的地理分布和功能介绍，为之勾勒了一幅茶馆在中国的兴衰走势图，并从各个侧面介绍茶馆如何承载着宴饮聚会、娱乐生活、洽谈生意、品谈人生等几个方面的功能，将茶馆现象上升为一种文化现象，寄托着中…
中国文化知识读本--茶道
作者：于元 出版社：吉林文史出版社 出版时间：
定价：34.8元     现价：12.9元
本书分为为五部分介绍了茶道，具体内容包括茶道产生前、茶道的起源、中国茶道史、古代茶道种种及现代茶道种种。…
茶禅一味
作者：鄢敬新著 出版社：青岛出版社 出版时间：2013-02-01
定价：58.0元     现价：22.0元
本书将关于茶的历史渊源、生长环境、加工分类、烹煮水火、茶艺茶具若干方面知识与儒教、佛教、道教、陶瓷、紫砂、诗词、对联、典故、人物、故事等诸多传统文化内容融为一体，并讲述了深入茶道精髓的“茶禅一味”的理念。…
中国饮食文化概论
作者：杨春华赵银红刘泉林 出版社：世界图书出版公司 出版时间：2018-06-01
定价：68.0元     现价：33.3元
本书介绍了中国饮食的起源与发展、饮食文化代表人物、中国饮食民俗与礼仪、中国烹饪概述、酒文化、茶史与茶文化等内容。…
寻味东莞:
作者：嫣然著 出版社：广东旅游出版社 出版时间：2018-09-01
定价：68.0元     现价：21.8元
本书是一本东莞美食评论集, 是作者对故乡东莞美食的记录。东莞这座海纳百川的城市, 充满了无限的生机与活力。在这片土地上, 除了有蕴含每个镇街不同风土的传统美味, 还有来自全国各地的琳琅美食, 四方之味在这里汇聚。…
扫一扫“码”上学做家常小炒
作者：甘智荣主编 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2017-05-03
定价：39.8元     现价：12.7元
本书包括巧手烹炒、清爽蔬食小炒好吃减脂有面子、解馋畜肉小炒分分钟诱惑你的胃、嫩滑禽蛋小炒请让味蕾复苏吧、鲜美水产小炒意犹“味”尽好滋味等内容。…
史记
作者：司马迁 出版社：中国华侨出版社 出版时间：2017-07-08
定价：98.0元     现价：48.0元
本书整理选编《史记》最有代表性的篇章，综合历代研究《史记》学者的学术成果，对原文作了注释，并且对照以译文，使读者阅读《史记》的时候减少障碍。…
甜心笔记(纪念礼盒装)
作者：姚诚著绘 出版社：北京联合出版公司 出版时间：2016-06-01
定价：68.0元     现价：33.3元
本书主要介绍了一些甜食点心的制作方法，如花生酪、芋圆红豆汤、芝士焗番薯、冰糖炖梨、木瓜椰奶冻、杨枝甘露、蓝莓山药泥、蛋挞以及抹茶冰淇淋等等。…
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